ម្ហូបបុណ្យក្រអូប: សុដន់ទានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រូច

សាច់ទាគឺជាការមិនដូច្នេះជាញឹកញាប់ទទួលបានទៅក្នុងតារាងរបស់យើង។ និងដើម្បីចំអិនពីវាជាអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ធម្មតាគឺមិនមែន។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយនៃការបោះឆ្នោតទទួលបានជោគជ័យជាច្រើននឹងមានសុដន់ទាមួយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូច។ សូមអរគុណដល់នេះ "សង្កាត់" សូម្បីតែផ្នែកសត្វស្លាបរាំងស្ងួតបំផុតបានក្លាយទៅជាសុភាពទន់និង juicy ។ និងក្លិននោះនឹងរីករាយទាំងអស់នៅតែនៅមាត់ទ្វារ!

រូបមន្តជប៉ុន

ជំហានដំបូងគឺត្រីត្រាំរៀបចំ: វាគួរតែត្រូវបានស្ងួតថាមិនមានការធ្លាក់ចុះនៃទឹកមួយហើយប្រោះលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងម្រេចនិងអំបិល។ សំបកក្រូចមានពីរត្រូវបានយកចេញ, ហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេទាំងពីរបានច្របាច់ទឹក។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយវាត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្រាសមិនពេញលេញជាទន់ខ្សោយនិង unsweetened និងកម្រិតសំឡេងដូចគ្នានៃទំពាំងបាយជូរ (ប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់មាន់ឆ្អិនឬទា) ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាក់ទឹកឃ្មុំបីល្អស្លាបព្រាបាយ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ, ប៉ុន្តែវាមិនមែនជារសជាតិ) ។ នៅថ្ងៃដែលអស់កម្លាំងមានកម្លាំងភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ទឹកជ្រលក់នោះមករហូតដល់ពាក់កណ្តាល evaporated ។

នៅក្នុងស្ងួតកំដៅ skillet ចៀន fillet ល្អដប់នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជ្រើសពីជាតិខ្លាញ់និងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ polstakana natekshy ។ បានឆាប់តាមដែលគាត់បានមកទៅជាមួយរំពុះវាប្រែជាងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលត្រីត្រាំនាទីមួយនិងនៅក្នុងរយៈពេលដូចគ្នានៃការពេលវេលាដែលបានផ្តាច់ភ្លើងទាំងអស់គ្នា។ Pan បានចាកចេញនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ដប់នាទី។ ជាចុងក្រោយ fillet ត្រូវបាន halved, វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅទឹកស៊ុបនិងទាសុដន់ Wistful ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឡើងកំដៅក្នុងសំណុំពេញលេញមួយសម្រាប់បីនាទី។ នៅពេលកំពុងបម្រើវាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍និងបរិភោគភ្លាម។

សុដន់នៅ multivarka

ការចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅក្នុងឧបករណ៍នេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅលើចង្ក្រានធម្មតាមួយ។ ត្រីត្រាំអំបិលនិងម្ទេស។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងចាន preheated នៃប្រេងបន្លែនិងចៀនផ្នែកខាងស្បែកចុះនៅក្នុងរបៀបដុតនំសម្រាប់ប្រហែលម៉ោងមួយត្រីមាស។ បន្ទាប់ពីបានងាកនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នានេះដែរសុដន់ចៀនផ្សេងទៀតដប់នាទីហើយបានចាកចេញនៅលើកំដៅ។ ដែលវែងដូចដែលពួកគេកំពុងជាប់ (ហើយវានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង) ទឹកក្រូចមួយត្រូវបាន squeezed និងការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលលើកទីពីរ - ចិតគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ពាក់កណ្តាលកែវស្រាក្រហមត្រូវបាន evaporated ដោយពាក់កណ្តាល, ចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់នេះត្រូវបាន evaporated ដោយពាក់កណ្តាល។ ក្រោយមក vkidyvayutsya ចំណិតក្រូចនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងត្រីត្រាំ។ ដប់នាទីក្រោយមក, កំដៅនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងសុដន់ទារបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូច។ រូបមន្តយូរជាងមុនពេលនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍អាហារនៅលើដាក់តារាង sprinkle វាជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍ក្រូច។

brandy និងទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូចជាមួយផ្លែប៉ោម

ការសម្ងាត់នៃការទទួលបានភាពជោគជ័យនៃរូបមន្តនេះ - ក្នុងត្រីត្រាំមុន pickling ។ វាប្រោះ brandy ស្លាបព្រានិងទឹកពាក់កណ្តាលនៃទឹកក្រូចមួយលាយជាមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃ cinnamon និង pinch មួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ទាប់មកត្រីមាសសុដន់របស់មួយម៉ោងត្រូវបានកំណត់មួយឡែក។ តែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេយកទៅដុតនៅកំដៅខ្ពស់, យ៉ាងឆាប់រហ័ស - បីនាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ - និងបានដាក់នៅលើដប់នាទីនៅក្នុង oven preheated ។ ពីរផ្លែប៉ោម (គ្រាប់ពូជទេ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្បែក) បានកាត់បន្ថយនៅចំណិតរបៀបរៀបរយនិងចៀនក្នុងខ្លាញ់ទាសម្រាប់ការមិនបានយូរជាងប្រាំពីរនាទី។ ពួកគេបានចុចទឹកនៃខ្សែការពារដែលនៅសល់របស់ក្រូចឆ្មារនោះនិងបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយនៅលើស្តើងរួមគ្នាជាមួយ marinade ដែលជាប់គ្នាដើម្បី fillet, និងស្លាបព្រាស្រាខូញ៉ាក់ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី, ទឹកជ្រលក់បានធ្វើរួចរាល់ហើយ។ សុដន់ទានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រូច "សល់" ប៉ុន្មាននាទីពី oven និងបានបម្រើការងារនៅតុចាក់រួចទៅហើយទឹកស៊ុប, sliced តាមអង្កត់ទ្រូងដោយមានក្រឡាក្បឿងនៅជុំវិញផ្លែប៉ោមនោះ។

ទាប្រទេសចិន

ដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អសត្វបក្សីនិងក្រូចនៃប្រជាជាតិនេះមិនអាចនឹក។ ដោយសារតែទស្សនៈបារម្ភនៃការចំអិននោះចិនបានប្រែទៅជាចេញសុដន់ទាដើមណាស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូច។ លោកស្រី Julia Vysotsky, ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងការរៀបចំចានដោយផ្អែកយ៉ាងច្បាស់ណាស់នៅលើបង្កាន់ដៃនេះមានតែយកវាចេញពីគ្រឿងផ្សំមួយរបស់ចិនសុទ្ធសាធ។

ត្រីត្រាំលើកដំបូងយ៉ាងខ្លី zamarinovyvaetsya ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នានៃទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ cloves ខ្ទឹមសបីនិងគំនិតកំទេច, ចាក់ពាក់កណ្តាលកែវស្រស់មួយ ទឹកក្រូច និង stewed ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានចាក់ម្សៅស្លាបព្រាបន្ទាប់ពីទឹកស៊ុបត្រងភ្លាមក្តៅ។

សុដន់បីរន្ធរាក់ត្រូវបានធ្វើឡើងនោះពួកគេត្រូវបានដុតនៅក្នុងមួយខ្ទះស្ងួត។ បន្ទាប់, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាខ្ញីដឹងគុណ, សណ្តែកបៃតងផោនជាមួយនិងពាក់កណ្តាលពែងនៃសណ្តែកមួយពន្លក។ fillet កាត់, ទឹកស៊ុបត្រូវបានចាក់, បន្ទាប់ពីការដែលទឹកជ្រលក់ក្រូចទាសុដន់បានតភ្ជាប់ទៅនឹងបន្លែនិង peeled sliced ក្រូចចំណិតពីរ។ បន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តអនុវត្តភ្លាម - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យក្តៅ។

bigarad ទឹកជ្រលក់

សូមអរគុណដល់គាត់, វាប្រែចេញសុដន់ទាខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិងរសជាតិនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូច។ រូបមន្តទោះជាយ៉ាងណាតម្រូវឱ្យមានមួយចំនួនធំដោយស្មើភាពនៃសមាសភាគ។ ជាដំបូងបាន marinade ពីទឹកនិងចំណាប់អារម្មណ៍នៃគំនរទឹកក្រូចមួយនៃ lemon ទឹកធម្មជាតិនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃប្រេងអូលីវ។ rosemary គ្រឿងទេសដាក់ម្រេចនិងអំបិលផង! ។ ត្រីត្រាំកងម៉ារីនគួរតែមានការមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីវាស្ងួតចៀន (អរគុណដំណើរការប្រឡាក់គឺមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់) និងត្រូវបានចាកចេញទៅសម្រាកមួយរយៈពេលខ្លី។

រៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ចំណាប់អារម្មណ៍ (បួនស្លាបព្រា) ចាក់មួយពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកក្តៅនិងប្រាំនាទីក្រោយមក decanted ។ កញ្ចក់កំដៅនៃស្រា, វាត្រូវបានចាក់ខ្ទឹម chopped ការផាកពិន័យនិងគ្រឹះត្រូវបាន evaporated ដោយពាក់កណ្តាល។ លើសពីនេះទៀតវាបានបន្ថែមកញ្ចក់ នៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, គំនរនៃ cognac មួយចំនួនដូចគ្នានៃទឹកក្រូចនិង currant polstopki ស្ទះ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីនៃការកូរទឹកជ្រលក់ក្រអូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ fillet កាត់ស្រស់ស្អាត, ស្រោចទឹកវាហើយសុដន់ទានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រូចមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាទីសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់បានក្លាយទៅជាការតុបតែងមួយនៃតារាងនិងអំនួតចុងភៅនេះ។