Pilaf ផ្អែម: របៀបចំអិនវា?

ចង់ឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលហ៊ាន? បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ពួកគេ pilaf ផ្អែម។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងពីរបីនាទីនិងមួយនៃផលិតផលទាំងនោះគឺជាការនៅក្នុងទូទឹកកកជារៀងរាល់។

ដូច្នេះអ្នកបានសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិន pilaf ផ្អែមសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ គាំទ្រយ៉ាងពេញលេញជម្រើសរបស់អ្នក។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 150 butter ក្រាម;
• ការ apricots, prunes, raisins និងអាល់ម៉ុង (50 ក្រាមជារៀងរាល់);
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទឹកផ្លែទទឹម;
• ស្រូវ (ល្អបំផុតក្នុងការទទួលយកនូវសភាពបែបនេះ) - 1, 5 CUPS;
• 2 tbsp ។ លីត្រជាតិស្ករ;
• 1 carambola (ប្រសិនបើមិនជាហាងដែលអ្នកបានរកឃើញវា, វាជាការមិនអីទេ, អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ។

ពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅលើដៃ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ pilaf ផ្អែម។ យកចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃការអង្ករនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងជាមួយទឹកពីប៊ីនោះទេ។ បន្ទាប់មកយើងបានរកឃើញសក្តានុពលមធ្យមមួយដែលបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកធ្លាក់ចុះដេកលក់និងរំពុះអង្កររហូតដល់ទន់វា។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការ kettle មួយ (ដែលវាជាធម្មតាបានរៀបចំ pilaf ផ្អែមជាមួយ raisins) ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាននៅផ្ទះវាគឺ Pan ពិតជាសាកសម។ យើងត្រូវការដើម្បីបំបែកប៊័រ 100 ក្រាម។ ក្រោយបន្ថែមស្រូវ។ ទាំងអស់នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងគំរបតឹង។ យើងបានដាក់ភ្លើងបានដល់កម្រិតអប្បបរមា។ អង្ករ simmer រហូតរហូតដល់ pilaf ផ្អែមគឺជាការមិនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ ជានិច្ចកូរវាឱ្យបានជាប់គាំងទៅក្រុង Kazan ស្រូវនិងមិនដុតទាំងមូល។

ចូរយកខ្ទះមួយផ្សេងទៀតនិងរលាយ butter នៅក្នុងការវា (ដែលនៅសេសសល់ចំនួន 50 ក្រាម) ។ បន្ថែមអាល់ម៉ុង, prunes, apricots និង raisins នៅក្នុងលំដាប់ណាមួយទេ។ fry ពួកគេបន្តិចដើម្បី risotto ផ្អែមរបស់យើងបានប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

នៅក្នុង saucepan មួយទៀតចំអិន syrup នេះនឹងត្រូវបានផ្សំធម្មជាតិ ទឹកផ្លែទទឹម, ជាតិស្ករនិង carambola ។ ល្បាយនេះដែលយើងនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, បន្ទាប់មកចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ ទឹកស៊ីរ៉ូដែលយើងគួរតែបន្ថែម sauteed មានផ្លែប៊័រក្នុងវិស័យប្រេង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងនេះត្រូវការរួមគ្នា។ វានៅតែទៅលាយអង្ករជាមួយផ្លែឈើ។ នោះហើយជាវា - ផ្អែមឆ្ងាញ់មួយ pilaf ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បើទោះបីជាការពិតដែលថា pilaf បានរៀបចំយ៉ាងលឿនផលផ្លែបានគ្រប់គ្រាន់, អ្នកយ៉ាងខ្លាំងអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ។ ជំនួយនេះនឹងមកដល់អ្នកដែលជាឧបករណ៍ទំនើបហៅថា« multivarka "។ រៀបចំ pilaf ផ្អែមនៅទីនោះអ្នកអាចធ្វើបាននៅក្នុងប៉ុន្មាននាទី។

នៃផលិតផលដែលយើងត្រូវការ: onions, carrots មធ្យមស្រូវ raisins និង apricots ស្ងួត។ ដំបូងយកបាន apricots ស្ងួតនិងការ raisins លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកម៉ាស៊ីននិង soaked សម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។ បន្ទាប់មកបន្តទៅការរៀបចំនៃ carrots និង onions នេះ។ លាងនិង peeled ការ៉ុតគឺល្អបំផុតក្នុងការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, chop គំនិតចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ក្នុង multivarka ជ្រើសរបៀប "សាច់" ។ ឥឡូវនេះវានៅតែទៅចាក់ 1 ម៉ោង។ L បន្លែ ប្រេង (unrefined) ។

បន្លែចៀន lightly ។ ទន្ទឹមគ្នានេះយើងត្រូវលាងអង្ករ (parboiled ឬអ្នកអាចយកគ្រាប់វែង) ។ បន្ទាប់ពីការលាងដាក់វាទៅក្នុងបន្លែនេះ។ ការបន្ថែមទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ ស្រូវជាមួយបន្លែ។

ជាថ្មីម្តងទៀតយើងត្រឡប់ទៅ multivarka និងកំណត់លើវាជារបៀប "អង្ករ" ។ ដូចជាសម្រាប់ពេលចម្អិនអាហារ, ជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបាន 10 នាទី។ យ៉ាងតឹងរឹងបិទគំរបនៃ pilaf ទន់ភ្លន់អនាគតរបស់យើងបកប្រែសន្ទះទៅទីតាំងដែលចង់បានហើយបើកឧបករណ៍។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី pilaf ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែមិនបានភ្លាមបន្ទាប់ពី សំឡេងប៊ីប យកគម្រប។ សូមឱ្យអង្ករយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីក្រោយមក។ អាចដំឡើងនៅលើរបៀបកំដៅ multivarka ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ម្ហូបក្រអូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។