Cupcakes (រូបមន្ត): បង្អែមការ៉ុត

cupcakes - បង្អែមម៉ូត, ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាគឺជានំខ្នាតតូច (ដែលយើងហៅនំដុតនំនេះឬ muffin) សម្រាប់មនុស្សម្នាក់, ត្រូវបាន baked នៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្នែកបុគ្គលនិងតុបតែងជាមួយនឹងក្រែមនៅលើកំពូល "CAP" ។

នៅអឺរ៉ុបខាងលិច, cupcakes ចាស់អង់គ្លេសនិងអាមេរិកខាងជើងដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់, វាត្រូវបានបំរើការនៅលើថ្ងៃកំណើតរបស់កុមារនិងការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារ។ បង្អែមនេះនៅក្នុងប្រភេទនៃជម្រើសនៅលើម៉ឺនុយរបស់ភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេនេះ។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន

នេះជាលើកដំបូងនៃ cupcakes ក្នុងលេចឡើងក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមចុងទី 18 - នៅដើមសតវត្សទី 19 ។ សៀវភៅអាមេរិចក្នុងឆ្នាំ 1796 នាង Amelia លោក Simmons បាន ispechonnogo រូបមន្តលើកដំបូងនៅក្នុង CUPS តូចបំភ្លឺនំ, វាត្រូវបានគេកត់ត្រាទុក។

អ៊ីឡៃស្សា Leslie បាននៅ 1828 នៅក្នុងសៀវភៅ "75 រូបមន្តសម្រាប់នំកុម្មង់នំនិងបង្អែម" cupcakes ដើមបានផ្ដល់ឱ្យឈ្មោះរបស់ខ្លួន - cupcakes ។

នំត្រូវបាន baked នៅក្នុងផ្សិតសេរ៉ាមិច teacups ទំហំគ។ ហេតុនេះឈ្មោះ - នឹង cupcakes ( "នំពែង") ។

សំដៅដល់ថាជា cupcakes ពេលខ្លះនំនិទាន (នំទេពអប្សរ) ។ នៅថ្ងៃខួបកំណើតនៃកូនរបស់ពួកគេនៅតែត្រូវបានបង្ហាញជាអំណោយពីទេពអប្សរវេទមន្តមួយ។

cupcakes ត្រូវបានដុតនំនេះបើយោងតាមរូបមន្តនៃការនំដែលមានទំហំធំនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែទំហំតូចរបស់ខ្លួន, ដំណើរការនេះគឺជាការបានលឿន។

ម្សៅ, ស៊ុត, butter ជាតិស្ករ, ទឹកដោះគោ - ផលិតផលដែល cupcakes ដុតនំបុរាណ។

ការ៉ុតរូបមន្ត, សូកូឡា, ឈីស, stuffed ជាមួយ berries និងយៈសាពូនមីមួយដែលជាប់ជាមួយ Cream whipped និងក្រែម butter ជាមួយកំទេចនៃគ្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងសូកូឡា - ទាំងអស់នៃខ្នាតតូចនំ-ទាន់សម័យ - cupcakes ។

cupcakes តម្លៃថាមពល

cupcakes, បង្អែមព្រមទាំងទាំងអស់នៃម្សៅ, ផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់។ មួយរយក្រាមនៃនំខ្នាតតូចមាន:

• ជាតិខ្លាញ់ - 13 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីន - 5.5 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ក្រាម 48,6 ។

តម្លៃថាមពល - 312,2 គីឡូកាឡូរី។

kapkeyp បុរាណ

cupcakes ដុតនំបុរាណត្រូវការសំណុំតូចមួយនៃផលិតផលដែលអាចប្រើបាន, ម៉ោងកន្លះនៃការពេលវេលាដោយឥតគិតនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលហ៊ានមួយសម្រាប់ខ្លួនគេនិងគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

ដុតនំ cupcakes ត្រូវការសម្រាប់សំណុំបែបបទបុគ្គលសម្រាប់ cupcakes ឬនំ muffins: ស៊ីលីកូន, លោហៈធាតុឬក្រដាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 CUPS;
• ស៊ុត - 2 ឬ 3;
• ស្ករខ្សាច់ - 2/3 ពែង;
• ដុតនំម្សៅ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិលតារាង - ភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង;
• vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• icing - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បើក oven នេះផ្សិតលាបខ្លាញ់។

ផ្សំម្សៅម្សៅដុតនំ, អំបិល។ ផ្សំស៊ុតនិងស្ករវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយជាលំដាប់លោកបានបន្ថែម butter និង vanilla បានរហូតដល់ CAP បាន foamy ។ លើសពីនេះទៀតដោយមិនបិទឧបករណ៍លាយបន្ថែមម្សៅលាយពាក់កណ្តាលនេះបានចាក់ទឹកដោះគោ, បន្ទាប់មកកាកសំណល់ម្សៅ។ ទាំងអស់លាយផងដែរ។ dough គួរតែមានការពាក់កណ្តាលរាវនិងដោយគ្មានដុំ។

បំពេញផ្សិតសម្រាប់ដុតនំ dough រៀបចំដោយ 2/3, ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 ឬ 15 នាទី។ cupcakes ឆន្ទះបានកំណត់ដោយឈើឈើ: នៅពេលដែលផលិតផលនេះវា puncturing នៅតែស្ងួតគួរ។

cupcakes ready យកពី oven, glaze garnish និងបម្រើ។

cupcakes: រូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុត

នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះបានក្លាយទៅជាការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពផ្អែមជាមួយការបន្ថែមកុម្មង់នំនៃ carrots ។ វាភ្ជាប់ទៅនឹងបំណងពីរ: ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅនឹងបង្អែមហ៊ាននិងដើម្បីការពារសុខភាពនិងទំហំចង្កេះ។

cupcakes carrot, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃការដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមនេះគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ carrots - បន្លែដែលមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នៅក្នុងការព្យាបាលកំដៅរបស់ខ្លួនបង្កើនមាតិកានៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (បន្លែចម្អិននៅក្នុងរបស់ខ្លួន 33 ភាគរយធំជាងឈីស) ។ លើសពីនេះទៅទៀត, Beta-carotene, បានរកឃើញនៅក្នុងការ៉ុត, រំលាយនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ជា root ឆ្អិនឬលីងនេះ។

ការ៉ុតរូបមន្ត cupcakes ត្រូវបានស្នើនៅក្នុងអត្ថបទនេះហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ, ដោយឥតគិតរសជាតិជាក់លាក់នៃ carrots ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

ផលិតផលដែលបានទាមទារសម្រាប់ការនំនេះ:

• ស៊ុត - 2-3 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 ពែង (250 មីលីលីត្រ) ដើម្បីរុញ;
• ស្ករខ្សាច់ - 200 ក្រាម;
• ក្រែម - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ការ៉ុត - 200 ក្រាម (នៅលើដឹងគុណ grater មួយ coarse នេះ);
• ប្រេង sunflower - 120 ក្រាម;
• vanilla - 1 tsp;
• cinnamon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - // 2 tsp 1;
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 ស្លាបព្រា;
• ផ្លែឈើនេះ - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រូវការសម្រាប់ការ Cream:

• ស្ករខ្សាច់ - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• ឈី curd ទន់ - 250 ក្រាម;
• vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ភ្ជាប់ម្សៅ cinnamon, nutmeg, អំបិល, ម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងការស៊ុតបញ្ចូលគ្នាស្ករបន្ថែមប្រេងបន្លែ, Cream sour, vanilla, ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងការលាយជាមួយនឹងស៊ុតណ្តើ, stirring ជានិច្ចចាក់លាយជាមួយនឹងម្សៅនេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots raisins, វ៉លណាត់ (razmelchonnye) ។

dough លាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតសម្រាប់ cupcakes ដុតនំ។

យកចិត្តទុកដាក់: ទម្រង់ត្រូវបានបំពេញនៅលើ 2/3, ដុតនំ cupcakes នឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។

ដាក់ដុតនំនៅក្នុង oven preheated នៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។

cupcakes បានបញ្ចប់ (រូបមន្ត "ការ៉ុត") យកពី oven និងត្រជាក់។

ដើម្បីរៀបចំល្បាយនេះក្រែមបន្ទន់ប៊ឺ, ឈីស (ពីទូទឹកកក) និង vanilla បាន ស្ករ។ ល្បាយនេះត្រូវបានវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។

តុបតែងកំពូលនៃ cupcakes ជាមួយ Cream ឬក្រែមចូលទៅក្នុង cupcakes ។

cupcakes ឆ្ងាញ់

រូបមន្ត "ការ៉ុត" ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ដុតនំ, អាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិច។ វាមិនតែងតែមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ មួយចំនួនអាចជំនួសឬបន្ថែមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ឧទាហរណ៍វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីព្យាយាម cupcakes ការ៉ុត (រូបមន្តលោក Andy ប្រតិបត្តិការ) ជាមួយសែសិបក្រាមនៃ pineapple លុបចោល (ប៊ីត) និងស្ករតិច។ cupcakes អាចបន្ថែមសំបកផ្លែក្រូច lemon ឬផ្សេងទៀតបង្កកស្ងួត berries, ខ្ញី។

ពិសោធន៍ដោយប្រើរូបមន្តបុរាណ, ចំអិនជាមួយនឹងការប្រឌិតនិងសេចក្ដីស្រឡាញ់។

បុណ្យចំណង់អាហារ!