បំពេញសម្រាប់ pies ស្ព: ហ៊ាន, មិនធម្មតា, អស្ចារ្យ

ស្ព - ជាបន្លែដែលមានតែមួយគត់។ ហេតុអ្វីបានជាគ្រាន់តែមិនមែននៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន! ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីន, ... គ្មានឆ្ងល់ដែលវាត្រូវបានហៅមហាក្សត្រិយានីនៃសួនច្បារទាំងអស់។

ចុងភៅពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់បន្លែដោយសារតែវាអ្នកអាចរៀបចំចានរាប់រយនាក់គ្នានៃដែលនឹងប្រែប្រួលដើម្បីរក្សារសជាតិដើមនិងមានគុណភាពទាំងអស់នៃផលិតផលនៃរបបអាហារនោះទេ។

គ្រាន់តែបំពេញសម្រាប់ pies, ដូចដែលវាប្រែថាពួកគេអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសរសេរបរិមាណទាំងមូល។ ឆ្ងាញ់ នំនិងស្ព អាចជាផ្អែមឆ្ងាញ់អាំង, ដុតនំនៅលើក្នុង Pan frying មួយឬនៅក្នុង oven នេះ microwave oven មួយ។ វាអាចជាថ្ងៃជាច្រើនដើម្បីចំអិន pies ជាមួយនឹងស្ព, មិនវាមិនកើតឡើងម្តងទៀត។

ក្នុងការរៀបចំនៃការបំពេញនេះត្រូវតែត្រូវបានចាត់ទុកមួយល្បិច: តម្រូវការក្នុងការកាត់បន្ថយស្ព "ចរ" (ល្អណាស់) និងបន្ទាប់មកមួយទៀត shred នៅទូទាំង, ដើម្បីជៀសវាងសរសៃវែង: ជាការបំពេញសម្រាប់ pies មួយស្ពនឹងមិនត្រូវបានដកចេញនៅពេលដែលខាំចំណិត។

ស្ព បំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយស៊ុតនៅកណ្តាលរុស្ស៊ី

onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, រីករាលដាលនៅក្នុង Pan ជាមួយ butter មួយបន្ថែមអំបិល pinch នៃស្ករមួយយឺតចាប់ផ្តើមដើម្បី simmer ។ គាត់ត្រូវតែក្លាយទៅជាមានតម្លាភាព, ទន់ណាស់, ពណ៍ត្នោតមិនអាំង។

រហូតមកដល់ខ្ទឹមបារាំង stewed, ស្ព sliced thinly dipped នៅក្នុងត្រជាក់, ទឹករំពុះប្រៃខ្លាំងណាស់, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ អង្គុយ, rinsed ជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ នៅពេលដែលស្ពត្រូវបាន drained ដៃរបស់នាងនៅលើដៃយកចេញពី Pan ដែលមួយ squeeze ការលំបាកខ្លាំងណាស់, បានដាក់នៅក្នុង Pan ដែលត្រូវបាន stewed ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិប៊ឺ, លាយ, សង្កត់លើភ្លើងបានរហូតដល់ប៊ឺបានរលាយ។

Ostuzhivayut និងលៃតម្រូវរសជាតិដោយបន្ថែមម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ស្ករ, អំបិល, ហើយបន្ទាប់មក - ស៊ុតឆ្អិន chopped ល្អ។ នំឆ្ងាញ់ទាំងនេះអាចដុតនំនៅក្នុង oven ឬ fry នៅក្នុង Pan ។

បំពេញសម្រាប់ pies ស្ព ជាមួយ roe ត្រី

ស្ព stewed នៅក្នុង Pan ដោយគ្មានការប្រេងរហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាលនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។ ក្នុងគំនិត fry Pan មួយដាច់ដោយឡែករហូតដល់ចាក់ទឹក។ នៅពេលដែលគំនិតនោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងការថយចុះក្នុងបរិមាណស្ពពួកគេត្រូវបានចូលបម្រើការងារនៅក្នុង Pan តែមួយ, បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, ស្ករ, អំបិល។ ការបំពេញនេះគួរតែផ្អែមនិងជូរ, ស្រួចខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពី quenching ទៅស្ព onions ចៀនត្រូវបានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នា Pike (ឬណាមួយផ្សេងទៀត) ស៊ុតបន្ទាប់ពី 10 នាទីបិទភ្លើង។ ជំនួសឱ្យការស៊ុតដែលអ្នកអាចបន្ថែម ត្រី stewed ។ វានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់។ បែបនេះការបំពេញសម្រាប់ pies មួយស្ពត្រូវបានផ្សំយ៉ាងខ្លាំងផងដែរជាមួយនឹង dough biscuit ផ្អែម។

បំពេញសម្រាប់ pies ស្ពបនិងបៃតង

ដើម្បីរៀបចំហឺរនេះ toppings ចម្លែកណាស់ត្រូវស្ពវ័យក្មេងណាស់, fennel, sorrel, chives, nettles Parsley, dill, basil, quinoa (សួន), mint ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថអាចបរិភោគផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

ស្ពបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន, sprinkle ជាមួយស្ករ, knead ផងដែររហូតដល់ដៃទន់និងទឹកនោះទេ។ ស្មៅកាត់ Fine, ស្រាលដាល់ដៃរបស់គាត់, លាយជាមួយស្ពចាកចេញពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះនៅពេលដែលបង្ហូរទឹកបានបន្ថែមស្ករទៅភ្លក្សរសជាតិ, អំបិល, ទឹក lemon និងម្រេច។ សាច់គោស្ពគួរតែទទួលបានជូររីករាយ។ dough សម្រាប់នំនេះ អាចមានណាមួយនោះទេប៉ុន្តែជាពិសេសហ៊ានទទួលបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ ជា patties ពីនំ។ ពួកគេនឹងមិនត្រូវបានដិតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងថ្វីបើការពិតដែលថាម្សៅចៀន flaky "ទាញ" ប្រេងមួយនេះជាផ្នែកមួយនៃវានឹងត្រាំទៅក្នុងស្ព minced, នៅពេលដែលចម្អិនអាហារប្រេងដែលមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅទាំងអស់។

បំពេញសម្រាប់ pies ស្ពបនិងសាច់មាន់ជាមួយជក់បារី

នៅលើខ្ទះមួយ fry onions និង carrots, ស្ពផ្សេងទៀតដោយគ្មានសម្លប្រេង។ នៅពេលដែលគំនិតនោះបានក្លាយទៅជាតម្លាភាពនិងដើម្បីបន្ថយស្ពនៅក្នុងបរិមាណមួយដែលមាតិកានៃ Pan ទាំងពីរបានរួមបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមការផាកពិន័យ chopped ជក់បារីមាន់សម្លសម្រាប់ 10 នាទី។ ប្រសិនបើគ្មានការជក់សាច់, អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ធម្មតានិងផ្សែងរាវ។

នៅលើក្រអូមមាត់, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ spicy តិចតួច។ រៀបចំបំពេញត្រជាក់ដោយដាក់នៅក្នុង Sieve បានមួយជាតិខ្លាញ់លើសដើម្បីបំពេញកៅអីនេះ។ ការបំពេញនេះគឺជាការល្អក្នុងការ pies ពី ម្សៅឥតមេ។