Marzipan: វាគឺជាការ

មិត្តស្រីរបស់អ្នកត្រូវបាន nauseam ផ្សព្វផ្សាយដែលនាងបានចម្អិន marzipan ឆ្ងាញ់ម្តងហើយម្តងទៀត? "វាគឺជាអ្វី? ហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកបរិភោគ?" - ប្រតិកម្មដំបូងរបស់អ្នកនឹងពាក្យរបស់នាង? បន្ទាប់មកសូមមើល។ យើងបានចាប់ផ្តើមជាការរំពឹងទុកពីការចាប់ផ្តើមនេះគឺ - មានប្រវត្តិរូបមន្តធ្វើអព្ភូតហេតុនេះ។

ប្រវត្តិនៃ marzipan នេះគឺគួរឱ្យរំភើបខ្លាំងណាស់។ រូបមន្តដែលបានមកអំពីនៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរឬដប់ប្រាំបី។ ប្រទេសទាំងបួនបានអះអាង ដល់ប្រឌិតមួយ ចាន - ប្រទេសអ៊ីតាលី, ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់បារាំងនិងប្រទេសអេស្តូនី។ មានមតិមួយដែលបានលេចឡើងរូបមន្តក្នុងពេលដំណាលគ្នានៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែសំណុំខុសគ្នាបន្តិចនៃគ្រឿងផ្សំគឺ។ marzipan មិនមានចុងភៅអផ្សុកនិងចង់ដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលថ្មី។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសនេះគឺឃ្លានខ្លាំងណាស់ហើយនេះ "ស្រូវ" នំបុ័ងតែបានបង្ហាញខ្លួននៅអាល់ម៉ុង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មួយចំនួនអះអាងថា marzipan បានផ្ដល់ទៅឱ្យមនុស្សដែលជាការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺផ្លូវចិត្តមួយព្រោះគ្រាប់គឺជាការល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ពីពេលនេះអ្នកដឹងពីរបៀបណា marzipan, វាគឺជាអ្វី ហើយហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដោយវិធីនេះបើយោងតាមប្រពៃណីក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់លាភសំណាងទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់បុណ្យណូអែល។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងថាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការ marzipan នេះវាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមការចម្អិនអាហារ។ marzipan ស្ដង់ដារត្រូវបានចាត់ទុកម្ហូបនៃ minced ផ្អែមនិង អាល់ម៉ុងជូរចត់ និងស្ករ។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ផ្អែមមាន។ អ្នកអាចរកឃើញនំផ្សេងគ្នានៃ marzipan ដែលមានរូបថតគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ មានគឺសូម្បីតែសារមន្ទីរនៃអំពើល្អមន្តអាគមនេះ។

ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះ "ពី trunk នៃស្ត្រីអភិជន»ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយវិញនៅក្នុង 1608 ។ នៅទីនេះវាគឺ: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marzipan ច្នៃ - ចម្រាញ់និងសិល្បៈតុបតែងជាមួយស្ករគ្រាប់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមយក 800 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង, វាត្រូវបានលំអិតទៅរដ្ឋនៃម្សៅមួយនិងលាយ ជាមួយ 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅបន្ថែម tablespoon មួយឬពីរនៃការសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់លាយដើម្បីបង្កើត ល្បាយឯកសណ្ឋាន។ ឥឡូវយកទម្ងន់នៃស្រទាប់ស្តើងដែលជាលទ្ធផលបានដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំ។ តុបតែងទឹកកក, syrup និងស្ករម្សៅ»។

ជាអកុសលបង្កាន់ដៃដែលមានអាយុបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ marzipan ។ "តើវាជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដូច្នេះ»? - អ្នកសួរ។ នៅទីនេះគ្មានដុតនំឬសីតុណ្ហភាពនៅពេលដែលអ្នកចង់ដុតនំឬពេលវេលាដែលត្រជាក់។ ដូច្នេះយើងបានផ្លាស់ប្តូរវាបន្តិចដើម្បីទទួលបាននូវម្ហូបហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងទាំងមូល;
• 375 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• សុីរ៉ូ;
• ទឹក។

សេចក្តីណែនាំ:

1. យើងកិនម្សៅអាល់ម៉ុងទៅជាមួយ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។ នៅពេលដំបូងវាអាចហាក់ដូចជាថានេះគឺជាលក្ខណៈសាមញ្ញនិងលឿន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានការធុញទ្រាន់, ប្រើ grinder កាហ្វេមួយឬឧបករណ៍ណាមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យចំបក់ "ម្សៅ»។ អ្វីដែលមេ - ពិនិត្យមើលថាមិនមាន clumps ធំឬសូម្បីតែបំណែកទាំងមូលរបស់អាល់ម៉ុង។
   
2. លាយចំបក់ "ម្សៅ" ជាមួយ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ។ បន្ទាប់បន្ថែម tablespoon នៃស្លាបព្រា syrup មួយ។ ប្រសិនបើការ dough នឹងហាក់បីដូចជាបានគ្រប់គ្រាន់ផ្អែមបន្ថែមសុីរ៉ូបន្តិច (ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ អ្វីដែលមេ - កុំ overdo វា។ បន្ទាប់, បន្ថែមទឹករហូតដល់ល្បាយដែលបានក្លាយជាក្រាស់ដូចម្សៅ។
3. ឥឡូវរមៀលចេញ dough និងកន្លែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ។ រមៀលចេញ dough ស្តើងគ្រប់គ្រាន់; ប្រសិនបើមានបញ្ហា (dough នឹង lipkovatym) sprinkle ផ្ទៃនៅលើដែលត្រូវបានធ្វើការជាមួយនឹងស្ករម្សៅ។ ទម្រង់បែបបទនៃការខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលអ្នកចូលទៅក្នុង batter រីករាលដាល Pan ដែលមានឥទ្ធិពលគែម (ដូចជាការដុតនំមួយ) ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ^{អង្សាមួយ}
   
4. រៀបចំ glaze នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅស្ករនិងទឹកស៊ីរ៉ូនៅសល់។ Pour icing marzipan ផ្ទះបានបញ្ចប់និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

នៅទីនេះនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចម្ហូបអស្ចារ្យរបស់យើង។ ខ្ញុំគិតថាឥឡូវនេះអ្នកនឹងមិនមានសំណួរមួយ: "? marzipan - វាគឺជាអ្វី" ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!