រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីស្សាជាមួយផ្សិតជាមួយនឹងរូបថត

ភីហ្សាបានចូលមកដល់យើងបានមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ ផ្ទះបាយទំនើបជាការពេញលេញនៃរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើននិងការសម្ងាត់នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ភីហ្សាដែលចម្អិននៅក្នុងប្រទេសស្ទើរតែទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ឈ្មោះនេះមានន័យថា "នំ" ។ រូបមន្តរបស់នាងបានឡើងមកជាមួយប្រជាជនក្រីក្រកម្មកររឹង។ ពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនអាហារឆ្ងាញ់នោះទេ។ មូលដ្ឋាននៃការ dough ភីហ្សានេះគឺមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមឈីស។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់គឺមានភាពចម្រុះនិងការប្រែប្រួល។ ឈីសគឺតែងតែមានវត្តមាន។ កាលពីមុនមានតែភីហ្សានេះត្រូវបានគេដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

dough ជាមួយផ្សិតនិងទឹកដោះគោ

ក្របខ័ណ្ឌនេះផ្តល់នូវការខ្លាំងណាស់សុភាពរាបនិងទន់។ ការធ្វើតេស្តរសជាតិពន្លឺផ្តល់នូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ការភីស្សាជាមួយទឹកដោះគោផ្សិតមួយហើយវានឹងជាការល្អឥតខ្ចោះ។

សមាសភាគ:

• ថង់មួយនៃផ្សិតដែលមានល្បឿនលឿន;
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោត្រជាក់;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក។

caloric ការធ្វើតេស្តដូចជាការរៀបចំរបស់ 150 ក្នុងការ kcal ។ ដំណើរការនៃការចំអិន:

1. yeast ពនឺជាមួយទឹកនេះបើយោងតាមការណែនាំនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
2. យើងរែងម្សៅចូលទៅក្នុងមួយពែងមានទំហំធំនិងជ្រៅ។
3. whisk ស៊ុតនៅក្នុង Foam fluffy ។
4. ប្រេងត្រូវតែត្រូវបានរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកមួយឬនៅក្នុង microwave oven មួយ។
5. កូរឱ្យផ្សិតចូលក្នុងម្សៅនិងចាក់នៅក្នុង។
6. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានបញ្ចូលគ្នានិងចាក់នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។
7. dough នេះបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដូច្នេះវាមិនមែនជាចោតពេក។
8. ការរៀបចំផ្សិត, អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយនិងការកើនឡើង។

ធ្វើឱ្យ dough ជាមួយព្រលឹង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, រសជាតិភីហ្សាអាស្រ័យមិនត្រឹមតែនៅលើការបំពេញនេះ។ រមៀលចេញមូលដ្ឋានសម្រាប់ការទទួលស្រួយស្តើងមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីហ្សា ជាមួយផ្សិតជាមួយនឹងរូបថត

មូលដា្ឋានសមយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីបានដុតនំនៅតែទន់និងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - ថង់មួយ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• ឆ្អិនទឹកក្តៅ - 30 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីហ្សាមានមេមកពីរូបថតនោះគឺជាការពិតណាស់ជាការងាយស្រួល:

• យើងបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងផ្សិតតូចមួយនិងបន្ថែមស្ករទៅវា។ បំពេញកំទឹកមួយចំនួនទុក 10 នាទី។
• Pour ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង saucepan ធំ។ បន្ថែមនៅសល់នៃទឹកក្តៅនេះ។ កូរ, ចាក់ប្រេង។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមស៊ុតនិងម៉ាសផ្សិតនេះ។
• លាយផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីហ្សាមានមេជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងសេចក្តីណែនាំបន្តិចម្តងនៃម្សៅ។ នេះគឺដើម្បីធានាថាវាគឺជាការមិនតឹងពេក។
• ប្រសិនបើមានការធ្វើតេស្តនេះបានប្រែទៅជាចេញបន្តិចច្រើនពេកយកផ្នែកមួយនៃទូរទឹកកកនោះរុំនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ មុននឹងដុតនំ, អនុញ្ញាតឱ្យ dough នេះមក។

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីស្សាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងម្តងជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលមាន

ការភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក, រៀបចំមូលដ្ឋានអំពីដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រូបមន្ត។

អ្នកត្រូវ:

• ទឹកដោះគោជូរ - 1 ពែង;
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្សិតដែលមានល្បឿនលឿន - 10 ក្រាម;
• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម;
• ឆ្អិនទឹកក្តៅ - 60 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសនិងឱសថជ្រើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីស្សាជាមួយផ្សិតជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង:

ជំហានទី 1: លាយផ្សិតនិងអំបិលក្នុងពែងតូចមួយ។ ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក។ លាយវាជាមួយផ្សិត។ ទុកឱ្យសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ពពុះ។

ជំហានទី 2: Kefir កំដៅបន្តិច, យើងបានភ្ជាប់ទៅញ៉ាំនិងកូរ។ ចាក់ប្រេងបន្លែឬប្រេងអូលីវ។

ជំហានទី 3: ឱសថត្រូវការដើម្បីកិនពិន័យជាគ្រឿងទេសនៅជាមួយគ្នាហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ទូទៅ។

ជំហានទី 4: ម្សៅ Proseem ។ បន្តិចម្តង vsyp kneading dough ក្រាស់។ ដើម្បីច្របាច់ល្អប្រសើរជាងមុន, lubricate ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេង។

ជំហានទី 5: យើងបានចាកចេញពី dough នេះនៅក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយប៉ុណ្ណោះដូច្នេះវាបានកើនឡើងនៅក្នុងទំហំពីរដង។

ជំហានទី 6: dough obmyat ត្រូវតែមានពីរបីដងក្នុងមួយហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមធ្វើជាភីហ្សាដែលឆ្ងាញ់។

គន្លឹះ

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីហ្សាមានមេមួយនឹងជំហានដោយជំហានធ្វើឱ្យរូបថតកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវា។ ប៉ុន្តែយើងមិនគួរបំភ្លេចអនុសាសន៍មេចុងភៅ, បទពិសោធដែលមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។

• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារនៅលើទឹកយ៉ាអួ, បន្ទាប់មកជ្រើសវាជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការដុតនំ soda, dough នេះនឹងមានសភាពទន់ហើយក្រាស់ជាច្រើនទៀត។
• ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលការបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃផ្សិតមុនពេលប្រើពួកវា។
• ដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាមានមេមួយដែលជាជោគជ័យមួយនិងមូលដ្ឋានបានប្រែទៅជាសំប៉ែតមួយចោះសម billet នេះនៅច្រើនកន្លែងមុនពេលដុតនំ។
• កន្លែងភីហ្សាតែនៅក្នុងកំដៅមុនឡ។
• រក្សា dough នេះនៅក្នុង freezer អាចមានប្រហែល 4 ខែ។
• ប្រសិនបើមានផ្សិតមិនស្នោ, វាមានន័យថាពួកគេគឺមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

រូបមន្ត dough បុរាណ

តើមានអ្វីអាចនឹងត្រូវបាន tastier ម្ហូបអ៊ីតាលីនេះ? រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីស្សាជាមួយទឹកដោះគោផ្សិតនៅក្នុងជំហានយ៉ាងច្បាស់ដូច្នេះថាវាអាចដោះស្រាយសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។ ក្របខ័ណ្ឌដូចជាការសមរម្យសម្រាប់បំពេញទាំងអស់:

• អាហារ - 400-500 ក្រាម!
• ទឹក, ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ផ្សិត - 1 កញ្ចប់;
• ប្រេងអូលីវ - 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីស្សាជាមួយ yeast នៅក្នុងទឹកដោះគោនៃជំហាននេះ:

1. នៅក្នុងចានធំចាក់ទឹកដោះ (ឬទឹក) និងកំដៅ។ បន្ថែមផ្សិត, ស្ករ butter និងអំបិលទៅរសជាតិ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។
2. Opara ត្រូវការដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ 30 នាទី, ផ្សិតនេះបានចាប់ផ្តើម "លេង" និងពងបែក។
3. Sift ម្សៅបន្ថែមទៅលាយនិង knead dough នេះ។
4. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងស្អាត។ សូមផ្តល់ dough ទៅនៅសល់សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។
5. អ្នកត្រូវតែរមៀលមួយជើង pin រំកិលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីហ្សាមានមេគឺជាការពេញនិយមបំផុត។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺអាចរកបានដល់មនុស្សគ្រប់រូប។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីភីហ្សា

ក្នុងអំឡុងពេលនៃអត្ថិភាពទាំងមូលនៃចំណិតមិនគួរឱ្យជឿនេះបានបង្កើតរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងច្រើនមួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបានដាក់ចេញវិធីដើម្បីរុំកោណភីហ្សាមួយ។

ភីហ្សាធំជាងគេបំផុតក្នុងឆ្នាំ 1990 ដុតនំ។ នាងមានអង្កត់ផ្ចិតជាង 37 ម៉ែត្រមួយ!

រូបមន្តសម្រាប់ការ dough ភីស្សាជាមួយផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមមេចុងភៅ។

ស្ត្រីចូលចិត្ត toppings បួសញឹកញាប់ជាងបុរស។

ដូចលភីហ្សានិងសៀវភៅស្តីពីថ្ងៃឈប់សម្រាកដូចជាម្ហូបសំខាន់នៅលើតារាង។

នេះជារូបមន្ត dough ដែលស្រួលបំផុត

ដូច្នេះវាបានកើតឡើងដែលថាភ្ញៀវគឺនៅលើមាត់ទ្វារហើយខ្ញុំចង់ដើម្បីព្យាបាលពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ សាមញ្ញបំផុត - ដើម្បី knead dough និងដុតនំភីហ្សានេះ:

• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិតស្ងួត - 15 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺមានល្បឿនលឿនណាស់:

1. ចាក់ពែងទឹកក្តៅ។ ចាក់ផ្សិត, អំបិលនិងស្ករ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។
2. Pour ម្សៅ sifted នៅក្នុងចានមួយ។ Pour អេប៉ុងរៀបចំ។
3. knead dough ដែលបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ ស្ថិរភាពត្រូវតែមានការយឺតគ្រប់គ្រាន់។
4. ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវនឹងកើនឡើងដល់នេះទុកឱ្យវានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំបំពេញ។

ភីហ្សា - អ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងរបស់នាងដើម្បីព្យាបាលគ្រួសារទាំងមូល! សំណព្វអ៊ីតាលីព្យាបាលជនក្រីក្រនេះបានក្លាយជាម្ហូបល្បីលើពិភពលោកមួយ។ គ្រឿងផ្សំដែលគេអាចរកបានដល់អ្នកគ្រប់គ្នានិងភាពខុសគ្នានៃ toppings មួយនឹងត្រូវបានរីករាយដោយឆ្ងាញ់ណាមួយ។