រូបមន្តសម្រាប់ការនំ cherries, apricots និងដឹងគុណ

មនុស្សដែលដឹងពីរបៀបដុតនំ pies, មានទេពកោសល្យពិតប្រាកដ។ វាជាសិល្បៈសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនិងបុរាណ។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាសេចក្តីថ្លៃថ្នូរដោយសារតែសកម្មភាពដែលវាមាននៅលើប្រជាជន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅពេលដែលផ្ទះសំកាំងក្លិននំដុតនំ freshly, មានអារម្មណ៍ពិសេស។ វាហាក់ដូចជានៅក្នុងផ្ទះនេះបានដោះស្រាយសន្តិភាពនិងការលួងលោមចិត្តជារៀងរហូត។ សិល្បៈបុរាណគឺការផ្លាស់ប្តូរដូចជាសម្រាប់រូបមន្តនិងបានស្គាល់សូម្បីតែ pies បុរាណទីក្រុងរ៉ូមប្រទេសក្រិចនិងប្រទេសអេស៊ីប។

សុភាសិតរុស្ស៊ីសិទ្ធិ

នាងនិយាយថានោះមិនមែនជាជ្រុងខ្ទមក្រហមនិងនំក្រហម។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេតែងតែ pies មួយនៃចានសំណព្វនេះ។ ព្រឹត្តិការណ៍យ៉ាងឱឡារិកប្រជាជនរុស្ស៊ីបានប្រារព្ធពិធីទាំងអស់ជាមួយនំនៅលើតុ។ ការចង់រៀបចំដូចជាផលិតផល, ប្រជាជនរុស្ស៊ីសម្រេចចិត្តអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសយក: រូបមន្ត នំ cherry និងរូបមន្ត ចំណិតស្ព។ ឬមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ច្រើនបំផុតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករៀបចំនំពិសេសនីមួយ។ ដោយសារតែនេះយើងអាចមើលឃើញមិនត្រឹមតែជាចំនួនធំនៃការបំពេញនានាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទម្រង់ផ្សេងគ្នា។

ប្រជាជនរុស្ស៊ីជាញឹកញាប់បានរៀបចំនំគឺនៅលើ dough ផ្សិតជូរ។ ដំបែបានយកទឹកដោះគោយ៉ាអួ, whey និងក្រែម, និងសូម្បីតែស្រាបៀរនិង Braga ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសភាគទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នាធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, រូបមន្តនំឈើរីត្រូវបានសាងសង់នៅលើ dough ជូរ។

ពីរប្រភេទសំខាន់នៃការនំ

ក្នុងផ្ទះនិងក្រៅ: មានទំរង់សំខាន់ពីរនៃការនំគឺ។

ដុតនំ pies បើកជាធម្មតានៅក្នុងរដូវក្តៅនេះខណៈដែលបិទជិតនេះ - នៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានការ berries ស្រស់នៅក្នុងរដូវរងារគឺមិនមែនជាការងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមាន cherries កក, ឧទាហរណ៍, បានរកឃើញរូបមន្តនំ cherry ណាមួយនិងការចំអិនពីនាង flan ។ វានឹងមិនអាក្រក់ជាងជាមួយ berries ស្រស់។

នំក្នុងផ្ទះ មានលក្ខណៈពិសេសដោយឡែក - ដំបូង, វាគឺជាស្រទាប់នៃការ dough ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចប់និងបានបំពេញនៅតែស្រទាប់មួយគឺនៃ dough ។ លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់នៃការនំដែលបិទគេហៅថាមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃ toppings ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, យូរជាងនេះវាគឺជា នំឆ្ងាញ់។

វាបានបិទ pies អាចត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការបំពេញទំនើបបំផុត។ សម្រាប់នាងដោយប្រើសាច់ត្រីឬផ្សិតឱ្យបានញឹកញាប់។ ការពេញនិយមដូចជាមានដូចជាខ្ទឹមបារាំងធ្វើអោយ, ស៊ុត, ស្រូវ។ នោះគឺជាផលិតផលដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិសំណើម។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលចេញ dough បន្តិចក្រាស់ជាងការទៅបាត "ដំបូល" របស់ខ្លួន។ ចំណិត zaschepit ត្រូវការជាចាំបាច់នៅលើភាគីទាំងអស់។ បើមិនដូច្នេះទេអាចនឹងគ្រាន់តែបំពេញស្ងួតឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកជាមួយផ្លែឈើ ispolzuyutsya បំពេញឬ berries, ជាធម្មតាចូលចិត្តទៅដុតនំ pie ជាមួយជាកំពូលបើកចំហ។

Flan - ប្រភេទនៃការ pie ជាមួយការបំពេញផ្អែមឬប្រៃ។ វាមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃ dough មួយនិងនៅតែបើកចំហ។ ការបំពេញផ្លែឈើនិង berries គឺសាមញ្ញ, នៅពេលដូចគ្នានេះមានលើសនៃជាតិសំណើមដែលនឹងហួតពី Pan បើកចំហមួយ។ ដុតនំនំ stuffed ជាមួយស្មុគស្មាញមួយ, ភាគច្រើនទំនងជានឹងមិនដំណើរការ។ វានឹងខូចទ្រង់ទ្រាយនិងបំបែក។

រៀបចំដោយខ្លួនឯង

យើងនឹងមិនទទួលយករូបមន្តនំ cherry ដែរ។ ភាគច្រើនគាត់ត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយជាច្រើន។ ប៉ុន្តែ ចំណិត apricot រូបមន្តដែលមិនមែនជាពេញនិយមខ្លាំងណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការព្យាយាមដើម្បីចំអិន។ នឹងធ្វើឱ្យវាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្ត minced ។

ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញ:

1. 700 ក្រាមនៃ apricots
2. ទឹកឃ្មុំ - 4 តារាង។ ស្លាបព្រា
3. ម្សៅស្ករ - 2 ក្នុងតារាង។ ស្លាបព្រា

ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងយកចេញឆ្អឹងនៃ apricot ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្ករម្សៅ។ ប្រសិនបើមានការ apricots ឆ្ងាញ់អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ។ ទាំងអស់នៃល្បាយនេះនិងផ្តល់ឱ្យឈរ 30 នាទី។ ដាក់ dough បានរមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់បាន apricots នៅខាងក្នុង។ រុំស្រោមសំបុត្រ។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated នៅក្នុងជាមុនជាមួយសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារនោះទេ។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំ ចំណិតដឹងគុណ រូបមន្តនេះត្រូវបានចូលចិត្តច្រើនបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

- Dough: ម្សៅ - 2 CUPS ប្រេង - 200 ក្រាម, ស៊ុតមួយ - 2 បំណែក, 1 ពែងនៃជាតិស្ករពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ soda ដែលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ ..

- បំពេញ: 3 ផ្លែប៉ោម, ឈីស, ស្ទះ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមលុបស៊ុតនិងស្ករបន្ថែម butter និងសមាសភាគដែលនៅសេសសល់។ dough Mesim ។ ចំអិនវាយើងចែកជាពីរផ្នែក: មួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ យើងបានដាក់នៅលើប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានយកចេញ dough ដែលបានបន្ថែមការបំពេញនិងការលុបកំពូលជាមួយបំណែកផ្សេងទៀតនៃម្សៅ។ ដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់បែបនេះ!