តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យឆ្អិន Squid ត្រឹមត្រូវ?

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលខ្វះបទពិសោធន៍រៀបចំ ម្ហូបឆ្មា ត្អូញត្អែរអំពីភាពរឹងរបស់វា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិន Squid ដូច្នេះមិនមែនដើម្បីធ្វើឱ្យខូចសាច់របស់វា? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទ។

មូសលាមកនេះមានបរិមាណសារធាតុសំខាន់និងមានសារសំខាន់។ សាច់របស់វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន (ប្រហែល 80%) វីតាមីន B និង PP ជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសអាស៊ីដអាមីណូ។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំ Squid ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះអ្នកអាចបង្កើនរបបអាហាររបស់អ្នកដោយអាហារមានជីវជាតិឆ្ងាញ់និងងាយរំលាយ។

carcases មឹកនិងហត្ថាការរបស់ពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ ចានផ្សេងៗពីខ្យងខ្យងនេះមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកហើយយើងមានវារៀបចំដោយស្រីញីមួយចំនួន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបដើម្បីឆ្អិន Squid មួយ, រក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួន។ មនុស្សជាច្រើនមិនយល់ពីមូលហេតុដែលបន្ទាប់ពីរំពុះសាច់របស់វាក្លាយជាជ័រកៅស៊ូ។ ហើយរឿងនេះកើតឡើងចំពោះមូលហេតុសាមញ្ញមួយ - វាត្រូវបានគេធ្វើម្ហូបយូរពេក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិន Squid ដោយគ្មានរសជាតិរសជាតិរបស់ខ្លួន? ការមើលមិនសូវល្អនិងការផុសផុលផ្តល់ឱ្យខ្សែភាពយន្តងងឹតដែលពោរពេញទៅដោយភាពអ៊ូអរដែលចុងភៅខ្លះតែងតែបំភ្លេចសព។

កំទេចម្ទេសប្លោកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅ (មិនរលាយ) រយៈពេល 3-5 នាទី ។ ទឹក នៅក្នុងធុងគួរតែមានចំនួនបីដងជាងសត្វខ្លា។ ប្រសិនបើទឹកក្តៅខ្លាំងពេកសាច់សត្វនឹងក្លាយទៅជា ពណ៌ស្វាយដែល មិនល្អ ។ បន្ទាប់ពីបែបបទមួយដែលជា peel ងងឹតត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងងាយដោយដៃឬកាំបិត។ រំពុះសាច់ចម្រាញ់មិនលើសពី 3 នាទីដោយទឹករំពុះ។ យូរជាងនេះសាច់ត្រូវបានចម្អិនកាន់តែខ្លាំង, វាកាន់តែពិបាកវានឹងក្លាយទៅជា។ បើទោះជាយ៉ាងណាខ្លាញ់ត្រូវបានគេរំលាយពួកគេនឹងត្រូវចំអិនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាទន់ម្តងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមឹក? មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរនេះទេដោយសារតែសែលខ្យងមិនត្រឹមតែឆ្អិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតស៊ុបបន្លែជាមួយចម្អិនបន្លែឆាឬនំប៉័ង។ នារីមេផ្ទះខ្លះដុតនំជាមួយផលិតផលជាច្រើននៃសំបុកឃ្មុំ។ នៅពេលដែលរៀបចំចានជាច្រើនពីនេះ mollusk cephalopod, វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថា carcasses ធំដំបូងត្រូវតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាលណាពួកវាចម្អិនអាហារពួកគេមិនសូវមានសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារសមុទ្រភីអ៊ីលដើម្បីឱ្យសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ (មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ) ចូលចិត្ត? ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការសាច់សត្វឆ្អឹងដែលមានក្លិនសត្វសាច់ដុំខាត់ណាដែលជាពែងតូចមួយនៃ parsley អំបិល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផលិតកាកសំណល់មិនឱ្យចូលក្នុងទឹកប៉ុន្តក្នុងខ្យល់។ សាកសពត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះអ្នកត្រូវតែយកចេញនូវសំណល់នៃពោះវៀន។ សាកសពមឹកត្រូវបានដាក់ក្នុង ទឹកក្តៅ អស់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានយកចេញហើយតម្រងត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីខ្សែភាពងងឹត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចាននិងយកវាឱ្យឆ្អិន។ នៅក្នុងធុងបន្ថែម celery និង parsley ហើយបន្ទាប់មក fillets Squid ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងខ្ពស់សម្រាប់ 2-3 នាទី។ សាច់រួចរាល់ហើយត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គន្លឹះអ្វីទាល់តែសោះចំពោះសំណួរអំពីរបៀបចំអិនមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចចាត់ទុកជាពណ៌ស។ ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៃសាច់អាចត្រូវបានកំណត់ដោយការធ្វើឱ្យម្សៅពណ៌ស។ សូមអរគុណដល់បៃតងក្រអូបមឹកនឹងមិនមានក្លិនជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ រៀបចំតាមវិធីនេះសាច់ត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង, អង្ករឬបន្ថែមទៅ salads ។