តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Doughbread ងាយស្រួល - គន្លឹះមូលដ្ឋាន

នៃគ្រប់ ប្រភេទនៃ dough, friable - ងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ។ ចងចាំក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃការជង្គង់របស់ខ្លួនដែលជារបៀបធ្វើ នំខ្លីមួយ ដែលអ្នកនឹងដុតនំប៉័ងនិងផលិតផលម្សៅដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ ហើយបន្ទាប់មក, បានអនុវត្ត, សម្រាប់សេចក្តីអំណរនៃផ្ទះដុតនំមួយនៃការបើក pies ជាច្រើន។

នៅពេលដែលលាយការធ្វើតេស្តសូមរក្សាអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមដើម្បីកុំឱ្យខកចិត្តក្នុងលទ្ធផលចុងក្រោយនៃការងាររបស់អ្នក។

ម្សៅគួរតែត្រូវបានចម្រាញ់ដោយអំបិល។ ដៃគ្រឿងផ្សំនិងឧបករណ៍គួរតែមានភាពត្រជាក់ជានិច្ច។

ប្រេងឬខ្លាញ់គួរតែត្រូវបាន rubbed ជាមួយម្រាមដៃ, មិនមែនជាមួយដូង។

ទឹកគួរត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមទំហំដែលបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត។

កុំប្រើកម្លាំងហួសប្រមាណនៅពេលដែល kneading dough ដោយចំណាយពេលតិចតួចនៃនីតិវិធីនេះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរឹង។

Skalku និងផ្ទៃការងារដើម្បីការពារការជាប់ស្អិតនៃ dough នេះគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបុរាណ dough មួយ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារប្រើម្សៅច្រើនជាងខ្លាញ់ពីរដង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពាក់កណ្តាល butter និងពាក់កណ្តាលសាច់ជ្រូក។ ប្រេងនេះនឹងផ្តល់នូវពណ៌សម្បូរបែបនិង aroma និងខ្លាញ់ - វាយនភាព friable ឆ្ងាញ់។ Margarine នឹង ទទួលបានជោគជ័យ ជំនួសប្រេង និងបន្លែខ្លាញ់។ ចំពោះរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនអ្នកគួរតែបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចសូម្បីតែនៅក្នុង dough ផ្អែម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីវិធីធ្វើនំខ្លី:

1. កាច់ម្សៅពីររយក្រាមនិងកំប៉ុងអំបិលក្នុងធុងធំ ៗ ។
2. ក្រឡុកខ្លាញ់និងប្រេងនៅក្នុងគូប 5 មិល្លីម៉ែត្រនិងលាយជាមួយម្សៅ។
3. ដោយប្រើចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយល្បាយលើចានធំ។ លទ្ធផលគួរតែជាអ្វីមួយដូចជាកំប៉ុងនំបុ័ង។
4. ផឹកទឹក (7 tbsp ។ ) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកតិចតួច។
5. ម្សៅគួរលាយជាមួយដៃ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបាន ល្បាយស្រដៀងគ្នា ធ្វើឱ្យងងឹតបាល់ចេញពីវានិងរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកតូចបំផុតសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំខ្លី។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែមានការលាយចំរៀងបុរាណតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដូចជាឈីក្រុមឈីសឬទឹកឃ្មុំជាដើម។

នំប៉័ងតូចៗជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដូច ៗ គ្នាទាំងអស់នៃការរៀបចំជាម្សៅធម្មតាតែពាក់កណ្តាលកញ្ចប់ឈីក្រុមឈីសត្រូវបានបន្ថែមដោយមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់។ ម្សៅនេះគឺជាប្រភេទផលិតផលខ្សាច់។ ឈីសកំប៉ុងពិសេសឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងហើយក៏អាចទិញបាននៅហាងណាមួយដែលមាននាយកដ្ឋានចំណីសត្វ។

យើងបានពិនិត្យមើលរបៀបធ្វើនំខ្លី។ ប៉ុន្តែមានចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃផលិតផល dough សាមញ្ញ, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវតែត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរហើយអាចរៀបចំជាច្រើននៃអ្វីដែលហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍មូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា។ តោះយើងមើលរបៀបបង្កើត នំប៉័ងសម្រាប់ភីហ្សា ដោយប្រើផ្សិត។

លាងអង្ករចំនួនពីររយក្រាមជាមួយអំបិលមួយកំប៉ុងនៅក្នុងធុងក្តៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់ចំណីប្រាំពែងជាមួយទឹកក្តៅមួយរយហាសិបមិល្លីលីត្រហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅឧណ្ហៈ 15 នាទី។

លាយម្សៅនិងដាក់វានៅលើផ្ទៃការងារ។ លាយរហូតដល់យឺត។ ចងចាំនំប៉័ងដូច្ន្រះរណ្តៅត្រូវបានទុកនៅក្នុងវា។ លាយជាមួយប្រេងពីរស្លាបព្រាសិនរង់ចាំឱ្យប្រេងត្រាំឱ្យស្មើគ្នាម្សៅអាចត្រូវកំទេចបន្តិច។

បង្កើតបាល់ពីដាប់ប៊លដាក់វានៅក្នុងចានដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ ខ្សែភាពយន្តអាហារ។ ដាក់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, ដូច្នេះ dough បានកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងដោយពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយរមៀលចេញ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យគែមស្ដាំសម្រាប់ភីហ្សា។ វាត្រូវបានអរគុណដល់កម្ពស់ត្រឹមត្រូវនៃភាគីដែលថាផលិតផលនេះនឹងនៅតែមាន juicy និងហ៊ានព្រោះទឹកនៃការបំពេញនៅពេលចម្អិននៅក្នុងឡអាចមិន "រត់គេចខ្លួន" ហើយនឹងសូមអ្នកគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់វា។

កុំខ្លាចក្នុងការធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯង។ ជាមួយនឹងបទពិសោធតិចតួចនេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់។