រូបមន្តផ្អែម Pilaf

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំជាបង្អែមឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានធ្វើបទបង្ហាញទៅ pilaf ផ្អែម - រូបមន្តដែលនឹងបំពេញ hostess នេះដែលនឹងចំអិនជាមួយនិងក្រុមគ្រួសាររបស់នាង។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន pilaf, យើងត្រូវការដើម្បីកំណត់ជម្រើសនៃពូជនិង ប្រភេទអង្ករ។ នេះគឺជាសមាសភាគសំខាន់ហើយវាត្រូវតែត្រូវស្ងោរផងដែរប៉ុន្តែមិន overcooked ទៅដូចជាវិសាលភាពជាដើម្បីក្លាយជា gruel-ព្រិល។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសចំហុយអង្ករលឿងបន្ទាប់មកចំអិនវាគួរតែបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត, និងរំពុះវាសម្រាប់យូរជាងពពួកធម្មតាធម្មតា។ ចំអិនវាឱ្យបានល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ butter ដែលវានឹងមិនត្រូវស្ងោរគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងបបរ។ ជ្រើសរូបរាងចាំបាច់និងធញ្ញជាតិស្រូវ, ពន្លូតឬជុំ។ ស្រូវជុំត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់បានយូរប៉ុន្តែចំនួននៃទឹកដូចគ្នាសម្រាប់ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងពីរ។ រៀបចំជាធម្មតាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ oblong pilaf ផ្អែមវាគឺចង់ឱ្យជ្រើសចំហុយលឿង។

ដើម្បីចំអិនពពួកចំហាយ, យើងត្រូវការដើម្បីបន្ថែមពែងនៃអង្ករ 2.5 CUPS នៃទឹកនិងសម្រាប់ធម្មតា - 1,9 CUPS នៃទឹក។

សូមឱ្យយើងសរសេរចេញនូវអ្វីដែលអ្នកមានដើម្បីរៀបចំក្នុងការ ចំអិន pilaf រូបមន្តផ្អែមគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច, crumbly ស្រូវ - 500 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 100 ក្រាម;
• ស្ងួត - 150 ក្រាម: apricots - 50 ក្រាម prunes - 50 ក្រាម, កាលបរិច្ឆេទ - 50 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណា, ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករនិង butter គួរត្រូវបានបន្ថែមបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ចំនួននេះអាចនឹងមានច្រើនជាងនេះបន្តិចឬតិចជាង។

ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ pilaf ផ្អែម។ ខ្ញុំចង់ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសពីររៀបចំបង្អែមនេះ។ ជម្រើសនេះជាមួយ raisins និងជាមួយសំណុំនៃផ្លែឈើស្ងួតមួយ។

តោះយើងព្យាយាម ដើម្បីចំអិន pilaf ជាមួយ raisins ។ ដាក់ឱ្យឆ្អិនអង្ករហើយខណៈពេលដែលគាត់បានចម្អិន, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ raisins និងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ កន្សែងក្រដាសស្រូបយកទឹក។ Pour ចូលទៅក្នុងខ្ទះ ចម្រាញ់ប្រេង sunflower និង heated នៅលើភ្លើងតូចមួយចូលទៅក្នុងការបោះប្រេងបានចាប់ផ្តើមអាំងនិង raisins យ៉ាងហ្មត់ចត់, stirring ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។ យើងកំពុងឃ្លាំមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបញ្ជាក់ពីការមិនយកទៅទេប៉ុន្តែ oiled ប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរទាំងអស់, ហើមនិងក្លាយដូចជាគ្រាប់បាល់តូច, ដែលមានន័យថាពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរពួកគេនៅក្នុងការរៀបចំអង្ករ។ ដោយពេលនេះគាត់ត្រូវតែឈរនៅលើភ្លើងនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ បន្ថែម butter, ស្ករនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកចេញពីកំដៅនិងគម្របជាមួយគំរប។ ទាំងអស់មានតំលៃ 5 នាទីនិងបន្ទាប់មកត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យតារាង។ រូបមន្តផ្អែម risotto ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគឺអស់កម្លាំងទាំងស្រុង។ បង្អែមអាចបម្រើ។

រូបមន្តមួយចំនួនបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតថានៅក្នុងការវាយប្រហារណ៍តិចតួច pilaf នៃ allspice, cinnamon និង allspice ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា, មនុស្សគ្រប់រូបមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ខ្ញុំមិនដែលបានធ្វើនោះហេតុអ្វីបានជាមិនបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងនេះនៅក្នុងបញ្ជីធាតុផ្សំនេះ។

ឥឡូវនេះរៀបចំដោយមានផ្លែឈើស្ងួត pilaf ។ លាងនិងស្ងួតហួតហែងស្ងួតបានយ៉ាងល្អ។ កាលបរិច្ឆេទគឺជាអ្នកដេលអាចផ្ដាច់ពីឆ្អឹង។ តួលេខឈរនៅក្នុង saucepan និងរំពុះ។ យើងកំពុងដំណើរការដូចខាងក្រោមនេះយ៉ាងជិតស្និទ្ធ: នៅពេលដែលអង្ករត្រូវបានចម្អិនក្នុងពាក់កណ្តាលចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែដាក់ butter និងកូរ។ បន្តិចកាន់តែច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យចុងភៅ, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតចម្អិន។ ចំណាំរូបមន្ត pilaf ថាផ្អែមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកបំពេញជាមួយប្រេង, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតនេះ។ apricots ស្ងួត, prunes និងកាលបរិច្ឆេទវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ វាជាធម្មជាតិដែលថ្មនេះត្រូវបានបោះចេញគួរ។ នៅទីនេះត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែជាអង្ករហើយយើងត្រូវបានរៀបចំដើម្បីដាក់ផ្លែឈើនិងបំពេញជាមួយស្ករ។ លាយ, ការព្យាយាមដើម្បីរាបស្មើចែកចាយផ្លែឈើស្ងួត។ អង្ករចំអិនយូរបន្តិចសម្រាប់ 2-5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងផ្តល់ឱ្យឈរសម្រាប់ 5 នាទី។ គម្របនេះគឺមិនអាចដកចេញបាន។

ឥឡូវនេះទាញចេញពីចានធំមួយនិងបានរីករាលដាល pilaf នៅលើវា។ អ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។