តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ឆ្ងាញ់?

pancakes - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃទម្រង់បែបបទនៃ pancakes នេះ។ មានតែមិនដូចពួកគេ, pancakes lush និង thickish បន្តិច។ ម្ហូបដែលបានរៀបរាប់រួចហើយនៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 16 នេះហើយប្រហែលជាបានចាប់ផ្តើមរួចហើយដើម្បីបង្ហាញឡើងការណែនាំលើកដំបូងនៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ។ ឈ្មោះ "oladushek" បានមកពីពាក្យ "oleum" (ប្រេង) នេះ។ ជាការពិតណាស់, ប្រភេទនៃ pancakes នេះចៀនក្នុងប្រេង។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារសម័យទំនើប, មានបង្កាន់ដៃដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននិងជាលទ្ធផលមួយចំនួនធំនៃចានឆ្ងាញ់។ ចូរយើងពិចារណាសមាសភាពប្រហាក់ប្រហែលនៃ pancakes ក្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes? គ្រឿងផ្សំដែល

pancakes សម័យទំនើបមើលទៅដូចជា tortillas ចៀននៅលើភាគីទាំងពីរធ្វើពី batter នេះ។ សាកល្បងសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ: ទឹកជូរឬទឹកដោះគោម្សៅ, និងស៊ុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរមុនពេល kneading dough នេះត្រូវបានផ្សិតបានបន្ថែមថាពេលខ្លះ dispense soda (ការធ្វើឱ្យ pancakes ទទួលខៀវស្រងាត់) ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធតិចតួចសូម្បីតែមួយនៅចម្អិនអាហារ, សួរខ្លួនឯង«របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes? »។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាធម្មតា។

pancakes ផ្អែមនិង savory

ការប្រើប្រាស់ករណីរៀបចំ pancakes ខៀវស្រងាត់មានសម្បូរបែបណាស់។ នៅពេលដែលវាមកដល់ pancakes stuffed ជាមួយឈីស, ខ្ទឹមបារាំងនិងរដូវកាលជាមួយឱសថប្រើពួកវាជា garnish សម្រាប់ចានសាច់និងត្រីមួយ។ pancakes ជាមួយនេនឬផ្អែមបាន Cream sour - ជាបង្អែមល្អនិងជីវជាតិ។ ដោយសារតែពួកគេមានច្រើននៃកាឡូរីមួយដែលយើងមិនអាចនិយាយបានថាម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សដែលអង្គុយនៅលើរបបអាហារមួយ។

pancakes - របៀបចំអិន? រូបមន្តជាច្រើន

pancakes Kefir

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយ Kefir ខៀវស្រងាត់និងសម្បូរបែប? គ្រាន់តែអនុវត្តតាមរូបមន្តនេះពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ: 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស៊ុត, ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា, pinch នៃ soda មួយម្សៅ 2-3 ពែង, vanilla ស្ករ និងប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើមានគឺទឹកដោះគោជូរទេអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោបានធ្វើអោយលែងទុកចិត្តដោយសុវត្ថិភាព។

លាយស៊ុតយ៉ាងល្អជាមួយទឹកដោះគោជូរ (រហូតដល់រលូន) ។ នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលបន្តិច, បន្តការរំខាន។ បន្ទាប់មកទៀតការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានបន្ថែមសូដា, ស្ករ vanilla និងទីបំផុតម្សៅ។

ទាំងអស់នេះជាថ្មីម្តងទៀតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខណៈពេលដែល dough គឺសមរម្យ, អ្នកត្រូវការដើម្បីកំឡើងមុនពេលពន្លឺងូតទឹក Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ មនុស្សជាច្រើនមិនចាក់ប្រេង។

Ladle ឬចាក់ស្លាបព្រា batter មួយចូលទៅក្នុងការ Pan បានព្យាយាមដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងរបស់រាងពងក្រពើមួយ។ នៅពេលឆានេះយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្ខាងរហូតដល់ Golden ត្នោត, បានក្លាយជាជាងពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់និងបន្ត pancakes fry ម្ខាងទៅលើកទីពីរ។ នៅក្នុង Pan មួយ, អ្នកអាច fry សម្រាប់អំពី 3-5 pancakes ។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃម្ហូបនេះ - ការរៀបចំរហ័សនៃម្សៅ។ pancakes Kefir មានពន្លឺនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដែលមានជីវជាតិ។

pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយការបំពេញផ្លែប៉ោម? រូបមន្តនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងមុនមួយ, ប៉ុន្តែត្រូវការផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅស្រូវសាលី - 0,2 គីឡូក្រាមផ្លែប៉ោមមួយចំនួន, 200-300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួតស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយប្រេងបន្លែសំរាប់ frying មួយ។

ក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែម pinch អំបិល, ស្ករ, ផ្សិតស្ងួតនិងកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងស៊ុត។ កូរម្តងទៀត, មានដុំពកបំបែកបានល្អឡើង។

ដាក់ dough ក្នុងការ fermentation នេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយតិចតួចសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យនិង knead dough ដែលចិញ្ចឹមវាបើចាំបាច់។

កាត់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរង្វង់តូចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តស្បែកផ្លែប៉ោមនោះវាជាលើកដំបូងអាចត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់មកគូសគ្នា dipped នៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុង Pan មួយ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារផ្អែមបន្តិចត្រជាក់ pancakes អាចត្រូវបាន lightly sprinkled ជាមួយស្ករ។

មានរូបមន្ត fritters ផ្សេងទៀតជាច្រើន។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីឱ្យយល់ពីភាពខុសគ្នារវាង pancakes និងនំក្រៀមដែរ។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យ pancakes នេះ, batter នេះត្រូវបានចាក់នៅក្នុង Pan នៅលើផ្ទៃក្នុងសំណុំបែបបទទាំងអស់របស់ខ្លួន។ លទ្ធផលគឺស្តើងចៀន tortilla មួយ - pancake ។ នៅក្នុងករណីនៃការ batter pancakes ដែលត្រូវបានចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃកុំព្យូទ័រ 4-5 មួយ។ (អាស្រ័យលើទំហំ Pan នេះ) ។ ដោយសារតែការកើនឡើង pancakes សូដានិងការទទួលបានកម្ពស់ pancake ក្រាស់រូបរាងខ្ពស់ (អង្កត់ផ្ចិតតូចណាស់) ។