ក្នុងនាមជាពាងមាប់មគគួរមាន?

នៅក្នុងរដូវក្តៅ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារចំអិនយៈសាពូនមី compotes ត្រសក់ pickled និងប៉េងប៉ោះ, គ្របដណ្តប់ភាពខុសគ្នានៃ salads និង marinades មួយ។ ជាពិសេសជាច្រើននៃការ canning ផ្ទះមួយដែលត្រូវបានធ្វើដោយអ្នកដែលមានសួនមួយនិងត្រូវការដើម្បីដំណើរការដំណាំ។

ដើម្បីកំប៉ុងឈររយៈពេលយូរ, ប្រើវិធីសាស្រ្តមួយដូចជាការក្រៀវនៃកំប៉ុង។ សូមពិចារណាអំពីរបៀបដំណើរការនេះគួរបន្តទៀតទេហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់ជាការពិត។

មាប់មគធុងទទេត្រូវតែនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលពួកគេនឹងកញ្ចប់ចន្លោះទទេក្តៅ - នេន, lecho, ប្រភេទមួយចំនួននៃការ salads ។ ក្នុងករណីនេះធនាគារនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផលិតផលរំពុះក្តៅនិងបន្ទាប់មកកំប៉ុងឬវេចខ្ចប់ភ្ជាប់ hermetically ដោយផ្ទាល់ឬឡើងវិញមាប់មគ។

ប្រសិនបើមានបន្លែឬផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួនបន្ទាប់មកមាប់មគ cookware ទទេគឺជាការមិនចាំបាច់ទេព្រោះផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធនាគារ, គឺមិនមែនមាប់មគ។ ក្នុងករណីនេះការក្រៀវត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីបានបំពេញឱ្យពួកគេកំប៉ុង។

ក្នុងករណីណាមួយសម្រាប់ការអភិរក្សនៃប្រដាប់គួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កាលពីមុនវាត្រូវបានគេគិតថាការលាងគួរត្រូវបានប្រើសូដាតែប៉ុណ្ណោះនោះទេប៉ុន្តែវាជាការងាយស្រួលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដើម្បីអនុវត្តមធ្យោបាយធម្មតាសម្រាប់ tableware, ដែល, សម្រាប់ប្រាកដថាគឺមាននៅក្នុងផ្ទះបាយជារៀងរាល់។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ - ដោយប្រើសាប៊ូមានន័យថាធនាគារត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកស្អាត។

តើធ្វើដូចម្តេចអាចតឹងរឹងពាងទទេ? មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើន។ ប្រភពដើម - steaming ។ អ្នកអាចប្រើតែធម្មតា (មិនអគ្គិសនី) ឬ Pan ។ មួយផ្សេងទៀតត្រូវការឧបករណ៍បន្ថែមទៀត - មួយចានឈើឬប្លាស្ទិចដែលក្នុងរន្ធមួយត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ដែលសមរម្យនៅក្នុងទំហំករបស់កំប៉ុងបាន។ ចាននេះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសក្តានុពលជាមួយ ទឹករំពុះ, បន្ទាប់មករន្ធត្រូវបានបង្កើតឡើងធនាគារធ្លាក់។ ដំណើរការក្រៀវត្រូវបានបន្តសម្រាប់ 10-15 នាទី។

មាប់មគនៃកំប៉ុងអាចនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង microwave oven មួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះចានដែលពោរពេញទៅដោយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក (ប្រហែលពីរស្លាបព្រាបាយ), បន្ទាប់មកធនាគារនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង microwave oven មួយ។ ការក្រៀវត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងអំណាចពេញលេញសម្រាប់ 10-15 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលទឹកទាំងអស់ត្រូវបាន evaporated និង ចំហាយ ក្រោកឡើងសម្លាប់មេរោគធនាគារ។

ជម្រើសងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀត - មាប់មគពាងនៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងករណីនេះធនាគារគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។ ពួកគេបានផ្ដល់ឱ្យវាទៅជាបន្ទះឈើបាតឡើងដូច្នេះថាពួកគេមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកហើយមិនមិនប៉ះជញ្ជាំងតើការឡ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅឡកម្តៅសញ្ញាដឺក្រេនិង 100-120 រក្សានៅសីតុណ្ហាភាពនេះសម្រាប់ពាងយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។

ក្នុងការបន្ថែមទៅកំប៉ុងនិង lids ត្រូវតែមាប់មគ, ងាយស្រួលបំផុត, រំពុះពួកគេនៅក្នុងទឹក។

និង របៀបមាប់មគពាង, ដែលត្រូវបានបំពេញរួចហើយជាមួយនឹងអាហារ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវមានសក្តានុពលខ្ពស់ក្នុងសេដ្ឋកិច្ច, នៅក្នុងការដែលធនាគារត្រូវបានដាក់នៅលើ hangers ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan ដើម្បីដាក់ជាក្រឡាចត្រង្គឈើឬប្លាស្ទិច, កណាត់ឬ, ដែលអាក្រក់បំផុត, បត់ដងក្រដាសជាច្រើន។

ប្រសិនបើមានផលិតផលក្នុងធនាគារនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងភាពត្រជាក់, ទឹកក្នុង Pan-មាប់មគនោះផងដែរគួរត្រូវបានត្រជាក់។ ក្នុងករណីថាប្រសិនបើបានលុបចោលខ្ចប់ទឹកក្តៅដើម្បីក្រៀវត្រូវតែ preheated ។

ពេលវេលាដែលតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវនៃពាង, កំប៉ុងអាស្រ័យលើទំហំនិងប្រភេទនៃអាហារអាចលុបចោល។ billet អ្នកដែលនៅក្នុងការថែរក្សាតិចតួចដែលសមាសភាគ (ទឹកខ្មេះអំបិលស្ករ) បានទាមទារនៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីរក្សាទៀតទេ។

មួយចំនួនលុបចោលមាប់មគមិនអាចទៅរួចនោះទេ, ដែលជាមាតិកានៃធនាគារអាចរំលាយ។ ក្នុងករណីនេះប៉ាស្ទ័រត្រូវបានប្រើ - លុបចោលនៅក្នុងទឹក withstanding ទៅ 85-90 អង្សាក្ដៅ។

ហើយចំណុចសំខាន់មួយទៀត។ ប្រសិនបើមានអាហារកំប៉ុងត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវបានមាប់មគ, កម្រិតនៃការស្បៀងអាហារនិងរាវនៅក្នុងពាងគួរជាពីរសង់ទីម៉ែត្រខាងក្រោមក។ ក្នុងករណីដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងទម្រង់ពេញលេញនិង corked ដោយគ្មានការក្រៀវជាបន្តបន្ទាប់ភ្លាមនោះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់រាវ "ទាំងអស់វិធីនេះ" អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាជាជំរិលបន្តិចជាង, ដោយសារតែវាជាការសំខាន់ក្នុងការនៅតែមាននៅក្នុងធនាគារដែលអាចធ្វើទៅបាន ខ្យល់តិច។