តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែម vinegar នៅក្នុងស៊ុបហើយនៅពេលដែលវាគួរតែត្រូវបានធ្វើរួច?

នៅក្នុងអ៊ុយក្រែនដែលសំខាន់និងជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺស៊ុបដំបូងដែលបានជាយូរមកហើយដើម្បីទទួលបានការនៅក្រៅប្រទេសនិងគ្រាន់តែសញ្ជ័យយើងជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេនិង aroma ។ ប៉ុន្តែមិនមែនតែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែននិងប្រទេសរុស្ស៊ី, ដូចជាម្ហូបដំបូងជាមួយ beets ដែលជាធាតុផ្សំចម្បងដែលនៅមិនឆ្ងាយនៅពីក្រោយប្រទេសប៉ូឡូញនិងប្រទេសលីទុយអានី, រូម៉ានីនិងប្រទេសដទៃជាច្រើនទៀត។ នេះបានត្រួតត្រាស៊ុបដូចគ្នាសូម្បីតែ gourmet ទាមទារភាគច្រើនបំផុត? ការ satiety នេះល្អឥតខ្ចោះនិងមានពណ៍ក្រហមភ្លឺហើយជាការពិតណាស់, ចានរសជាតិ។

ទោះជាយ៉ាងណា, hostess វ័យក្មេងជាច្រើនបានព្យាយាមដំបូងដើម្បីចម្អិនអាហារសាមញ្ញនៅ glance ដំបូង, ត្រូវប្រឈមមុខជាមួយនឹងសំណួរជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានតម្រូវការដើម្បីសង្កេតមើលបន្លែចំណាំត្រឹមត្រូវនិងការចម្អិនទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់មួយ។ បានបញ្ជូនទៅបញ្ហានិងបញ្ហាដែលជាញឹកញាប់ beet បាត់បង់ណ៍សម្បូរបែបរបស់ខ្លួននៅពេលដែលនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីបន្ថែមទៅស៊ុបនិងស្ករនៃ vinegar, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ហើយពិតណាស់ហេតុអ្វីបានជាវាគួរតែត្រូវបានធ្វើនោះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងការទាំងអស់នៃការនេះនិងដើម្បីជៀសវាងកំហុស? នេះគឺជាអ្វីដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ប៉ះពាល់ដល់អ្វីដែលណ៍ភ្លឺនៃ borscht?

ដើម្បីយល់ពីសំណួរនេះជាដំបូងយើងត្រូវតែយល់ពីហេតុអ្វីបានជាស្ត្រីមេផ្ទះមិនទទួលបានណ៍អ្នកមាននិងអ្វីដែលពួកគេធ្វើមិនបាន។ ជាការពិតណាស់វាអាចកើតឡើងដែលថាក្នុងអំឡុងពេលដំណាក់កាលដំបូងម្ហូបភ្លឺនិងចុងបញ្ចប់នៃ ការចម្អិនស៊ុប ក្លាយជាឬស្លេកទឹកក្រូចផ្កាឈូក។

នៅក្នុងការពិត, សម្បុរស៊ុបនេះនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការជា root, ហើយប្រសិនបើលទ្ធផលមិនត្រូវបានទទួលបាន, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេទំនងជាម្ចាស់បានធ្វើឱ្យមានកំហុសពីរដែលសំខាន់បំផុត:

• ជា Root បាត់បង់ណ៍សារតែការព្យាបាលកំដៅដែលអូសបន្លាយពេល។ ប្រហែលជាការ beets ឆាប់ពេក dipped នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬស៊ុបចម្អិនអាហារពន្យាពេល។ ដើម្បី beet គឺមិនត្រូវបានបាត់បង់ណ៍ភ្លឺតិត្ថិភាព, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិនជាង 10 នាទីបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនេះអាច "ស្រក់" ដោយកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារឬត្រជាក់។
• សម្រាប់ការរៀបចំនៃ borscht salad beet Maroon ល្អតូច។ អ្នកអាចប្រើជា root Kuban ដែលមានរូបងងឹត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាណ៍នៃចាននោះ? ក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងនៃសេចក្តីពិត

ដើម្បីម្ហូបរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញមាន, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមវានៅក្នុងទឹកអាស៊ីត។ គ្មាន, ថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យ sulfuric ឬទេប៉ុន្តែ, ឧទាហរណ៍, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹក lemon ទឹកខ្មេះឬ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យការ beets បានក្លាយទៅជាភ្លឺ, ប៉ុន្តែវាមិនមែនមានន័យថាជា root អាចត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាលជារៀងរហូត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែម vinegar នៅក្នុងស៊ុបនិងបច្ចេកទេសអ្វីដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យ burgundy ម្ហូបនេះ?

• beets បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីត្នោតនៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយដោយគ្មានការបន្ថែមនៃបន្លែផ្សេងទៀត, ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដើម្បីឱ្យការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារនេះ។
• អ្នកមិនចង់ប្រើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ប្រដាប់ដោយទឹកខ្មេះដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងបន្ទាប់ពីកាត់ជា root និង sprinkle វាជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃរដូវកាល។ ហើយបានតែបន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការចៀនឬបំពង។ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ overdo វាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ vinegar ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចានមិន Superoxide Dismutase ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីក្រអូមមាត់ត្រូវបានគេសភាពទន់, អ្នកអាចប្រើផលិតផលរសជាតិ - ស្រាឬ cider vinegar ។
• តើធ្វើដូចម្តេចបន្ថែម beets ទឹកខ្មេះច្រើនសម្រាប់ការ borscht នេះ? ទឹកអាស៊ីតស្លាបព្រាអាចត្រូវបាន diluted នៅក្នុងស្លាបព្រានៃកញ្ចក់ទឹកនិងបន្លែត្រាំសម្រាប់ chopped 10 នាទីនៅក្នុង marinade ដែល squeeze, ហើយបន្ទាប់មកចៀន។ ការបន្ថែមនៃទឹកអាស៊ីតនឹងត្រូវបានតិចតួចបំផុត, ប៉ុន្តែរក្សាណ៍នេះហើយម្ហូបនេះនឹងមានវត្តមាននៅក្នុងទឹកអាស៊ីត។
• ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងការទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានប្រើទឹក lemon និងអនុវត្តការរៀបចំដូចគ្នានេះដែរ: ផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅការចាប់ផ្តើមនៃការsautéing beet នេះ។
• នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនៃស៊ុប beet ជាមួយ borsch ត្នោតនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ 100 មីលីលីត្រនៃទឹក beet ជ្រៀត freshly ។ វានឹងបន្ថែមពណ៍និងការផ្តល់ឱ្យផ្អែមនិងស៊ុបរសជាតិ។
• color និងចានជូរដែលអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេជាមួយ (ទុំ) ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងឬស្រស់។ វាជាការសំខាន់តែមួយគត់ដើម្បីយកពួកវាចេញពីស្បែកជាពិសេសជាមួយសមុទ្រឬជ្រក់ប៉េងប៉ោះ។

បន្ថែមចៀន, អាំងឬsautéingឆៃថាក្រហមតួលេខក្នុងម្ហូបមួយដែលត្រូវតែជាចុងក្រោយនៃការទាំងអស់គ្រាន់តែជាប៉ុន្មាននាទីរហូតទាល់តែឆ្អិន, រួមជាមួយនឹងឱសថស្រស់ chopped និងខ្ទឹម c hopped ។

វិធីសាស្រ្តការផ្ទេរផ្សេងទៀត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែម vinegar នៅក្នុងស៊ុបនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្ញុំបានធ្វើឱ្យវា? អ្នកមិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនិងអាស៊ីតខណៈពេលដែលរក្សាណ៍របស់ខ្លួនឧទាហរណ៍ការប្រើជាតិស្ករ។ លោកបានបន្ថែមទៅបន្លែជា root sliced នៅដើមនៃការចម្អិនអាហារ, និងវិធីសាស្រ្តនេះនឹងការពារនិងអាហារណ៍និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងរសជាតិរបស់វា។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃទឹកអាស៊ីតមួយដែលអ្នកគួរតែដឹងថាពេលណានិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីបន្ថែម vinegar ក្នុងស៊ុបនេះ។ នៅថ្ងៃនេះហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។

ហេតុអ្វីបានជាការ beets ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកអាស៊ីតត្រូវបានបញ្ជូនទៅស៊ុបយ៉ាងហោចណាស់?

រឿងនេះគឺថាប្រសិនបើដាក់ការ beets លីងក្នុងចានជាមួយទឹកខ្មេះដែលជាកន្លែងដែលនៅសល់នៃបន្លែនេះគឺមិនទាន់ត្រៀមជាស្រេចវានឹងពន្យាពេលដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ដំឡូងនេះគឺមិនឆ្អិនទន់និងស្ព, ឧទាហរណ៍, និងការទាំងអស់នឹងត្រូវលំបាកនិង tasteless ។

ដូច្នេះតើទឹកខ្មេះច្រើនដើម្បីបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ? មិនមានច្រើនជាងផលិតផល tablespoon មួយនៃការសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធលីត្រត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនស៊ុបគឺអាស៊ីតផងដែរហើយជួសជុលវាដោយការបន្ថែមនៃទឹកច្រើនហួសហេតុពេក - មិនមែនជាជម្រើសមួយ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងក្លាយទៅជារសជាតិទឹក, ប៍នបានក្លាយទៅជាស្លេកឬត្នោត, និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុង។

ពេលទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែម vinegar នៅក្នុងស៊ុបដែលអ្នកបានដឹងរួចទៅហើយ។ ហើយនៅពេលដែលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើ? ជាធម្មតា, ផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមពេល roasting beets នៅក្នុង Pan មួយគ្រាន់តែចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនិងជា beet ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើង - សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនចាន។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងអរព្រះគុណដល់រសជាតិស៊ុបជូរអស្ចារ្យលុះត្រាតែជាការពិតណាស់គោរពសមាមាត្រនិងការអនុវត្តតាមផ្ទាំងផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ។

ដូច្នេះយើងបានធ្វើឡើងវិញពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន

• បន្ថែម vinegar ដើម្បី beet តែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងលេខតូចជា root simmer រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយនិងបានដាក់ស៊ុបសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃមួយ។
• យើងបានប្រើតែផលិតផលល្អនិងការប្រើប្រាស់នៃ cider vinegar ស្រាឬបន្ថែមទៀត accentuate រសជាតិ។
• កុំបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះជូរ, ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ vinegar ។
• ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីលៃតម្រូវទឹកអាស៊ីតជាតិស្ករបន្ថែមទៀតថា: ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar មួយត្រូវ pinch សប្បុរសនៃការបូមខ្សាច់។
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រែទៅជាសភាពទន់, ប្រើទឹក lemon ។
• ដើម្បីរៀបចំក្នុងការប្រើបានតែ 6% នៃផលិតផលក្នុងករណីណាមួយដែលមិនមានសារៈសំខាន់នេះ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់ហើយនៅពេលដែលរបៀបជាច្រើនហើយអ្វីដែលជាភាគរយនៃ vinegar បន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហារនិងចានជា burgundy ភ្លឺរបស់អ្នក!