លុបចោលនៅក្នុងត្រីអូតូកានៅឯផ្ទះ

ការថែរក្សា homemade, ចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលនៅលើចង្ក្រានមួយ, មិនទទួលបានដូចការហ៊ានដូចនៅក្នុងអូតូកាមួយ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយមិនត្រឹមតែក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងការផលិតត្រីបន្លែនិងសាច់នោះទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងផ្ទះ។ ចម្អិននៅក្នុងផ្ទះឧបករណ៍ត្រីលុបចោល (អូតូកា) រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, រក្សាទាំងអស់សារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគឺមានស្ទើរតែពេញលេញ។ ក្នុងករណីនេះចានត្រូវបានរៀបចំនៅច្រើនដងលឿនជាងនៅលើចង្ក្រាននេះ។

លក្ខណៈពិសេសត្រីចម្អិនអាហារនៅអូតូកាមួយ

ពេលធ្វើការជាមួយអូតូកានេះគួរតែយកទៅក្នុងគណនីមួយចំនួននៃការ nuances ដែលនឹងជួយដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាជាមួយផលិតផលនិងរៀបចំត្រីកំប៉ុងច្នៃឆ្ងាញ់នេះ:

1. ការត្រៀមរៀបចំនៃកំប៉ុងកើតឡើងនៅក្នុងអូតូកាស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធខ្ពស់មួយនិងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ នោះជាមូលហេតុដែលគួរតែគោរពតាមការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពទាំងអស់នៅពេលធ្វើការជាមួយគាត់។
2. មុនពេលដែលអ្នកបង្កាត់ភ្លើងមួយក្រោមអង្គភាពនេះ, សម្ពាធដំបូងនិងពិនិត្យមើលតឹងនៃអូតូកានេះ។
3. បើកឧបករណ៍តែមួយគត់ដែលអាចធ្វើបាននៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងធ្លាក់ចុះដល់ 30 អង្សារ។
4. លុបចោលបានរៀបចំនៅអូតូកាមួយនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការ 100-120 អង្សាមួយ។ ចម្អិនអាហារពេលអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចង់មើលលទ្ធផលចុងក្រោយ: សម្លឆ្អិនឬបំណែកទាំងមូលជាមួយឆ្អឹងទន់។
5. វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញកៅអីឡើងទៅធនាគារកំពូលនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យចាកចេញពីប៉ុន្មានសង់ទីម៉ែត្រពីគែមនោះ។ បើមិនដូច្នោះទេគម្របអាចច្រៀកជាមួយធនាគារ។
6. ធនាគាររបស់អូតូកាត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងជាមួយនឹងទឹក, សូម្បីតែនៅខាងលើមួក 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប្រេងត្រីធម្មជាតិ: កំប៉ុងត្រីនៅអូតូការូបមន្តមួយ

គ្មានអ្វីដែលអាចនឹងមានច្រើនជាងត្រីឆ្ងាញ់ប្រេងលុបចោលនៅក្នុងគ្រឿងទេស។ នេះជាករណីលើកលែងតែត្រូវបានបានលុបចោលត្រីចម្អិននៅផ្ទះ, ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកបានដឹងថាតើនិងអ្វីដែលដើម្បីដាក់នៅក្នុងធនាគារ។

ប្រេងត្រីជាមួយការបន្ថែមនៃរៀបចំធម្មជាតិនេះបើយោងតាមបច្ចេកទេសដូចខាងក្រោមនេះ (ដោយផ្អែកលើពាង 0.5 លីត្រ)

• ពាងមាប់មគនិង lids;
• ត្រីចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំងន់កាត់យ៉ាងហោចណាស់ 50 ក្រាមអំបិលនិងបន្ទាប់ពីមានសមាមាត្រ: ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ដោយគ្មានស្លាយនៅលើ 500 ក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម;
• នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃគ្នានេះអាចដាក់ចំនួនបីបំណែកនៃម្រេចខ្មៅក្រអូបនិងស្លឹក Bay;
• នៅលើកំពូលនៃត្រីដាក់គ្រឿងទេស, ការចាកចេញពីគែមនៃធនាគារ 2 សង់ទីម៉ែត្រនេះ;
• បន្ថែមប្រេងបន្លែ (1 ស្លាបព្រាស្លាបព្រា។ );
• ដើម្បីដាក់គំរបលើធនាគារនិងរមៀលពួកគេ;
• បន្តទៅ ក្រៀវនៃកំប៉ុង នៅក្នុងអូតូកានេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះអង្គភាពនេះទៅ slab នេះដើម្បីដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងនិងនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពនៅទីនេះដើម្បី 110 ដឺក្រេ។ រៀបចំដោយ autoclaving លុបចោល 1 ម៉ោង។

នៅពេលដែលការរៀបចំនេះគួរតែកំប៉ុងរូបមន្តដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ពី 0,5 គីឡូក្រាមត្រីទទួលបាន 1 លីត្រពាក់កណ្តាលធនាគារ canning ផ្ទះ។

លុបចោលត្រីនៅតាមផ្ទះនៅអូតូកាមួយ (Gobi ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ)

ឆ្ងាញ់នៅក្នុងអូតូកានិងត្រីមួយប្រែចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ជម្រើសមួយដែលល្អបំផុតគឺមានថវិកាលុបចោលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហ្គោប៊ីប៉េងប៉ោះដើម្បីឱ្យរសជាតិដែលមានល្អដូចផលិតកម្មរោងចក្រ។ នៅក្រោមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងខាងក្រោមអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងពាងពាក់កណ្តាល 8 លីត្រត្រីលុបចោល។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងការជាមុនដើម្បីទិញ 5 គីឡូក្រាមត្រីនិងសមាតវាដោយយកចេញក្បាលនិងពោះវៀន។ បន្ទាប់ពីនោះ, បន្ថែមអំបិលនិងចាកចេញពីកន្ទុយបារីនៅក្នុងចានមួយសម្រាប់ 2 ម៉ោងដូច្នេះថាពួកគេបានស្រូបយកអំបិលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបានចៀននៅក្នុង batter ធ្វើពីម្សៅរហូតដល់វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជំហានបន្ទាប់គឺទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរៀបចំ។ សម្រាប់ការនេះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែគំនិត (0,5 គីឡូក្រាម) បន្ទាប់មកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែម (150 ក្រាម) និងស្ករស្លាបព្រាបាយ 6 ។ នៅពេលដែលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីត្រូវបានចៀន, ការផ្លាស់ប្តូរវានៅក្នុង Pan មួយនៃទឹក (1,7 L) រំពុះនិងបន្ថែម vinegar (2 ស្លាបព្រា) ។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមកដល់ឆ្អិនមួយយកចេញពីភ្លើង Pan ។

ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការចំអិនលុបចោល (អូតូកានផ្ទះ) នៅក្នុងបរិធានពិសេស។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគចាក់មួយស្លាបព្រាបាយពីរបីឆាប៉េងប៉ោះ, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើកំពូលនៃហ្គោប៊ី។ នៅពេលដែលត្រីទាំងអស់នឹងត្រូវបានពង្រីក, នៅសល់នៃ frying មួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់រាបស្មើនៅទូទាំងធនាគារទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេបានដាក់នៅលើការប្រកួតបើកឆាកគំរបនិងក្រឡុក។ អូតូកាបានម៉ោននៅលើក្នុងស្រុកចង្ក្រានឧស្ម័នមួយ, និងកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមាក្នុងបរិធាននេះត្រូវបានលៃតម្រូវទៅ 110 អង្សារហើយបន្ទាប់មករក្សាវាសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចង្ក្រាននេះគឺត្រូវបានបិទនិងធនាគារត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងម៉ាស៊ីននេះឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះទាំងស្រុង។

ត្រីគល់រាំងបានលុបចោលនៅក្នុងអូតូកាមួយ

ត្រីគល់រាំងបានរៀបចំនៅលើកំប៉ុងផ្សំបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នាថាត្រីណាមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រេង។ ជាដំបូងរៀបចំពាងនិង lids ។ បន្ទាប់មកបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃត្រី។ នៅត្រីគល់រាំងបានយកក្បាល, Gill, ពោះវៀននិង fins ទាំងអស់។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយនៅទូទាំង Ridge នេះ, ហើយប្រសិនបើបានត្រីធំ, បន្ទាប់មកនៅតាមបណ្តោយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធនាគារចាក់ម្រេច (ខ្មៅនិងផ្អែម), បានដាក់ស្លឹក Bay និងចាប់ផ្តើមដើម្បីបំបាត់ត្រី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃការវត្ថុធាតុដើមនៅអូតូកាបានដោះស្រាយយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះបានត្រីនៅក្នុងធនាគារនេះបានដាក់តឹង, ប៉ុន្តែបានចាកចេញពីការទាំងអស់តម្រូវការដូចគ្នាទៅនឹង "ស្របច្បាប់" 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមនោះ។ នៅពេលដែលត្រីនេះត្រូវបានបង្រួមវាត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលនៃប្រេងបន្លែ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនេះអូតូកា។ ពេលចម្អិនអាហារនេះគឺ 25-45 នាទី។ ឆ្អឹងមានទំហំតូចនៃត្រី, ការលឿនជាងមុនវានឹងចំអិន។

fillets ត្រីនៅអូតូកាមួយ

ដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រូបមន្តកំប៉ុងត្រូវ fillets ត្រីស្រស់ណាមួយនេះ។ វាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃ 80 ក្រាម, អំបិលនិង tamped ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងរួមជាមួយនឹង allspice និងស្លឹក Bay ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាច្រើនទៀតហ៊ាននិងក្រអូបផលិតនៅក្នុងត្រីអូតូកាកំប៉ុងមួយចម្អិនជាមួយបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, សមា្ភារៈ overlaying នៅក្នុងពាងនោះត្រូវបានបន្ថែម carrots និង onions ក្រាម 30 ។ បន្លែអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចឬទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងទាំងមូល។

ចម្អិនអាហារពេលវេលានៃ fillets ត្រីនៅអូតូកានេះមិនគួរលើសពី 25 នាទី។ បើមិនដូច្នោះទេ, បំណែកត្រីក្លាយទៅជាបបរក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pilchards ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ នៅអូតូកាមួយ

ស្រឡាញ់ដោយសាឌីនបានលុបចោលជាច្រើនក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយខ្លួនឯងដោយមានជំនួយពីអូតូកានេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្អតត្រី, ជាពិសេសប្រសិនបើវាមានទំហំតូច។ វាត្រូវបានរៀបចំនិងលុបចោលនៅក្នុងអូតូកានៅក្នុងខ្នាតឧស្សាហកម្ម - sprat យកដោយផ្ទាល់ពីក្បាល។ ក្នុងការបន្ថែមទៅត្រីត្រូវទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការ onions ចៀននៅក្នុង Pan frying មួយនិងការបន្ថែម carrots ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (400 មីលីលីត្រ) ។ ម្រេចខ្មៅផងដែរដែលត្រូវការន្ដេ (3 PCs ។ ), ស្លឹកឆ្នេរសមុទ្រ (2 PCs ។ ) 2 cloves ខ្ទឹមនិងស្ករ (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចរកទិញបាននៅហាងនេះឬធ្វើឱ្យខ្លួនរបស់អ្នកពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកនិងគ្រឿងទេស។

នៅពេលដែលហូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានបន្ថែមថាត្រី Anchovies ជាតិប្រៃ (500 ក្រាម) ទាំងមូលត្រូវបាន stirred បានយ៉ាងល្អនិង tamped ចូលទៅក្នុងធនាគារ។ រៀបចំកំប៉ុង 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 110 អង្សានិងសម្ពាធនៃ 4 បរិយាកាសនៅក្នុងអូតូកានេះ។