រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Pesto: តើធ្វើដូចម្តេចនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី

ទូទៅបំផុត, ចានគ្រប់ទីកន្លែងដែលពេលខ្លះមិនមានអ្វីថ្មីដើម្បីនិយាយថាអ្នកមិនអាច, អាចទទួលបានរសជាតិថ្មីនិង aroma បានចាប់ផ្តើមលេងជាមួយមុខថ្មីនេះប្រសិនបើមានតែការប្រើទឹកជ្រលក់ល្អជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយព្រលឹងមួយ។

ទឹកជ្រលក់ជាច្រើនត្រូវបានផ្សំឥតខ្ចោះជាមួយប្រភេទផលិតផលនិងជាមួយចានបំផុតហើយពួកគេបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃប្រវត្តិសាស្រ្តរួចទៅហើយដែលជាគេស្គាល់ថានៅតាមដងសម្រាប់សតវត្សជាច្រើន។ បើទោះបីចាស់មួយចំនួន, ពួកគេបានបន្តការរីករាយជាមួយនឹងប្រជាប្រិយភាពមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនៅក្នុងចំណោម gourmets ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកដែលមិនបានដឹងទឹកជ្រលក់ bechamel ឬ Bolognese? ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបង្កើតយូរមកហើយ ... ហើយនៅឡើយទេប្រសិនបើ hostess នេះចង់ផ្គាប់ចិត្តផ្ទះរបស់គាត់នៅជិត duzey ឬតុបតែងអ្វីមួយដែលអាហារមានបុណ្យដែលមិនធម្មតាជាមួយមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធនិងអ្នកជិតខាងបានអញ្ជើញនោះវាគូរយកចិត្តទុកដាក់ទៅទឹកជ្រលក់ចាស់ល្អ។

មិនតិចល្បីល្បាញនិងអ៊ីតាលី pesto, ដែលត្រូវបានសមឥតខ្ចោះដើម្បីចានសាច់និងត្រីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្លែ stuffing និង salads - នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ល្អផង។ នៅពេលដែល, ដែលជាកន្លែងដែលនិងដោយការដែលត្រូវបានបង្កើត pesto, វាត្រូវបានមិនស្គាល់ - នៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹង bechamel ល្បីល្បាញនិង bolognese ។ ទោះជាយ៉ាងណាខ្ញុំសូមអរគុណជាមេចុងភៅ hostess មិនស្គាល់និងបានក្លាយជានិពន្ធទិញទឹកដើម។

ទឹកជ្រលក់ pesto អ៊ីតាលីបានបម្រើមិនត្រឹមតែត្រីនិងសាច់ចាន, វាត្រូវបានបម្រើនិង tortellini (ទាំងនេះគឺជានំប៉ាវអ៊ីតាលី, តែជាមួយនឹងការបំពេញ), spaghetti និងប្រភេទដទៃទៀតនៃ pasta (ដូចនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបានហៅ pasta ទាំងអស់), ប៉ុន្តែដើម្បី minestrone ផងដែរ (វាជាការមួយ ស៊ុប) ។ ទឹកជ្រលក់នេះលាបក្រាស់ជាមួយសាច់មាន់ឬត្រីមុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, និងសូម្បីតែប្រើវាជាក្រែមសម្រាប់នំអាហារសម្រន់មួយជាមួយ Ham និងឈីស។ ទឹកជ្រលក់ល្បីល្បាញនេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងថា រូបមន្តទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pesto និងការចំអិននៅក្នុងផ្ទះដោយវាដោយខ្លួនអ្នក។
ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pesto? គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលតម្រូវឱ្យមានការកែច្នៃដើមកិនឬកម្ទេចដោយ, ប្រហែលជាពីនេះនិងមានឈ្មោះរបស់គាត់? អ៊ីតាលី Pestare មានន័យថាការដាក់សម្ពាធឬ trample ...

ការណែនាំរូបមន្តសាមញ្ញមួយ "បុរាណ" សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ pesto ។

ចំពោះទ្រង់នោះយើងនឹងត្រូវការសមាសភាគតិចតួចណាស់។ នឹងមានតែពីរជាបាច់នៃ basil, bunch នៃ parsley មួយ, នៅតែត្រូវការមួយរយក្រាមនៃ Parmesan ឬឈីសរឹងណាមួយផ្សេងទៀត, ស្លាបព្រាបាយធំពីរនៃគ្រាប់ស្រល់, មួយផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមសនិងមួយរយមីលីលីត្រនៃបន្លែ (អូលីវនិយម) ប្រេង។ បានយ៉ាងល្អនិងអំបិលជាការពិតណាស់។

ជាការប្រសើរណាស់, គ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបាន, ហើយឥឡូវរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pesto ។ បៃតងលាងសមាតនិងស្ងួត។ ឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ chop ខ្ទឹម c loves តូច។ គ្រាប់ស្រល់ fry នៅក្នុង Pan ដោយគ្មានការប្រេងមួយប៉ុន្តែអ្នកមិនអាច fry ។ ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងត្បាល់តួដែកនិងយកមកកិនបំបែក-កិន, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ blender មួយ។ ប្រេងនិងអំបិលបន្ថែមទៀតថានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ នោះហើយជាវា, ទឹកជ្រលក់បានធ្វើរួចរាល់ហើយ។ គ្រាន់តែដូចនោះ? យ៉ាងពិតប្រាកដ។

អ្នកអាចទុកទឹកជ្រលក់បានរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងចានបិទជិតមួយសម្រាប់សប្តាហ៍មួយនិងនៅក្នុង freezer វានឹងមិនបាត់បង់កាលពីខែស្រស់របស់ខ្លួន។ ដោយវិធីនេះ, ទឹកជ្រលក់នេះគឺអាចធ្វើបានណាស់ដើម្បីបន្ថែមល្ងឬ spinach ឬផ្សេងទៀត ឱសថ។ ជំនួសឱ្យការគ្រាប់ស្រល់អាចត្រូវបានប្រើឬការអាល់ម៉ុង hazelnuts - រូបមន្ត pesto គឺជាការមួយហើយប៉ុន្តែជម្រើសនេះគឺមានជាច្រើននិងការជំនួសនៃ basil ប្រពៃណីនេះសូម្បីតែអាចប្រើប៉េងប៉ោះព្រះអាទិត្យស្ងួតនិង mint ។

រូបមន្តសម្រាប់ pesto ជាគោលការណ៍តែងតែដូចគ្នា។ ការរៀបចំ - ផងដែរ។ ជាប្រពៃណីត្រូវបានគេប្រើយកមកកិនបំបែកនិងបាយអនោះទេតែអ្នកអាចជ្រើសវិធី "ស៊ីវិល" - ជាមួយ blender មួយឬដំណើរការអាហារ។ ក្នុងករណីណាមួយដែលអ្នកទទួលបានដើមនេះគ្រាន់តែជាការនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ទឹកជ្រលក់ដែលមានបៃតងភ្លឺ, ណ៍ឆ្ងាញ់នោះទេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ គ្រាប់ស្រល់ និង basil ផ្តល់ឱ្យម្ហូបណាមួយ, ដែលត្រូវបានចុក pesto, រសជាតិអ៊ីតាលីអស្ចារ្យ។ ទីក្រុងរ៉ូម, ទីក្រុង Naples, ក្រុម AC Milan ...
ក្តីសុបិន្ត ... ក្តីសុបិន្ត ...