ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour: រូបមន្តល្អបំផុត

ត្រីនៅក្រោម ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour គឺរសជាតិសម្បូរបែបផ្សេងគ្នានិង aroma ។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយស្ទើរតែចានចំហៀងណាមួយ។ ប៉ុន្តែដែលល្អបំផុតនៃការទាំងអស់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងបន្លែស្រស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបរាប់មួយចំនួននៃរូបមន្តនៃចានទាំងនេះ។

ជម្រើសជាមួយទឹកក្រូច

វាជាការកម្សាន្តមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាស៊ីនេះគឺខុសគ្នា multicomponent សម្បូរភួងរសជាតិ។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាត្រូវតែជាគ្រឿងផ្សំដែលមានវត្តមានដូចជាខ្ញីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ពួកគេបានផ្តល់នូវម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយ piquancy ពិសេស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour, ឡើងនៅក្នុងជាមុនដោយមានភាគហ៊ុនផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500-700 ក្រាមនៃ fillets ត្រីគល់រាំងបានប្រាក់។
• 30 មីលីលីត្រយៈសាពូនមី plum មួយ cherry ។
• មួយគូតែ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• 30 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• ទឹកក្រូចមធ្យម។
• ស្លាបព្រានៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។
• អំពូលគំនិតធំ។
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ។
• គូមួយនៃ cloves ខ្ទឹមស។
• 2 tablespoons ម្សៅដំឡូងមួយ។

ដែលអ្នកចម្អិនត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ទទួលបានរសជាតិភ្លឺនិងក្លិន, ខ្ញីជា root បន្ថែមដុតម្ទេសនិងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

លាងនិងកាត់ obsushennogo គល់រាំងក្បាលដីដូចគ្នាប្រមាណជាមួយនឹងកម្រាស់នៃប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនត្រី, sprinkle ជាមួយម្រេច, sprinkled ជាមួយ cider vinegar ផ្លែប៉ោមនិងយកទៅចំហៀង។ ដប់នាទីក្រោយមក, ប្រឡាក់នោះ paneer fillet នៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ត្នោតក្តៅ។

នៅក្នុង Pan frying មួយដាច់ដោយឡែករីករាលដាលគំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដែលបាន, ខ្ទឹម c hopped និងខ្ញី chopped ។ បីនាទីដើម្បីត្នោតបន្លែបន្ថែម ស្ទះនៃការ plums cherry បាន និងទឹក squeezed ពីមួយទឹកក្រូច។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ គ្រាន់តែប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយម្សៅនិងការរីករាលដាលវាីគល់រាំង។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ រៀបចំត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ទទូចនៅក្រោមគំរបហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។ ដូចដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅរូបភព crumbly garnish ។

ជម្រើសជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកអាចប្រើបានស្ទើរតែត្រីសណាមួយនេះ។ ប៉ុន្តែដែលល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះសមរម្យ tilapia halibut, ឬ cod, ។ បន្លែផងដែរអាចត្រូវបានប្រែប្រួលតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour presupposes អត្ថិភាពនៃសំណុំជាក់លាក់នៃសមាសភាគ។ ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងការដែលអ្នកបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះ:

• គីឡូនៃ fillets ត្រី។
• 3 ផ្សេងគ្នាម្ទេសកណ្ដឹងស្បែកខ្មៅ។
• មួយប៉េងប៉ោះទុំធំ។
• អំពូលគំនិត។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដោយ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, vinegar ហើយទឹកប៉េងប៉ោះ។
• សម្រាប់¼ពែងស្ករ, ទឹកក្រូចនិងទឹកម្នាស់។
• ប្តីប្រពន្ធឱ្យ cornstarch ស្លាបព្រាបាយមិនពេញលេញ។
• 1 ម៉ោង។ អិល ប្រេងល្ង។

លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៃត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour, អ្នកនឹងត្រូវ batter ។ វាមាន:

• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ។
• វ៉ែនតាពីរនៃម្សៅ។
• 6 tablespoons ប្រេងបន្លែ។
• ¼ពែងនៃការឱ្យ cornstarch ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
• វ៉ែនតាពីរបីទឹក។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

រឿងដំបូងដើម្បីធ្វើ batter ។ ដើម្បីបង្កើតតែមួយរួមគ្នាម្សៅដុតនំ piala, អំបិល, គ្រឿងទេស, ប្រេងនិងម្សៅ។ ទាំងអស់របស់វាត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនិងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិងកូរឱ្យបានល្អ។ លទ្ធផលបំណែក dough ត្រូវបានធ្លាក់ចុះនិងការលាងត្រី obsushennoy ។

ព្យាបាលនៅក្នុងវិធីនេះត្រូវបានបញ្ជូន fillet នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានប្រេងបន្លែនិង fry បានរួចទៅហើយចម្រាញ់នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ត្នោត។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីជង់វាជាមួយជាតិខ្លាញ់។

Pan នេះការរីករាលដាលបន្លែ chopped ទំនេរនិង fry ពួកវាសម្រាប់បីនាទី។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ នៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវទឹកប៉េងប៉ោះពាក់ព័ន្ធទឹកក្រូច, ស្រានិងស្ករខាំ។ ទាំងអស់នេះបន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងពន្លត់អគ្គិភ័យដើម្បីអប្បរមាមួយ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីដើម្បីងើបឡើងវិញម្សៅរំលាយនៅក្នុងទឹកម្នាស់, និងបន្លែ browned ពីមុន។ ចានមាតិកាសម្របទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនិងយកចង់បានពីកំដៅ។ បម្រើត្រីនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour និងបន្លែបានបំរើក្តៅ។ ជា garnish ទៅម្ហូបនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតអង្ករគ្រាប់វែង crumbly ។