រូបមន្តដើម។ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនម្ហូបដើមនិងឆ្ងាញ់ ។ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកគឺ ល្អណាស់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យម្ហូបទឹកមាត់។ តើនរណានឹងបដិសេធឆ្អឹងជំនីរដ៏រឹងមាំជាមួយសំបកលីងមាស។ ហើយប្រសិនបើពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការចំអិននិងចំអិនទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាសម្រាប់ពួកគេអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។

មុនពេលរៀបចំឆ្អឹងជំនីរដ៏ឆើតឆាយអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ពិសេស។ យើងលេប ketchup ប្រហែល 100 ក្រាមនិងអំពីបរិមាណដូចគ្នានៃ mayonnaise ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ត្រូវការបន្ថែមទៀតនោះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាប៉ុន្តែចំនួនដដែល។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ទាប់មកវិចិត្រ chop parsley ពណ៌បៃតងនិង slices មួយចំនួននៃខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយត្រូវត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារនេះអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យទឹកត្រីត្រជាក់។

ឆ្អឹងជំនីរចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតនិងកាត់ជាផ្នែក ៗ ប្រមាណ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ អ្នកត្រូវមានសំបកមាសលើវា។ បន្ទាប់មកយើងទម្លាក់ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាដែលឆ្អឹងឆ្អឹងត្រូវបានចៀន។

យើងយកសំណុំបែបបទដែលយើងនឹងរៀបចំឆ្អឹងជំនីរនិង lubricate វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងដាក់ខ្នងឆ្អឹងជំនីរដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ បន្ទាប់មកដាក់ prunes បានកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ លាងសម្អាតឡាស៊ែរដល់ 200 អង្សារហើយកំណត់ឆ្អឹងជំនីរឱ្យដុតនំ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកត្រូវបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 អង្សារហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ដើម្បីឆ្អឹងជំនីរអ្នកអាចបម្រើបន្លែគ្រប់មុខនិងបន្លែស្រស់ៗ។

ដើម្បីឱ្យឆ្អឹងជំនីប្រែក្លាយទៅជាទឹកនោមហឹរនិងក្រអូបអ្នកអាចប្រើ marinade ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំវាមាននីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីដូចខាងក្រោម។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសាច់ផ្សំបានយ៉ាងល្អជាមួយស្រាក្រហម។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយចានសាច់ឬអាចត្រូវបានប្រើជា marinade មួយ។

យកឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកប្រហែល 1 គីឡូក្រាមហើយកាប់ពួកគេចូលទៅក្នុងផ្នែកខ្លះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងប្រញៀលជាមួយកន្លែងណាមួយ។ រឿងសំខាន់គឺថាគ្រឿងទេសនេះមិនដាក់ស្រមោលនៃក្លិនស្រាទេ។ បន្ទាប់មកបំពេញឆ្អឹងជំនីរជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ល្អស្រាក្រហមស្ងួត។ ផ្ញើវាទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងហើយនិយមសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

ក្នុងមួយថ្ងៃយើងយកឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកចានពីទូទឹកកកនិងចៀនវានៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយរហូតដល់ទំរង់សំបកក្រអូមមាត់។ ការដុតនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកទឹកក្រអូបនិងរសជាតិទាំងអស់នៅក្នុងសាច់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ ribs ទៅពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលទឹកក្តៅ, អ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ចៀន frying ជាមួយគំរបមួយ។

នៅពេលនេះកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រាល។ នៅពេលដែលទឹកនៅឆ្អឹងជំនីរមានពាក់កណ្តាលច្រើនអ្នកត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទះតូចៗនៅក្នុងម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងខ្ទឹមសតូចៗ។ បិទគម្របនិងពន្លត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ ម្ហូបប្រែទៅជាទន់និងមានក្លិនក្រអូប។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តណាមួយដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកគឺជាម្ហូបដែលអាចធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឬលាយដុត។

យើងផ្តល់ជូននូវ រូបមន្ត មួយបន្ថែមទៀត សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវលាងសម្អាតនិងកាត់ជាបំណែកនិងកាត់សាច់តាមឆ្អឹងដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំ marinade ។ យកខ្ទឹមសខ្ទឹម ៗ ប៉េងប៉ោះតិចតួច, គុយរី, បន្លែ, ម្រេច, ម្រេចនិងលាយក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងរដូវលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង ketchup ណាមួយ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Pour បាន marinade បានរៀបចំជាមួយឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនិងដាក់ពួកវានៅក្នុង sleeve សម្រាប់ដុតនំមួយ។ យើងបានបញ្ជូនម្ហូបដើម្បីហាត់ប្រាណក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ដៃអាវលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានប្រហែលមួយម៉ោង។

ទាំងនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកទន់ទន់និងមានក្លិនក្រអូប។