តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនមី

មីជាប្រភេទនៃប្អូនស្រីនៃ pasta, ដូច្នេះការរៀបចំនៃគោលការណ៍នេះពួកគេមានមួយនិងដូចគ្នា។ វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំដូច្នេះជាការមិនដើម្បីបង្កើតបានដោយខ្លួនឯងមានបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនមីបានដែរឬទេ? សំណួរនេះនឹងមានពាក់ព័ន្ធបានយូរដូចអ្នកនឹងបរិភោគវា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនមី, និងមិនមែនគ្រាន់តែនិងសិទ្ធិប្រាប់ខ្ញុំ, ជាការពិតណាស់, បទពិសោធរបស់ពួកអ្នកដែលបានមកឡើងជាមួយវា។

នេះបើយោងតាមមេចុងភៅអ៊ីតាលី, ចំអិនមីនេះមិនត្រូវមានការលំបាក, បញ្ហាសំខាន់ជាច្រើនទៀតគឺការរៀបចំត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ជនជាតិអ៊ីតាលីជម្រើសមីល្អមើលទៅសម្រាប់ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះយើងគ្រាន់តែមានដើម្បីសង្កេតមើលក្បួនមួយចំនួនដែលនៅទីបំផុតនឹងទទួលបានម្ហូបហ៊ានណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវរៀនពីសេចក្ដីពិតសាមញ្ញមួយចំនួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនមី

1. ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បានគួរត្រូវបានប្រើទាំងស្រុង noodles ដែលមានគុណភាពល្អ។ វាត្រូវបានគេយល់ថាមីគួរតែរលូនលឿងឬក្រែមនៅណ៍, ជាមួយនឹងការបាក់ vitreous, អនុញ្ញាតឱ្យមួយចំនួនតូចមួយនៃការរួមបញ្ចូលនៃពណ៍ខ្មៅងងឹត។
   នៅក្នុងការអនុវត្តវាត្រូវបានបង្ហាញថាជាផ្នែកគ្រប់គ្រាន់នៃមនុស្សម្នាក់ (ក្នុងចំណង់អាហារធម្មតា) នឹងរយក្រាមនៃ noodles ។
2. ច្បាប់សំខាន់ខ្លាំងណាស់គឺសមាមាត្រនៃមីនិងទឹក។ មួយរយក្រាមនៃ noodles គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រនៃទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកតិច, អ្នកប្រថុយក្នុងការទទួលម៉ាសស្អិតដែលជាលើសពីនេះទៅទៀត, ពេលយូរខ្លាំងណាស់ក្នុងការចំអិន។
3. នៅពេលជ្រើសរើសយក cookware សម្រាប់ចម្អិនអាហារ, អ្នកត្រូវតែបញ្ឈប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនៅលើសក្តានុពលក្រាស់ជញ្ជាំងដែលនៅក្នុងនោះចាក់ទឹកនៅលើបីភាគបួន។
4. ល្អប្រសើរជាងមុនជាការពិតណាស់ការប្រើនិទាឃរដូវសុទ្ធឬទឹកត្រង។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាអ្នកអាចប្រើទឹកពីម៉ាស៊ីននោះទេប៉ុន្តែវាគួរតែជំរុញដើម្បីការពារនិងឆ្អិន។
5. ក្នុងអំឡុងពេលនៃទឹករំពុះគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលនៅអត្រានៃការមួយលីត្រនៃទឹក 10 ក្រាមអំបិល។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទឹកអំបិលនៅពេលដែលអ្នកបានចាក់មីនៅក្នុងទឹក។
6. Pour ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលតម្រូវមីពេលទឹកចាប់ផ្តើមរំពុះ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាគន្លឹះ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីចាក់មីនៅកណ្តាលនៃ Pan បាន។
7. ប្រសិនបើមានមីយូរជាងអ្នកចង់ឱ្យវាជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបំបែកវាឡើង varki.Pomestiv វាចូលទៅក្នុងសក្តានុពល, អ្នកត្រូវការបន្តិចរាបស្មើ (គ្រាន់តែជាការប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យបំបែក) - វានឹងពត់និងចូលទៅក្នុងធុងទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែវាទំនងជាកាន់តែច្រើនអនុវត្តចំពោះ pasta នេះជាងមី។
8. នៅពេលទឹកចាប់ផ្តើមរំពុះមី, បន្ធូរការផ្គត់ផ្គង់ភ្លើងឬសីតុណ្ហភាពនៃឧបករណ៍របស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យតិច។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែ uchitytvat ការពិតដែលថារហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃនីតិវិធីមីក្តៅរំពុះយឺតហើយគួរស្ថិតក្នុងទឹកមិនក្តៅ។
9. ក្នុងកំឡុងពេលក្តៅមីមិនមានគ្របដណ្តប់គំរប Pan បាន។
10. ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមីគឺជាការចាំបាច់ពីពេលមួយទៅពេលវេលាដែលបំផុសគំនិត, និយមជាមួយស្លាបព្រាធ្វើពីឈើ។
    តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនមីបានដែរឬទេ? នេះជាសំណួរសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាគឺនៅលើពេលចម្អិនអាហារវាអាស្រ័យលើរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ កញ្ចប់គ្នានៃមី, ហាង-ទិញបញ្ជាក់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍វារំពុះ។ មីរួចរាល់ហើយដែលផលិតគួរជាទន់, ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។
11. ពេល raskusyvanii មីនៅលើធ្មេញមិនមានដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍រសជាតិនៃម្សៅ។ ខណៈពេលដែលមួយចំនួន, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ចូលចិត្តមីរសជាតិវាជាមួយម្សៅ, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយជាមួយ syrinkoy (ត្រៀមខ្លួនបែបនេះត្រូវបានគេហៅថាអាល់ធ្លាក់ចុះ, ដែលបានបកប្រែមានន័យថា "ធ្មេញ") ។ នេះគឺជាបុគ្គល បញ្ហានៃរសជាតិ របស់គ្នា។ បន្ទាប់ពីមីឆ្អិនបិទសក្តានុពលគ្របដណ្តប់ភ្លើងសម្រាប់ 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបាន drained ។
12. ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដែលពេញនិយម, មិនលាងមីទឹកបញ្ចប់។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានគេបង្ហូរ, អ្នកមានដើម្បីរុញច្រានឱ្យក្លាយមីនៅក្នុង colander មួយដែលបានរៀបចំជាមុនដែលបានដាក់នៅក្នុងការលិចផ្ទះបាយមួយ (ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងមួយផ្សេងទៀត - ដូចដែលអ្នកចង់បាន) សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនិងអនាម័យ។ បានឆាប់ដូចជាមីកញ្ចក់, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់វាពីរដងហើយបន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូរឬសក្តានុពលនៅដដែលឬនៅក្នុងម្ហូបក្តៅមុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
13. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ណាមី (ទៅរសជាតិ), បន្ទាប់មកអ្នកគួររង់ចាំពីរបីនាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ជាមួយមីនេះនឹងមានប្រមាណសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចមានភាពសប្បាយរីករាយគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមីដែលបានបង្កើតផ្ទះ

មែនហើយឥឡូវយើងដឹងអំពីរបៀបចំអិនមី, ហើយវាជាពេលវេលាដើម្បីរៀនវិធីសាស្រ្តមួយចំនួននៃការ ចម្អិនអាហារ មីច្នៃ។

នៅក្នុងទូទៅ, រូបមន្តមីច្នៃ មានច្រើនដែលត្រូវធ្វើជាមួយនេះ ravioli ច្នៃ, មានន័យថាការរៀបចំនៃការ dough នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននិងរបៀបចំអិនផ្ទះមីយើងរៀនពីការរៀបរាប់ខាងក្រោមនេះ:

1. វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយឬធំទូលាយបំពេញវាទៅកំពូលជាមួយទឹកនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលជាកន្លែងដែលយើងនឹងរៀបចំ dough របស់យើងសម្រាប់មីមួយ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការគឺអំបិលទាំងអស់និងបំពេញចានរបស់ពួកយើងនៃម្សៅ sifted ។
   សម្រាប់មីទន់ផ្ទះបានធ្វើអាចបន្ថែម Cream sour, ប៉ុន្តែមិនមានច្រើនជាងមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែមម្សៅគួរតែជាបណ្តើរយឺតនៅពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុងការស៊ុតរបស់ខ្លួនជ្រៀតជ្រែកជាមួយទឹក។ ហើយនឹងបង្កើត dough នេះ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃម្សៅគួរមានដូចជាការទទួលបានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់, dough រឹង។
3. នៅពេលដែល dough នេះត្រូវបានច្របាច់រហូតដល់មានអ្នកចង់បាន, វាត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែក។ បន្ទាប់មកយកលេខកូដសម្ងាត់រំកិលមួយនិងរមៀលចេញដើម្បីបង្កើតជានំស្តើងជម្មើសជំនួសជារៀងរាល់បួនបំណែក។
   រមៀល tortillas, វាគឺជាការចាំបាច់ពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីឱ្យពួកគេជាមួយម្សៅធ្វើពិធីប្រោះដូច្នេះពួកគេនឹងមិននៅជាប់នឹងជើង pin រំកិលឬឬផ្ទៃដែលអ្នកមានពួកគេរមៀលវា។ មីបើកវាជារបស់ដូចជាកម្រាស់ដែលនឹង tortilla មួយ។
4. បន្ទាប់មកនំលទ្ធផល (pancake) ត្រូវតែជា 15 នាទីដើម្បីព្យួរ, ដូចជាប្រសិនបើសម្លៀកបំពាក់បន្ទាប់ពីការលាងនៅលើខ្សែពួរមួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីក្លាយជា pancakes ស្ងួត។
5. បន្ទាប់ពីនេះ, tortillas របស់យើងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីរយៈពេលយូរ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយផ្នត់នៅក្នុងការវិលពួកគេដោយឡែកពីគ្នា។
6. ដោយបានទទួលចំនួនបានទាមទារនៃការវិលជាមួយនឹងកាត់កាំបិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយយ៉ាងខ្លាំងទៅជាក្រាស់ចាំបាច់ដូច្នេះអ្នកចង់ទទួលបានដើម្បីចេញ។
7. បន្ទាប់មកទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវ unwind សង្វៀន, នៅទីបញ្ចប់គួរតែទទួលបានធ្វើឱ្យមីផ្ទះមួយ។

ដូចដែលយើងបានដឹងពីវិធីសាស្រ្តចម្អិនមីបានរៀបរាប់ខាងលើនោះទេប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតដោយ boiling ផ្ទះមី (ដូចជា, ពិត, រោងចក្រផលិតមី) ក្នុងអំបិលទឹករំពុះមួយអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍បោះច្រកដាក់ស្លឹក 1-2 ។