តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ marinade ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកសម្រាប់ការ?

ប្រហែលជាផ្នែកមួយសំណព្វភាគច្រើនបំផុតនៃសាកសពជ្រូកដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារជាច្រើនគឺឆ្អឹងជំនីរ។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេបាននិយាយថាតំលៃសមរម្យនិងភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំ, ដូច្នេះផលិតផលនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ ពីស៊ុបគែម, goulash, ចានទីពីរដែលពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុង Pan frying មួយនិងការដុត, pickled ពីមុន។ វាគឺជាការនៅក្នុង marinade នេះគឺជាការសម្ងាត់នៃការធ្វើឱ្យក្រអូបដេញថ្លៃនិងឆ្អឹងជំនីរនេះ juicy ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ marinade សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដើម្បីឱ្យគេទទួលបានហ៊ាននិងឆ្ងាញ់។

សណ្តែក-ទឹកឃ្មុំ marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ: បី tablespoon នៃរាវទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវពីរស្លាបព្រាបាយ, ពីរស្លាបព្រាបាយបិទភ្ជាប់ម្ទេស (ម្រេចកណ្ដឹង chopped, ខ្ទឹម, ទឹកខ្មេះ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប្រេងអូលីវ), និងមួយរយក្រាមនៃស្រាស, ស្លាបព្រាមួយនៃ "Worcester" ទឹកជ្រលក់, pinch មួយ ម្ទេស, ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, បីស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវឬបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំ chops សាច់ជ្រូក នៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំមុនស្រោចទឹក 1,5 CUPS នៃទឹករបស់ពួកគេជាមួយទឹកឃ្មុំស្លាបព្រាលាយនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។ ក្នុងពេលនេះចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, សមាតនិងការកាត់បន្ថយការខ្ទឹមធ្មេញរបស់គាត់ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុង Pan frying មួយកម្តៅប្រេងអូលីវនិង fry ខ្ទឹមនៅលើវា។ បន្ទាប់ទៅវាត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្សេងទៀតនិងលាយផងដែរ។ marinade នេះត្រូវបានចាកចេញ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក សម្រាប់ពីរម៉ោងដូច្នេះថាពួកគេបាន soaked នៅក្នុងលក្ខណៈទាំងអស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីឆាពេលឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានគេបាញ់ថ្នាំជាទៀងទាត់មួយរាវក្រអូប។

marinade បានឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកសម្រាប់រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ: អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេចដីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅបី chives, មួយស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនតូចមួយនៃខ្ញីមួយ tablespoon នៃទឹកឃ្មុំ។

កំទេចខ្ទឹម, លុបខ្ញីនៅលើ grater មួយដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយនិងបន្ថែមទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដែលកូរ។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក marinade សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាបានទម្លាក់សាច់និងទុកវាសម្រាប់យប់មួយដោយមានធុងប្រមូលផលនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ឆ្អឹងជំនីដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបនេះប្រែចេញ juicy, ការដេញថ្លៃនិងរសជាតិ។

marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនេះ

គ្រឿងផ្សំ: ខ្ទឹមបារាំងពីរ, ផ្លែប៉ោមធំពីរពាក់កណ្តាលកែវស្រាសមួយពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រានៃស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ពីរស្លាបព្រាបាយ peas ម្រេចខ្មៅ។

ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែប៉ោមដោយគ្មានគ្រាប់ rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយកិនម្រេច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកមួយរបស់, ឱ្យពួកគេដើម្បី infuse ដប់ពីរម៉ោង។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរសមុទ្រដែលសាច់ត្រូវបាន salted ។ ដុតនំ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ marinade បានដូច្នេះអាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការស្រោចទឹកសាច់ដូច្នេះវាមិនឆេះទេ។

marinade បានផ្អែមជាមួយឱសថសម្រាប់សាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ: សាខាប្រាំមួយនៃ thyme សាខាម្ភៃបួន basil ក្រហមខ្ទឹមផ្កាក្លាំពូបួន, ពីរ tablespoons នៃស្ករ, lemon មួយ, មួយរយក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក marinade សម្រាប់ការចម្អិនណាស់ជាធម្មតានេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, thyme និង basil chopped ការផាកពិន័យ, ខ្ទឹមត្រូវបានផលប៉ះពាល់ដោយមាន zest lemon បានយកចេញនិងកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងក្បាលដី, ពី pulp បាន squeeze ទឹកនេះ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱសថស្រស់, ទឹក lemon, zest ស្ករនិងខ្ទឹមបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងកូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អ។ សាច់ជ្រូក marinade នេះបានចាកចេញទៅប្រាំមួយម៉ោង, បន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានដុតនំ។

marinade "Pesto" សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយក្រាមនៃ basil, ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, គ្រាប់ស្រល់និងហាសិបក្រាម, មួយរយម្ភៃក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក marinade សម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវក្នុងការរៀបចំដូចខាងក្រោម: ខ្ទឹមកំទេច, ដាក់វានៅក្នុងចានមួយនៃ blender រួមជាមួយគ្រាប់និងស្លឹក basil និងអង្កររហូតដល់រលូន។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេចនិង whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។ បាន marinade នេះគែមត្រូវតែដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

marinade ថៃសម្រាប់សាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ: ពីរស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ការី, មួយរយហាសិបក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។

marinade នេះត្រូវបានរៀបចំពិតជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មួយត្រូវការតែមួយគត់ដើម្បីលាយបិទភ្ជាប់ការីនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ដើម្បីល្បាយនេះត្រូវបាន immersed ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនិងចងភ្ជាប់សម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងគឺមិនមែនជាកន្លែងត្រជាក់ពេក។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅឆ្អឹងជំនីត្រូវបានយកចេញនិងចៀនឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។