Pasta ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ: ជាពិសេសចម្អិនអាហារ, រូបមន្ត

eggplants គឺគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបជាតិនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងគ្នា។ នៅភាគខាងកើត, ដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនសូម្បីតែទៅជា "បន្លែភាពជាប់បានយូរ" ។ ដោយសារតែការមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមនោះ eggplant ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងតែងតែនៅក្នុងការជឿជាក់ខ្ពស់។ ដុតនំរបស់ពួកគេលីង, stewed ជាមួយនឹងសាច់និងបន្លែផ្សេងទៀត, stuffed ជាមួយនឹងការបំពេញនានា, ចុកដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងអាហារសម្រន់មួយទឹកជ្រលក់ឬបិទភ្ជាប់។

នេះគឺជាភាពល្វីងជូរចត់ eggplant បច្ចុប្បន្ន piquant ដែលអាចបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ។ ដើម្បីកម្ចាត់វា, ជាការកាត់បន្ថយបន្លែជាលើកដំបូងនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ត្រាំជាមួយនឹងអំបិល។ 20 នាទីល្វីងជូរចត់នៃស្លឹក eggplant នេះ។ ក្រៅពីបន្លែបន្ទាប់ពីការត្រាំស្រូបយកប្រេងតិចក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពង។

pasta Sicilian ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តនៅលើកោះស៊ីស៊ីលីនៃប្រទេសអ៊ីតាលីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិ។ នៅទីនេះលោកអាចចំអិននៅក្នុងគ្រួសារជារៀងរាល់។ និងអាហារទេគឺបានបញ្ចប់ដោយគ្មាន pasta ជាមួយ eggplant លីង និងប៉េងប៉ោះ។

នៅដើមនៃការរៀបចំការចាំបាច់ដើម្បីយកជូរចត់ពី eggplant នេះ (2 PCs ។ ) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបកណ្តាលមានទំហំ, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោមការ yoke ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនៃ eggplant ជាមួយការជូរចត់ឈរចេញទឹក, ដែលគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងលាងបន្លែដោយខ្លួនឯង។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ចេញ eggplant នៅក្នុងរូបរាងនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ 35 នាទី។

ប៉េងប៉ោះលោក Blanche មធ្យមចំនួនបួនបន្ទាបលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10 នាទីនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកកក។ មុនលើប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យ incision មួយឆ្លងកាត់ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានយកចេញពីស្បែករបស់ពួកគេបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉េងប៉ោះគ្នានៅក្នុងការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងការដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ប៉េងប៉ោះលីងនិង eggplant បត់នៅក្នុង saucepan ជាមួយថ្នាំកូត nonstick មួយដើម្បីបន្ថែមស្លាបព្រាពីរនៃប្រេងអូលីវនិងសម្លសម្រាប់ 5 នាទី។ នាទីពីរនាក់មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ diced ឈី mozzarella ។ នៅពេលនេះរំពុះ spaghetti នេះ។ នៅលើចានធំដាក់បិទភ្ជាប់ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់បាន។ ដើម្បីតុបតែងអ្នកអាចប្រើឈី mozzarella ។ Pasta ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះបានបំរើក្តៅ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

Pasta ជាមួយសាច់មាន់, eggplant និងប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តនៅក្នុង Pan នេះកាត់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងក្បាលដីមាន់បំពងនិងបន្ទាប់ពីគាត់ - បន្លែទាំងអស់។ ដើម្បីកម្ចាត់ល្វីងជូរចត់នៅក្នុង eggplant, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកអំបិលកាត់ចូលទៅក្នុងមុនក្បាលដីព្រមទាំងសាច់មាន់។ បន្លែនឹងមាននៅក្នុងទឹកសម្រាប់ 10-15 នាទី។ គ្រាន់តែពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់និងចាំបាច់ដើម្បី fry សាច់។

eggplant ត្រាំស្ងួតគួរតែមាននៅលើកន្សែងក្រដាសមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan ដែលជាកន្លែងដែលមានត្រូវបានចៀនត្រីត្រាំ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធពីបីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម c love កំទេច។ ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។

នេះបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ដើម្បីរំពុះ pasta ។ Pasta ជាមួយ eggplant និង sprinkle បានមាន់មុនពេលបម្រើជាមួយឈីនិងឱសថ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសម្រាប់ pasta ជាមួយ eggplant និងផ្សិត

សំបក eggplant ជិតស្និទ្ធនិង chop ជាមួយផ្សិតជាការល្អដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ fry បន្លែនៅក្នុងប្រេងអូលីវពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម clove មួយនៃខ្ទឹមស, ឈីសដឹងគុណនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំការស្លៀកពាក់សម្រាប់ pasta ក្នុងការចំអិន pasta ។ កុំភ្លេចកូរទឹកដូច្នេះវាមិនឆេះ។

pasta ឆ្អិនដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅ Pan ជាមួយបន្លែ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយអ្នកអាចយកម្ហូបមកពីភ្លើង។ Pasta ជាមួយ eggplant មានរសជាតិសម្បូរបែបនិងរសជាតិភ្លឺ។ ការ sprinkle ជាមួយពេលកំពុងបម្រើ basil ឱសថ។

spaghetti ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, eggplant និងឈីស

ក្នុងការរៀបចំការបិទភ្ជាប់មួយសម្រាប់រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើជាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះ, ប៉េងប៉ោះនេះនឹងត្រូវការ peel និងកិននៅក្នុង blender ដើម្បីសុទ្ធមួយ។ ដោយមិនគិតពីជម្រើសដែលបានជ្រើស pasta ចម្អិនអាហារជាមួយ eggplant សម្រាប់រូបមន្តនឹងបើកចេញ juicy មួយស្មើភាពគ្នានេះ។

នៅក្នុងប្រេងតិចតួច fry គំនិត chopped និងខ្ទឹម c love ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម eggplant ពីរ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry ពួកវារហូតដល់ crisp ។ បន្ទាប់មកដាក់បី tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃ vinegar និង basil ស្រស់តិចតួច។

ចំអិន spaghetti នេះ។ នៅលើ pasta ដែល eggplant ឡាយជាមួយនឹងការ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងសេរីភាវូបនីយកម្មប្រោះ curd ricotta ឈីស។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់!

Pasta ជាមួយ courgettes និង aubergines

ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាថ្មីដើម្បីចានស៊ាំរួចហើយអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មគុណភាពម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ Pasta ជាមួយ eggplant និង zucchini - គឺជាជម្រើសនៃការបរិភោគបន្លែនិងអស់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

បន្លែសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំ។ សម្រាប់ការ eggplant នេះ (2 PCs ។ ) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង soaked នៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 15 នាទី។ របកជាការចង់បានបន្លែដែលអាចត្រូវបានយកចេញឬឆ្វេងនេះ។ ខណៈពេលដែល eggplant ត្រាំ, វាគឺជាការចាំបាច់មួយនៅក្នុងវិធីដែលស្រដៀងគ្នាដើម្បីកាត់ zucchini ។ បន្ទាប់ពីបន្លែនេះដាក់នៅក្នុង Pan លាបខ្លាញ់និងការដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្លែក្តៅបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយបន្ថែម clove នៃខ្ទឹមសអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយ។ កូរ។

នៅពេលនេះចំអិន spaghetti នេះ។ ការផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ pasta និង zucchini ជាមួយ eggplant កូរ, sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan និងឱសថដឹងគុណ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

pasta Eggplant: រូបមន្ត appetizer "Mutabal"

បិទភ្ជាប់ Aubergine ដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ "Mutabal" - អាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីប្រពៃណីអារ៉ាប់ eggplant លីង, ទឹក lemon, ខ្ទឹមសប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេសភាគខាងកើត។ នាងមានរសជាតិមិនធម្មតានិង aroma ។

ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះមិនគួរមានការលំបាកណាមួយ។ នេះបើយោងតាមរូបមន្តនោះ eggplant តូចទាំងពីរចាំបាច់ត្រូវលាងជមែះ, ស្ងួត, chop ជាមួយ fork មួយហើយជាញឹកញាប់ផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលបន្លែលេចឡើង charred សំបកយើងអាចសន្មត់ថាពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

eggplant ត្រជាក់ peeled, chopped coarsely, បន្ទាប់មកកិនចូលទៅក្នុង Pure ការប្រើ blender ដៃមួយ។ បន្ថែមច្របាច់តាមរយៈខ្ទឹមកាសែតមួយ, ទឹកនៃ lemons ពីរប្រាំស្លាបព្រាបាយអូលីវ (ល្ងអាចប្រើបាន) ប្រេង, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងផ្ញើបិទភ្ជាប់ក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់មួយម៉ោងអាចបម្រើ។

appetizer ប៊ឺ eggplant និងសណ្តែកដី

រូបមន្តនេះគឺវាដូចទៅវិលពេញនិយមនៃ eggplant នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួន។ eggplant នៅលើរូបមន្តថ្មីមួយគឺមិនត្រូវចៀននិងការដុតដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃវីតាមីន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះមានបីជំហានជាប់គ្នា។ ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ eggplant, ឧទាហរណ៍នៅតាមបណ្តោយកាត់របស់ពួកគេចូលទៅក្នុងក្បាលដី 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ (20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ) ។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវតែរៀបចំប៊ឺសណ្តែកដី។ សម្រាប់ការនេះវ៉លណាត់កញ្ចក់និង 10 cloves នៃខ្ទឹមសសុទ្ធកិនដោយការប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកជ្រមុជទឹកមួយ។ បន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃ eggplant ជាមួយការបិទភ្ជាប់វ៉ាល់ត្រូវផ្ទះសំណាក់ស្រស់ស្អាត។ ចំពោះគោលបំណងនេះជារៀងរាល់ topped ជាមួយនឹងការថ្នាំដុសធ្មេញឆ្នូតលីង។ នៅលើកំពូលនៃ eggplant sprinkled ជាមួយឈីនិងឱសថ។ តាមសំណើរបស់បន្ទះដែលអាចត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងការវិល។