ខ្ញុំស្រឡាញ់រដូវក្តៅ។ និងមិនមែនគ្រាន់តែដោយសារតែការពិតដែលថានៅតាមផ្លូវគឺក្តៅនេះ។ នៅក្នុងរដូវក្តៅដែលពួកគេមានរសជាតិពិតនៃការទាំងអស់បន្លែ, ផ្លែឈើ, ឱសថនិង berries ។ រដូវក្តៅដែលពួកគេចង់បានដើម្បីចំអិននិងបន្ទាប់មកជាសប្បាយរីករាយនៅទីនោះ។ រូបមន្តសម្រាប់ បន្លែខ្លាំងណាស់។ ពួកគេត្រូវបានចៀន, steamed, stewed, កំប៉ុង។ ខ្ញុំចង់ណែនាំដល់អ្នករូបមន្តនេះគឺ sauteed បន្លែហ៊ានណាស់។ មាំ
ជម្រើសអាហារនិងការចម្អិនអាហារ
ពីបទពិសោធផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំខ្ញុំដឹងថាល្អប្រសើរជាងមុននៅតែទិញបន្លែនៅលើទីផ្សារជាងនៅក្នុងហាងនេះ។ ពាណិជ្ជករមិនអាចទិញបរិមាណច្រើនបែបនៃទំនិញដែលជាផ្សារទំនើប។ ដូច្នេះផលិតផលរបស់ពួកគេតែងតែនឹងក្លាយជាស្រស់។ ដើម្បីរៀបចំ sauteed បន្លែដែលខ្ញុំបានទិញបួនឬប្រាំបំណែកនៃ eggplant ។ យើងត្រូវគូអំពូលធំការ៉ុតពីរឬបីធំបួនឬប្រាំបំណែកនៃម្រេចកណ្ដឹងមួយដុំនៃម្រេចក្តៅ, ប៉េងប៉ោះធំបួន, ផ្កាក្លាំពូខ្ទឹមមួយទាំងបីរបស់។ ខ្ញុំមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបឱសថឬគ្រឿងទេសជាក់លាក់ណាមួយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្លួនផ្ទាល់រៀងរាល់ជាក់លាក់កំណត់នៃគ្រឿងទេស។ រូបមន្តនេះគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាងនិងការសម្អាត, ចាប់ផ្តើមដើម្បីកាត់បន្ថយពួកគេ។ ដើម្បីបន្លែ saute ធម្មតាត្រូវបានធ្វើគូប។ បន្ទាប់មកនៅលើឆាទាំងអស់ sequentially ប្រេងពោត។ លើកដំបូងនៅក្នុងបន្ទាត់នៃការពិតណាស់, eggplant ។ សូមចាំថាតែងតែ sinenkie ឆាស្រូបយកប្រេងច្រើន។ ស្តុកទុកឡើងនៅលើពួកគេនៅក្នុងការជាមុន។ ខ្ញុំចូលចិត្តពោតព្រោះវាជួយឱ្យរាងកាយផលិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អមានក្លិន, គ្មាន "ថត" ទេ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពី eggplant បានដាក់នៅក្នុង Pan មួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់ចៀនឬបំពង។ ដោយឡែកពីគ្នា propasseruyte គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ នោះគឺ: គំនិត chopped, carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង chopped ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្ទេសកណ្ដឹងពាក់កណ្តាល - perezharte ក្នុង Pan frying មួយឬ skillet ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះផងដែរ។ រំពុះទាំងអស់សម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនរហូតដល់ទឹករំដោះត្រូវបានបាត់បង់។ បន្ទាប់ពីនោះមកលាយមាតិកាទាំងអស់នៃ Pan ជាមួយ eggplant នៅក្នុង Pan នោះនិងបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺត protomai ផ្សេងទៀតបីនាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ chopped, ប្តីប្រពន្ធរបស់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចក្តៅនិង sauteed បន្លែមួយផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវចម្ងាយជាងនេះបន្តិច។ បម្រើម្ហូបនៃ eggplant នេះអាចមានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
ចានផ្សេងទៀតនៃបន្លែ
ដូចដែលបាននិយាយថារួចទៅហើយ, ខ្ញុំស្រឡាញ់រដូវក្តៅសម្រាប់បន្លែស្រស់។ eggplant ក្នុងចំណោមពួកគេជាកន្លែងពិសេសមួយ។ រសជាតិដោយឡែករបស់ពួកគេមិនបានរំខាន, ហើយបានតែបន្ថែមខ្ទឹមស, ឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ចាននៃ eggplant, រូបថតដែលនៅក្នុងលេខដែលមានទំហំធំបានដាក់ក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើម, វាតែងតែមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺនៅលើតុមួយ។ ខ្ញុំចង់ផ្ដល់យោបល់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តូចមួយផ្សេងទៀតជាមួយបន្លែនេះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវការ៉ុត, អំបិល, ខ្ទឹម, ម្រេច, ជូរចត់, ទឹក, ខ្សែស្រលាយ។ លាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ eggplant មួយចំហៀងប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង។ ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬ chop នៅក្នុង blender មួយ។ ការផាកពិន័យ chop ខ្ទឹមនេះ។ ម្ទេសក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ទាំងអស់ប៉ុន្តែមួយខៀវតិចតួច, លាយ, prisolit បន្តិច។ ល្បាយនេះ eggplants បំផុត និងការចងខ្សែស្រឡាយធម្មតារបស់ពួកគេ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង Pan stuffed sinenkie ចាក់អំបិលជាមួយទឹកត្រជាក់ (1 លីត្រ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល) ។ ទុកឱ្យ eggplant នេះបានពីរបីថ្ងៃ។ ម្ហូបនេះដំណើរការបានល្អនៅក្រោមដំឡូងឆ្អិនជាមួយ herring ។