សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសចិន: កម្រនិងអសកម្មនិងល្អ

ចានបសុបក្សី មានដើមកំណើតរុស្ស៊ីនិងច្បាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មានរូបមន្តកម្មសិទ្ធិផ្ទាល់របស់ខ្លួននៃបក្សី។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមានឥទ្ធិពលលើប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសផ្សេងទៀតនិងការបើកភោជនីយដ្ឋានបរទេសបានរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាវាមានការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃថ្មីនិងចាន។ ឧទាហរណ៍សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសចិន, អេស៊ីប, ថៃនិងដូច្នេះនៅលើ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវសាច់មាន់រូបមន្តមួយចំនួនកម្រនិងអសកម្ម។

ឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់គឺជាសាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសចិនជាមួយ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ marinade នេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកូរឱ្យ ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបាន បន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃល្ង ប្រេង, ស្រូវ ស្រា។ ល្បាយនេះនឹងត្រូវបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ ឥឡូវនេះមាន់ស្ងួតបានកាត់បន្ថយក្បាលដីជាយូរមកហើយរបស់គាត់ហើយដាក់ដើម្បី marinate សម្រាប់សាមសិបនាទី។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី chop ការផាកពិន័យណាស់ខ្ញីនេះនិងផ្អែម juicy ម្ទេស carrots និង onions កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ fry មាន់រហូតដល់រដ្ឋត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដាក់វានៅលើចាន។ ជាតិខ្លាញ់ដូចគ្នានៅក្នុងការដាក់ចេញបន្លែនៅចុងបញ្ចប់ដើម្បីដាក់បក្សីហើយទុកទាំងអស់គ្នាដើម្បីត្រៀមរៀបចំបីនាទី។ អ្នករួចរាល់ក្នុងការចំអិនទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបាន brewed ក្នុងវិធីដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយ, លាយ ទឹកខ្មេះអង្ករ បន្ថែមស្ករតិចតួចល្ង ប្រេងសណ្តែក ទឹកជ្រលក់ទឹកប៉េងប៉ោះ។ រៀបចំទឹកស៊ុបដើម្បីជាការដល់ចំណុចនេះ, រហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ ជម្រើសល្អប្រសើរបំផុតក្នុងការបម្រើមួយនៅពេលដែលសាច់មាន់ផ្អែមជូរនៅក្នុងប្រទេសចិនត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិន។

អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនការរៀបចំនៃការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះហ៊ាននិង ចានធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, សាច់មាន់ marinate ពេញមួយយប់។ ទ្រូងមាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីរំលាយគូបសាច់មាន់ (ឬប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ខ្លាញ់) មួយបន្ថែមម្ទេសតិចតួចកំទេចអាល់ម៉ុង, ប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់ទាំងអស់ហើយផ្ញើវាទៅ marinate មួយយប់។ នៅពេលព្រឹករំពុះស្រូវនៅក្នុង saucepan ល្អណាស់កំប្រេងល្ងតូចមួយនេះ។ ដាក់នៅក្នុងវាមាន់ marinated ជាមួយរាវនិងនាំយកវាទៅរដ្ឋត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែមទៅចំបើងបក្សីក្រហមកណ្ដឹងម្រេច, peas បៃតងនិងសណ្តែកខ្សែអក្សរ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនប្រហែលប្រាំនាទី។ សាច់មាន់ចិន "លឿន" បានបម្រើអង្ករក្តៅនិងឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ថាការចាក់ neobhoditmo បាន sotejniki ។

ហ៊ានណាស់និងសាច់មាន់រសជាតិនៅថៃ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបអាហារបន្ទាប់។ ត្រូវទ្រូងមាន់កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, ប្រវែងដែលគឺមិនតិចជាងបួនសង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុង blender ខ្ទឹមកំទេច, ស្មៅ lemon, galangal, ការី, រមៀត, ម្រេចនិងល្ង។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងរង្គាលនេះបន្ថែមប្រេងបន្លែ, ដូងស្ករសនិងទឹកដោះគោ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវតែមានយ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់នៅក្នុង marinade មួយសម្រាប់មាន់ពីរម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់។ វានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ប្រសិនបើបំណែកចងព្យួរទៅលើបក្សីការ skewers ឈើត្រាំនិងការចំអិនម្ហូបក្នុង oven ឬនៅលើដុត។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រសក់មាន់សមល្អខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយកកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅដែលរលាយស្លាបព្រាធំប្រាំបួននៃការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ករនិងមួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែម vinegar តិចតួចនិងអំបិលបន្តិច។ ការទឹកជ្រលក់ cucumber ដឹងគុណវិចិត្រដាក់ដែលជាម្ទេសតូចនិងអំពូលខ្ទឹម chopped ល្អ។ វាប្រែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ម្ហូបមិនធម្មតាគឺជា "មាន់នៅក្នុងអង្ករអេហ្ស៊ីប" ។ ជាដំបូងរៀបចំការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងត្នោត។ នៅពេលនេះសាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមនិងការបន្ថែមទៅ skillet នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមកំទេចផងដែរ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីបង្កើតជាកំពូលអង្ករឆៅនិង leveled ចាក់ទឹករំពុះ។ ចំអិននៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

បុណ្យចំណង់អាហារ!