រូបមន្តសម្រាប់ elektrovafelnitsy wafers ក្រាស់។ រូបមន្តធ្វើតេស្តសម្រាប់ waffle

តើមានអ្វីអាចល្អប្រសើរជាងមួយ waffle ក្រអូបស្រស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក?! ក្រាស់និងស្តើង, ចម្អិនបែលហ្ស៊ិក, ចំណិតស្រួយនៃ dough ជាមួយផ្ទៃ corrugated មួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង Cream whipped និងយៈសាពូនមីនិងសូកូឡាក្តៅឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនិងការ៉េម - វាជាការលំបាកណាស់ដើម្បីបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃការក្នុងពាក្យបង្អែមនេះ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចូលទៅក្នុងហាងដែលនៅពីក្រោយពួកគេប្រសិនបើអ្នកមានបន្តិចនៃពេលវេលានិងឧបករណ៍ពិសេសមួយ, អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលព្រឹកមួយដោយខ្លួនឯងយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ crispy elektrovafelnitse waffle ក្រាស់។ រូបមន្តនៃឆ្ងាញ់នៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងគ្នានេះអ្នកនឹងរកឃើញនៅខាងក្រោម។

waffle បែលហ្ស៊ិកបុរាណ

វាហាក់ដូចជាថា waffle បែលហ្ស៊ិកក្រាស់បានជានិច្ច។ ភាគច្រើនវិធីនេះវាគឺជា, គ្រាន់តែទ្រព្យរបស់សាធារណជនទូទៅដែលពួកគេមានត្រឹមតែពីរបីទសវត្សរ៍មុនពោលគឺនៅឆ្នាំ 1956 បន្ទាប់ពីពិព័រណ៍ពិភពលោកដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុងប្រ៊ុចសែល។ សូមចំណាំថាមានពីរប្រភេទនៃអំពើល្អដែលបានមកពីបែលហ្ស៊ិក។ នេះជាលើកដំបូង - waffle Liege ។ ពួកគេនិយាយថាពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី 18 ។ ហើយជំពាក់ឈ្មោះរបស់ខ្លួនទៅជាព្រះអង្គម្ចាស់នៃ Liege ។ វាគឺជាការដែលគាត់ដែលបានស្នើសុំភៅរបស់គាត់ដើម្បីមកឡើងជាមួយនឹងអ្វីមួយដើមសម្រាប់ dessert និងលោកនៅក្នុងវេន, ព្យាយាមដើម្បីលើកតម្កើងសិរីរុងរឿង។ រូបមន្តសម្រាប់ elektrovafelnitsy wafers ក្រាស់ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ ពួកគេទទួលបានរឹងមាំ, មានរាងជារង្វង់ឬរាងពងក្រពើ, គឺត្រូវបានបម្រើទាំងពីរក្តៅនិងត្រជាក់។

ប្រភេទទីពីរ - មួយ waffle ទីក្រុងព្រុចសែល។ មិនដូចអ្នកដែលមុននេះពួកគេមានខៀវស្រងាត់, ពន្លឺនិងទន់។ ពួកគេកំពុងបំរើក្តៅដើម្បីតារាងចាក់សូកូឡាឬ berries syrup រលាយតុបតែងជាមួយ Cream whipped, ផ្លែឈើ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណនេះ, ពួកគេគឺជាចតុកោណនៅក្នុងរាង។ វាគឺជាការជាមួយពួកគេថាយើងនឹងចាប់ផ្តើម។

waffle ទីក្រុងព្រុចសែល: គ្រឿងផ្សំ

នេះជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការ wafers ដើម្បី elektrovafelnitse យ៉ាងខ្លាំង។ ដាក់វានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអាចធ្វើបាន hostess ដែលគ្មានបទពិសោធសូម្បីតែ, មាននៅក្នុងដៃអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងមានប្រដាប់មួយ។ ដូច្នេះរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម (ពួកគេមិនមានដើម្បីជាត្រជាក់):

• 4 ស៊ុតមាន់ធំ;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2.5 CUPS;
• vanilla ស្ករ - 1 កញ្ចប់;
• 0.5 CUPS នៃជាតិប៊ឺ (សូកូឡា);
• ស្ងួត (មានល្បឿនលឿន) ផ្សិត - 12 ក្រាម។
• 0,5 ម៉ោង។ អិល អំបិល។

dough kneading

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកទទួលបាន waffle ជា savory មួយក្រាស់។ ខណៈដែលពួកគេរៀបចំ elektrovafelnitse ស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញមិនមែនតែនៅក្នុងសមាសភាពធាតុផ្សំនោះទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងការ incarnation នេះ។ ដំបូងបានបំបែកយ៉ាងល្អ yolks ស៊ុតនិងស្បែកស។ ប្រភេទចុងក្រោយនៅក្នុងឧបករណ៍លាយដើម្បីបង្កើត Foam មានស្ថិរភាព។ នៅក្នុងចានមួយលាយអំបិល, ស្ករ vanilla និងម្សៅ។ ផ្សិតនឹងបាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោកំដៅបន្តិចនិងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយស្ងួតនេះ។ whisk ផ្តួលទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មក admixed ដោយទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងស៊ុតស្បែកសគេវាយដំ។ សូមឱ្យឈរសម្រាប់ការធ្វើតេស្តមួយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់នាទី 30-40, បន្ទាប់មកដុតនំ។

ដុតនំ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវេជ្ជបញ្ជាណាមួយចងចាំថាជាតិដែក waffle សម្រាប់ wafers ស្តើងនិងក្រាស់គួរត្រូវបានកំដៅជាមុន។ មុនពេលដែលអ្នកដុតនំផ្នែកដំបូងសំណុំបែបបទនៃរឿងស្រាលខាញ់ជាមួយប្រេង។ ផ្នែក (0.5-1 វែកសម្ល) ចាក់ dough នៅក្នុងពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកបិទជាតិដែក waffle និងការរង់ចាំសម្រាប់ប្រហែលបីទៅប្រាំនាទី។ wafers បានបញ្ចប់ត្រូវតែឆ្ងាញ់ត្នោតនិង crisp បន្តិច។ អនុវត្តពួកវាទៅក្នុងទឹកក្តៅតារាងទឹកឃ្មុំ, សុីរ៉ូ, ផ្លែឈើ, berries ឬក្រែមវាយ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

waffle Liege គ្រឿងផ្សំ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ crispy និង waffle Liege ផ្អែមក្រអូប, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• vanilla ស្ករ - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ (ឬអំពៅធម្មតា) - 180 ក្រាម;
• 0,5 ម៉ោង។ អិល អំបិល;
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ;
• ផ្សិត (មានល្បឿនលឿន) - 1 tsp ..

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើរូបមន្ត dough នេះសម្រាប់ waffle ក្នុង elektrovafelnitse អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាគាត់មានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។ ផ្នែកពាក់កណ្តាលបន្តិចកំដៅទឹកដោះគោនិងរំលាយ yeast នោះឡើយ, ទុកលាយសម្រាប់ 10-15 នាទី។ mash ជាមួយ fork មួយម្សៅជាមួយនឹងប៊ឺនេះ។ នៅសល់ទឹកដោះគោ, ស៊ុត, អំបិលនិង whisk whisk ឬឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយប្រេងនិងហូរផ្សិតម្សៅទម្ងន់-។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ dough គួរតែមានការស្អិតបន្តិចហើយក្រាស់។ ទុកឱ្យវានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ចែកជាដប់ពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ដុំគ្នានៃរមៀលនៅក្នុងស្ករសដាក់នៅកណ្តាលនៃផ្សិតនិងការដុតនំសម្រាប់ preheated មួយទៅពីរនាទី។ តាមក្បួនមួយដែលទាំងនេះត្រូវបានបម្រើ waffle, glaze សូកូឡា។

រូបមន្ត dough សម្រាប់ waffle (ក្នុង elektrovafelnitse) ជាមួយម្សៅដុតនំ

ជម្រើសនេះគឺមានការរៀបចំនៃការ wafers ក្រាស់ដែលពាក់ព័ន្ធទៅនឹងករណីនេះ, ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាតិចតួចណាស់ឬអ្នកមាននៅក្នុងការប្រញាប់។ អាហារពេលព្រឹករហ័សនឹងរួចរាល់ក្នុងពេលតែ 10-15 នាទី។ លើសពីនេះទៅទៀត, dough ទាំងអស់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីយប់មុន។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃការស៊ុត;
• 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• ½ពែងរលាយប៊័រ;
• ជាតិស្ករស្លាបព្រា;
• ថង់នៃម្សៅដុតនំ;
• ¼ម៉ោង។ អិល អំបិល។

whisk ស៊ុតដើម្បីវាយនភាព "fluffy", ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតទាំងអស់។ dough គួរតែត្រូវបានរលូននិងដោយគ្មានដុំ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកកណ្តាលនៃផ្ទៃក្តៅគគុកនៃផ្សិតនិងដុតនំ។ មុនពេលជ្រើសរើស elektrovafelnitsu សម្រាប់ wafers ក្រាស់និងទីបំផុតទិញវាយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងវត្តមានរបស់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលានេះ។ ជាធម្មតា, ឧបករណ៍ភាគច្រើនមានសូចនាករពិសេស។ សញ្ញាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងថា waffle របស់អ្នករួចរាល់។ វាគឺជាការងាយស្រួលនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើរឿងជាច្រើននៅពេលតែមួយ, ទោះបីជាវានៅតែមានការផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយនឹងបរាជ័យ។

ព្យាយាមរូបមន្តបុរាណនៃការ wafers, អ្នកចង់បានអ្វីដែលពិសេសនិងថ្មី? បន្ទាប់មកដូចខាងក្រោមជម្រើសបីសម្រាប់អ្នក។ នេះជាលើកដំបូង - សាមញ្ញណាស់, អប្បរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងរសជាតិអស្ចារ្យលើកទីពីរ - ដើមដោយមានរសជាតិដូងមួយដែលច្បាស់ល្អ, និងទីបី - សម្រាប់ការស្រឡាញ់សូកូឡា, មិនត្រឹមតែនៅខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមនៅខាងក្នុង។

waffle Cream sour មួយក្រាស់

ក្នុង elektrovafelnitse អ្នកអាចចំអិនភាពខុសគ្នានៃជម្រើសសម្រាប់ការ waffle មួយ។ ក្រែមវេជ្ជបញ្ជាជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសាមញ្ញនិងសន្សំសំចៃ។ ជាពិសេសវាគឺជាការពាក់ព័ន្ធពេលដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូរទឹកកកដែលមានតែបន្តិចនៃ Cream sour និង butter, ប៉ុន្តែការពិតជាចង់បានអ្វីមួយហ៊ាននិងអាហារពេលព្រឹកក្តៅ។ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស្ករ - 5, សិល្បៈ។ លីត្រ។
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ¼ម៉ោង។ អិល សូដា;
• ក្រែម - 125 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរូបមន្តមួយសម្រាប់ elektrovafelnitsy wafers ក្រាស់នេះ, គណនាផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ។ ចំនួនរបស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយផ្អែកលើបាច់ 10 ។

yolks នេះបំបែកពីប្រូតេអ៊ីនទៅ homogeneity និងលុបជាមួយស្ករ។ ទំងន់គួរតែទិញស្បែកស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាប៊ឺនិង Cream sour ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅ sifted និង whisk whisk ទាំងអស់។ ប្រូតេអ៊ីន whisk និង Foam រឹងមួយដែលមានស្ថិរភាព, ហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់បញ្ចូល dough នេះ។

ភ្លាមដុតនំ waffle នៅលើផ្ទៃក្តៅនេះ។ បម្រើពួកគេក្តៅដោយស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តបែលហ្ស៊ិកបុរាណ។

waffle បែលហ្ស៊ិកជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូង

រូបមន្តសម្រាប់ elektrovafelnitsy wafers ក្រាស់នេះនឹងភ្ញាក់ផ្អើលសមាសភាពគ្រឿងផ្សំរបស់គាត់និងរសជាតិមិនធម្មតា។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដូងនិងសណ្តែកទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
• ស្ងួត (មានល្បឿនលឿន) ផ្សិត - 12 ក្រាម;
• butter unsalted - 65 ក្រាម;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ទឹកដោះគោខាប់ស្លាបព្រា!
• ស៊ុត 3 yolks;
• 220 ក្រាមម្សៅ;
• 2 ម៉ោង។ អិល vanilla;
• អំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករស
• ដូងសម្រាប់ sprinkling;
• ទំពាំងស្រស់និងផ្លែស្ត្របឺរីដើម្បីចិញ្ចឹម។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាជារូបមន្តមួយសម្រាប់ elektrovafelnitsy wafers ក្រាស់នេះគឺមានការលំបាកក្នុងការតែងនិពន្ធផលិតផលនេះដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលជំងឺមួយគ្រាន់តែជាការងាយស្រួលដូចជាបង្អែមបែលហ្ស៊ិកបុរាណនេះ។ និងរសជាតិនោះ - គ្រាន់តែអស្ចារ្យ! ដូច្នេះរៀបចំ។

លាយក្នុងចានមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្ងួតនិងនៅមួយផ្សេងទៀត - រាវ។ បន្ទាប់មកផ្នែកភ្ជាប់ល្បាយពីររួមគ្នា។ នាំយកមកនូវការប្រើម្សៅរថយន្តកូរ៉ូឡារហូតដល់រដ្ឋដូចគ្នារលូន។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ, ផ្សិតបានចាប់ផ្តើម "ការងារ" របស់ខ្លួន។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10-15 នាទីដូចជានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ នៅពេលនេះ elektrovafelnitsu ក្តៅ។ ប្រើការបំពេញមួយបង្កើត dough នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់មួយនៅឯអត្រានៃ 2 tablespoons នេះ។ លីត្រ។ ក្នុងមួយក្រឡា។ ស្ដង់ដារពេលវេលាចម្អិនអាហារ - ពីបីទៅប្រាំនាទី។

បម្រើ waffle ក្តៅជាមួយ Cream ទឹកកក, sprinkle ជាមួយដូងនិងតុបតែងទៅដោយ berries ស្រស់។ ឆ្ងាញ់!

wafers សូកូឡា

ធ្មេញផ្អែមទាំងអស់, យើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍តែព្យាយាមសូកូឡា waffle បែលហ្ស៊ិកក្រាស់។ រូបមន្តសម្រាប់ elektrovafelnitsy ភាគច្រើនស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមុន (មានន័យថាដំណើរការចម្អិនអាហារ) ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 170 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 40 ក្រាម;
• 0,5 ម៉ោង។ អិល សូដា;
• 0,5 ម៉ោង។ អិល អំបិល;
• ស្ករ - 40 ក្រាម;
• 2 ម៉ោង។ អិល ដុតនំម្សៅ;
• buttermilk (Cream ជាតិខ្លាញ់ទាប) - 500 មីលីលីត្រ;
• រលាយប៊័រ (unsalted) - 6 សិល្បៈ។ លីត្រ។
• ពីរស៊ុតមាន់ធំ;
• ក្រែមសម្រាប់បម្រើប្រុងវាយ។

ដាក់កំឡើង elektrovafelnitsu ។ នៅពេលនេះ, លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ whisk ប៊ឺរលាយ (នៅក្នុងករណីណាមួយមិនក្តៅ!) ដោយមាន buttermilk និងស៊ុត។ ភ្ជាប់ល្បាយនៅក្នុងចានមួយនិងលាយទន់ភ្លន់ទៅ homogeneity ។ កុំប្រើឧបករណ៍លាយល្បឿនខ្ពស់។

សំណុំបែបបទដែលបានចាក់ dough នេះក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ tablespoons 3-4 មួយ។ លីត្រ។ ស្លាបព្រាទៅបានយ៉ាងល្អនិងការចំអិនសម្រាប់នាទី 3-4 ។ waffle ត្រជាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គដែកមួយនិងមិនដាក់ពួកគេនៅលើចានមួយ, បើមិនដូច្នេះទេការ condensation នឹងបង្ហាញឡើង។ ទាំងជាបន្ទាន់អនុវត្តពួកវាទៅតារាងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិង Cream ។

ឥឡូវនេះប្រដាប់ដោយស្ត្រីមេផ្ទះនិងគ្រាន់តែអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់និងដឹងពីរបៀបចំអិននិងបរិភោគ, ជាច្រើននៃបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ វាអាចជួយរក្សាទុកពេលវេលាមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផលិតផល។ គស្ញទាំងនេះមួយ - វា elektrovafelnitsa ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវមិនឱ្យឈរសម្រាប់ម៉ោងនៅចង្ក្រានជាមួយនឹងសំណុំបែបបទជាតិដែកធ្ងន់តួដែលត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីជាម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងជានិច្ចងាកវានៅលើភ្លើង។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំអិន dough នេះហើយនៅសល់សម្រាប់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យឧបករណ៍នេះ។ ចូរឱ្យផ្ទះរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបង្ហាញឡើងសម្រាប់ការ wafers ជាតិដែក waffle ស្តើងនិងក្រាស់។ បច្ចេកទេសនេះគឺជាការល្អផង, មានបន្ទះចល័តមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន waffle បែលហ្ស៊ិកមិនត្រឹមតែក្រាស់ទេថែមស្តើងនិងស្រឡាញ់បំពង់ទាំងអស់។ ជួយអ្នកក្នុងរូបមន្តបុរាណនិងមិនធម្មតា, បានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ពួកគេគឺជាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការអនុវត្តនិងការចំណាយពេលតិចតួចជាមួយអ្នកអ្នកអាច pamper ដោយខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់។