ស្រូវសាលី Kutya សម្រាប់បុណ្យណូអែល: រូបមន្តមួយ

បុណ្យណូអែល - មួយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ពួកគ្រីស្ទានសំខាន់បំផុតនិងជាទីស្រឡាញ់។ ការប្រព្រឹត្ដរបស់គាត់ដែលបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រពៃណីចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន, ប្រភពដើមនៃការដែលស្ថិតនៅក្នុងការមានអាយុងងឹត។ រត់ឡើងទៅបុណ្យណូអែលគឺជាបុណ្យណូអែល - រង់ចាំពេលល្ងាចលេចឡើងក្នុងផ្កាយនៅលើមេឃដែលនៅពេលដែលបានចង្អុលបង្ហាញម៉ាហ្គីវិធីដើម្បីទារកនេះ។

មួយតិចតួចអំពីច្បាប់

អាហារនៅថ្ងៃណូអែល, គាត់ជាពិសេសនៅពេលល្ងាចបរិសុទ្ធ។ ក្នុងចំណោមចានផ្សេងទៀតនៅលើតុត្រូវឈរ sochivo វា kolivo - kutya ពីស្រូវសាលីធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតតិច, ពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, មើមទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានគេយូរមកហើយដំណើរការនៃការចម្អិនម្ហូបអាហារត្រូវបានបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូង, kutia បុណ្យណូអែលញ៉ាំពីស្រូវសាលីដែលត្រូវបានវាយប្រហារកាលពីមុនដោយដៃឈើយកមកកិនបំបែកត្បាល់។ ដែលត្រូវការចាក់ទឹកក្តៅដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការខ្ជះខ្ជាយរបក។ បន្ទាប់មក croup ត្រូវរែងលាងសមាត, burst ចូលទៅក្នុងទឹកស្អាត។ ញ៉ាំពី kutya និងស្រូវសាលី - crumbly porridge គ្មានខ្លាញ់។ ទីពីរនៅពេល sochivo cools ចុះ, វាត្រូវតែត្រូវមានជាតិផ្អែម។ តើវាជាមួយល្បាយនៃទឹកឃ្មុំនិងអាភៀនមួយ។ ស៊ីម៉ាកដីដើម្បីបញ្ចេញទឹកស - ទឹកដោះគោ។ ឬគ្រាន់តែកិន។ លាយជាមួយទឹកឃ្មុំឬ syrup ស្ករ។ ដើម្បី kutya ស្រូវសាលីគឺហ៊ាន, វាដាក់ raisins ដែលបាន apricot ឬ prunes ស្ងួត chopped ។ និងគ្រាប់ដី។ ទំពាំងបាយជូរជំរុញឬសូម្បីតែឆ្អិន zaparte ទន់នោះគឺជា។ អ្នកអាចបញ្ចូលនិង apricots ស្ងួត។ លំហូរនៃផលិតផលនៃគំរូល្អដែលជា kutia បុណ្យណូអែល (ស្រូវសាលី) នៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាមទារដោយកញ្ចក់គ្នា 100 ក្រាមអាភៀននិងគ្រាប់ peeled, មួយក្តាប់តូច raisins, ស្ករ 3 tablespoons ។ តាមការស្នើសុំដាក់ vanilla បានតិចតួចឬវ៉ានីឡា។

kolivo ទឹកដោះគោ: ការរៀបចំ

ម្ហូបហ៊ានណាស់នៅលើ បរិសុទ្ធអាហារ កើតមានឡើងប្រសិនបើមានបុណ្យណូអែល kutya ត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្រូវសាលីជាមួយទឹកដោះគោ។ សូមសាកល្បងរូបមន្តនេះ, សម្រាប់ប្រាកដថាគាត់នឹងទទួលបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ទៅក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនិងម្ហូបដោយខ្លួនឯងនឹងក្លាយទៅជាប្រពៃណីពិធីបុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកក្នុងអំឡុងពេលមួយ។ ចូរយកប្រហែល 400 ក្រាមនៃស្រូវសាលីទាំងមូលដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីត្រាំ 6-8 ម៉ោងដើម្បីបន្ទន់។ បន្ទាប់មកផោនវាគឺជាការមិនចាំបាច់ទៀតទេ។ បន្ទាប់មកលាងគូទដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលនេះកើតឡើង, សក្តានុពល, យកចេញពីកំដៅបង្ហូរស្រូវលាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀតបំពេញជាមួយទឹកស្អាតនិងរំពុះ។

kolivo ទឹកដោះគោ: បញ្ចប់

ដូចដែលយើងបាននិយាយថាសម្រាប់រូបមន្តរៀបចំ kutya ណូអែលជាមួយនឹងទឹកដោះគោស្រូវសាលី (ឬ Cream) នេះ។ ដូច្នេះ: មួយក្តៅបបរផ្ទេរអនុវិទ្យាល័យទៅសក្តានុពលមួយ prisolit ដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ជាច្រើននៃទឹកដោះគោទាំងមូលឬក្រែម, គម្របនិងកន្លែងនៅក្នុង oven 180 ដឺក្រេ preheated ។ ពេល sochivo "ឈានដល់" យកវាចេញនិងទុកអោយវាត្រជាក់។ 200 ក្រាមនៃការលាងគ្រាប់ពូជ poppy រលាក, mash បាន។ លាយជាមួយនឹង 100-120 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងការចោទប្រកាន់ sochivo ។ "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន kutyu ពីស្រូវសាលី, ដូច្នេះវាមិនទទួលបានក្រាស់ពេក? » - អ្នកសួរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ទាយនៃសារធាតុរាវ, បបរទាន់ក្តៅពនឺជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃគ្រាប់នេះត្រូវបានដាក់។ និងការតុបតែងជាជួរនៅក្នុងម្ហូប kutyu អាចជា prunes ទាំងមូល stuffed ជាមួយគ្រាប់បំណែកនៃផ្លែឈើ candied, Melon ស្ងួត។ រសជាតិអស្ចារ្យនៃការអំពើល្អទេ?

វត្ត kutya

ជាញឹកញាប់ចម្អិនអាហារសំខាន់នៅក្នុងការតាំងទីលំនៅអេវ៉ាខាងក្រោមរបស់ព្រះជាម្ចាស់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិកញ្ចក់ក្នុងមួយអោនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹក 100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងការ raisins ។ ស្រូវសាលីនៅក្នុង cauldron នេះចាក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក, កន្លែងនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ដូច្នេះបបរត្រូវតែឆ្អិនសម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកភ្លើងត្រូវបានយកចេញជាមធ្យម 5 នាទីនិងតូចណាស់សម្រាប់ 3 នាទី។ បន្ទាប់មក kutia នៃការស្រូវសាលី, រូបមន្តដែលអ្នកកំពុងពិចារណានេះត្រូវបានយកចេញពីចានរុំនិងត្រូវញ៉ាំនៅក្រោមក្រណាត់ប្រហែលកន្លះម៉ោងនោះ។ រំលាយជាចំនួនតូចទឹកឃ្មុំទឹកឆ្អិន។ ទំពាំងបាយជូរ Cook បាន។ ដោយវិធីនេះ, ទឹកឃ្មុំ, ផ្លែ stewed អាចត្រូវបាន diluted បន្ទាប់ពីវា។ ភ្ជាប់ផលិតផលលាយសម្រាប់ការចាកចេញ impregnation ។ គ្រាប់ត្រូវបានដាក់នេះបើយោងតាមវេជ្ជបញ្ជាជាការចង់បាន។ ម៉ាកត្រូវបានបន្ថែម។

ការដេញថ្លៃ kutya

របៀបចំអិន kutyu ពីស្រូវសាលីពោតក្លាយទៅជាបបរទៅជាទន់រលាយក្នុងមាត់បានដែរឬទេ? បញ្ហានេះគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសក្នុងករណីដែលជាកន្លែងដែលអាហារបានយកសម្រាប់ semolina ស្រូវសាលីនេះ។ ដំបូន្មានសាមញ្ញបំផុតគឺមានដូចខាងក្រោម។ នៅពេលដែលការចម្អិនបបរត្រូវបានចុះត្រជាក់និងហុចវាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ ទទួលបានម៉ាសដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់។ ញ៉ាំស៊ីម៉ាកទឹកនិងកន្លែងក្តៅនៅលើចាន។ រំពុះវារហូតដល់ទន់ផងដែរ។ នៅលើការត្រួតពិនិត្យយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួននិងការព្យាយាមដើម្បីលុបម្រាមដៃរបស់អ្នក។ វាប្រែចេញ - ទាំងអស់, យកចេញពីកំដៅបង្ហូរសារធាតុរាវពី, ត្រជាក់, និងការផងដែរនៅក្នុង grinder សាច់នោះ។ បន្ថែមស្រូវសាលីដែលបានតាមពីក្រោយដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទន់របស់នាង។ នៅ grinder សាច់ដូចគ្នាឬ chop នៅក្នុងវ៉លណាត់ blender មួយ។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅ walnuts, នៅទីនេះគឺជាការសមរម្យណាស់អាល់ម៉ុង toasted សណ្តែកដី, និង hazelnuts ។ បំពេញទឹកឃ្មុំ kutyu ឬ syrup ស្ករ prisolit តិចតួច។ Confectioners បញ្ជាក់ថាចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃអំបិលក្នុងបង្អែម shades ផ្អែម។ តុបតែង marmalade kutyu ។ និងការបរិភោគជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយ។ បាទ, ចំនួននៃផលិតផលនោះគឺអំពីការដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន!

Kutya ជាមួយ uzvar

លើសពីនេះទៀត sochivo, ក្នុងពិធីលៀងបរិសុទ្ធចាំបាច់នៅលើ uzvar ដាក់តារាង - ភេសជ្ជៈធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួតជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករមួយ។ ញ៉ាំផ្លែប៉ោមលាយវា, pears, cherries, plums ។ ក្រអូប, smoky sniffy បន្តិច, ផ្អែម, វាគាប់មិនត្រឹមតែអារម្មណ៍រសជាតិអស្ចារ្យនោះទេប៉ុន្តែអារម្មណ៍មានបុណ្យដែលបានបង្កើត។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាជាច្រើននៃរូបមន្តចាស់, ដែលអធិប្បាយអំពី របៀបចំអិន kutyu នៃការស្រូវសាលី, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបអាហារមិនបានទទួលយកទឹកធម្មតានិង uzvar មួយ។ បន្ទាប់ពីការទិញបបរចម្អិនវាតែមួយគត់រសជាតិដូចផ្លែឈើ, រីករាយខ្លាំងណាស់។ បាទនិងទឹកឃ្មុំនៅ kutyu មួយដែលបានដាក់ទាបជាងធម្មតា។ ហើយដូចជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត, ឧ។ អ៊ី raisins, គួរតែមានការ compote ផ្លែល្អ។ ស៊ីម៉ាកផងដែរមិនត្រូវបានទាមទារ។ ប៉ុន្តែការដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយ kolivo ostuzhennoy sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។ គ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់និងមិនត្រូវបានកំទេចនិង halves នៃ nucleoli នេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមាន multivarka: ពន្យល់ចាំបាច់

sochivo សមស្របទទួលគុកភ្លើងរុស្ស៊ី - ជាមួយសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះមិនបានប្រកែកម្ចាស់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាមិនកាន់តែអាក្រក់ចេញពី multivarka kutya ស្រូវសាលី។ ការពិតគឺថាលទ្ធផលនេះគឺដូចអ្វីដែលអ្នកចង់បានអ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំ។ ផលិតផលត្រូវបានគេវាស់ កែវពិសោធន៍, ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍របស់អ្នក។ ជាមធ្យម, ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីពែងគ្នាដូចជាតម្រូវឱ្យមានប្រហែល 5 ស្ដង់ដារទឹក។ អំបិលនិងស្ករដាក់ទៅភ្លក្សរសជាតិ, សមាសភាគផ្សេងទៀតផងដែរ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនវាបបរមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបូមខ្សាច់, 2 ទៀតប៉ុន្តែ cutlery ត្រូវបានគេយកកិនដំណាំអាភៀន។ flavored ជាមួយទឹកឃ្មុំប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

Sochivo ក្នុង multivarka

ក្នុង kutya ស្រូវសាលី multivarka នៅលើបុណ្យណូអែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្ដុំ, លាង, ត្រាំសំរាប់ 3-5 ម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរនេះ។ បំពេញពែងនៃការធ្វើការ Multivarki របស់ខ្លួនចាក់ចំនួននៃទឹកអំបិលនិង backfill ស្ករគម្របខាងលើនិងបានដាក់នៅលើ 2,5 ម៉ោងក្នុង "quenching" ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់នៅពេលដែលអង្គភាពនេះនឹងសំឡេងប៊ីប, បបរដាក់នៅក្នុង colander ឬ strainer ដើម្បីកញ្ចក់សារធាតុរាវ។ ឥឡូវនេះបានក្លាយជាដំណាំអាភៀន។ វាគួរតែត្រូវបាន steamed សម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកបង្ហូរបន្ថែម 2 tablespoons នៃជាតិស្ករនិងម៉ាស៊ីនក្រឡុកកិនយកមកកិនបំបែកឬ។ បំពេញ kutyu អាភៀនបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរមុនត្រាំនិងគ្រាប់ chopped ។ អ្នកអាចចាក់បន្តិចនៃ cinnamon - ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិ biscuit អស្ចារ្យ kolivo ។ ពីចាននោះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ វានៅតែជាករណីសម្រាប់តូចនេះ: ដើម្បីរំលាយនៅក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅ, ទឹកឃ្មុំ, បន្ថែមវាទៅ kutyu, កំពូលដើម្បីតុបតែងចំណិត dainty នៃ marzipan និងយកគ្រាប់តង់។

berry kutya

ដូច sochivo ម្ហូបពេញនិយមណាមួយក្នុងការបន្ថែមទៅរូបមន្តបែបប្រពៃណី, វាមានច្រើននៃពូជមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់គ្នាណាមួយជាម្ចាស់ចង់ឱ្យម្ហូបអាហាររបស់នាងគឺអស្ចារ្យតែមួយគត់និងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ហេតុនេះហើយបានជា kutyu មិនត្រឹមតែការចម្អិនជាមួយ raisins, ផ្លែឈើផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែថែមទាំងលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, ស្រស់ឬជាប់គាំង។ មួយនៃរូបមន្តស្នើមើលទៅដូចជា។ ចំអិនរញ៉េរញ៉ៃ crumbly ។ សូចនាករនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់អ្នកក្នុងការស្រូវសាលី, ការបើកចំហយ៉ាងពេញលេញ, ហើមយ៉ាងល្អដែលមានរសជាតិ creamy ពិសេស។ បំពេញទឹកឃ្មុំឬស្ករញាក់ kutyu ។ ដោយវិធីនេះ, ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅក្នុង syrup sochivo ទទួលបានសូម្បីតែរីករាយបន្ថែមទៀត។ និងដើម្បីរក្សាទុកទឹកឃ្មុំ។ ផ្លែឈើដែលមានស្រាប់របស់អ្នកបន្ថែម (បានលុបចោលដងក្នុង colander មួយដំបូង) និងលាយ។ Kutyu sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ, garnish ជាមួយ berries និងបម្រើ។

រូបមន្តពិសេស

នៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុននឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ kuti ស្រូវសាលីបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ហើយនៅក្នុងការធ្វើដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នកចូលទៅតាមវិធីមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ អ្នកនឹងត្រូវការ: 400 ក្រាមនៃពោត, 3 លីត្រទឹក 250 ក្រាមនៃដំណាំអាភៀន, 75 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, ចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករ, 200 ក្រាមនៃគ្រាប់ chopped ។ នៅពេលដំបូង, ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាងជមែះយ៉ាងល្អផ្ដុំជាមួយស្រូវសាលី។ Pour នោះទៅក្នុងថ្លាងដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថារំពុះ, ចាក់ទឹកចំនួន 3 លីត្រនិងទុកសម្រាប់អំពីយប់ឬតិច។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងគ្រាប់ដដែលចំអិនទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីនោះ, បើកការចុះអណ្តាតភ្លើងដើម្បីបបរទាបនិង simmer ម៉ោងម៉ោង 4-5, stirring ម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យបិទទៅបាត Pan បាន។ ភ្ជាប់ដំណាំអាភៀននិងទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែមិនកិនជាមុន។ ធ្វើឱ្យរូបមន្តពីចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃជាតិស្ករនិងមួយស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីរ៉ូខ្លាំងចំនួននៃទឹក។ ពេលស្ទើរតែទាំងអស់រាវបានដាំឱ្យពុះចុះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយខណៈដែលស្រូវសាលីត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងល្អនិងទទួលបានម្លប់ក្រែមបន្ថែម kutyu ទឹកឃ្មុំអាភៀនហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីការចាក់កូរទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងគ្រាប់។ លាយមួយផ្សេងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយក Pan ពីកំដៅទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ kutia រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ raisins, apricots ស្ងួត, marmalade, slices នៃផ្លែប៉ោមស្រស់ឬផ្លែក្រូច។ បម្រើវាគួរតែមានញាក់ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើអ្វីទៅជា gourmets ដែលនិយាយថា

មានដែនកំណត់ទៅឥតខ្ចោះនោះទេជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់របៀបចំអិនស្រូវសាលី kutyu ។ អ្នកអាចមើលឃើញនេះប្រសិនបើអ្នកដឹងថាមនុស្សជាច្រើនផ្តល់ជូននៅ gourmets បន្ថែមគ្រាប់លីង sochivo ផ្កាឈូករ័ត្ន, apricots ស្ងួត, គ្រាប់ពូជ pomegranate cumin ។ ទំពាំងបាយជូរឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតដែលមិនបាន soaked នៅក្នុងទឹកនិងមានកាលពីមុននៅក្នុងស្រាក្រហមផ្អែម។ និងច្រក, ជាការពិតណាស់, ពិតតូចមួយចាក់ចូលទៅក្នុង kolivo ប្រសិនបើវាកើតឡើង thickish ។ វាគឺជាការល្អផងដែរដើម្បីចាក់បន្តិចនៃទឹកក្រូចឬទឹកជ្រលក់ដាក់ចំណាប់អារម្មណ៍បាន។ ដូច្នេះម្ហូបក្លាយជាច្រើន tastier ។