តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនដង្កូវ? ហ្សកហ្ស៊ីស៊ុប-ដង្កូវ: រូបមន្ត, រូបថត

Kharcho នៅហ្សកហ្ស៊ី - ជាស៊ុបហ៊ាន, មានជីវជាតិនិងក្រអូបដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះគឺជាលើកដំបូងពេញនិយមក្នុងចំណោមអស់អ្នកដែលរស់នៅឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃហ្សកហ្ស៊ីបាន។ ក្នុងន័យនេះ, របៀបចំអិនដង្កូវដឹងថាមិនត្រឹមតែប្រជាជនជនជាតិដើមភាគតិចរបស់រដ្ឋនោះទេប៉ុន្តែអ្នកស្រុកនៃប្រទេសដទៃទៀត។

ពទូទៅ

ការផ្លាស់ប្តូរពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់វិធីនៃការចម្អិនអាហារ kharcho បុរាណបានទទួលការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនហ្សកហ្ស៊ី។ ជាលទ្ធផលយើងមានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើន, ដែលខុសគ្នាមិនត្រឹមតែសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិស៊ុបនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះ, ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញជម្រើសជាច្រើននៃរបៀបចំអិនដង្កូវនៅផ្ទះ។ ចំណាំថាម្ហូបហ៊ាននិងល្អទាំងអស់ត្រូវបានទទួលពីសាច់ចៀមឬសាច់គោ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះគ្រឿងផ្សំមានមិនបាន, អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូក, និងសូម្បីតែបក្សីមួយ។

ស៊ុប-ដង្កូវ: រូបមន្តបុរាណ

ស៊ុបធ្វើផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រូបមន្តនេះ, អ្នកនឹងទទួលបានមិនមែនគ្រាន់តែជាការពិតណាស់ដែលដំបូងហ៊ាននិងក្រអូបនោះទេប៉ុន្តែជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការរៀបចំពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការសាច់គោដង្កូវខ្លាញ់, ស្រូវ, ខ្ទឹមបារាំង, prunes ព្រមទាំងរដូវកាលប្រពៃណីដែលមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia បាន។ វាគឺជាសំណុំនេះនៃផលិតផលអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបរសជាតិដែលគ្មានគូរប្រៀបដំបូងរបស់អ្នកនិង aroma ។

ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកចំអិនដង្កូវ, អ្នកត្រូវតែទិញ:

• brisket corned - 300 ក្រាមប្រហែល!
• រូបភពទី - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងគំនិតមុត - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមមិនធំ - ទី 3 cloves;
• prunes pitted ជាមួយ pulp - 3 PCs ។
• ម្ទេសមុត - pod តូច;
• tkemapi និង hops-suneli - ទៅយកនៅលើស្លាបព្រាធំទី 1;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - បន្ថែមការសំរេចចិត្តនេះ (ប្រហែលប្រាំពីរកែវ);
• ប្រេង បន្លែ - ស្លាបព្រាធំ;
• dill និងល្ង (ស្រស់) ដូចជាអំបិលតារាង - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

មុនពេលចម្អិនអាហារ GRUB ហ្សកហ្ស៊ី, សមាសភាគរៀបចំទាំងអស់ដែលត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងជាមុន។ នេះតម្រូវឱ្យមានការល្អដើម្បីលាង brisket សាច់គោនិងបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែកតូចខ្លាំងណាស់គឺមិនមែនជា។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវដែលត្រូវការដើម្បីតម្លាភាព rinsed ទឹក, អំពូលគំនិតចូលទៅក្នុងគូបតូច shred prunes ត្រាំក្នុងនិងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពី vzbuhnet ស្ងួតផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅវានិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បី chop ខ្ទឹមនិងល្ងស្រស់ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប្រេងបន្លែ, tkemali និង hops-suneli ។ ដូចជាសម្រាប់ម្ទេសក្តៅនេះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកាត់បន្ថយវាបាន។ វាគួរតែរំពុះ, បន្ទាប់មកយកចេញនិងការបោះបង់។

ការព្យាបាលកំដៅ

Kharcho ហ្សកហ្ស៊ីគួរត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចានអ៊ីណុកធំមួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ brisket សាច់គោនិងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះរាវនេះគឺមានតែបន្តិចផលិតផលគ្របដណ្តប់។ កំពុងរង់ចាំរំពុះ, ភ្លើងនេះគួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះនិងការចំអិនសម្រាប់សាច់ប្រហែល 30 នាទី។ លើសពីនេះទៀតសក្តានុពលនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់លាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងរដូវកាលនិង ម្ទេស។ រំពុះសម្រាប់អំពីគ្រឿងផ្សំដែល 9 នាទី, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ prunes, onions និងស្រូវធញ្ញជាតិ។ ការនាំយកគ្រឿងផ្សំនូវរំពុះទៅមួយ, វាគឺជាការចង់ទៅ simmer សម្រាប់ប្រហែល 7 នាទី។ ក្រោយមកនៅក្នុង Pan នេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅនៅសល់នៃទឹកផឹកនិងអំបិលតារាង។ រំពុះស៊ុបសម្រាប់ម៉ោងត្រីមាសមួយផ្សេងទៀត, វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីម្រេចក្តៅជិត tightly និងរក្សាមិនបាននៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បម្រើការងារឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាង

kharcho ឆ្ងាញ់និងការផ្គត់ផ្គង់ភ្ញៀវហ្សកហ្ស៊ីគួរតែត្រូវបានបម្រើការក្តៅ។ ស៊ុបសាច់គោ តម្រូវឱ្យរៀបចំនៅលើចាននិង sprinkle កំពូលជាមួយ chopped dill ស្រស់ឬ parsley នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទៅម្ហូបដំបូងដូចជានំបុ័ង pita អាចមានបន្ថែមទៀតបច្ចុប្បន្នឬ Cream sour ។

kharcho ហ្សកហ្ស៊ី: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃម្ហូបបានបញ្ចប់នេះ

ត្រឹមត្រូវ ស៊ុបហ្សកហ្ស៊ី គួរជារង្វាស់នៃជាតិខ្លាញ់និងមាន poignancy ពិសេស។ ដើម្បីបំពេញលក្ខខណ្ឌដំបូង, យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ជាមួយដុំតូចមួយនៃសាច់ចៀមជាមួយជាតិខ្លាញ់នៅលើឆ្អឹងគ្រប់គ្រាន់។ ដូចជាសម្រាប់ទីពីរ, បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសដើម្បីម្ហូបនេះអាចជាលើកដំបូងដើម្បីបន្ថែមម្រេចនិងគ្រឿងទេសដុតលាយសម្រាប់ shurpa ឬដង្កូវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីទទួលបានមួយស៊ុបក្រហមមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មតានិងប៉េងប៉ោះស្រស់ plucked freshly ពីសួនច្បារ។

ដូច្នេះរៀបចំស៊ុប-ដង្កូវហ្សកហ្ស៊ី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវ:

• សាច់ចៀមចិញ្ច្រាំដោយជាតិខ្លាញ់ - 300 ក្រាមប្រហែល!
• រូបភពជុំទី - 2 ស្លាបព្រាធំឬ 3 (នៅលើ Pan 3 ឆ្វេង);
• ខ្ទឹមបារាំងគំនិតមុត - 2 PCs ។
• មធ្យមខ្ទឹម - 2 កំពឹស;
• លាយ Spice សម្រាប់ដង្កូវឬ shurpa - ស្លាបព្រាធំ;
• ម្ទេសមុត - pod តូច;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ (មធ្យម) - 3 PCs ។
• ទឹកផឹក - បន្ថែមការសំរេចចិត្តនេះ;
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រាធំ;
• fennel coriander, ច្រកដាក់ស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ (ស្រស់) និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការប្រើប្រាស់។

ការរៀបចំនៃសមាសភាគ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការត្រូវបានដំណើរការមុនពេលចម្អិនអាហារដង្កូវ ,. ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃ inedible ទាំងអស់។ វាមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយ, នេះយើងនឹងដោះស្រាយបន្ទាប់ពីផលិតផលរំពុះ។

គ្រាប់អង្ករជុំត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាងជមែះក្នុងទឹក Sieve បានមួយដើម្បីភាពច្បាស់លាស់, ខ្ទឹមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬ chop ការផាកពិន័យគំនិតនិងឱសថស្រស់ chop ជាមួយកាំបិត។ ដូចជាសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីលាង, ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មក gently យកស្បែក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប៉េងប៉ោះដំណើរការនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយការពិន័យជាមួយនឹងកាំបិត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមាន blender មួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្លែងទៅជាកាកសំណល់ពួកគេដោយមធ្យោបាយនៃការដូចគ្នាឧបករណ៍នេះ។

ចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រាននេះ

ទទួលបានឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្រអូប, វាគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាជំហានដោយជំហានទៅស៊ុប-ដង្កូវហ្សកហ្ស៊ីជាមួយរូបថតនៃរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកខ្ទះធំមួយដាក់វាសាច់ចៀមចិញ្ច្រាំ, អំបិលជារឿងធម្មតា, ម្រេចនិងស្លឹកច្រកដាក់ម្ទេសបន្ទាប់មកចាក់ទឹកផឹកនិងចម្អិនអាហារសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ រហូតមកដល់ពេលសាច់ត្រូវបានចម្អិន, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅកំដៅព្យាបាលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកចានក្រាស់ជញ្ជាំងមួយដាក់ចេញក្នុង onions របស់នាងយ៉ាងខ្លាំងអំពូល, ប្រេងបន្លែនិងប៉េងប៉ោះស្រស់។ លោកបានបន្ថែមថាក្នុងសមត្ថភាពដូចគ្នានៃជាតិខ្លាញ់តិចតួចពីកូនចៀមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែ simmer សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាបន្លែមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញនេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់ទៀងទាត់។ ពេលដែលផលិតផលនេះគឺជាទន់, ដែលពួកគេគួរតែបន្ថែមការលាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ដង្កូវឬ shurpa និង parsley ដែលស្រស់ cilantro និង dill ។ បន្ទាប់, បិទចង្ក្រាននិងរង់ចាំរហូតដល់ឆ្អិនទំពាំងបាយជូរមូលដ្ឋាន។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនវាគួរតែត្រូវបានយកចេញត្រជាក់ហើយកាត់ទាំងអស់នៃដដែល។ ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយត្រូវបានទាមទារដើម្បីត្រងនិង gently ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិង onions នេះ។ ការនាំយកស៊ុបទៅរំពុះមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់គូទដែលត្រូវរំពុះសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ទីបំផុតនៅក្នុងស្រូវ kharcho បានតម្រូវឱ្យលុបទាំងអស់សាច់ shredded និង cloves ខ្ទឹម c hopped ។ កូរគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់នាទី 1-3 និងបន្ទាប់មកបានយកចេញពីចានគ្របដណ្តប់និង incubate អំពី 14-17 នាទីម្ខាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តទៅតារាងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី

មានជីវជាតិនិងហ៊ានស៊ុប-ដង្កូវកូនចៀមចិញ្ច្រាំគប្បីលើត្រូវបានបម្រើការឱ្យភ្ញៀវនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅជាមួយនំបុ័ង pita ឬនំបុ័ងធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ម្ហូបបានបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រាបង្អែមនៃ Cream sour និងឱសថស្រស់ chopped មួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ជាមួយសាច់មាន់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តដើម្បីចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចំអិនស៊ុប-តាមធម្មតារបស់ពួកគេ។ រូបមន្តសាមញ្ញជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ជាសាច់មាន់ធម្មតាដែរ។ ប៉ុន្តែបក្សីនេះត្រូវតែមាន់និងស៊ុបមួយ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហ្សកហ្ស៊ី, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុបមាន់ - ½គ្រោងឆ្អឹង;
• ស្រូវជុំ - 2-3 កាមេរ៉ា;
• ខ្ទឹមបារាំងគំនិតមុត - 2 PCs ។
• មធ្យមខ្ទឹម - 2 កំពឹស;
• ប៉េងប៉ោះ pickled - 3 PCs ។
• ម្ទេសមុត - pod តូច;
• tkemali និង hops-suneli - ដើម្បីទទួលយកនៅលើស្លាបព្រាបង្អែមមួយ;
• ទឹកផឹក - បន្ថែមការសំរេចចិត្តនេះ (ប្រហែលប្រាំពីរកែវ);
• ជីរនាងវង cilantro និង parsley ដែល (ស្រស់) និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការប្រើប្រាស់។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ជំហានដោយជំហានជាមួយ kharcho រូបមន្តមាន់ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងច្បាប់ទាំងអស់នៃការរៀបចំនៃម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចទទួលបាននូវស៊ុបឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប, ដែលនឹងមិនផ្តល់ឱ្យណាមួយនៃសមាជិកក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបាន thawed យ៉ាងហ្មត់ចត់½នៃគ្រោងឆ្អឹងសត្វមាន់ទានេះយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងវាហើយចែកចូលទៅក្នុងផ្នែក។ យកស្បែកពីបក្សីគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឡើយដែលអាចទទួលបានម្ហូបអាហារគ្មានខ្លាញ់។

នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានដំណើរការនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបខ្ទឹមនៅលើ grater តូចមួយ, ការផាកពិន័យ chop គំនិតនេះលាងធញ្ញជាតិស្រូវអង្ករនិង chop ឱសថស្រស់។ ដូចជាសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលនោះពួកគេគួរតែត្រូវបាន peeled ហើយបន្ទាប់មកកំទេចទៅ pulp មួយដោយស្លាបព្រាធម្មតាមួយឬ blender ។

ចម្អិននៅលើ kharcho ចង្ក្រាននេះ

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរដាំទឹកផឹកនៅក្នុង saucepan ធំនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ត្រឡប់មកវិញស៊ុបមាន់នេះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងចំអិនសម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ដើម្បីបក្សីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមម្រេចម្ទេសបន្លែបៃតងអំពូលគំនិត shredded និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិល។ នាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាមួយរំពុះពួកគេគួរតែចំអិននៅលើកំដៅទាបណាស់សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបក្សីគួរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនិងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមធញ្ញជាតិអង្ករ tkemali និង hops-suneli, ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់, dill និង cilantro ។ រំពុះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរាយបញ្ជីចង់បានប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, នៅក្នុងម្ហូបនេះគួរតែបន្ថែមខ្ទឹមដឹងគុណ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងសាច់ខ្ទះដាក់ត្រូវការជាចាំបាច់ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់មកយកចានពីកំដៅនិងឈរនៅក្រោមគំរបបិទសម្រាប់ 10-12 នាទី។

បម្រើ

ចំណាំថា kharcho សាច់មាន់ ទទួលបានមិនតិចហ៊ាននិងក្រអូបជាងម្ហូបស្រដៀងគ្នាមួយដែលធ្វើពីសាច់គោសាច់ចៀមឬ។ បម្រើវាទៅក្នុងតារាងគួរតែនៅជាមួយនំបុ័ង pita, Cream sour និងឱសថស្រស់។

ស៊ុបសាច់ជ្រូក

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបានគេហៅថាដង្កូវអាចត្រូវបានរៀបចំនិងសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែសាច់បែបនេះមិនគួររួមបញ្ចូលនូវជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ វាគឺជាបំណងទទួលនៅលើឆ្អឹង។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបយើងត្រូវ:

• សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ - 300 ក្រាមប្រហែល!
• ស្រូវជុំ - 2-3 ស្លាបព្រាធំ;
• ខ្ទឹមបារាំងគំនិតមុត - 2 PCs ។
• មធ្យមខ្ទឹម - 2 កំពឹស;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកផឹក - បន្ថែមការសំរេចចិត្តនេះ (ប្រហែលប្រាំពីរកែវ);
• adjika - ស្លាបព្រាតូច;
• hops-suneli - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ជីរនាងវង cilantro និង parsley ដែល (ស្រស់) និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលការព្យាបាល

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបគួរតែលាងសំអាតសាច់នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើឆ្អឹងនិងគ្រាប់អង្ករជុំនេះ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការ chop onions ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថស្រស់។

ការព្យាបាលកំដៅ

បន្ទាប់ពីការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីបំពេញសក្តានុពលជាមួយទឹកដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំវានៅក្នុងការនាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងក្នុងភ្លើងយ៉ាងឆាប់រហ័សមួយ។ បន្ទាប់ទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រើ skimmer ស្នោ, អំបិលនិង simmer ជាងកំដៅទាប។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកសាច់គួរត្រូវបានបន្ថែមអំពូលគំនិត adjika និងទឹកប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលសាច់ជ្រូកឆ្អិនយ៉ាងពេញលេញ, វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយសាច់ទាំងមូល។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរការ hops-suneli, គ្រាប់អង្ករជុំនិងបៃតង។ រំពុះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទីពួកគេគួរតែបន្ថែម chives ដឹងគុណនិង pulp chopped ។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលចាំបាច់ដើម្បីលាយស្លាបព្រាធំមួយនាំយកទៅជាមួយរំពុះគ្របដណ្តប់និងការយកចេញពីកំដៅ។ Kharcho ការថ្លែងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមួយសម្រាប់ 10-15 នាទីនេះវាគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រួមជាមួយនឹងភ្ញៀវអាចត្រូវបានដាក់ជូនស៊ុបបាន Cream sour, pita ស្រស់និងបៃតង chopped ។

ដើម្បីសង្ខេប

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ចម្អិនស៊ុប kharcho ហ្សកហ្ស៊ីមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ។ រឿងសំខាន់ជាមួយនេះសាច់ត្រឹមត្រូវ -use នៅលើឆ្អឹងជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់ព្រមទាំងគ្រឿងក្រអូបឱសថនិងប៉េងប៉ោះ (pasta, ប៉េងប៉ោះស្រស់ adjika, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងដូច្នេះនៅលើ។ ) ។ ដើម្បីម្ហូបនេះបានប្រែក្លាយសូម្បីតែ tastier នៅចុងបញ្ចប់នៃទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹម c loves chopped ល្អ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាប្រសិនបើអ្នកចង់ចូលទៅក្នុងស៊ុបហ្សកហ្ស៊ីអាចដាក់បន្ថែមទៀតដុតម្រេចក្រហម, ការ៉ុត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង paprika ។