សណ្តែកក្រហមក្នុងការចម្អិនអាហារ

សណ្តែកក្រហមកាន់កាប់ទីតាំងនាំមុខគេក្នុងចំណោមបន្លែផ្សេងទៀតនៅលើមាតិកានៃ antotsianitov ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានអនុភាពដែលយឺតវ័យចំណាស់នៃរាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុទាំងនេះរួមចំណែកដល់ ការពង្រឹងសរសៃឈាម និងរារាំងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីកនោះទេតែពួកគេត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលកំដៅសណ្តែកនេះ។

នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, សណ្តែកក្រហមត្រូវបានគេប្រើជាទៀងទាត់ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ, វីតាមីន, ជាតិដែក, ប្រូតេអ៊ីននិងអ្វីផ្សេងទៀតនោះទេ។ នោះហើយជាគ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរួមបញ្ចូលដើម្បីយកចេញត្រាំក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន oliosaharidy និងនាំឱ្យមាន colic និងហើមពោះ។ ចំអិនពពួកសណ្តែកក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា pods ណ្តែ បំបែកបិទដូចជាមិនទាន់ពេញវ័យហើយនៅពេលដែលគ្រាប់ទុំពេញលេញ។ សណ្តែកក្រហមស្រស់និងស្ងួតចម្អិននៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងគ្រឿងទេសរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាទន់។ បន្ទាប់ពីនោះមកទឹកត្រូវបាន drained និងម្ហូបបានបញ្ចប់នេះត្រូវបានបំរើការជាមួយប៊ឺនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

អ្នកអាចផងដែរ mash នៃបន្លែឆ្អិន, បំពេញវាជាមួយ Cream sour, ឬបានបំរើការជាមួយ "Vinaigrette" ទឹកជ្រលក់ជា salad មួយ។

សណ្តែកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការចម្អិនចានជាច្រើនដូចជាអាហារចានក្តៅនិងកុម្មង់នំ។ សម្រាប់ការនេះវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, រំពុះមួយយកទៅដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនិងនាទីនិងបន្ទាប់មកបានយកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយម៉ោង។

ចូរយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតរូបមន្តជាច្រើនដែលប្រើសណ្តែកក្រហម។

1.Zakuska "Vinaigrette" ។

គ្រឿងផ្សំ: មួយពែងនៃសណ្តែកពីររយក្រាមនៃ sauerkraut, ដំឡូងពីរ, មួយគំនិត, carrot ពីរនាក់និង beets, parsley, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែ។

សណ្តែកត្រូវទៅរំពុះ, លាយស្ព, ដំឡូង diced, onions chopped, beets និងការ៉ុត diced, ឱសថ chopped និងគ្រឿងទេស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អបន្ថែមប្រេងបន្លែ។

2. សណ្តែកអាហារសម្រន់ជាមួយគ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំ: បីរយក្រាមនៃសណ្តែក, ខ្ទឹមបារាំងពីរពាក់កណ្តាលពែងនៃ Walnut មួយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ vinegar, អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ cilantro មួយ។

សណ្តែកក្រហមឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ (រាវ, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះ, មិនចេញមក) warming ឡើង, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅគំនិតចៀន, គ្រាប់ chopped, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការរាវ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរដូវកាលជាមួយទឹកខ្មេះអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្ថែម coriander និងមួយចំនួនតូចមួយនៃ "ការ hops-suneli », អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលាយបញ្ចូលគ្នានិងរីករាលដាលនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំ។

3. ស៊ុបសណ្តែក។

គ្រឿងផ្សំ: ពែងពាក់កណ្តាលសណ្តែក, ខ្ទឹមបារាំងពីរ, ហាសិបក្រាមនៃគ្រាប់, ម្សៅពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយពីរក្រាមនៃម្រេចក្តៅក្រហមពីរស្លាបព្រាបាយនៃ butter ពីរលីត្រនៃទឹកត្រជាក់បីក្រាមនៃ parsley ។

សណ្តែកបំពេញជាមួយទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយយប់។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានបន្ថែមស្លាបព្រានៃអំបិលមួយហើយដាក់ទៅចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, fry គំនិតនេះលោកបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃម្រេចនិងម្សៅ។ ការផ្លាស់ប្តូររបស់ទ្រង់ដើម្បីស៊ុបបានបន្ថែមផងដែរដើម្បីឱ្យគ្រាប់ chopped, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងបន្តចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ស៊ុបចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិង sprinkle ជាមួយឱសថ។

4. Lobiani (ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី) ។

គ្រឿងផ្សំ: dough yeast, ពីររយក្រាមនៃសណ្តែក, cilantro, អំពូលមួយ Khmeli suneli, អំបិលនិងម្រេច, butter សម្រាប់ frying មួយ។

dough ត្រូវបាន rolled ចេញ thinly ដាក់ stuffing នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះ (ដូចជាសណ្តែក, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, គំនិតចៀន) និងរនុកគែមនៃមជ្ឈមណ្ឌលនេះនិងបន្ទាប់មក rolled ចេញដោយមានជើង pin រំកិលទៅនឹងទំហំនៃ Pan និង fry នៅក្នុង butter, គម្រប។ ពេលដែលមួយចំហៀងត្រូវបាន toasted, នំនេះត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាស។

ដូច្នេះឥឡូវនេះស្ត្រីជារៀងរាល់ដឹងថាសណ្តែកសម្រាប់ចំអិនអាហារសម្រន់មួយឬជាការពិតណាស់ជាលើកដំបូង។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន, បន្លែនេះផងដែរមានរសជាតិល្អនិងចានធ្វើពីវានឹងមានជីវជាតិនិងក្រអូប។ ក្នុងករណីណាមួយអ្នករាល់គ្នានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់មានតម្លៃរបស់ពួកគេ។