ទាជាមួយក្រូច - ល្បីល្បាញធ្វើម្ហូបបារាំង

ជាអកុសល, សាច់ទាគឺមិនពេញនិយម។ ហាងនេះមានពេញលេញនៃជើងនិងសាកសពនិងមាន់បង្កករោងចក្រញាក់ដែលផលិតដាក់នៅលើស្ទ្រីម។ ផលិតកម្មនោះជាជាងការកើនឡើងឬចិញ្ចឹម។ បានចិញ្ចឹមនៅលើចំណីមាននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌកន្លែងទំនេរមានកំណត់ខ្លាំងណាស់, មាន់រោងចក្រនេះគឺជាទន់ខ្លាំងណាស់រៀបចំភ្លាមហើយ ... ភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិពីមាន់ភូមិនេះនិងជាពិសេសពីសាច់ទា, ដែលមិនមែនជាសាច់មាន់តែមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែតែមួយគត់ tastier ។ ចម្អិនបើយោងតាមច្បាប់, ឱសថនិងគ្រឿងទេសបៃតងរដូវកាលវាគឺត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនអស្ចារ្យ។

បុរាណគ្មានជម្លោះនៅក្នុងពិភពនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជារូបមន្តបារាំងសម្រាប់ "ទាជាមួយក្រូច" ។ នេះគឺជាវិធីសាមញ្ញតែទោះជាយ៉ាងណាក្នុងការប៉ិនប្រសប់ រៀបចំទា, ដែលយកវាទៅ ចានល្អ។ កាលបរិច្ឆេត, មានច្រើនការប្រែប្រួលផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃការរៀបចំចាននោះ។ ទាជាមួយក្រូចនៅប្រទេសបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា caneton មួយក្រូច l'- «ទាជាមួយក្រូច "។ ប្រភពដើមនៃម្ហូបនេះទៅពិន្ទុនៃ Ekateriny Medichi តួនាទីក្នុងការចែកចាយវានៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ ក្នុងឆ្នាំ 1553 នាងបានរៀបការជាមួយលោក Henry ទី II - នាពេលអនាគតនៃស្តេចបារាំង - និងបាននាំទៅកាន់ទីក្រុងប៉ារីសជាមួយគាត់មេចុងភៅ Florensky ល្អបំផុតរបស់គាត់ដែលបានបង្រៀនហើយមេចុងភៅរៀបចំម្ហូបតុលាការអ៊ី melarancia alla paparo ដែលក្រោយមកបានក្លាយទាល្បីដោយក្រូច។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះនៅតាមផ្ទះ, មិនត្រូវមានជំនាញក្នុងការធ្វើម្ហូបពិសេសនិងដើម្បីឱ្យមានការអត់ធ្មត់បានបម្រុងទុក។ បើទោះបីជាបារាំងនិងមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈនៃភាពងាយស្រួលរបស់ពួកគេនៃការរៀបចំចានទាជាមួយក្រូចមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននិងពេលវេលាមួយ។

អ្នកនឹងត្រូវការ: weft gutted ទម្ងន់ 2,5 គីឡូក្រាម, ប៊ឺ, cider vinegar ផ្លែប៉ោម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tablespoons ។ L, ទឹកឆ្អិន, Cream ។ - 4 tbsp ។ លីត្រ, គំនិត, ខ្ទឹម - ។ cloves 3-4, ក្រូច - មិនតិចជាង 3 បំណែក, lemon, rosemary, oregano, ម្រេច, អំបិល, Lavrushka ..

ទាជាមួយក្រូចទទួលបានឆ្ងាញ់និងរសជាតិប្រសិនបើវាត្រូវប្រឡាក់ត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរលាយនៅក្នុង butter microwave នេះបន្ថែមល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ទាលាង, កាត់ផ្តាច់ជាតិខ្លាញ់លើសនិងស្បែក punctured នៅច្រើនកន្លែងនោះនៅពេលដែលការដុតប្រេងដែលនៅសល់ហូរដោយសេរីរបស់នាង។ ឥឡូវអ្នកត្រូវវាយនៅក្នុងសឺរាុំងនិង marinade នេះចាក់ទម្លុះសាច់របស់សត្វទានៅលើត្រគាកសុដន់និងត្រឡប់មកវិញ, ចាក់នៅក្នុងល្បាយនេះ។ ទុកឱ្យនៅក្នុងវិធីនេះបានរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ទាមួយម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ marinade នៅក្នុងការដែលបក្សីនេះនឹងត្រូវដេកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយនិងរបៀបដើម្បី marinate មួយ។ ខ្ទឹមកិននិង onions, ក្រូចជាមួយនឹង peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងអដ្ឈច័ន្ទចូលទៅក្នុងចានទាំងអស់បត់ឬសក្តានុពលទំហំធំបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយមួយនៃម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក, Cream sour, ដែល cider vinegar ផ្លែប៉ោម, rosemary និងទឹកនិងអំបិល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺជាការល្អណាស់ដើម្បី stretch ទៅទឹកនៃក្រូចឈរ។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅនេះលាយ brandy នេះបន្តិច, ហើយបន្ទាប់មកមាន់ទានេះនឹងទទួលបានរសជាតិតែមួយគត់។

ឥឡូវអ្នកត្រូវការសមាតរបើកចេញពី lemon និងទឹកក្រូចមួយ (អាចធ្វើទៅបានពីរ) កាត់ក្រូចចូលទៅក្នុង 4 បំណែកហើយដាក់នៅក្នុងទា, sew ឡើងពោះហើយដាក់វានៅក្នុង marinade ឆ្អិនដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងគ្រោងឆ្អឹងសត្វមាន់ទានេះ។ អ្នកអាចផងដែរថាអាវក្រាស់ទាជាមួយល្បាយនេះនិងទៀងទាត់បើកវាដូច្នេះវាត្រូវបាន soaked យ៉ាងល្អជាមួយ marinade ។ បន្ទាប់ពីបាន 6 ម៉ោងទាក្រូចត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការដុតនំនេះ។

វាអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឬនៅលើ utyatnitsu ដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 2 ម៉ោងឬ 2.5, ការកំណត់សីតុណ្ហភាព 160 អង្សារនោះទេ។ ស្ត្រីមួយចំនួនប្រើសម្រាប់ roasting ទា ថង់ប្លាស្ទិច - ដៃអាវ។ ទាជាមួយក្រូចក្នុងដៃអាវទទួលបាន juicy និងការដេញថ្លៃនោះទេប៉ុន្តែការសម្ងាត់ចម្បងនៃការរៀបចំទទួលបានជោគជ័យនៃម្ហូបនេះគឺថាវាជាទៀងទាត់និងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ impregnation ក្នុងអំឡុងពេលនៅសល់ដុតនំនៅ marinade ឈរចេញជាមួយទឹកចៀនឬបំពងពីនិង Zhirkov ។

ទាជាមួយទឹកក្រូច - ម្ហូបកាឡូរីខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះជាម្ហូបមួយចំហៀងនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ក្នុង salad បៃតងពន្លឺ។ បុរាណនឹងពិតជាឆ្អិន ដំឡូង ឬដំឡូង mashed ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!