ម្រេច pickled

ឆ្លងកាត់រដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាមួយនឹងការសម្បូររបស់ខ្លួននៃផ្លែឈើនិងបន្លែ។ យើងចង់, និងនៅក្នុងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យមានបន្លែនៅលើតុហើយយើងមាននៅលើព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅរដូវរងារនៅក្នុងពពួកភាគហ៊ុនមួយ ដែល pickles, pickles នោះ កកស្ទះ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកការសំងាត់នៃម្តាយរបស់ពួកគេអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេច, pickled សម្រាប់រដូវរងារពេលយូរគឺស្រស់ស្អាតនិង, សំខាន់បំផុត, ដែលឆ្ងាញ់។ ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសសមរម្យបំផុតនៅលើទីផ្សារនិងថ្នាក់ទីយើងប្រភេទ។ វាគួរតែជាស្រស់ស្អាតលឿង - បៃតងហើយវាគឺចង់ថាមិនមែនជាការផាកពិន័យ។ Melkie ពូជម្រេច ជូរចត់ណាស់។ ទំហំល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផល - ។ 14 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីឱ្យមានម្ទេស fleshy, និងសូម្បីតែផ្លែឈើក្រៀមនឹងមិនត្រូវបានស្រស់ស្អាតដើម្បីឱ្យមាន, ទាំងអស់ដូចគ្នា, ដែលទំពារ oilcloth ។ ទាំងអស់នៃពួកគេគួរតែមានការ tselenkimi មិនផ្អូម។

ដើម្បីម្ទេសក្តៅ pickled ត្រូវប្រើប្រាស់ដូចជាអាចនឹងអាហារសម្រន់ហ៊ាន, សាកល្បងវាមុនពេលដែលអ្នកទិញក្រុមហ៊ុន Sharp ។ នៅចុងមុតស្រួចក្នុងទូទៅ, មិនគួរត្រូវបានមានអារម្មណ៍។ ភាពល្វីងជូរចត់គួរបង្ហាញនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងត្រីមាសចុងក្រោយនេះនៅចំពោះមុខ pedicle មួយ។ ច្រើនទៀតនឹងក្លាយជាយ៉ាងខ្លាំងជូរចត់មាត់របស់អ្នកនៅក្នុងដុតរដូវរងារនិងមិនខ្លាំងណាស់វាគឺជាឆ្ងាញ់។ ទាំងអស់ដែលត្រូវបានបាននិយាយ, គួរតែនៅក្នុងកម្រិតមធ្យម។ មុតស្រួចគួរតែរីករាយ, ដោយគ្មានការជូរចត់។

ឥឡូវនេះយើង ម្ទេសបៃតង pickled ណ៍ភ្លឺស្រស់ស្អាតបានថែរក្សាទុកហើយប្រែទៅជាខ្មៅរបស់ខ្លួនយើងត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅលើស្លឹកពោត។ ជាធម្មតាប្រើស្លឹកបានយកចេញពី corncobs ទុំទឹកដោះគោរបស់។ សូត្រពោត គឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីដាក់ (សក់) ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលការណ៍វាមិនមែនជាភាពខុសគ្នាធំអ្នកអាចប្រើស្លឹករបស់ត្រចៀកទុំដូចជាយូរមកហើយថាជាទុកដោយខ្លួនឯងមិនត្រូវបានស្ងួតបានច្រើនឡើងនិងការក្រៀមស្វិត។ ពួកគេគួរតែបៃតង។ ពីត្រចៀកទុំគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយតែប៉ុណ្ណោះដោយស្លឹកផ្ទៃក្នុង។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ pickled ម្ទេសក្តៅ, យើងត្រូវការបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំការ celery និង dill ។ Dill គួរតែត្រូវបានយកនៅក្នុងដំណាក់កាលមួយនៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងឆ័ត្រប៉ុន្តែលោកមិនបានស្ងួតទាន់ឡើងនិងគ្រាប់, តែចាប់ផ្តើមបង្កើត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគាត់មានក្លិនជាប់រហូតច្រើនបំផុត។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះខ្ញុំទទួលយកសមាមាត្រដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• ម្រេចក្តៅ - 5 គីឡូក្រាម។
• ឆ័ត្រ dill - 500 ក្រាម។
• celery - 500 ក្រាម។
• ស្លឹករបស់ស្នូលពោត - 1 គីឡូក្រាម។
• 5% ស្រាឬផ្លែប៉ោមទឹកខ្មេះ - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 2 លីត្រ។
• អំបិលជារឿងធម្មតា - 300 ក្រាម។

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ សម្រាប់ការម្រេចរដូវរងារ សមុទ្រ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសមួយដែលភាគច្រើន enamel សក្តានុពលជាមួយនឹងផ្ទៃខាងក្នុងទាំងមូលឬពាងកញ្ចក់មួយ។ ម្ទេសត្រូវបានលាងផងដែរជម្រះនៃសំណល់ស្លឹក។ ម្ទេស pickle ជាមួយ stalk, គ្រាន់តែពួកគេគួរតែត្រូវបានខ្លីដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីប្រវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ស្លឹកកួរស្រូវត្រូវបានបែងចែកទៅជាបីផ្នែក។ ស្រទាប់ដំបូងនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោម, ហើយបន្ទាប់មកពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលផ្លូវនិងបិទកំពូលដែលបាន, ដូចជាភួយមួយ។ នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលរីករាលដាលស្លឹកស្រទាប់ពោត, dill និងបន្ទាប់មកការ celery ។ បន្ទាប់មកម្រេចដាក់ស្រទាប់ស្រទាប់នៃស្លឹកបៃតងម្តងទៀតនិងម្រេចដែលនៅសេសសល់និងការគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលនៃស្លឹកពោត។

ឥឡូវនេះយើងបានចាប់ផ្តើមក្នុងការចំអិន marinade នេះ។ មួយ enamel Pan បានចាក់ទឹកត្រជាក់ទឹកខ្មេះអំបិល។ បានកំណត់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលបាន marinade បានឆ្អិន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំពុះសំរាប់ 2-3 នាទី។ យកស្នោនេះ។ Pour marinade រំពុះទៅក្នុង Pan ជាមួយម្ទេសបានរៀបចំនេះ។ marinade បានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនេះគួរយើង billet ។ កុំបារម្ភ ប្រសិនបើនៅដើមនឹងមិនត្រូវបានរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ បន្តិចម្តងបន្លែ otmyaknut ពីទឹកក្តៅនិងដោះស្រាយ។ គម្របកំពូលជាមួយគំរបហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ Pickled prosolitsya ម្រេចទាំងស្រុងបន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃហើយនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

ប្រសិនបើ, ដោយបានព្យាយាមរៀបចំរបស់លោកអ្នកសម្រេចចិត្តដែលអ្នកបានជ្រើសគឺជាប្រភេទជូរចត់ពេក, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកែស្ថានភាពនេះ។ រំពុះ marinade បានជាថ្មីម្តងទៀតដោយសមាមាត្រដូចគ្នានេះ។ tasteless ចាក់ marinade និងចាក់ថ្មីមួយ។ ប៉ុន្តែមិនដូចពេលដំបូងដែលអ្នកនឹងត្រូវការវាឱ្យត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយម្រេចត្រជាក់រួចទៅហើយ។