Cachaca - វា ... Cachaca: រូបមន្ត

រហូតមកដល់ពេលនេះ, ជនរួមជាតិរបស់យើងគឺមិនបានសូម្បីតែដឹងថានៅទីនោះគឺជាភេសជ្ជៈបានហៅ Cachaca ក្នុងពិភពលោក។ នោះគឺជា, ដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើង, របៀបដើម្បីផឹកនិងរបៀបច្រើន? គ្មាននរណាម្នាក់បានដឹង។ មានតែនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះបន្ទាប់ពីការនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសប្រេស៊ីលដែលយើងបានចាប់ផ្តើមផ្គត់ផ្គង់កម្រនិងអសកម្មដែលបានភ្លាមចាប់បាននៅលើនៅក្នុងស្រុកនិងក្លឹបរាត្រីបារ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងការក្រឡុកជាច្រើននៅក្នុងការបាញ់ប្រហារនិងឡុងគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់គឺត្រូវCachaça។ តើអ្វីទៅគឺវានិងរបៀបប្រើភេសជ្ជៈនេះ, ឥឡូវនេះយើងកំពុងប្រឈមមុខនឹងវា។

រឿងរ៉ាវនៃការ

វាជាការសម្ងាត់ទេថាណាមួយ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង តែងតែត្រូវបានផ្អែកលើយខូប្រា, ដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីផលិតផលដែលអាចដើរបានទេ។ ដោយនីតិវិធីដូចគ្នានេះត្រូវបានធ្វើសម្រាប់សតវត្សនិងCachaça។ ភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមធ្វើនៅក្នុងសម័យអាណានិគម, នៅពេលដែលចុះចតអេស្ប៉ាញបច្ចុប្បន្ននៅលើច្រាំងសមុទ្រម៉ិកស៊ិកនៅថ្ងៃនេះនិងប្រេស៊ីលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយព័រទុយហ្គាចន្លោះបើកចំហ។ ជាលើកដំបូងនេះបានចាប់ផ្តើមផលិត moonshine គាត់នៃ agave ខៀវ និងចុងក្រោយជាមូលដ្ឋានមួយដែលបានយក មួយអំពៅធម្មតា។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថារូបរាងCachaçaសម័យទំនើបរបស់ខ្លួនជំពាក់ទៅជាទាសករអាហ្វ្រិក។ នៅលើដីផ្ទះរបស់ពួកគេអំពៅនេះរីកចម្រើនសម្រាប់សតវត្សហើយនៅពេលដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានដឹកទៅអាមេរិកខាងត្បូងជាមួយនឹងពួកគេបានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ប្រពៃណីកសិកម្មរបស់ពួកគេ។ ដំបូងពួកគេបានធ្វើ moonshine នៅលើមូលដ្ឋាននៃរោងចក្រនេះតែម្នាក់ឯង, ព័រទុយហ្គាល់បានសូម្បីតែមិនបានដឹងអំពីវា។ ក្នុងអំឡុង«កិច្ចសហប្រតិបត្តិការ "តឹងនៃអាណានិគមនិងទាសកររៀនដំបូងអំពីអត្ថិភាពនៃការដូចជាភេសជ្ជៈមួយនិងបានយកគាត់ទៅធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ ដូច្នេះដើម្បីសតវត្សទី 17, ភេសជ្ជៈCachaçaគឺមិនមែនគ្រាន់តែជានិមិត្តរូបនៃប្រទេសថ្មីនៃប្រទេសប្រេស៊ីលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធាតុពាណិជ្ជកម្មមួយដែលត្រូវបានជួញដូរទាសករនិងទំនិញ។

Cachaçaសម័យទំនើប

ជាការពិតណាស់, ជាមួយនឹងសតវត្សទី 17 ក្នុងវិធីជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនៃភេសជ្ជៈ, និងមួយចំនួននៃសមាសភាគចំបងរបស់ខ្លួននិងភាពចាស់។ តើអ្វីទៅជានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះCachaçaគឺ? អ្វីដែលជាប្រភេទនៃភេសជ្ជៈនិងដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទវា? ផលិតដោយ distillation នៃការបន្សុតនៃការដកស្រង់ អំពៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃនីតិវិធីនេះវាត្រូវបានទទួលបានជា "ញ៉ាំ" បន្ទាយដែលមានជួរពី 38 ទៅ 40 ដឺក្រេ។ ដំណើរការនេះការចំហុយយកញើសត្រូវបានបែងចែកទៅដោយខ្លួនវាបីដំណាក់កាលគឺ: "ក្បាល", "បេះដូង" និង "កន្ទុយ" ។ នៅក្នុងអំបូរជាមួយគ្នានេះត្រូវបានបែងចែកនិងផលិតផលចុងក្រោយ។ ក្នុងករណីនេះទស្សនៈដំបូងនិងចុងក្រោយនេះមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈឈរនិងការចេញផ្សាយតែងតែក្នុងតម្លៃទាបខ្លាំងណាស់។ gourmet ពិតតែងតែផឹក "បេះដូង", ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការពន្យាពេលមួយឆ្នាំព្រមទាំងបច្ចេកវិទ្យាមានការរៀបចំពិសេសមួយដែលផ្តល់នូវរសជាតិស្រាលនិងរីករាយបំផុត Cachaca ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃការ rum

ភេសជ្ជៈនេះ, ដូចដែលវាប្រែចេញអាចបម្រើជាថ្នាំមួយប៉ូវកំលាំងសម្រាប់រាងកាយទាំងមូលនិងសូម្បីតែថ្នាំរំងាប់ការឈឺចាប់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ អ្វីដែលសំខាន់តែមួយគត់ដើម្បីដឹងថាកិតើថាំនិងមិនត្រូវច្រឡំជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ។ នៅក្នុងទូទៅ, ប្រេស៊ីល Cachaca គឺជាការព្យាបាលមុខរបួសល្អនិងសារជាតិ។ ដូច្នេះសម្អាតពោះវៀននិងការស្តារថ្លើមនិងលំពែងអាចជួយ infusion នៃការ Walnut ។ យើងនឹងត្រូវការ 10 បំណែក។ ផ្លែឈើបៃតង, 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងលីត្រ rum ។ អ្វីដែលយើងលាយនិងផ្ញើវាឈរនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ដើម្បីប្រើឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវការមុនពេលអាហារមួយ tablespoon គ្នានេះ។

រូបមន្តលើកទីពីរ - វាជាទឹកក្រូច liqueur ដែលរួមបញ្ចូលCachaça។ ថាវាផ្តល់ឱ្យរាងកាយ? វា tones វាផ្តល់នូវថាមពលនិងកម្លាំងកាន់តែច្រើន។ រៀបចំសាមញ្ញប៉ូវកំលាំងទឹកក្រូច។ ពាក់កណ្តាលនៃក្រូចគីឡូលាយ rind នៅជាមួយ blender ជាមួយគីឡូក្រាមស្ករមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ rum មួយនិងល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានត្រជាក់, វាអាចត្រូវបានប្រើ។ គួរផឹកទឹក 50 ក្រាមពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានគ្រោះថ្នាក់ vodka ប្រេស៊ីល

ជាចម្បងវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំថាCachaça - ផឹកស្រាហើយវាគឺខ្លាំងណាស់។ ប្រើញឹកញាប់ពេកនិងហួសកំរិតនៃការវាអាចនាំឱ្យមានការញៀនស្រាញៀននិងការបន្ថែមទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរគិតថាមួយចំនួនធំនៃការប្ដូរនៅក្នុងផលិតផលនេះអាចច្រោះភ្នាសនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានដំបៅក្រពះឬជំងឺផ្សេងទៀតនៃពោះវៀន, ពី rum គួរត្រូវបានបោះបង់។ ហើយជាការពិតណាស់, vodka ប្រេស៊ីលត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងការមានផ្ទៃពោះនិងអនីតិជនស្ត្រី។

ផឹក rum សុទ្ធ

អំពៅ undiluted ផឹក vodka ប្រេស៊ីល។ ច្ចេកទេសនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងមាននៅក្នុងនោះCachaçaគឺចាំបាច់ដើម្បីចាក់កញ្ចក់ក្រាមក្នុង 50 ។ នៅស្រុកកំណើតរបស់ភេសជ្ជៈគំនរបែបនោះហៅថា« martelino "នេះ។ គ្រាន់តែបំពេញវាជាមួយរាវនិងបន្ទាប់ដូចជាអាហារសម្រន់មួយដាក់កំបោរគន្លាក់ឬ lemon ។ ភ្លាមលេប Cachaca គឺមិនអាចទៅរួចនោះទេដោយសារតែនៅក្នុងវិធីនេះវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិរបស់ខ្លួន។ អ្នកត្រូវចុចភេសជ្ជៈមួយនៅក្នុងមាត់របស់គាត់សង្កត់វាមាន, រមៀលតាមរយៈភាសា, ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែយកផ្លកមួយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាភាពផ្អែមល្អែមនៃអំពៅនិងមានអារម្មណ៍ថាមានកំដៅ។ បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់នៃ lemon ឬកំបោរមួយ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ vodka ប្រេស៊ីល

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃស្រាបានប្រកាស, បន្ទាប់មកលង់ទឹកវាអាចធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលត្រូវបានគេហៅថា "Caipirinha" និងរៀបចំសាមញ្ញ។ ដាក់ក្នុងកែវមួយចំណិតពីរបីនៃការ lime, mash ពួកគេស្រាលមួយ, បន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះដេកលក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ ជាតិស្ករត្នោត និងចាក់ Cachaca នេះ។ រឿងដែលល្អបំផុតជា ស្រាក្រឡុកស្រស់ ភេសជ្ជៈតាមរយៈចំបើងមួយ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានសូមឱ្យយើងពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីអនុវត្តពលរដ្ឋក្នុងស្រុកទៅដូចជាភេសជ្ជៈកម្រមួយដែលជាCachaça។ ការពិនិត្យមើលទាំងអស់ដែលបានព្យាយាមធ្លាប់បាននិយាយថាពិតប្រាកដ, Cachaca មិនក្លែងក្លាយ - វាជា godsend ទៅឆ្ងាញ់។ នៅពេលជាមួយគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនិងផ្អែមរីករាយក្នុងរសជាតិនិងបន្លែបៃតងបន្តិច, វាជាការអស្ចារ្យ "គឺជា" អាហារណាមួយឬគ្មាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងការបន្ថែមទៅជា "Caipirinha" ដែលត្រូវបានកើតនៅលើឆ្នេរនៃ Copacabana, អ្នកអាចមកឡើងជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាគ្រឿងស្រវឹងទាំងស្រុងណាមួយដែលជារឿងសំខាន់ថាវាគឺជាហ៊ានជាលទ្ធផល។