បន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារកូរ៉េមានលក្ខណៈពិសេសល្អបំផុតនិងរូបមន្តពិនិត្យ

មូលដ្ឋាននៃម្ហូបកូរ៉េនេះបានធ្វើឱ្យកើនឡើងគ្រឿងក្រអូបនិងទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបអាស៊ីដែលត្រឹមត្រូវគឺមិនមែនគ្រាន់តែជាកោះមួយនិងការដុតរសជាតិព្យញ្ជនៈទាំងអស់ដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេដើម្បីប្រតិបត្តិការនៅអំណាចពេញលេញ។ និងការដុតត្រូវមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម salads បន្លែបើទោះបីជាអឺរ៉ុប, មនុស្សជាច្រើននៃពួកគេត្រូវបានគេផ្លាស់ប្តូរដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ យើងបានពិចារណាដូចខាងក្រោម salads បន្លែកូរ៉េដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនិងឆ្ងាញ់។

ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េជាមួយផ្សិត

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ ការ៉ុតកូរ៉េនេះ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវ grater ពិសេសឬបន្លែទឹកក្រូចមានដើម្បីកាត់បន្ថយដោយដៃ។ តែពីរការ carrots ដឹងគុណត្រូវការ (0,4 គីឡូក្រាម) ដែលត្រូវតែត្រូវបានបត់បានសម្រាប់ប្រឡាក់នៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះអំបិលនិងស្ករ (សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នានិងផ្ញើធុងជាមួយ salad នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់នៅពេលដែលវានឹងមានទឹក carrot បន្ថែមទៀតនៅក្នុង salad មួយអ្នកត្រូវតែបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រេង sunflower (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) រឹងដើម្បីកំដើម្បី simmer, បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វានៅក្នុងធុងនៃការ៉ុតនិងការលាយ។ ពេលដែលប្រេងគឺត្រជាក់បន្ថែមទៅ salad មួយខ្ទឹម extruded (ទី 3 cloves) និងផ្សិត pickled (100 ក្រាម) ។ បន្លែនៅកូរ៉េជាថ្មីម្តងទៀតលាយផងដែរ, ចាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចសាកល្បង salad មួយ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់គឺមិនត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាងពីរសប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។

beets នៅកូរ៉េ

ក្នុងវេជ្ជបញ្ជានេះ beet ប្រេងឆៅ (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ជាការ carrots នៅក្នុងកូរ៉េ។ បន្ទាប់មកវាមានការរីកចម្រើនទៅក្នុងចានមួយនិងបានស្លៀកពាក់ជាមួយ marinade ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាចាំបាច់ដើម្បីលាយស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រួចស្រាវនិងខ្មៅ, paprika និងល្ងស្ករ tablespoons, ខ្ទឹម extruded តាមរយៈកាសែត (6 ផ្កាក្លាំពូ) និងផ្លែប៉ោមមួយ ទឹកខ្មេះ (1,5 ជួប។ ស្លាបព្រាមួយ), ប្រេងបន្លែ (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ បន្លែលាយបានយ៉ាងល្អហើយផ្ញើកូរ៉េចានសាឡាត់មួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់មួយ, ការ beets អាចព្យាយាម។

បន្លែកូរ៉េបានស្នើឡើងដោយរូបមន្តខាងលើនេះត្រូវបាន saturated រសជាតិមុតផ្អែម។ beets បែបនេះអាចត្រូវបានចុកជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់។

coleslaw នៅកូរ៉េ

នៅពេលដែលការរៀបចំ ចានកូរ៉េ បានប្រើជាញឹកញាប់ស្ពជនជាតិចិនមានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads ឆ្ងាញ់ដូចនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េថាជា "គីមឈី" និងស្ពជាមួយរមៀត។

Salad សម "Kimchi" ស្ពប្រទេសចិនគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដោះរុះរើស្លឹក, បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវតែគ្នាត្រូវបានកាត់បន្ថយអំពើចិត្ត។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងលាយជាមួយស្លឹក។ គ្របដណ្តប់រុំសាឡាត់ចាននិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 24 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, ទឹក drained ពីស្ពបន្ថែមម្ទេសយូរមកចំបើង chopped (ក្រហមកួរភ្ជាប់និងបៃតង), ខ្ទឹមស (2 ធ្មេញ), គំនិតបៃតងនិងជា root ខ្ញីដឹងគុណ។ បំពេញ salad ទឹកខ្មេះអង្ករ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ (5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា) លោកបានបន្ថែម paprika និងស្ករ (2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា) ។ បញ្ចូលចានជាមួយ salad ត្រជាក់យ៉ាងច្រើនទឹកឆ្អិនដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្ពនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើធុងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់បីថ្ងៃ។

ប្រឡាក់ zucchini នៅកូរ៉េ

ចំពោះម្ហូបនេះត្រូវវ័យក្មេង zucchini (5 បំណែក) ជាមួយសាច់ដេញថ្លៃ, ស្បែកស្តើងនិងគ្រាប់តូច។ លាងយ៉ាងល្អរបស់ពួកគេចាក់ទឹករំពុះនិងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ Peeler ដំឡូងមួយនៅតាមបណ្តោយក្បាលដីស្តើងនិងវែង។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងចានកញ្ចក់ការបំផ្លាញមួយ (PAN), ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹង marinate ។ នៅពេលនេះនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីចាក់ប្រេង (40 មីលីលីត្រ), អំបិល, ជាតិស្ករ (សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និងស (2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន heated បន្តិចនៅលើចាននោះហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅបន្ថែម vinegar (40 មីលីលីត្រ) និងបន្ថែមខ្ទឹមស (ទី 3 cloves) ។

លទ្ធផលបានចាក់ marinade zucchini បន្ថែមឱសថ chopped ស្រស់ទៅភ្លក្សរសជាតិ, កូរនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12-14 ម៉ោង។

រូបមន្តនេះបន្លែក្នុងប្រទេសកូរ៉េបានទទួល marinated មុតល្មម។ អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់អាហារដុតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមក្នុង marinade ស្រស់ឬស្ងួតម្រេចក្រហម។

បន្លែនៅកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងាររូបមន្ត

នៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ eggplant បានប្រើជាញឹកញាប់។ ក្នុងចំណោមនេះមានរៀបចំ salads, បន្លែស្រស់ឬលុបចោលរដូវរងារនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ។ រូបមន្តនៃម្ហូបអាស៊ីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនិង hostess របស់យើង។

ដើម្បីរៀបចំបន្លែកូរ៉េ eggplant (1 គីឡូក្រាម) ដើម្បីលាង, chop សមនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើននិងរំពុះពួកគេនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកទាញ eggplant ចេញពី Pan និងបានដាក់នៅក្រោមសម្ពាធដើម្បីឱ្យមានទឹកទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់។ រាវត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចេញជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីបាន 6 ម៉ោង eggplant តម្រូវឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, ដូចជាម្ទេសផ្អែម (100 ក្រាម) និងការ៉ុត (1 PC ។ ) ខាងក្រមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃនៃកូរ៉េ) ។ បន្លែទាំងអស់បត់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម marinade ពីប្រេងបន្លែនិង vinegar (100 មីលីលីត្រនៃគ្រឿងផ្សំគ្នា), ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ជាតិស្ករក្នុងស្លាបព្រានិង 10 ក្រាមនៃរដូវកាលកូរ៉េ (សម្រាប់ carrots) ។ salad លាយហើយដាក់នៅលើធនាគារ។ បន្លែកូរ៉េ lids ស៊ាមុខចាំបាច់ត្រូវ pasteurized សម្រាប់ 15 នាទី។

សាឡាត់បន្លែដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសាច់

ស្មើភាពគ្នានៅក្នុងម្ហូបពេញនិយមរូបមន្ត salads បន្លែកូរ៉េសាច់។ ពួកគេគឺមិនត្រឹមតែ tastier ជាងចានបួសទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ខាងក្រោមនេះរៀបរាប់អំពីរបៀបដែល salads កូរ៉េចម្អិនអាហារ (រូបមន្ត -step) ។

• salad សាច់គោអាំងកូរ៉េជាមួយ cucumber ។

នេះគឺជាការមួយនៃការ salads ពេញនិយមបំផុតម្ហូបកូរ៉េ។ រសជាតិ ចៀនត្រសក់ ក្នុងចានដូចសូម្បីតែមនុស្សទាំងនោះដែលមិនផឹកស្រស់បន្លែបៃតង។

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវសាច់គោដី, ចៀនជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅលើ Pan frying មួយជាមួយថ្នាំកូតមិនមែនជាឈើត្រូវដាក់ 150 ក្រាមនៃសាច់គោ minced ។ ភ្លាមជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករនិងការចំអិនស្រាអង្ករ (2 tsp ។ ), ប្រេងល្ង (1 tsp ។ ), cloves ផលប៉ះពាល់ខ្ទឹមនិងម្រេច (¼ tsp ។ ) ។ minced fry រហូតដល់ឆ្អិន។ តាមសំណើរបស់ Pan ដែលអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចនៃផ្សិតចៀនដែលជាឥតខ្ចោះក្នុងការបទភ្លេងជាមួយនឹងរសជាតិនៃសាច់គោនេះ។

cucumber ស្រស់មុនពេល frying មួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី marinate នៅអំបិល។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កម្រាស់ 3 មហើយលាយជាមួយអំបិល (100 ត្រសក់ក្រាមគួរត្រូវបានយក 1 ម៉ោង។ នៃអំបិល) ។ បន្ទាប់ពី 7 នាទីនៃទឹកដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រសក់ត្រូវតែយកឈ្នះលើ។ បន្លែដោយខ្លួនគេបន្ថែមទៅក្នុងសាច់និង fry នៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់ពីរនាទី។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ការ sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

• salad Carrot ជាមួយសាច់ជ្រូក។

សម្រាប់ carrots salad នេះ (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater (ដូចជាសម្រាប់រូបមន្តនៃកូរ៉េ) និង frays ដៃពីអំបិល, ខ្មៅ, ម្រេចក្រហមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ ខណៈពេលដែលការ៉ុតប្រឡាក់នៅក្នុង Pan frying មួយ, អ្នកត្រូវចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដើម្បី fry គំនិត chopped និងសាច់ជ្រូក, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្តើង។ បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបានលាយជាមួយ carrots, ការបំពេញ syrup ផ្អែមនិងកំទេចខ្ទឹម (2 កំពឹស) (ជាតិស្ករនៃ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានិង 2 tablespoons ស្លាបព្រានៃទឹក។ ) ។ បន្លែនៅកូរ៉េដែលមានលាយបញ្ចូលសាច់ត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ននិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ បន្ទាប់ពីម្ហូបពេលដែលបានបញ្ជាក់អាចត្រូវបានបម្រើដើម្បីតារាង។

Salad "Kadi-‧;" eggplant នៅក្នុងកូរ៉េ

‧; - ចានកូរ៉េនេះពេញនិយមដែលត្រូវបានរៀបចំពីត្រីស្រស់និងគំនិតជាមួយការបន្ថែមនៃម្រេចក្រហមភ្លើងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មះ។ រីឯអ្នកដែលមិនចូលចិត្តការចាប់ផ្តើមត្រី, អ្នកអាចផ្តល់នូវរូបមន្តមួយទៀត‧;, ប៉ុន្តែជាមួយនឹង eggplant ។ បន្លែផ្សេងគ្នានៅក្នុងកូរ៉េនៅក្នុង salad នេះភាពសុខដុមទទួលបានជោគជ័យនៃរសជាតិនិងណ៍ជាមួយគ្នា។ salad នេះអាចត្រូវបានចុកអាហារនៅលើតុដែលជាថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនៃម្ហូបនេះអ្នកដំបូងត្រូវតែកាត់ eggplant ទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងយកពួកវាជាមួយការជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមករាវលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបាន drained, squeeze eggplant និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។

ខណៈពេលដែលបន្លែចៀនត្រជាក់, អ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយកណ្ដឹងម្រេច (2 PCs ។ ), carrots និង onions ចំបើង។ បន្ថែមទៅបន្លែខាងក្រោមគ្រឿងទេស: ល្ង (ដី), ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមក្តៅ 4 cloves នៃខ្ទឹមស, គ្រាប់ល្ងទឹកឃ្មុំ (ស្លាបព្រា 1 tablespoon ។ ) ហើយ vinegar ផ្លែប៉ោម (2 tsp ។ ) (3 tbsp ។ ) ។ បន្ទាប់ពីនេះផ្លាស់ប្តូរការសាលាដ eggplant, កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការ salad ពេលដែលបានបញ្ជាក់អាចបម្រើ។

ដូចដែលយើងអាចមើលឃើញ, មានសាលាដឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ។

ពិនិត្យឡើងវិញនៃបន្លែនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ

លក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈនៃម្ហូបកូរ៉េគឺសម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសក្តៅនិង marinades នៅក្នុងចាននោះ។ ដូច្នេះបន្លែកូរ៉េគ្រាន់តែទិញក្រុមអ្នកគាំទ្រតិចតួចស្រួច។ ពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសរុស្ស៊ីបានក្លាយជាការ៉ុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ, beets, eggplant និងបន្លែផ្សេងទៀត។ អស់អ្នកដែលបានរីករាយជាមួយនឹងចានបែបនេះឱ្យពួកគេបានមតិជាវិជ្ជមានខ្លាំងណាស់។ ពួកគេបានកត់សម្គាល់ថាការ salads យ៉ាងខ្លាំង រួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្ដែមនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការងារនៃការរលាក gastrointestinal នេះគឺមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារចានកូរ៉េខណៈដែលពួកគេបានបង្កឱ្យមានការ exacerbation នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនិងការមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។