ចំណិត quince ។ quince: រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន ជាមួយ quince ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតវា។ យើងនឹងបង្ហាញជូននូវតែមានតំលៃសមរម្យបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតនៃពួកគេ។

ព័ត័មានទូទៅអំពីផលិតផល

មុនពេលដែលយើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនជាមួយ quince, គួរប្រាប់ថាគឺជាផ្លែ។

quince - មួយផ្លែប៉ោមមិនពិតជាមួយរន្ធ polyspermous 5 Tew ។ រូបរាងនៃផ្លែនេះអាចនឹងមានស្វ៊ែរឬ pear (tuporebristoy) ។ ជាធម្មតា, របក quince សរសៃ, lemon ឬលឿងខ្មៅងងឹត (ពេលខ្លះមានស្នាមក្រហមនៅលើផ្នែកម្ខាង) ។

សាច់ផ្លែដែលបានរៀបរាប់ឱ្យយើងរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែការលំបាកនិង malosochnaya ។ quince ភ្លក្សរសជាតិ astringent tart និងផ្អែម។ ក្នុង quince ព្រៃដុះនៅក្នុង Caucasus ដែល Transcaucasia និងអាស៊ីកណ្តាល។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្លែឈើនេះត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងតំបន់ធម្មជាតិនិងមេឌីទែរ៉ាណេស្ថិតនៅតំបន់កណ្តាលនិងភាគខាងត្បូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុប, ទ្វីបអាហ្រ្វិក, អាមេរិកនិងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ផ្លែឈើទុំនៅចុងខែកញ្ញា - នៅដើមខែតុលា។

quince: រូបមន្ត សម្រាប់រដូវរងារ

យៈសាពូនមីដូចជាការទទួលបានខ្លាំងណាស់ទារកនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ថាពួកគេភាគហ៊ុនឡើងសម្រាប់រដូវរងារនេះយើងត្រូវការ:

• ទុំ quince - 2 គីឡូក្រាម;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករមធ្យម - 1.6 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មាតូច - 2 PCs ។

ដំណើរការជ្រើសរើសនិងផ្លែឈើ

គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាអ្វីដែលជាមេផ្ទះរីករាយក្នុង quince (អំពើល្អរូបថតដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ): ក្លិនតែមួយគត់របស់ខ្លួន, រសជាតិឬ color គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលលឿងទុំមាស។ បង្អែមនៅពេលណាមួយនិងនៅក្នុងស្ថានភាពណាមួយនេះនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅឯផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនបានប្រើដើម្បីចំអិនស្ទះពីផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើដទៃទៀតដែលដុះលូតលាស់នៅក្នុង latitudes របស់យើង។ ទាក់ទងទៅនឹង quince នេះ, ក្រៅប្រទេសផលិតផលនេះដែលជាការកម្រមានវត្តមានក្នុងតារាងរុស្ស៊ី។

ដូច្នេះរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិត quince? ដើម្បីធ្វើដូច្នេះដើម្បីទទួលបានផ្លែឈើចាំបាច់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគួរតែមានដូចជាទុំនិងខូចខាត។

បន្ទាប់ពីការទិញ quince ដែលវាគួរតែជាលាងបានល្អក្នុងទឹកក្តៅនិងស្ងួតដោយការប្រើកន្សែងក្រដាស។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជា 4 ដុំនិងយកប្រអប់ពូជ។ pulp ដែលនៅសល់តម្រូវឱ្យមានការចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលតូចជាង shred ហើយភ្លាម sprinkle ពួកវាជាមួយទឹក lemon ស្រស់។

ដំណើរការនៃការបង្កើត

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនការស្ទះនៃ slices quince នេះ, បន្លែ shredded គួរត្រូវដាក់អាងកាចាធំទូលាយនិងជ្រៅ, ហើយបន្ទាប់មកសូមចូលទៅកាន់ការគេងគឺមិនមានជាតិស្ករទំហំធំខ្លាំងណាស់។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, ផលិតផលដែលតម្រូវឱ្យមានការគ្របដណ្តប់ក្រាស់ជាមួយមារៈបង់រុំនិងបានចាកចេញពីបន្ទប់ពិតប្រាកដសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ពេលនេះគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់នូវទឹក quince របស់អ្នកនិងការជ្រមុជខ្លួនឯងនៅក្នុង syrup ស្ករមួយ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានការកកស្ទះឆ្ងាញ់, ចំណិត quince, ចានជាមួយផ្លែឈើនិង syrup ស្ករមួយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងការចំអិនសម្រាប់ 50 នាទី។ តាមក្បួនមួយក្នុងអំឡុងពេលដែលការព្យាបាលជំងឺមួយ thickens, វាបានក្លាយជាងងឹតនិងក្រអូបខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីនេះបង្អែមត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅលើមូលដ្ឋានធម្មតាមួយដើម្បីបង្អាក់ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។

ដំណើរការនៃការថ្នេរ

ពេលដែលចំណិត quince នេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលតូចជាបន្ទាន់។ ដូច, ការព្យាបាលជំងឺសត្វចិញ្ចឹមអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក pantry ឬក្រោ។ ជឿខ្ញុំ, មិនមានអ្វីច្រើនទៀតដែលឆ្ងាញ់ជាងពេលល្ងាចរដូវរងារនិងត្រជាក់ជាយូរមកផឹកម៉ោងក្តៅជាមួយនំបុ័ងអាំងនិងស្ទះ quince ក្រអូប។

ការធ្វើឱ្យការព្យាបាលហ៊ានជាមួយនឹងគ្រាប់

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើការកកស្ទះសាមញ្ញ, quince ដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកទៅវិធីផ្សេងទៀតនៃការធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់នេះ។ មួយនៃរូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុតគឺជាការមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រាប់នេះ។ ជាមួយបង្អែមច្នៃចេញគ្រឿងផ្សំនេះប្រែ hearty ខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងអាហារូបត្ថម្ភ។ ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់នេះយើងស្នើឱ្យធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ទុំ quince - 2 គីឡូក្រាម;
• ជាតិស្ករបូមខ្សាច់មធ្យម - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកផឹកត្រង - 1 លីត្រ;
• ផ្លែឈើនេះ peeled - 2 CUPS ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

quince ជាមួយគ្រាប់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងគ្រាន់តែជាការបានយ៉ាងលឿនជាបង្អែម vyshepredstavlenny ។ ផ្លែលឿងនេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងកន្សែង wafer មួយ។ លើសពីនេះទៀតនឹងមានសំបកល្អ (អាចត្រូវបានចាកចេញ), កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 និងយកប្រអប់ពូជ។ បន្ទាប់ពីនោះ, pulp ដែលនៅសល់ត្រូវបានទាមទារដើម្បី chop ចូលទៅក្នុង slices ។

ដូចជាសម្រាប់ walnuts សែល, ពួកគេគួរតែទៅការធ្លាក់ចុះលាងបានល្អស្ងួតពួកវានៅក្នុង Pan frying មួយនិងផោនក្នុងមួយ crumb ធំ។

Cook បាននៅលើចង្ក្រាននេះ

ផ្សារ dainty មួយដែលនៅក្នុងផ្ទះ, quince shredded ចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចេញនៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយនិងការចាក់ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក។ ដូច, ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីធាតុផ្សំសំខាន់នឹងជាទន់បន្តិចរាវលើសទាំងមូលអាចត្រូវបាន drained ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ការរៀបចំនៃការកកស្ទះបានធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់ quince ដែលត្រូវបានស្នើដោយសប្បុរសដើម្បីធ្វើឱ្យ syrup មួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះនៅក្នុង 500 មីលីលីត្រនៃទឹកស្អាតក្តៅគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីរំលាយ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ក្នុង syrup លទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញបំណែកទាំងអស់នៃ quince និងគាំទ្រពួកគេនៅក្រោមមារៈបង់រុំក្រាស់ជាង 3 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផ្លែឈើត្រូវតែ impregnated យ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្អែម, ក្លាយទៅជាទន់និង razvalistymi ។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់នៅសល់នៃជាតិស្ករនិងលាយផងដែរ។

លក្ខណៈពិសេសការស្ទះ quince ដែលជាចម្អិនអាហារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះពី quince មួយ? ឆ្ងាញ់វាត្រូវបានទទួលបានតែនៅក្នុងករណីនេះប្រសិនបើចម្អិនជាយូរមកហើយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះគ្រឹះរៀបចំដោយ syrup ត្រូវតែដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយនិងការចំអិនសម្រាប់ 5 នាទីយ៉ាងពិតប្រាកដ (បន្ទាប់ពីរំពុះ) ។ ចានបន្ថែមទៀតជាមួយឆ្ងាញ់គួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយឡែកនិងរង់ចាំសម្រាប់វាដើម្បីចុះត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងបង្អែមដែលត្រូវបានទទួលរង incubation ទៅនឹងការព្យាបាលកំដៅមួយខ្លីជាថ្មីម្តងទៀត។ ដើម្បីអនុវត្តសកម្មភាពស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ 5-6 ដង។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានស្ទះខ្លាំងណាស់ងងឹតនិងក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបង្អែមគួរដាក់ Walnut កំទេចនិងឆ្អិនជាថ្មីម្តងទៀត។

ទទួលបានបង្អែមច្នៃហ៊ាននិងក្រអូប, វាត្រូវការដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលភ្លាម។ ប្រើប្រាស់ព្យាបាលជំងឺនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ភ្លាមបន្ទាប់ពីមានការរៀបចំឬរង់ចាំយប់រដូវរងារ។

យើងមិន quince ជាមួយទឹកក្រូច

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មានវិធីជាច្រើនដើម្បីត្រៀមរៀបចំការ delicacy នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានការកកស្ទះក្រអូប, យើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍បន្ថែមទៀតថាវាមិនមែនជាការ Walnut ឬ lemon និងក្រូចផ្អែមនិងស្រស់។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ទុំ quince - 2 គីឡូក្រាម;
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករមធ្យម - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូចផ្អែមដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។

ការរៀបចំនៃសមាសភាគ

ដើម្បីរៀបចំអាហារបែបនេះគួរតែលាងសំអាតបានល្អផ្លែឈើទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយពួកវាទៅក្នុង 4 បំណែកនិងយកចេញស្នូល។ បន្ទាប់ដែល pulp ជាលទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារ shred ទៅជាបំណែកតូច។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែមានការផាកពិន័យក្នុងការបន្ថែមជាតិស្ករនិងចាក់ទឹកក្រូចស្រស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបោះចោលសំបកនៃផ្លែក្រូចខ្លួនវាផ្ទាល់។ ល្អប្រសើរជាងមុនរបស់ខ្លួនក្នុងការចូលទៅក្នុងបំណែកតូច chop ។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងអស់នេះ, quince ជាមួយទឹកក្រូចនិងស្ករគួរជាកូរល្អបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការមារៈបង់រុំក្រាស់និងទុកនៅក្តៅមួយសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជាការផ្អែមបន្តិច melts បន្តិច, ទឹកស៊ីរ៉ូរសជាតិមួយបង្កើត។

ចង្ក្រានចម្អិនអាហារ

ពេលដែលមូលដ្ឋានសម្រាប់ការកកស្ទះនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបណាស់។ រំពុះគ្រឿងផ្សំផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, stirring បន្ត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែទៅយៈសាពូនមីចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចេញនិង peel ទឹកក្រូច shredded ល្អ (ពី pomace) ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, ការព្យាបាលជំងឺគួរត្រូវបានកំដៅច្នៃបន្ថែមទៀត 20-25 នាទីព្យាបាលបាន។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាន quince ក្រាស់ខ្លាំងណាស់ងងឹតនិងក្រអូប។

វិលបង្អែម

ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកមិនបានត្រៀម delicacy មួយសម្រាប់ការប្រើមួយរយៈពេលខ្លី, ហើយនៅក្នុងរដូវរងារនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលភ្លាមជាមួយ lids ឆ្អិន។ ដូច, ស្ទះក្តៅគួរតែត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់រហូតដល់វាគឺត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វាអាចនាំអ្នកប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បង្អែមបន្ថែមទៀតដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់, បន្ទប់ក្រោមដីឬ subfloor នេះ។ ហាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ quince ព្យាបាលជំងឺមួយនិងទឹកក្រូចអនុញ្ញាតរហូតដល់ទៅ 5 ខែ។

របៀបនិងអ្វីដែលត្រូវបរិភោគ?

quince, រៀបចំនេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើអាចត្រូវបានប្រើភ្លាមបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តស្តុកពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ។ សម្រាប់ការនេះពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគបង្អែមមួយដែលភ្ជាប់ hermetically រមៀលរបស់ខ្លួនហើយត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្ដើមនៃជំងឺផ្តាសាយរដូវរងារត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបើកពាងយៈសាពូនមីនិងការបរិភោគវាជាទៀងទាត់, រួមជាមួយនឹងនំបុ័ងអាំងនិងតែក្តៅ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែបាន, អ្នកអាចរក្សាបាននូវសុខភាពនិងសុខភាពរបស់កុមារនៅកម្រិតត្រឹមត្រូវរបស់គេបើទោះបីអាកាសធាតុដែលបាន inclement ។

ដោយវិធីនេះ, មួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនគ្រាន់តែប្រើការព្យាបាលជំងឺមួយជាមួយតែនិងនំបុ័ងអាំង, និងប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ pies ច្នៃមួយ។ ជឿខ្ញុំ, ពីការដុតនំមួយគឺមិនអាចផ្តល់ឱ្យធ្មេញផ្អែមណាមួយ។