ដបស្រាសំប៉ាញ - ជាថ្ងៃឈប់សម្រាកគុណលក្ខណៈអាចខ្វះបាននៃ

វាជាប្រពៃណីដើម្បីអបអរថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរំខាននេះ។ និងមួយនៃឆ្នាំថ្មីចម្បងគឺមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីស្រមៃដោយគ្មានការស្រាសំប៉ាញ។ ពាក់កណ្ដាលអធ្រាត្រនិយាយស្តីនៃកណ្តឹង, កាំជ្រួច champagne ដប, heralding ដើមឆ្នាំក្រោយ។ កញ្ចក់ដាក់រនុកអាជីវកម្មថ្មីណាមួយភេសជ្ជៈពិធី។ ស្រាសំប៉ាញនាំមកនូវសំណាងល្អដោយបានបញ្ជូននាវាទៅសមុទ្រ។ កំណើតនៃគ្រួសារថ្មីមួយមកនៅក្រោមការហែក្បួនរបស់ Mendelssohn និងស្វាគមន៍នៃ sparkling ស្រា។ រីករាយជាមួយ ភេសជ្ជៈថាមពល, គ្មាននរណាម្នាក់គិតពីពេលនិងកន្លែងដែលមានដបស្រាសំប៉ាញជាលើកដំបូង។

ទំព័រដើមទៅខេត្តថាមពលស្រា Champagne មានទីតាំងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ ពិសោធជាមួយ ស្រាទំពាំងបាយជូ, ដោយមេទ្វេរដងគឺអាចទទួលបានរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ ភេសជ្ជៈកាបូមួយ។ ទទូចភេសជ្ជៈក្នុងដបជាមួយនឹងកញ្ចក់ក្រាស់បិទជិត tightly រារាំងឆ្នុក។ លោកត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះនៅក្នុងកិត្តិយសនៃជនបទស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងទឹកដីដែលវាត្រូវបានគេទទួលបាននោះទេ។ ភេសជ្ជៈនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ ស្រាដែលមានតម្លៃថ្លៃជាសញ្ញាមួយនៃប្រណីត។ ដបស្រាសំប៉ាញមួយត្រូវបានចាត់ទុកជាអំណោយទានអស្ចារ្យ។

ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមរបស់ខ្លួនស្រាសំប៉ាញបានចាប់ផ្តើមផលិតមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ winemakers នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីអេស្ប៉ាញនិងប្រទេសរុស្ស៊ីបានបង្កើតឡើងនៃការផលិតស្រាថាមពលក្នុងលក្ខណៈឆាប់រហ័សមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការ fermentation ស្រាក្នុងអាងពិសេស។ ភេសជ្ជៈថាមពលរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលមួយខែ។

ស្រាដបក្នុងដប។ ស្រាសំប៉ាញមួយដបទំហំ 750 មីលីលីត្រគឺស្ដង់ដារ។ ប្រភេទទីពីរមានសមត្ថភាពនៃការ 1,5 លីត្រមួយដែលហៅថា« Magnum "។ សមត្ថភាពនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាង។

ទូទៅបំផុតគឺដបស្រាសំប៉ាញស្ដង់ដារ។ ប៉ុន្តែនេះមិនបានដកការប្រើប្រាស់នៃបរិមាណផ្សេងទៀតនៃធុងសម្រាប់ដបភេសជ្ជៈថាមពល។

នៅក្នុងត្រីមាសដែលគេហៅថា (187.5 ឬ 200 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានចាក់ស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ជើងហោះហើរយប់និងការកំសាន្ត។ វាមានសមត្ថភាពភោជនីយដ្ឋាន 375 មីលីលីត្រនៃងាយស្រួល។ មានមួយផ្សេងទៀត, ធុងជារឿងធម្មតាតិចសម្រាប់ជាការ sparkling ស្រា។ ដូច្នេះដបស្រាសំប៉ាញធំជាងគេ - tridtsatilitrovaya ។ នាងទទួលបានស្តង់ដានៃការអស់រយៈពេលសែសិបដបភេសជ្ជៈ sparkling ។

ភេសជ្ជៈក្នុងដបនេះគឺស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធ។ ស្ថានភាពនេះគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកជាពេលដែលអ្នកត្រូវបើកស្រាទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយសម្ពាធនេះមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់ស្រាសំប៉ាញមួយដបត្រជាក់។ វាត្រូវតែមិនត្រូវបានរង្គោះរង្គើឬបន្ទាប់ពីបើកឆ្នុកនឹងហោះហើរចេញពីដបនិងមាតិកានៃប្រភពទឹកមួយចាក់ចេញ។ ដើម្បីបង្ការផលប៉ះពាល់ភេសជ្ជៈកាបូត្រូវបានបើកយឺតនេះ។ កម្មវិធីជំនួយនេះដោយការកាន់ដៃបន្តិចម្តងធ្លាក់ចុះឈុតលោហៈ។ បានធ្វើឱ្យកប្បាសតូចមួយ, ឆ្នុកទុកដប។ ដបស្រាថាមពលនៅវ៉ែនតាខ្ពស់ភ្លាមបន្ទាប់ពី unsealing ។

នេះជាសូចនាករសំខាន់ដែលកំណត់រសជាតិស្រា - វាគឺជាមាតិកាស្ករ។ ដោយអាស្រ័យលើភាគរយនៃមាតិការបស់ខ្លួនស្រាថាមពលអាចត្រូវបានចែកទៅជាពូជស្ងួតពាក់កណ្តាលស្ងួតផ្អែមនិងពាក់កណ្តាលផ្អែម។ ប្រភេទគ្នានៃលក្ខណៈភេសជ្ជៈថាមពលមានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ស្រាស្ងួតត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីប្រើប្រាស់មុនពេលអាហារ។ ដបស្រា champagne ពូជពាក់កណ្តាលស្ងួតល្អឥតខ្ចោះជាមួយចានសាច់និងត្រី។ ពាក់កណ្តាលផ្អែមនិង ស្រាផ្អែម ឥតខ្ចោះបំពេញបង្អែមនេះ។