តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស Persimmon ត្រឹមត្រូវឬទេ?

«អាហារនៃព្រះ» - ដែលត្រូវបានបកប្រែពីពាក្យក្រិក« Persimmon "។ ជាការពិតណាស់, ពេលខ្លះវាគឺអាចធ្វើទៅទិញ Persimmon ហ៊ានណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ, ដែលមានរសជាតិរីករាយ, មិនដឹងថាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់គន្លឹះមានប្រយោជន៍នេះផ្ដល់ឱ្យខាងក្រោម។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃការ Persimmon

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនៃ Persimmon នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាយូរមកហើយ។ វាមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic និង, និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃជាតិអ៊ីយ៉ូត។ វាពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, លើកកំពស់ការងារធម្មតានៃពោះវៀន, ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ដូច្នេះនៅក្នុងរដូវរងារផ្លែឈើនេះត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់បុគ្គលនីមួយ។

ច្រើន Persimmon នៃ Beta-carotene ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាវីតាមីននេះល្ពៅសម្បូរបែបនិងការ៉ុត។ ទោះជាយ៉ាងណា, Persimmon មានផ្ទុក Beta-carotene ច្រើនទៀត។ ទំងន់ផ្លែនៃ 200 ក្រាមធ្វើឱ្យកើនឡើងពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីននេះ។

ឆ្ងាញ់នេះ, ជាមួយនឹងរសជាតិ tart មួយ Persimmon ស្ករ fructose និងជាងពូជដទៃទៀតតិចប៉ុន្តែកាកដោយផ្ទុយ, មានជាច្រើនទៀត។ វា tannins, លើសដែលនៅក្នុងរាងកាយមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើសុខភាព។

តើអ្វីដែលបានពន្យល់ Persimmon astringent មួយនេះ?

ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលពីដើមឈើតែមួយអាចមានជា astringent មួយនិងដោយគ្មានរសជាតិ astringent មិនល្អនេះ។ ហេតុអ្វីបានជានេះ, របៀបដើម្បីជ្រើសរើស Persimmon ក្នុងករណីនេះ?

ពង្រឹងផ្លែឈើដែលមិនមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុង។ អ្នកទាំងនោះដែលមានឆ្អឹងមានរសជាតិ astringent និងប៉ាក់មាត់របស់គាត់បើទោះបីជាពួកគេមិនទុំណាស់។

ពូជនៃ Persimmon

Persimmon រុញភ្ជាប់រាងជាមួយនឹងសាច់សូកូឡានិងនៅលើស្បែកខ្មៅងងឹតឆ្នូតបានគេហៅថា "អងា្កំ" នេះ។ ពង្រឹងផ្លែឈើនៃការតម្រៀបនេះគឺកម្រខ្លាំងណាស់។

Persimmon នៅក្នុងរាងបេះដូង - មួយ "Shaheen" ។ វាគឺជាអ្នកជំនាញរបស់នាងជឿថាថ្នាក់ទីល្អបំផុតដើម្បីកាលបរិច្ឆេទ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនៅក្នុងថ្នាក់ Persimmon នេះ? ទំងន់របស់ទារកនេះ, ជាធម្មតាគឺ 200-300 ក្រាម, សម្បុរ - ទឹកក្រូចភ្លឺដោយមាន tinge ក្រហមមួយ។ នៅលើស្បែកនៃការចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងល្អក់មាន webs ខ្មៅនិងច្រើនទៀតរបស់ពួកគេបានល្អប្រសើរនោះទេ។

Persimmon របស់ "Sharon" - ផលដោយកាកដែលបណ្តាល astringent ត្រូវបានយកចេញដោយវិធីសាស្រ្តគីមី។ នៅពេលដូចគ្នាជាផ្លែឈើដែលរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍ទាំងអស់និងមាន astringent ទេ។ នេះគឺជាផ្លែប៉ោមមួយនិង Persimmon កូនកាត់។

"ស្ត្រីរុស្ស៊ី" ត្រូវបានដាំដុះនៅ ក្នុងសួនរុក្ខជាតិ Nikitsky ក្នុងនៅ Crimea ។ កំណត់លក្ខណៈដោយមានទំហំតូចនិងមានទំងន់រហូតដល់ទៅ 70 ក្រាម។ សាច់នេះគឺជារសជាតិ tart បន្តិច, ប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ថិរភាពនៃការស្ទះនេះ។

"បេះដូងកើនឡើង" - ទំហំផ្លែធំនៃការរហូតដល់ទៅ 250 ក្រាមពេញ។ សំណុំបែបបទនេះមិនបានប្រកាស tart រសជាតិទុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស Persimmon ដោយគ្មាន astringent មួយ?

ប្រសិនបើមានប៉ាក់ Persimmon, វាអាចមានន័យថាមានតែរឿងមួយ - ផ្លែឈើគឺមិនទុំ។ គាត់មិនមែនជាមិនរីករាយតែមួយគត់ដើម្បីរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែទាបជាងនៅក្នុងចំនួននៃវីតាមីនផ្លែទុំ។ វាមាន tannins - កាក។ ពួកគេបានផ្តល់នូវផ្លែឈើរសជាតិ astringent ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស Persimmon ផ្អែមទុំនិង juicy? វាជួយក្នុងការយល់ពីដំបូន្មានអ្នកជំនាញនេះ។

1. ជាដំបូងយើងគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅស្លឹកផ្លែ។ ប្រសិនបើពួកគេបៃតងរសជាតិនៃ Persimmon នេះគឺធ្វើអោយរួញខណៈពេលដែលផ្លែឈើដោយខ្លួនវាគឺមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ផ្ទុយមកវិញបើស្លឹកត្រូវបានស្ងួតឡើង, វាទំនងជាថាស្រូវទុំហើយអាចត្រូវបានបរិភោគ។
2. នៅលើ Persimmon ផ្អែមមានបណ្ដាញបន្ទះដូចនិងសញ្ញាខ្មៅតូចនៅក្បែរដើម។ ផ្លែឈើដែលមិនចងមានរាងបេះដូងឬរុញភ្ជាប់។
3. នៅលើ Persimmon អាចជាចំណុចងងឹតតូច។ មិនមានអ្វីខុសជាមួយនេះហើយវាគឺជាផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានបរិភោគ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកន្លែងនោះមានទំហំធំ, វាគឺដោយសារតែការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវឬការដឹកជញ្ជូនជាលទ្ធផលនៅក្នុងដំណើរការគីមីជីវៈគ្រោះថ្នាក់បានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្លែ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគ Persimmon មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើដើម្បីទប់ស្កាត់លទ្ធភាពនៃការពុលនេះ? កុំទិញផ្លែឈើជាមួយនឹងចំណុចងងឹតធំ។
4. ប្រសិនបើមាន Persimmon លំបាក, ទំនងបំផុតនាង unripe ។ ផ្អែម, ផ្លែទុំយ៉ាងពេញលេញមានទឹកក្រូចភ្លឺ, មិនលឿង, និងវាយនភាពទន់។

សញ្ញាច្បាស់លាស់មួយ, ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីជ្រើសរើសយក Persimmon មួយដែលមិនចង:

• ប៍នតិត្ថិភាព;
• ស្តើងភ្លឺចាំង, ស្បែកល្អក់!
• ស្នូលដូចចាហ៊ួយ។

ស្តាប់ការធ្វើបទបង្ហាញនៃអនុសាសន៍ - និងយកផ្លែទុំមិនបានធ្វើឱ្យការងារធំខណៈដែល Persimmon មានប្រយោជន៍នឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិផ្អែមរីករាយនិងណ៍ភ្លឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស Persimmon "Wren" មួយ?

ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដែលពេញនិយម, ពូជ Persimmon នៃ "អងា្កំ" អាចប៉ាក់។ កំណត់គុណភាពនៃផ្លែឈើអាចកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនេះ។ ប្រសិនបើមានឆ្អឹងគ្មាននៅខាងក្នុង, អ្នកទិញនេះគឺទំនងជាធ្វើឱ្យមានការខកចិត្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស Persimmon "Wren" ដូច្នេះវាមិនប៉ាក់?

វាប្រែចេញនៅក្នុងការអនុវត្តការធ្វើដូច្នេះគឺមិនមែនជាការងាយស្រួល។ ជាញឹកញាប់នៅក្រោមការបន្លំធ្វើជា Persimmon "Wren" ការលក់ផ្លែឈើនៃការផ្សេងទៀត, ពូជហ៊ានតិចជាងនេះ។ ចំពោះផ្លែឈើនេះត្រូវបានដាក់ពីរម៉ោងក្នុងមួយនៅក្នុង freezer ។ នៅពេលដែលបានរលាយ Persimmon ហើយនាងបានបាត់បង់ណ៍ដើមរបស់ខ្លួននិងរសជាតិ។

គស្ញ, ដែលគួរត្រូវបានជ្រើសរើសពូជផ្លែឈើ, "Wren":

• ស្វ៊ែរបន្តិចរុញភ្ជាប់រូបរាង;
• ទឹកក្រូចត្នោតងងឹត;
• ទន់ទានៅពេលដែលបានចុច, ផ្លែឈើ!
• មានឆ្អឹងគឺ;
• រូបត្នោតនៅខាងក្នុង;
• ផ្អែមរសជាតិ tart បន្តិច។

គន្លឹះសម្រាប់ការជ្រើសរើស Persimmon មួយរបស់ "Sharon"

ភាពខុសគ្នានៃ Persimmon នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅស្រុកអ៊ីស្រាអែល។ បារម្ភរបស់ខ្លួនគឺថាផ្លែឈើនេះនឹងមិនមាននៅក្នុងមាត់ viscous ។ ដោយផលផ្លែនៃភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើគីមីវិធីសាស្រ្តទុំ។ ដោយប្រើគ្រឿងស្រវឹងមួយនិងកាបូនម៉ូណូអុកស៊ីតក្នុងផ្លែឈើបានភ្ជាប់កាក insolubilization ។ នៅក្នុងវិធីដែលអាចធ្វើទៅបាននេះដើម្បីលុបបំបាត់ការ viscosity នៃ Persimmon នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសពូជផ្លែឈើរបស់ "Sharon?" រោគសញ្ញារួមមាន:

• ផ្លែធំ;
• ស្វ៊ែររាង oval កម្រ;
• ពណ៍ទឹកក្រូចភ្លឺ;
• ផ្លែឈើដែលជាការលំបាក;
• វាមានរណ្តៅ (astringent បានយកចេញដោយមធ្យោបាយសិប្បនិម្មិត);
• សាច់ពន្លឺ;
• រសជាតិផ្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Persimmon ធ្វើអោយរួញតិច?

រសជាតិ astringent មិនល្អមួយដែលអាចជារយៈពេលវែងមួយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបំណងប្រាថ្នាក្នុងការទិញនេះហើយមានដូចជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អណ៍ទឹកក្រូចភ្លឺ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស Persimmon វាត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយ, ប៉ុន្តែនៅតែមានស្ថានភាពនៅពេលដែលអ្នកនាំយកមកផ្ទះវិញពីហាងផ្លែឈើមិនទាន់ពេញវ័យ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងករណីបែបនេះ?

1. ទុកឱ្យ Persimmon នៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ សំរាប់ 5-6 ថ្ងៃដូច្នេះវាត្រូវបានទុំ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រាកដថានឹងមានដាននៃការ astringent ទេ។
2. ផ្ញើនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់ដើម្បីហុចផ្លែឈើនេះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ thawing បន្តិចម្តង។ និងអនុញ្ញាតឱ្យរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះទេប៉ុន្តែផ្លែឈើអាចនឹងបាត់បង់ទីផ្សាររបស់ខ្លួន។
3. ប្រសិនបើមានការសន្មត់ដែលត្រូវបានប៉ាក់ Persimmon មួយ, វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលរួមគ្នាជាមួយនឹងប្តីប្រពន្ធរបស់ផ្លែប៉ោមមួយនិងការយ៉ាងតឹងរឹងចងឱ្យគាត់ចាកចេញពីនៅលើតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការ 48 ម៉ោង។ ពីរថ្ងៃក្រោយមក Persimmon ទុំហើយនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិផ្អែមរីករាយ។
4. សម្រាប់ Persimmon ធម្មតាជាមួយនឹងរសជាតិ tart មួយដែលពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើ«ស្រា»វិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបានកម្ចាត់ viscosity នេះ។ វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាម្ជុលធម្មតា dipped នៅក្នុងការសេពគ្រឿងស្រវឹងហើយបន្ទាប់មកចោះផ្លែឈើនេះនៅកន្លែងមួយចំនួន។
5. ដើម្បីកម្ចាត់នៃការបន្តឹងស្បែករបស់ Persimmon, វាអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះផ្លែឈើនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងពាក់កណ្តាលត្រូវបានផ្ញើទៅ oven នេះ preheated ទៅ 45 ដឺក្រេសម្រាប់ 7 ម៉ោង។

គន្លឹះទាំងនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការទទួលបាននូវផ្អែមនិងរីករាយទៅរសជាតិនៃផ្លែនេះ។