រូបមន្ត។ ជើងមាន់នៅក្នុងថង់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានជ្រើសអ្វីដែលត្រូវចម្អិននៅឡើយមាន់ដូច្នេះជាក្រុមហ៊ុន Shin ដើម្បីទទួលបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាននិងនិងដើម, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូន ជាជើងមាន់រូបមន្ត នៅក្នុងថង់។ ម្ហូបនេះមើលទៅពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងងាយស្រួលនិងអាចក្លាយជាការតុបតែងនៃតារាងដែលមានបុណ្យមួយ។ ហើយវាអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅអាហារពេលល្ងាចធម្មតា - នៅទីនេះអ្នកនិងសាច់មាន់និងម្ហូបចំហៀងក្រអូបដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងដុតនំជំនួសឱ្យការនំសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។

ដើម្បីចំអិន ជើងមាន់ នៅក្នុងថង់ត្រូវការផលិតផលដូចជា: drumstick សាច់មាន់ - 5 បំណែក, ដំឡូង - ផោន, ផ្សិត (ដែលពួកគេពេញចិត្ត, ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកនិងផ្សេងទៀត) នំ (អ្នកអាចទិញឬធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់) - ផោនជាមួយគំនិត, មួយ clove នៃខ្ទឹមស ស៊ុត, អំបិល, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែ។

ផ្សិតលាងបានយ៉ាងល្អហើយមានការកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចឬប៉ម។ កំឡើងក្នុងប្រេងក្នុង Pan បានចាក់ផ្សិតបានរៀបចំ sprinkle ពួកវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច fry រហូតដល់បានធ្វើ។

ខ្ញុំ, ស្អាតនិងរំពុះដំឡូងនោះទេ។ ដូច្នេះវាជាការលឿនជាងមុនដើម្បីចំអិនកាត់បន្ថយវាទៅជាបំណែកតូចមួយ។ នៅពេលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបញ្ចូលចូលគ្នាទឹកបន្ថែម butter, អំបិលនិងកំទេច។ ការទឹកជ្រលក់បញ្ចប់បន្ថែមផ្សិត, អ្នកអាចខ្ទឹមបារាំងនៅតែចៀន, ជើងមាន់ពីវានៅក្នុងថង់នោះនឹងត្រូវបាន tastier និងការទាំងអស់លាយផងដែរ។

drumstick សាច់មាន់ លាងនិងលុបល្បាយនៃអំបិល, គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមកិនឱ្យម៉ត់ដែលបានផ្តល់ឱ្យរដូវសាច់តិចតួច impregnated (ប្រហែល 15 នាទី។ ) ។ បន្ទាប់មក fry shank នៅលើភាគីទាំងអស់នៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

ត្រូវបានរលាយនំ។ ដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងថង់ជើង, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក ម្សៅស្រស់។ កាត់វាជាដុំធំ។ ពួកគេត្រូវការជាច្រើនដូចជាយើងយកជើងក្នុងករណីរបស់យើងយើងបានកាត់បន្ថយការេប្រាំ។ បន្ទាប់មករមៀលចេញទៅការ៉េគ្នាប្រហែល 15x15 ទំហំឬ 20x20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំបានដោយខ្លួនវា tibia ។ ពីការធ្វើតេស្តដែលនៅតែកាត់បន្ថយការេ 5x5 ចំនួនប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។

ឥឡូវនេះដាក់ការេតូចវែង។ ត្រូវការវាទៅបាតនៃថង់នេះគឺខ្លាំងជាងនេះ។ ដាក់ការ៉េនៅលើដំឡូង mashed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃចម្លក Shin បានដាក់ចុះ។ គែមនៃការ dough ដែលបានប្រមូលផ្តុំនៅជុំវិញជើងទន់ភ្លន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការថង់និងបានរុំជាមួយនឹងការខ្សែស្រឡាយកំពូល។ យើងបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាកាបូបនេះត្រូវបានចងទាំងស្រុងនិងអស់ stuffing នេះនៅខាងក្នុង។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់ក្រដាសដុតនំដាក់ជើងមាន់នៅក្នុងថង់។ ក្រុមហ៊ុន Shin រុំឆ្អឹង foil មិនឆេះ។ Preheat oven ទៅ150⁰សេកំណត់ជាមួយ Pan និងថង់ដុតនំពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជើងមាន់ហ៊ានខ្លាំងណាស់នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផល: drumstick សាច់មាន់ - 10 បំណែក, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ - មូស្ដា 3 ស្លាបព្រាបាយ - ពីរស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ - ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ tablespoon - ស្លាបព្រាពីរទឹកខ្មេះ balsamic (អាចជំនួសបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចឬផ្លែប៉ោម) - ស្លាបព្រាពីរ ខ្ទឹម - មួយ clove, ឱសថអូលីវ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម។

drumstick សាច់មាន់និងកន្សែងក្រដាស obsushivayut របស់ខ្ញុំ។ ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយចានលាយជ្រៅមួយជាមួយ mustard ទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ balsamic, បន្ថែម sliced ល្អខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅក្នុង marinade មួយជើងមាន់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬជាខ្សែភាពយន្តនិងការចាកចេញនៅតោងកន្លែងត្រជាក់មួយសំរាប់ 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក, ខ្ទះប្រេងរំអិល, រីករាលដាលជើងនិងបំពេញ marinade ។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយនិងការដុតនៅ180⁰សម្រាប់ 45-50 នាទីស៊ី។

វ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំនៃ tibia នៅក្នុងការដេញថ្លៃនិងទឹកស៊ុបហឺរនេះ - ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ។ រៀបចំផលិតផលនេះ: ជើងមាន់ (ជ្រើសទំហំធំ) - 200 ក្រាម, ខ្ទឹម - ពីរដើម, ផ្លែប៉ោមត្រាំមួយប៊ឺ - 30 ក្រាម, ផ្លែប៉ោម - ពែងពាក់កណ្តាលចំនួនដូចគ្នានៃក្រែមនិងទំពាំងបាយជូរមាន់កាន់តែក្រាស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សមួយ - ស្លាបព្រាកាហ្វេពីរ ស្លាបព្រាបាយ pickled ស្រូវបៃតងម្រេច - ស្លាបព្រាមួយការី, អំបិលនិងម្រេចស។

ជើងមាន់លាងនិង obsushivayut ស្រាល។ អំបិលនិងម្រេចនិងលាយការលុប Shin ការីលទ្ធផលលាយ។ នៅក្នុង Pan frying មួយដែលរលាយ butter និង fry មាន់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីជើងទាបផ្លាស់ទីខិតទៅជិតគែមនិងកណ្តាលនៃការរីករាលដាល chopped ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបំណែកតូចនិងផ្លែប៉ោម។ Fry នៅក្រោមការគ្របដណ្តប់ 10 នាទី។

បន្ទាប់ពីដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសាច់មាន់ជាមួយ onions និងផ្លែប៉ោម, fry 2-3 នាទី។ នៅក្នុងការដុតមុនកំដៅ។ រាវដែលនៅសល់ក្នុងតម្រង Pan បានបន្ថែមទឹកប៉ោម, Cream ទំពាំងបាយជូរនិងក្រាស់មួយ។ ទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អនិងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចម្សៅអំបិលនិងចាក់ជើងមាន់ដែលបានរៀបចំ។