Gourmet ទឹកជ្រលក់ឈីស

ក្នុងចំណោមចំនួនធំនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃទឹកជ្រលក់, នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតនិងឆ្ងាញ់។ ទឹកជ្រលក់ឈីស - សមាសភាគម្ហូបដែលផ្ដល់ឱ្យវាមានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិតែមួយគត់។ មានរូបមន្តជាច្រើននៅក្នុងការដែលវាអាចត្រូវបានរៀបចំមាន។ ទឹកជ្រលក់ឈីសមកដល់ចានសាច់, បន្លែ, pasta និងអាហារផ្សេងទៀតជាច្រើន។

រូបមន្តបុរាណនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាការមួយដែលរួមបញ្ចូលទាំង 150 ក្រាមនៃឈីស, 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រា ម្សៅ, 200 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរណាមួយ (បន្លែ, ផ្សិត, សាច់មាន់); 50 ក្រាមនៃ butter ។

នៅលើតូចខ្ទះ 30 ក្រាមនៃ butter រលាយ។ ទៅវាត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប៊ឺនិងការឡើងកំដៅរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកខ្ទះបិទកំដៅនេះ។ ទំពាំងបាយជូរនិងទឹកដោះគោតិចតួចមួយយ៉ាងក្តៅគគុក។ នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយ butter និងម្សៅដែលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងការកូរឱ្យជានិច្ច។ ទឹកជ្រលក់បន្ថែមឈីដឹងគុណ, កូររហូតទាល់តែវារលាយ។ រំពុះទឹកជ្រលក់ឈីសសម្រាប់ 2 នាទី, អំបិលបន្តិចនិងបន្ថែម butter ដែលនៅសល់។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីទទួលបានផលិតផលល្អផងជិតមួយសមរម្យសម្រាប់ចានបំផុត។

ចំពោះចានបន្លែទឹកជ្រលក់ឈីសមរម្យរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 150 ក្រាមនៃឈី; 2 tablespoons ស្ពៃខ្មៅ 2 ម្ទេស; 50 មីលីលីត្រនៃ Cream sour មួយ; អំបិល, ការី, ម្រេច; 2 cloves នៃខ្ទឹមស។

ម្រេចដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ពេលងងឹតស្បែកពន្លឺ។ រួចរាល់ហើយភ្លាមបានផ្លាស់ប្តូរម្រេចនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, វាត្រូវបានបន្សុតពីគ្រាប់ពូជ stalks, និង peel ។ បន្លែរៀបចំកាត់ទៅជាបំណែកតូចបន្ថែមពួកវាទៅការី, Cream sour, ឈីសដឹងគុណ, mustard, ខ្ទឹម, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, ហើយបន្ទាប់មកវាយទាំងអស់រហូតទាល់រលូនម៉ាស៊ីនក្រឡុក។

ខាងក្រោមនេះជា រូបមន្តទឹកជ្រលក់ ជាមួយ dill និងខ្ទឹម។ ទឹកជ្រលក់ឈីសជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់អាហារដែលមានរសជាតិភ្លឺនៃខ្ទឹមស។ ផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំនេះ: 100 ក្រាមនៃឈីស! 100 ក្រាមនៃ Cream នេះ; 3 chives; 100 ក្រាមនៃ mayonnaise; 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ; ក្រុមរបស់ dill ។

ដំបូង, លុបនៅលើ grater មួយឈីដែលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ដើម្បីបានបន្ថែម mayonnaise នេះ, សណ្តែក ទឹកជ្រលក់, Cream sour, ឱសថស្រស់និងខ្ទឹម។ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកមួយ whisk គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។

សម្រាប់ចានសាច់ល្អដូចខាងក្រោមរូបមន្ត: នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 100 ក្រាមនៃ Cream និងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ពួកគេបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនេះ stirring ជាទៀងទាត់។ ឈីដឹងគុណ (100 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream និងទាំងមូលដែលត្រូវបានបង្ករហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ នៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងល្អិតតិចតួច។

ឈី ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ spaghetti រៀបចំពីក្រែម (200 មីលីលីត្រ), 3-4 ពូជនៃការឈីស (400g) parsley, គ្រឿងទេស ( "ស្មៅអ៊ីតាលី"), ម្រេចដី, ដី pinch ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។

ក្រែមចានដែក, stirring ជានិច្ច, នាំរំពុះនិងបន្ទាប់មកបានបន្ថែមជាធរមានឈីដឹងគុណ។

កូរល្បាយជានិច្ចរហូតដល់ឈីត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅចំអិនទឹកជ្រលក់និង parsley chopped ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន heated នៅក្នុងភ្លើងនៃការមិនលើសពីមួយនាទី។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។