Toppings សម្រាប់តាត។ តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃការអាហារដែលអ្នកជ្រើសរើស?

បច្ចុប្បន្ននេះយើងមានកាន់តែខ្លាំងឡើងអាហារសម្រន់មួយ "នៅលើការរត់នេះ" នៅក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងមិនឱ្យបាត់បង់ពេលវេលាមានតម្លៃមួយ។ អង្គុយនៅលើចុងសប្តាហ៍នៃតែនិងនំឆ្ងាញ់ក្រអូបទៅទុកដោយឡែក។ ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តវិលត្រឡប់ទៅប្រពៃណីនេះនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកនិងចង់ចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់, យើងណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ រូបមន្តតាតនេះ។

Belyashi មានរាងជារង្វង់ដោយមាន patties សាច់។ វាត្រូវបាននាងដែលធ្វើឱ្យនំឆ្ងាញ់, រសជាតិនិងស្កប់ចិត្ដមិនគួរឱ្យជឿ។ ឥឡូវនេះសូមឱ្យយើងព្យាយាមយល់, ជាការបំពេញសម្រាប់តាតគឺជាការសាមញ្ញបំផុតនិងរហ័សដើម្បីរៀបចំ។

សាច់ជ្រូក stuffing

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការបំពេញពេញនិយមបំផុតសម្រាប់តាត, ចម្អិនសាច់ជ្រូក។ ក្រុមអ្នកជំនាញក្នុងការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែងតែទៅធ្វើនៅផ្ទះដោយខ្លួនអ្នកជំនួសឱ្យការ stuffing ទិញកក "អ្វីមួយ" នៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានមិត្តភក្តិរបស់ពិជឃាតដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់គោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយអ្នកអាចជឿទុកចិត្តគុណភាពនៃផលិតផលនេះ, បន្ទាប់មក, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាមួយ "គឺជាបញ្ហាមួយផ្សេងទៀត»។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងកំពុង stuffing ដៃរបស់ពួកគេ, ដូច្នេះ, និង stuffing ផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

• ចម្លកគ្មានខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
• 150 ក្រាមនៃសាច់គោឬវាល។
• ពីរអំពូលធំ។
• មួយរយក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬក្រែម។
• អំបិល។
• ដីខ្មៅឬក្រហមម្រេច។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា belyashi មានឫសភាសាតាតារ។ ប្រភេទនៃការដុតនំនេះជាក់ស្តែងគឺពិតជាខ្ពស់កាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់។ ល្អបំផុតនេះគឺដើម្បីយកចម្លកកូនចៀមប៉ុន្តែយើងនឹងធ្វើកាឡូរីតិចប៉ុន្តែកំណែ mellow បន្ថែមទៀតជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ទាបចម្លក។

មុនពេលនឹងបន្តការសាច់ comminuted, វាត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយឬលុបធម្មតា។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរដើម្បីយកសរសៃនិងខ្សែភាពយន្តខាងក្នុង។ ដូច្នេះ stuffing នៃសាច់ minced សម្រាប់តាតនឹងកាន់តែ juicy និងការដេញថ្លៃ។ ខាងក្រោមនេះគឺត្រូវបានកិនសាច់ (កំទេច) បានរួមគ្នាជាមួយ onions ។ អ្នកអាចប្រើវិធីងាយស្រួលណាមួយឡើយ។

លោកបានបន្ថែម Spice តិចតួចទៅនឹងសាច់, អំបិល, ម្រេចក្រហមរសជាតិជាមួយនិងខ្មៅ។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុង Cream និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ toppings សម្រាប់សាច់ជ្រូកតាតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បំពេញសាច់មាន់នេះនៃ

បើអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃចានបន្ថែមទៀត, ដែលជាកន្លែងដែលជ្រើសជម្រើសបំពេញសម្រាប់ការ Tat ត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់មាន់ minced ។ រូបមន្តនេះគឺមិនតិចហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែជាអាហារមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរីកលូតលាស់ជាងនេះបន្តិចស្តើងនិងស្ដើងមនុស្សដែលកំពុងតែស្វែងរកអាហារ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• សុដន់សាច់មាន់ (សុដន់) - 500 ក្រាម។
• មួយ bunch នៃ parsley ។
• មួយធំ onions ។
• ម្រេចដី (អាចប្រើល្បាយមួយនៃម្ទេសមួយ) ។
• ចម្អិនអាហារឬអំបិលសមុទ្រ។

រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមួយមុនពីការចម្អិនអាហារ។ វាខុសគ្នាប្រភេទនៃសាច់ដែលអ្នកប្រើតែ។ សុដន់មាន់របស់ខ្ញុំនិងស្ងួត។ shred សាច់ដោយប្រើការ grinder សាច់មួយបន្ថែមគំនិតយឺត។ បន្ទាប់មកអំបិលបន្ថែមម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានកាន់តែច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារដែលអ្នកអាចប្រើសុដន់តួកគីជំនួសឱ្យមាន់។ វានឹងក្លាយជាការបំពេញល្អប្រសើរសម្រាប់តាតពីសាច់។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកហើយតួលេខរបស់អ្នក។

ភាពខុសគ្នារវាងការធ្វើអោយនេះនឹងមានពីមុនមានតែនៅក្នុងសាច់មាន់ minced ដែលបានបន្ថែមឱសថស្រស់ច្រើនមួយ។ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាការចម្អិនអាហារមាន់សាច់សគឺខ្លាំងណាស់ fond បៃតង, ដូច្នេះបានលេខមួយស្ទួនបាច់របស់គាត់របស់ parsley ជីរនាងវងឬ basil នឹងមិនទទួលបានជោគជ័យ។ ក្រែមទឹកដោះគោជូរឬគ្មាននៅទីនេះនឹងមិនបន្ថែម stuffing, ហើយដូច្នេះនឹងមាននៅក្នុងការចំណាយនៃទឹក juicy ដែលផ្តល់នូវបៃតងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ stuffing juicier

មានវិធីសាស្រ្តបានបង្ហាញឱ្យឃើញជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់តាតនេះគឺច្រើន juicy និងការដេញថ្លៃមាន។

កុំភ្លេចប្រើ (បើអាចធ្វើបាន) ប្រភេទជាច្រើននៃសាច់សម្រាប់សាច់ចម្អិនអាហារ។ សមស្រប - ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកដូចដែលយើងបាននិយាយថាសាច់មាន់ឬតួកគីសុដន់, រសជាតិ stuffing ជាមួយឱ្យបានើនបៃតងស្រស់។

បន្ថែមបន្តិចនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិខ្លាញ់ minced ឬក្រែម។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - គ្រាន់តែទឹក។

ទឹកនៅក្នុង belyashi មិនបានលេចចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, មានគឺជាការសម្ងាត់ផងដែរ។ ប្រេងដំបូងគួរតែលុបទិសដៅដែលជាកន្លែងដែលបង្អួចត្រូវបានស្ថិតនៅ។ ដូច្នេះប្រេងនោះគឺការបើកកណ្តាល dough ស្រោមសំបុត្រញើស, minced ចៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទឹកផ្លឈើសាច់នឹងកំពប់ចេញ។

តើមានវិធីអ្វីផ្សេងទៀតអាចទទួលបាននូវការបំពេញ juicy មួយសម្រាប់តាត? រូបមន្តនេះដែលត្រូវបានគេយូរមកលាក់ទុកដោយមេចុងភៅមានបទពិសោធនិង gourmets គឺដើម្បីប្រើទឹកកក។ មានតែព្រមានម្តង - ជាមួយ "វេចខ្ចប់" នៃការបំពេញចូលទៅក្នុង dough គួរតែប្រញាប់។ និងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើ belyashi បិទជិតជាជាងកំណែធម្មតាជាមួយរន្ធនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយ។

ទឹកកកគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ ប្រសិនបើមានបំណែកធំពេក, បន្ទាប់មកចាក់វានៅក្នុងកន្សែងមួយនិងការដើរតិចតួចជាមួយលេខកូដសម្ងាត់រំកិល។ ទឹកកកកំទេចត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងសាច់រមូររួចទៅហើយជាមួយ onions ។ flavored ជាមួយគ្រឿងទេសនិងបានដាក់នៅក្នុងកណ្តាលនៃរង្វង់នៃ dough នេះ។ ភ្លាមរុំនិងលុបចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។

យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តរបស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍និងជួយក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យបានញឹកញាប់ការប្រមូលផ្តុំជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យតារាងថ្ងៃអាទិត្យនិងនៅលើតាតក្រអូបនិង juicy ។