ដុតនំទា

សាច់ទាបានគេយូរមកគេចាត់ទុកឆ្ងាញ់មួយ។ វាគឺជាការដេញថ្លៃណាស់, juicy និងមានរសជាតិពិសេសនិង aroma ។ នេះគឺជាមូលហេតុចានធ្វើឡើងជាមួយទាជាផ្នែកមួយមិនអាចខ្វះបាននៃតារាងមានបុណ្យជារៀងរាល់។

រូបមន្តនៃសាច់ខ្លាំងណាស់ - ទាជាមួយក្រូចមន្ត្រី, ម្ទេសផ្អែមម្នាស់, ទានៅលើដប, ទា, baked នៅក្នុងដៃអាវ - ហើយការទាំងអស់មិនបានរាយ! សាមញ្ញហើយស្រស់ស្អាត, ស្មុគ្រស្មាញនិងមានភាពងាយស្រួល - តែចានមួយចំនួនមិនត្រូវបានធ្វើឡើងពីបក្សីនេះ។ រូបមន្តបែបប្រពៃណីភាគច្រើនសម្រាប់ម្ហូបស្លាវគឺទាដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។

ដើម្បីរៀបចំ ទាជាមួយផ្លែប៉ោម តម្រូវឱ្យខ្មោចទាមួយ។ ចុងភៅចូលចិត្តប្រើបសុបក្សីញាក់បន្តិចនោះទេប៉ុន្តែគឺល្អនិងទឹកកក។ ដូចជាសម្រាប់ផ្លែប៉ោម, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកជា Antonovka ឬផ្លែប៉ោមពូជរដូវរងារ, ការលំបាក, ជូរ។ ចាំបាច់តម្រូវឱ្យមានគ្រឿងទេស - ដើម្បីឱ្យសាច់ទានេះគឺមានយ៉ាងខ្លាំងផង cinnamon សម, ខ្ញីនិងម្រេចខ្មៅ។ ហើយជាការពិតណាស់, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងគ្រោងឆ្អឹងទាត្រូវតែ unfreeze នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងលំដាប់ថាវាមិនបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួនវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាយឺត - នៅលើកដំបូងទៅកាន់វានៅក្នុងទូទឹកកក, បន្ទាប់មកបន្តទៅ defrost នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ទាជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។

ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលគេរៀបចំល្បាយផ្ដល់បក្សីរីករាយដែលបានរសជាតិ - អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកលុបលាយរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងទទួលបាន។

ខាងក្រោមនេះគឺដើម្បីធ្វើ stuffing ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីស្បែកនិងគ្រាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬ slices ។ ដូច្នេះពួកគេមិន darken, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ sprinkle ពួកវាជាមួយទឹក lemon ចុច។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចទុកផ្លែប៉ោមបក្សី។ វាមិនគួរត្រូវបានពេកបំពេញទុកសាកសពនេះ, ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានដាក់នៅខាងទាមួយណាស់ដោយសេរី។ ស្នាមវះលើគ្រោងឆ្អឹងដែលបានដេរភ្ជាប់ឬគ្រាន់តែដាក់រនុកជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចុះនៅលើខ្ទះ backrest នេះនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ទាដុតនំរៀបចំសម្រាប់ពេលយូរប្រហែលពីរម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះ, ជារៀងរាល់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីទាញបក្សីគួរតែនៅលើកំពូលនិង heated ជាមួយទឹកជាតិខ្លាញ់ចេញពីវា, ដូច្នេះសាច់នឹងទទួលបានច្រើន juicier ។ សម្រាប់ការបម្រើម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ greenery និងការផ្តល់ឱ្យនេះសាច់ piquancy ស្ទះ lingonberry ។

ម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលបុរាណនៃរូបមន្តជាច្រើនគឺទាជាតិសាសន៍មួយ, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងគឺជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការសាច់មាន់ដែលទើបបានក្លាយទៅជាយ៉ាងខ្លាំងត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ដូច្នេះទាដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវខ្មោចទាមួយ 1,2 ពែងអង្ករស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំពីរធំ, 100 ក្រាមនៃ prunes, ការ៉ុត 50 ក្រាម, ចំនួនដូចគ្នានៃ celery អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការបំពេញនេះគឺជាការរៀបចំដូចខាងក្រោម: ស្រូវត្រូវតែមុន soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការលាយជាមួយ carrots និង celery chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូចបន្ថែម prunes, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ឥឡូវបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

គ្រោងឆ្អឹងទាស្រាលគួរត្រូវបានលុបជាមួយអំបិល, ថ្នាំកូតជាមួយទឹកឃ្មុំនិងវត្ថុល្បាយលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកនៅលើគ្រោងឆ្អឹងវះគួរមានឈើចាក់ធ្មេញដែលបានសម្លាប់ឬគ្រាន់តែ sew ឡើងនិងដាក់ទានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំវាក្នុង foil ប្លាស្ទិច។
បន្ទាប់មកដុតនំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡកំដៅមុនប្រហែល 2.5 ម៉ោងសម្រាប់។ ពេលចម្អិនអាហារពឹងផ្អែកលើសត្វបក្សីរបៀបចាស់ឬក្មេង។ វាច្បាស់ណាស់ថាទាវ័យក្មេងត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងយ៉ាងខ្លាំងបាន tastier ។

ទាដុតនំនៅក្នុង oven នេះ នឹងក្លាយជាម្ហូបបុណ្យសម្រាប់តារាងគ្នានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់នឹងភ្ញៀវពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់នៃ hostess នេះ។ ជាការបន្ថែមទៅម្ហូបនេះត្រូវបានសមយ៉ាងខ្លាំងផងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ចិនជាមួយនឹងកំណាត់ម្នាស់។