vodka ផ្សំនាងបានញ៉ាំ, មិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីជាភេសជ្ជៈជាច្រើនទៀតទោះបីជាហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ជាងអាណាឡូករបស់ខ្លួនក្នុងការការផលិតរោងចក្រ។ ផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុគីមីណាមួយ (លុះត្រាតែការរៀបចំនៅក្នុងការអនុលោមតាមការ intricacies ទាំងអស់នៃបច្ចេកវិទ្យាពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពល្អ) អាចនឹងមិនខ្មាស់, ប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់នៅលើតុមានបុណ្យឬដើម្បីព្យាបាលអ្នកជិតខាងដែលបានមករកពន្លឺមួយ។
បំភ្លឺនិងលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន
បញ្ហាមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាសំខាន់បំផុត brewing: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ Braga?" ទោះជាយ៉ាងណា, ការអនុវត្តន៍នូវដំណើរការនេះអ្នកគួរតែជាការល្អដើម្បីគិតពីអ្វីដែលអ្នកនឹងធ្វើឱ្យ vodka ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផលិតរបស់ខ្លួនបានមកពីជាតិស្ករ, ផ្សិត, ទឹក។ បន្ទាយនេះ, ជាការពិតណាស់វាប្រែចេញល្អប្រសើរ។ ប៉ុន្តែការផឹកដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ - មិនពិត។ នៅលើទស្សនៈមិនទាន់ច្បាស់, ក្លិនគឺមិនឆ្ងាញ់ផងដែរ។ លក្ខណៈស្រដៀងគ្នានិង merits នៃការញ៉ាំជាតិស្ករ beet (ចំណី), ហៅថាប្រជាជន "burachankoy" និងពីម្សៅនិងដំឡូង។ ដើម្បីផ្តល់នូវភេសជ្ជៈបទបង្ហាញមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីស្រោចរាវច្រើនដង, តម្រងបន្ថែមរសជាតិឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងណ៍។ មានការរំខានច្រើនតិចក្នុងរឿងនេះនឹងផ្តល់នូវ ដំណាំ និងផ្លែឈើ។ ហេតុនេះហើយបានពិភាក្សាអំពីការ nuances ដូចជា: របៀបដើម្បីដាក់ Braga នៃការស្រូវសាលី, ឧទាហរណ៍, និងផ្លែឈើមួយចំនួន។
vodka ផ្លែឈើ
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ផឹក moonshine, បណ្តេញចេញពី pomace ទំពាំងបាយជូ, cherries និង plums, ផ្លែប៉ោមនិង quince - ពិតជាមិនភ្លេចក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយស្តើងរបស់គាត់និងភួងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់ពីសក្ការបូជាបន្ថែមឈឺក្បាលទេ ការខកចិត្តមួយ គឺមិនមានទេប៉ុន្តែអារម្មណ៍ជាវិជ្ជមាននេះនៅតែមាន។ ហើយដោយសារតែអ្នកពិតជាមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងសំណួរនៃរបៀបដើម្បីដាក់ Braga, ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដូចគ្នា។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីប្រៀបធៀបចំនួនទឹកប្រាក់នៃការវត្ថុធាតុដើមដែលមានផលិតផលចុងក្រោយ។ ដូច្នេះ 1 គីឡូក្រាមនៃទំពាំងបាយជូទុកប្រមាណ 0,09-0,14 លីត្រនៃគ្រឿងស្រវឹង; 1 គីឡូក្រាមនៃ cherries នឹងផ្តល់ឱ្យ 0,05 លីត្រនៃ "ភ្លើងទឹក", ចំនួនដូចគ្នានៃផ្លែប៉ោមទទួលបាន 0,06 លីត្រនិង pears - 0.07 លីត្រ។ ឥឡូវពូជរសជាតិ mash ទំពាំងបាយជូនេះជាគោលការណ៍មិនពឹងផ្អែកលើការពិតនៃ "Lydia" ត្រូវបានធ្វើ "Cabernet" ឬ "buzoyki" ។ រឿងដែលចម្បងនោះថាទំពាំងបាយជូទុំល្អនិងឈានដល់អតិថិជនកម្រិតនៃទុំនោះ។ ឥឡូវអំពីរបៀបដើម្បីដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ Braga ជាមួយផ្លែប៉ោម: សម្រាប់វាពូជផ្អែមសមរម្យ - រដូវរងារនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ និងផ្លែឈើ, បានយកចេញតែពីដើមឈើ, មិនធ្វើការពួកគេត្រូវដេក។ បន្ទាប់មកទៀតយកចិត្តទុកដាក់ផ្សិតនេះ។ ការញ៉ាំពិសេសសមល្អបំផុត - ចុចស្រាបៀរនិងស្រា។ នំបុ័ងទូទៅទទួលយកមិនសមរម្យ, t, ក។ ដើម្បី។ ពួកគេបានត្រជាក់នឹងកាត់បន្ថយចំនួននៃផលិតផលលទ្ធផល។ ឥឡូវពិសេស, របៀបដើម្បីដាក់ Braga ក្នុង berries នេះ (ការទំពាំងបាយជូ) ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹក - 30 លីត្រ pomace ផ្លែឈើ - 10 លីត្រនៃជាតិស្ករ - 5 គីឡូក្រាម, ផ្សិត - 100 ក្រាមដំបូងរំលាយ yeast ។ សម្រាប់ការនេះចាក់បិទនៅក្នុងមួយលីត្រខ្ទះទឹកក្តៅប្រហែល + 30 ដឺក្រេ។ ក្តៅមិនចាំបាច់ឬផ្សិត "ពាក់ចេញ" នឹងស្លាប់។ សូមឱ្យបានតិចតួចក្រោកឈរឡើង, មកឡើង។ ច្រើនទៀត 5 លីត្រកំឡើងក្នុងសក្តានុពលមួយផ្សេងទៀតប៉ុន្តែទៅ + 50 កូរឱ្យស្ករនិងធ្វើឱ្យ syrup មួយ។ រង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់, និងភ្ជាប់ជាមួយផ្សិតនិងបន្ទាប់មកជាមួយនឹងទឹកដែលនៅសល់។ បន្ថែមទៀតចុះដបដែលបានរីករាលដាល pomace បន្ថែមទឹក។ ដបមិនបន្ថែមត្រីមាសទីមួយ, ហើយនៅក្នុងកទាញ នៅលើស្រោមដៃកៅស៊ូ។ ដាក់សម្រាប់មួយសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បី Braga ទទូច។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលនៃការចំហុយយកញើសបកអាក្រាតពីរដង។ ទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច samogonochka, គ្របដណ្តប់តុ!
ស្រូវសាលី vodka
ឥឡូវនេះសំណួរគឺ: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ Braga ក្នុងការស្រូវសាលី?" ដំណាក់កាលត្រៀម, ឧ។ អ៊ី Dissolving ស្ករនិងផ្សិត, ដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំ: ក្នុងមួយគីឡូក្រាមតម្រូវឱ្យធញ្ញជាតិ: ទឹក - 3 លីត្រ, ផ្សិត - 50 ក្រាម malt និងស្ករ - 200 ក្រាមត្រូវការស្រូវសាឡីគ្រាប់ធញ្ញជាតិកិន។ ស្ករជាមួយទឹកលាយ malt ផ្សិតចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងការផ្គត់ផ្គង់កំដៅកូររយៈពេល 2 សប្តាហ៍ ferment ។ ពេលកាបូនឌីអុកស៊ីតត្រូវបានចេញផ្សាយឈប់, ស្រាបៀរផ្ទះញ៉ាំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជំរុញការវាពីញ៉ាំនោះទេ។
ទាំងនេះគឺជា subtleties មួយមានដំណើរការផលិតកម្មផ្ទះរបស់ vodka នេះ!