ផ្លែប៉ោមបៃតង - BZHU ។ ផ្លែប៉ោមក្រហម - BZHU

ផ្លែឈើក្រអូបរបស់ដើមឈើផ្លែប៉ោមគឺស៊ាំទៅមនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់តាំងពីកុមារភាព។ ផ្លែប៉ោមគឺសម្បូរវីតាមីននិង microelements ។ វាដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលក្តៅនិងមានចំនួនសរុបប្រហែល 7,5 ពាន់នាក់។ តម្រៀបនៃការខុសគ្នារាង, ក្លិន, រសជាតិ, ណ៍និងទម្ងន់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោម

សមាសភាពរួមបញ្ចូលទាំងការ pectin ផ្លែប៉ោមដែលបង្ហាញកូឡេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ, បង្កើនការរំលាយអាហារនិងទប់ស្កាត់ការរីកសាយនៃ microorganisms ះថាក់នៅក្នុងពោះវៀន។ ទទួលរងពីការក្រិនរឹងសរសៃឈាម, លើសឈាម, ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, តម្រងនោម, កម្មករចំនេះដឹងត្រូវរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផ្លែប៉ោមរបបអាហាររបស់អ្នកដែល BZHU មានទំនាក់ទំនងសមហេតុផល។

ដោយសារតែមាតិកានៃការ tannin និងប៉ូតាស្យូមផ្លែប៉ោមមុខងារថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដែលមានជាប់, សមត្ថភាពក្នុងការពន្យាពេលទឹកអាស៊ីត uric, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងការ urolithiasis និងរោគប្រគ្រីវ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប៉ូវកំលាំងនិងជាញឹកញាប់ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបានបន្ទាបមនុស្សដែលទទួលរងពី nephritis, ការមានហើមនិងហើម។

ទោះយ៉ាងណាមានជំងឺដែលនៅក្នុងនោះគឺត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលយកផ្លែប៉ោមជាក់លាក់ណាមួយ។ BZHU វាអាចមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើពូជ។ ឧទាហរណ៍ជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅ duodenal giperatsidnom ក្រពះ, រលាក biliary ប្រភេទ hypertonic diskenezii សូមផ្ដល់អនុសាសន៍ ផ្លែប៉ោមពូជផ្អែម។ អំឡុងពេលនៃការរលាកក្រពះ hypoacid, ជំងឺរលាកពោះវៀនធំអាហារបំពងត្រូវបានណែនាំឱ្យបរិភោគផ្លែឈើជូរ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែប៉ោម

ជាមធ្យមផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 43-49 គណនីកាឡូរីប៉ុន្តែមានប្រភេទសត្វមួយចំនួនដែលក្នុងនោះតួលេខនេះកើនឡើងដល់ 90 គីឡូ។ ផ្លែប៉ោមជាប្រភេទអាហារដែលមានកាឡូរីទាប, សម្បូរជាតិសរសៃដូច្នេះផ្លែយ៉ាងលឿនជ្រួតជ្រាបរាងកាយនិងសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលអ្នកអាចភ្លេចអំពីអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននេះ។ ទន្ទឹមគ្នានេះ, ផ្លែប៉ោម, BZHU, បរិមាណកាឡូរីដែលមានក្នុងសមាមាត្រល្អប្រសើរបំផុតដែលជាការមិនអាចខ្វះក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ដែលបានតែត្រូវចំណាយមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងរបបអាហារលឿនផ្លែប៉ោម។

នៅលើផ្លែប៉ោមកាឡូរីប៉ះពាល់ដល់គុណភាពរសជាតិរបស់ពួកគេនិងថ្នាក់ទី, ឧទាហរណ៍, ផ្លែឈើក្រហមផ្អែមមានតម្លៃថាមពលកាន់តែច្រើនមិនដូចបៃតងទឹកអាស៊ីត។ ស្បែកនៃផ្លែប៉ោមមានផ្ទុក អាស៊ីដ ursolic ខ្លីជាតិខ្លាញ់។ បរិភោគផ្លែប៉ោមអាចមាននៅពេលណាមួយនោះទេប៉ុន្តែពេលល្អបំផុត - វាជា 15-20 នាទីមុនពេលទទួលទានអាហាររួច។

បញ្ជីនៃពូជមួយចំនួននៃផ្លែប៉ោមនិងរបស់ពួកគេ មានតម្លៃថាមពល :

• Granny - 80 គីឡូកាឡូរី;
• មាស - 82 គីឡូកាឡូរី;
• Idared - 80 គីឡូកាឡូរី;
• Semerenko - 85 គីឡូកាឡូរី;
• antonovka - 45 គីឡូកាឡូរី។

សមាសភាពគីមីនៃផ្លែប៉ោម

អ្វីដែលជាការផ្ទុកសារធាតុគីមីនេះគឺជាផ្លែប៉ោមមួយ? BZHU, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ខ្នាតតូចនិងធាតុម៉ាក្រូនិងវីតាមីននៅក្នុងផ្លែឈើនៃពូជខុសគ្នាគឺមានវត្តមានក្នុងបរិមាណខុសគ្នាអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលកំពុងលូតលាស់, ការផ្ទុក, កម្រិតនៃទុំ, លក្ខខណ្ឌក្សេត្រសាស្ត្រ។

ជាមធ្យមមានចំនួន 100 ផ្លែប៉ោមក្រាមសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនដូចជា:

• ប្រូតេអ៊ីន - 0,4 ក្រាម;
• កម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ - 0,4 ក្រាម;
• ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការកាបូអ៊ីដ្រាត - 9,8 ក្រាម;
• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត - 0.1 ក្រាម;
• អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត - 0.1 ក្រាម;
• កម្រិតនៃទឹកអាស៊ីតសរីរាង្គ - 0,8 ក្រាម;
• ចំនួនទឹកប្រាក់នៃម្សៅ - 0,8 ក្រាម;
• ទំងន់ផេះ - 0.5 ក្រាម;
• ទឹកទំងន់ - 86,3 ក្រាម;
• សមាមាត្រនៃមនោ disaccharides - 9 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃអាហារ - 1,8 ក្រាម;
• កម្រិតកាឡូរី - 47 គីឡូកាឡូរី។

វាជំរុញដកយកចេញពីរាងកាយ នៃទឹកអាស៊ីត oxalic និងប្រក្រតីនៃថ្លើមគឺផ្លែប៉ោម។ BZHU មានទំនាក់ទំនងនៅក្នុងការដែលគ្របដណ្តប់កាន់តែខ្លាំងឡើងបើធៀបកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនជាមួយមួយ។

ផ្លែប៉ោម (100 ក្រាម) មានធាតុដានដូចជារ៉ែដែកចំនួន 2,2 មីលីក្រាម, ស្ពាន់ (110 .mu.g), អ៊ីយ៉ូត (2 .mu.g), rubidium (63 .mu.g) អាលុយមីញ៉ូម (110 .mu.g), vanadium (4 .mu.g), molybdenum មួយ (6 .mu.g), សារជាតិ selenium នៅ 0,3 .mu.g, fluoro (8 .mu.g), នីកែល (17 .mu.g), cobalt (1 .mu.g), boron (245 .mu.g), ម៉ង់ហ្គាណែ (0.047 មីលីក្រាម), ស័ង្កសី (0.15 មីលីក្រាម) , chrome (4 .mu.g) ។

ផ្លែឈើនិង macrocells ប្រទាន (100 ក្រាមផ្លែប៉ោម): ផូស្វ័រ (11 មីលីក្រាម), ម៉ាញេស្យូម (9 មីលីក្រាម), ប៉ូតាស្យូម (278 មីលីក្រាម), កាល់ស្យូម (16 មីលីក្រាម), សូដ្យូម (26 មីលីក្រាម) ស្ពាន់ធ័រ (5 មីលីក្រាម) chloro (2 មីលីក្រាម) ។

វីតាមីន enumeration បញ្ចូលក្នុង 100 ក្រាមទទឹងផ្លែប៉ោម: betacarotene - 0,03 មីលីក្រាមមួយ (ង) - 5 មី, B1 (ជាតិ Thiamine ទាមទារ) - 0,03 មីលីក្រាម, B2 (riboflavin ដែលមានសារៈប្រយោជន៍) - 0,02 មីលីក្រាម B3 សំខាន់ - 0.07 មីលីក្រាម, B6 (យើ Pyridoxine) - 0,08 មីលីក្រាម, B9 (អាស៊ីតហ្វូលិចាំបាច់) - 2 PP, និងការចំនួន 0,3 មីលីក្រាមក្នុងមួយ RR - niacin គឺស្មើនឹង 0,4 មីលីក្រាមក្នុងកម្រិត, C នេះ - 10 មីលីក្រាម, អ៊ី - 02 មីលីក្រាម, biotin (H) - 0,3 ក្រាម, phylloquinone (៛) - 2,2 mcg ។

ផ្លែប៉ោម Granny: កាឡូរី, រចនាសម្ព័ន្ធថាមពល

100 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមបៃតងសម្រាប់កាឡូរីប្រមាណ 35 ក្រាម - វាជាតិចជាងដែលថាផ្លែឈើក្រហមបន្តិចនៅក្នុងថ្វីបើនេះ, ពួកគេគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ក្នុងចំណោមផ្លែប៉ោមបៃតងបានរកឃើញថ្នាក់រឹងដែលមានរសជាតិជូរពន្លឺ។ ពួកគេគឺជា juicy និងល្អបំពេញការស្រេកឃ្លាននៅក្នុងកំដៅនេះ។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថា Granny ស្ម៊ីធមួយនៃពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ វាគឺជាការចង់ប្រើប្រាស់ផ្លែឈើជាមួយនឹងស្បែកមួយ, ចាប់តាំង វាមានជាតិសរសៃដែលរំញោចពោះវៀននោះទេប៉ុន្តែវាជាចម្បងទាក់ទងនឹងផ្លែឈើក្នុងស្រុកឬស្រស់និងមិនអស់អ្នកដែលកុហកសម្រាប់សប្តាហ៍នៅលើ shelves នេះនៅក្នុងផ្សារទំនើប។

ដូចជាជាមួយនឹងប្រភេទនៃផ្លែឈើណាមួយដែលជារឿងមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការបរិភោគលីង, ស្ងួតឬស្រស់ផ្លែប៉ោមបៃតង។ ជាមធ្យម BZHU គឺនៅកម្រិតបន្ទាប់ (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមបៃតង):

• កាបូអ៊ីដ្រាត - 8.8 ក្រាម;
• នៃប្រូតេអ៊ីន - 0,3 ក្រាម;
• ជាតិខ្លាញ់ - 0,3 ក្រាម

ពូជនៃផ្លែប៉ោមក្រហម: កាឡូរី, រចនាសម្ព័ន្ធថាមពល

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកបានបង្ហាញថាប្រសិនបើអ្នកបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនៃផ្លែប៉ោមពីរ, បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីរយៈពេលបីខែនៅក្នុងរាងកាយឱ្យដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា។ ផ្លែប៉ោមក្រហមជាញឹកញាប់ផ្អែមមាននៅក្នុងធម្មជាតិ, និងពូជជូរ-ផ្អែម។ ផ្ទុយទៅនឹងការជូរនៅក្នុងវីតាមីនផ្អែមមានតិចជាងនេះបន្តិច, ប៉ុន្តែមានជាតិស្ករច្រើនទៀត។ ពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពផ្លែឈើក្រហមគឺជាឆ្ងាញ់ក្រហម។

ផ្លែឈើទាំងនេះកម្រិតខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច BZHU ។ ផ្លែប៉ោមបានច្រើនផងដែរក្រហមជីវជាតិជាងបៃតង។ 100 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកប្រមាណ 70 កាឡូរី, 10,04 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីន - 0,44 ក្រាមខ្លាញ់ 0,39 ក្រាម។

ផ្លែប៉ោមក្រហមមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការអាឡែស៊ី។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកម្ហូបអាហារផ្លែប៉ោមអំឡុងរដូវកាលរបស់ពួកគេដូច នៅក្នុងរយៈពេលនៃការពេលនេះពួកគេមានវីតាមីន C ច្រើនជាងនេះរៀងគ្នានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតដើម្បីរាងកាយ។

ផ្លែប៉ោមមានទាប មានសារជាតិស្ករ - មានន័យថាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងយឺតជាជាងការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ផ្លែប៉ោមដុតនំ - ចំនួននៃកាឡូរីនិង BZHU សមាមាត្រ

ស្មើនឹងផ្លែប៉ោមស្រស់ឬស្ងួតនៅលើប្រយោជន៍មួយហើយត្រូវបាន baked ផ្លែប៉ោមដែល BZHU មិនទាបជាងទៅកម្រិតនៃការគ្រាន់តែ pluck ផ្លែ។ ផ្លែប៉ោម 100 ក្រាមដុតនំមាន BZHU ចំនួន:

• ប្រូតេអ៊ីនតួលេខ - 0,4 ក្រាម;
• កម្រិតជាតិខ្លាញ់ - 0,4 ក្រាម;
• កម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាត - 9.1 ក្រាម

ទោះជាយ៉ាងណា, ចំនួននៃកាឡូរីក្នុងផ្លែប៉ោមដុតនំច្រើនជាងក្រហមនិងបៃតងគឺ 95 គីឡូហើយ។ ទាំងអស់សារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងធាតុត្រូវបានបម្រុងទុកដោយមិនគិតពីការព្យាបាលកំដៅ។

ផ្លែប៉ោមដុតនំអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven ឬក្នុង multivarka ដោយការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងរវាងពួកគេជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយ: គ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ, អង្ករ, ឈីក្រុម Fulham ។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបានបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការភ័យខ្លាចក្នុងការទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុននិងបានលេខមួយស្ទួនរូបរាង។