តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនប៊ឺហ្គឺ minced?

Cutlets ពីសាច់ minced គឺជាម្ហូបសំណព្វនៃមនុស្សជាច្រើននៃពួកយើង។ ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំពិតជាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឱ្យមានប៊ឺហ្គឺសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្ទើរតែរៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពរបស់ម្ហូបនេះមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបក្នុងការចំអិន cutlets នៃសាច់, ដូច្នេះខ្ញុំចង់នាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នករូបមន្តមួយចំនួនជាមួយនឹងការរៀបរាប់លំអិតពីជំហានគ្នា។

រូបមន្ត 1. សម្រាប់ meatballs យើងត្រូវការ 250 ក្រាមនៃឆ្អឹងសាច់ជ្រូក 250 ក្រាមនៃសាច់គោ, 1 គំនិតធំ 1 ស៊ុតសម្រាប់ការ bunch នៃដុំនំបុ័ងសមួយ (ប៊ឺហ្គឺត្រូវបានទទួលខៀវស្រងាត់និងទន់), អំបិលបន្តិចនិងម្រេចសម្រាប់អ្នកគាំទ្រមោះមុត, ការ crumbs នំបុ័ង meatballs ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដូច្នេះការចាប់ផ្តើមសាច់រំលងនំបុ័ងនិងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ខ្ញុំបានប្រើអគ្គិសនីនិងការបាត់ខ្លួនមួយផោននៅនាទីទី 7 សាច់បន្ទាប់មកសាច់ minced បន្ថែមស៊ុត, អំបិលនិងច្របាច់ឱ្យបានល្អដើម្បីអំបិលចែកចាយនៅទូទាំងច្រើននោះទេ។ បន្ទាប់មកបង្កើតជា patties រាងជារាងពងក្រពើពន្លូតនោះ paneer ក្នុង breadcrumbs, បន្តិចការកាត់បន្ថយគែមនិងភាគីនៃ spatula ឈើនិងបានបញ្ជូនទៅឱ្យត្រជាក់នេះ។ ពេល Cutlets zastynut បន្តិច, អាំងនិងយកចេញពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ នៅពេលដែលអ្នកមិនចង់ញ៉ាំបឺហ្គ័រអាំងដែលខ្ញុំបានចំអិនសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ - វាប្រែចេញផងដែរគឺហ៊ានណាស់។ កាលពីមុនខ្ញុំមិនបានដឹង ពីរបៀបចំអិន cutlets នៃសាច់ហើយឥឡូវនេះវាហាក់ដូចជាឱ្យខ្ញុំ, មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការរៀបចំចានសាច់។

នេះជាម្ហូបមួយចំហៀងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការ cutlets ដូច្នេះ, ពិតណាស់នឹងត្រូវបានកិនដំឡូង។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយពួកគេនិងធញ្ញជាតិជាពិសេស oat ឬការ buckwheat ។ ស្គាល់ច្បាស់ថាជា garnish ដើម្បី cutlets តែងតែរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនបបរ, ដូចជា oatmeal, peas, ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី និងអង្ករ។ ក្នុងនាមជាអ្នកចូលចិត្ត។

រូបមន្ត 2. ប្រសិនបើបានចាកចេញពីបន្តិចនៃសាច់មួយនិងនៅតែដូចជាប៊ឺហ្គើផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិន patties នៃសាច់ minced និងដំឡូង។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃ stuffing ផ្ទះ (សាច់គោ + + សាច់ជ្រូក) 1 គំនិតធំ 2 ដំឡូងឆៅ, slice នៃនំបុ័ងសឬនំប៉័ងអំបិលនិងឱសថស្រស់ជាការចង់បាននិងជាការពិតណាស់, crumbs នំបុ័ង, ដែលជាកន្លែងដែលធ្វើការដោយគ្មានពួកគេ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយតម្លៃនៃការប៊ឺហ្គឺប្រសិនបើអ្នកជំនួសផ្នែកមួយនៃ សាច់មាន់ minced, ដូច្នេះអ្នកនឹងក្លាយ cutlets របបអាហារ, ដែលមានមិនទាបជាងទៅភ្លក្សរសជាតិសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។

ដំឡូង mince, នំបុ័ងនិងខ្ទឹមបារាំង, ផ្សំជាមួយសាច់ minced, អំបិលនិងកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត, វាភ្ជាប់និងមិន mince ធ្លាក់ចុះដាច់ពីក្នុងអំឡុងពេល cutlets ចម្អិនអាហារ។ នៃសាច់ minced Cutlets ទម្រង់សម្រេច patties នេះ paniruem ពួកគេនៅក្នុង breadcrumbs និង fry បានយ៉ាងល្អឬនំប៉័ង។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហារំលាយអាហារ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចំអិនតែពីរ។

ជាម្ហូបមួយចំហៀង, អ្នកអាចរៀបចំដំឡូង mashed, ធញ្ញជាតិឬសម្លបន្លែ។ ម៉ាស់នៃជម្រើសនេះវានឹងចង់។

នៅក្នុងទូទៅ, សំណួរ "របៀបចំអិន patties នៃសាច់ minced? »ត្រូវបានលើកឡើងដោយមនុស្សជាច្រើន, ទោះបីជាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវា, គ្រាន់តែព្យាយាមមានតម្លៃមួយ។

រូបមន្ត 3. cutlets អាចត្រូវបានរៀបចំសាច់ជ្រូកតែបរិសុទ្ធ។ ហេតុនេះហើយបានជាខ្ញុំស្នើ cutlets រូបមន្តមួយ នៃសាច់សាច់ជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការ 600 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកចំណិតពីរនៃនំបុ័ងស (ដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវមុនត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ) 1 ស៊ុត, clove នៃខ្ទឹមសមួយគំនិតធំមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដូចជាការចង់បាន។ ការរួមគ្នាជាមួយ onions សាច់ជ្រូកដែល mince, នំបុ័ង, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោនំបុ័ងនិងខ្ទឹម។ លាយគ្នាទាំងអស់, អំបិលនិងបន្ថែមស៊ុតនិងលាយម្តងទៀត។ minced ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បង្កើត patties នេះ paniruem ពួកវាក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើមានសាច់ជ្រូកគឺមានជាតិខ្លាញ់, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅចម្អិនប៊ឺហ្គឺសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ, បន្ទាប់មកដើម្បីមិនជាធ្ងន់នៅក្នុងពោះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការពន្លកជា garnish សម្រាប់សាច់ជ្រូកមួយចំណិតនឹងមិនធ្វើការ, ចាប់តាំងពីការរួមគ្នាជាពួកគេមានអាហារធ្ងន់ណាស់, ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន gruel អង្ករនៅលើទឹកដំឡូង mashed ជាមួយទឹកដោះគោឬគ្រាន់តែរំពុះ pasta នេះ។

ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចម្អិនប៊ឺហ្គឺ minced រហ័សនិងហ៊ាននិងសំខាន់បំផុត, មានប្រយោជន៍, ដោយគ្មានការអភិរក្សនិងលើកកំពស់រសជាតិ។ បុណ្យចំណង់អាហារនិងត្រូវមានសុខភាពល្អ!