តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីជប៉ុនពិតប្រាកដនៅឯផ្ទះ?

ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីបុរាណជប៉ុនមានជួរស្រស់ស្អាតនៃរសជាតិស្មុគស្មាញមួយនឹងកំណត់ត្រាប្រៃ, ផ្អែមនិង spicy និងជា "រង្វិលជុំ" នៃផ្សែង។ វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការវិលស៊ូស៊ីនោះទេប៉ុន្តែលោកគ្រាន់តែអាចខ្វះបានសម្រាប់ការបំពេញត្រឹមត្រូវនៃចម្អិន អន្ទង់ជក់បារី។ អ៊ូណាហ្គី - multicomponent ទឹកជ្រលក់។ វាមានម្សៅនិងផ្សិតដកស្រង់ (សម្រាប់កាន់តែក្រាស់) និងទឹកស្ករ, ទឹកខ្មេះអង្ករ។ ប៉ុន្តែទង្វើគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់និងទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែកនិង mirin ។ ក្នុងដីរបស់ Rising ព្រះអាទិត្យ, មានពូជជាច្រើននៃសមាសភាគទាំងពីរចុងក្រោយនេះគឺមាន។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីនៅផ្ទះ? "គ្មាន" - ធានាម្ចាស់បារស៊ូស៊ីដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការលំហូរចូលរបស់អតិថិជននេះ។ "បាទ" - ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាការពិត ម្ហូបជប៉ុន។ ជាគោលការណ៍គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបច្ចេកវិទ្យាគឺមិននៅទីនេះ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងលំដាប់នៅក្នុង Pan មួយចម្អិនហើយនៅទឹកចុងបញ្ចប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ diluted នេះ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឥឡូវនេះគឺមិនមែនជាបញ្ហាក្នុងការទទួលបាន។ ជ្រើសពីហាងនេះសម្បូរបែបនៃ "បុរាណ", ដោយគ្មានរសជាតិបរទេស។ Mirim, នៅក្នុងការពិតជាផ្អែម ស្រាអង្ករ។ នៅលើ shelves នៃហាងជំនាញ, អ្នកអាចរកឃើញគាត់ចំនួនបីពូជ: ខុន (រឹងមាំបន្ថែមទៀត) CuO (ជាមួយអំបិល) និងខៀវ (មិនមែនអាល់កុល) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញប្រភេទដំបូងដែលអ្នកអាចប្រើបានពីរផ្សេងទៀត។ ហើយដើម្បីមានភាពស្មោះត្រង់, ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីគឺត្រូវបានខូច, ប្រសិនបើអ្នកជំនួស mirin ស្រាស្ងួតស។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរៀបចំដើម្បីចាក់សាំងអន្ទង់ជក់បារី, មួយភាគតូចនៃត្រី chopped ។ Pan នេះ Pour 160 មីលីលីត្រនៃទឹក, ទឹកស៊ីអ៊ីវកែវពិសោធន៍បន្ថែម 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 240 ក្រាមនៃ mirin ឬស្រានិងអន្ទង់។ នៅពេលដែលអ្នកមកទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីដើម្បីឆ្អិនមួយដែលនាំមកនូវកំដៅដើម្បីទាប, រំពុះសម្រាប់ប្រាំបីនាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យបន្ត! ឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមទឹករំលាយម្សៅនិងការចំអិនប្រហែលប្រាំនាទីរហូតទាល់តែល្បាយដែលបាន thickens ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យប៉ះពាល់ទឹកជ្រលក់បាន។

មានផ្សេងទៀតគឺមាន រូបមន្ត អ៊ូណាហ្គី។ មួយនៃពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់រួមគ្នាជាមួយម្ហូបសមរម្យ។ leek និង carrots កាត់ល្អ។ នៅក្នុង Pan មួយចាក់កញ្ចក់នៃ mirin និងជាប្រយោជន៍មួយដាក់ 100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, ស្ករបន្តិច, បន្លែ chopped និងអន្ទង់។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងបន្តកូរល្បាយនេះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្តការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គីគួរបង្ហូរជាបន្លែទីនោះដើម្បីអ្វីនោះទេ - ដែលពួកគេបានផ្តល់ការបំពេញរសជាតិរបស់ខ្លួនរួចទៅហើយ។

បើយោងទៅតាមរូបមន្តទីបីដំបូងចាក់អាល់កុល (mirin និងជាប្រយោជន៍) នៅក្នុង saucepan មួយនិងរំពុះរហូតដល់ពួកគេហយពួកគេមានគ្រឿងស្រវឹង។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករនិងកូររហូតដល់រំលាយពេញលេញនៃគ្រីស្តាល់នេះ។ ខាងក្រោមនេះលេចឡើងនៅលើទឹកស៊ីអ៊ីវកន្លែងកើតហេតុ។ ជាថ្មីម្តងទៀតឆ្អិនរាវកាត់បន្ថយកំដៅនិងការចំអិនប្រហែលម្ភៃនាទី។ គំនិតនេះគឺថាទឹកជ្រលក់គួរខាប់។ បើមិនដូច្នោះទេយើងងាកទៅរកជំនួយពីម្សៅនេះ។ ឥឡូវយើងដឹងអំពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់អ៊ូណាហ្គី។ នេះជារបៀបក្នុងការប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? សម្រាប់អាហារអន្ទង់ unadon កាត់បន្ថយរយៈបណ្តោយនិងពន្លា។ បានដាក់ទៅលើហើយដុត foil លាបខ្លាញ់ត្រីនៅបំណែកសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ណាស់ 7 នាទី។ បន្ទាប់មកជក់លាបទឹកជ្រលក់អន្ទង់អ៊ូណាហ្គីដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven នេះគ្រាន់តែសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ន។ ឆ្អិនអង្ករនៅក្នុងចានមួយដាក់។ អ៊ូណាហ្គីដែលនៅសេសសល់របស់គាត់បានស្រោចទឹកឆ្លងរាលដាលនៅលើកំពូលនៃបំណែកនៃត្រី។