សម្រាប់ dessert - ចាហួយ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់រដូវកាលទាំងអស់

យើងត្រូវបានប្រើដើម្បីឱ្យផ្លែ ចាហួយ, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ពិតជាម៉ាស៊ីនទាំងអស់នេះ។ ទាំងអស់បន្ថែមទៀតដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដែលគឺតែងតែនៅនិងដៃ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិត, វ៉ារ្យ៉ង់នៃរឿងនេះស្រស់ដែលមានកាឡូរីទាបនិងបង្អែមហ៊ាន, មានមនុស្សជាច្រើន។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីទទួលយកកំណត់ត្រានិងដើម្បីមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងចានថ្មី។

ឈីចាហ៊ួយ

អ្នកអាចញចេញយ៉ាងខ្ជីខ្ជាយ៉ាងលឿន curd ចាហួយ។ រូបមន្តនេះគឺចាស់ខ្លាំងណាស់ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ ខ្ញុំត្រូវការឈីស, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្អែម, បន្ទាប់មកបានមកឡើងនិង curd (ប្រហែល 400 ក្រាម) ។ តើខ្ញុំត្រូវការពែងនៃ Cream sour, ចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករនិងទឹក។ កុំធ្វើដោយគ្មានផ្លែ។ ការប្រើប្រាស់គឺអាចធ្វើបាននិងចេក, និង peaches និងផ្លែប៉ោម។ ជាចុងក្រោយជាស្ដេចនៅក្នុងម្ហូបនេះបានក្លាយទៅជា gelatin ។

ថង់ gelatin ពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, វាត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យវាកើនឡើង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទន្ទឹមនឹងនេះដែរជាតិស្ករឈីក្រុម Fulham និង Cream sour មួយ។ ក្រោយមកទៀតនៅទីនេះ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅក្នុងធុងជ្រៅឬផ្សិតពិសេសផ្លែឈើនិងកាត់បន្ថយការរីករាលដាលនៅលើបាត។ នៅលើកំពូលនៃពួកគេបានចាក់ល្បាយលទ្ធផលនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យកកចាហួយនេះ។ វាជាធម្មតា 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្អែមការរីករាលដាលនៅលើចានមួយនិងការតុបតែងជាមួយផ្លែឈើភាព icing សូកូឡាឬ flakes អាល់ម៉ុង។

ចាហ៊ួជាមួយសូកូឡា

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចម្អិននិង សូកូឡាចាហួយ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់, និងគ្រឿងផ្សំជំនឿអរូបីមិនត្រូវបានទាមទារ។ ត្រូវតែ 4 CUPS នៃទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលរបារសូកូឡាមួយស្ករពែងមួយភាគបី, និង gelatin មួយកញ្ចប់តិចតួចនៃ vanilla ។

ទឹកដោះគោត្រូវបាន heated លើភ្លើងយឺតមួយនិង rubbed សូកូឡានិងចាក់ស្ករនៅក្នុងវា។ ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយ។ នេះបន្ថែម vanilla និង gelatine ។ ទាំងអស់នេះជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើភ្លើង, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរនឹងត្រូវរង់ចាំរហូតទាល់តែល្បាយនេះដើម្បីចាប់ផ្តើមរំពុះ។ តែបន្ទាប់ពីរាវក្រអូបនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងនិងត្រូវបានបញ្ជូនពីរម៉ោងក្នុងមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

ចាហួយទឹកឃ្មុំ។ រូបមន្តដើម

ការភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកអាចជាស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានចាហ៊ួយបានធ្វើពីទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីរៀបចំពែងតម្រូវឱ្យពាក់កណ្តាលនៃផលិតផលដែលចង់បាន (ទឹកឃ្មុំ) 1 កញ្ចប់ gelatin, ទឹក lemon និងទឹក (មិនតិចជាង 4 ពែង) ។ លោកសមទឹកឃ្មុំ diluted នៅក្នុងទឹកនិងល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ បានឆាប់តាមដែលវាពុះ, យកវាចេញពីកំដៅនិងចាក់ gelatin, បន្ទាប់មកបានបញ្ជូនជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីឱ្យភ្លើងដើម្បីឱ្យ simmer មួយ។ ជាចុងក្រោយនៅថ្ងៃអនាគតចាហួយបានបន្ថែមទឹក lemon (1 ស្លាបព្រាព្យញ្ជនៈ) និងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតឬកែវស្រាស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹងត្រឹមត្រូវ។

berries ចាហ៊ួយ

វាមានលទ្ធភាពដើម្បីចម្អិននិងរូបមន្ត berry ចាហួយសន្មត់ថាមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះគឺ:

• ទឹក
• berries (អាចត្រូវបានបង្កក)
• ជាតិស្ករ,
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• gelatin ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម gelatine កញ្ចប់មួយ soaked នៅក្នុងទឹក (អាចជាជំងឺផ្តាសាយ) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំការ berries នេះ។ ពួកគេអាចនឹងខុសគ្នា, រសជាតិនៃ hostess នេះ។ ពួកគេត្រូវបានលាងនិង squeeze ទឹកនេះ។ នៅសល់នៃការចាក់ 3 CUPS នៃទឹកនិងការដាក់នៅលើភ្លើង។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនល្បាយនៃ berry នេះនិងបន្ទាប់មកប៉ះពាល់និងបន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយពែងមានជាតិស្ករនិងបន្តិច នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិដើមនៃចាហួយ។ ទាំងអស់នេះជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកទទួលបាននៅទីនោះនិង gelatin, ដែលត្រូវបានញុះញង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។ នេះបានទទួលទឹក berry ចាក់និងរាវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដំណើរការការចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមាននៅពេលក្រោយបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

ចាហួយអ៊ុយក្រែន។ រូបមន្តគ្រឿងស្រវឹង

មនុស្សពេញវ័យខ្លាំងដូចចាហួយទន់និងទន់ភ្លន់ដែលហៅថា "Vershkivka" ។ ម្ហូបនេះមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអ៊ុយក្រែន។ និងដើម្បីបង្កើតវាត្រូវតែជាស្រាទំពាំងបាយជូរ (ប្រហែល 25g), ថង់នៃ gelatin មួយក្រែម (អាចជាជាតិខ្លាញ់, 400g), ស្ករ (កជាង 0.5 CUPS) និង vanillin ។

ជាទូទៅត្រូវបានរំលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងស្រាបានបន្ថែមជាធរមានហើយនិង vanillin (pinch) និងស្ករ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិងនាំយកទៅរំពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីការ syrup ត្រូវបាន cooled និងការត្រង។ ដោយឡែកពីគ្នាដោយប្រើក្រែមឧបករណ៍លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងប្រុងវាយ gelatin ផ្អែមលាយរបស់ពួកគេ។ ហើយរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនចូលទៅក្នុងផ្សិតនិង refrigerate ។

ចាហ៊ួយ - វាជាការតែងតែបង្អែមដើមណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាខ្ទាស់ដើម្បីរៀបចំមួយ!