តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប sorrel មួយហ៊ាន

ស៊ុបនិង borscht ជាមួយ sorrel អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈរដូវ និទាឃរដូវនិងផ្ទះបាយនៅរដូវក្តៅ។ ទោះបីជា, ប្រសិនបើអ្នកបង្កកឱសថស្រស់ចំអិនវាហើយប្រហែលជានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃរដូវរងារនេះ។ តើអ្នកណាដែលមិនពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ណ៍ zelonenky ស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិនៃស៊ុបជាមួយទឹកអាស៊ីតពន្លឺមួយ! ទាំងនេះគឺរៀបចំនិងចានបង្ហាញដល់អ្នក។

ស៊ុបនៃការ sorrel

ស៊ុប sorrel គឺមានជីវជាតិនិងពេញចិត្តប្រសិនបើត្រូវបាន infused រាវទំពាំងបាយជូរដើម្បីយកសាច់រឹងមាំជាមួយឆ្អឹង - សាច់គោឬសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ នៅផោននៃផលិតផលសាច់មួយដែលវាតម្រូវឱ្យមានការ sorrel ពី 400 ទៅ 450 ក្រាម, និងឫសខ្ទឹមបារាំង celery, parsley - ជាការ 200-250 ក្រាម។ ប្រេង Passirovki និងម្សៅ - 2-3 tablespoons ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន sorrel ស៊ុបជាមួយស៊ុត ឆ្អិនឆ្អិនពិបាកណាស់ច្រើននៃពួកគេដូច្នេះចានគ្នាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើខ្សែការពារឬត្រីមាស។

យើងបន្តទៅ រៀបចំខ្លួន។ រៀបចំ ទំពាំងបាយជូរយកសាច់ខ្នាតនិងអំបិលទឹកចម្អិនអាហារក្នុងអំឡុងពេល។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹង។ គំនិត (ប្រសិនបើមានគឺមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងក្បាលស្លាបយកពួកគេផងដែរ) និងឫស chop ការផាកពិន័យនិង fry នៅក្នុងប្រេង។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេគ្រាន់តែអាចរំពុះ, បោះទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសមាសភាគ roasting sorrel ស៊ុបប្រែចេញឆ្ងាញ់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះម្សៅនិងសូតបន្តិចបន្ថែមទៀតនោះទេ។ sorrel លាងនិង stew ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការទន់ដងក្នុង colander មួយនិងការលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមទម្ងន់លើការជា root លាយនិងដាក់ចេញទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលប្រោះនៅ paprika, កូរនិងចំអិនសំរាប់ 20-25 នាទី។ ពេលដែលស៊ុប sorrel ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានចាក់នៅលើចានដាក់ពួកគេនៅក្នុងស៊ុតនិងបៃតង។ ផ្តល់ជូនសម្រាប់ការបំពេញក្រែម។ ម្ហូបនេះបានងាកចេញយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការគោរពទាំងអស់!

សម្លស៊ុប

ការចម្អិនអាហារណាមួយដែលមានរូបមន្តបុរាណជម្រើសជាច្រើន។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសនៃចានពេញនិយម, សំណព្វដោយមានការគាំទ្រជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍ជាញឹកញាប់ចម្អិនស៊ុបជាមួយសាច់គោ corned sorrel, ហើយវាប្រែចេញវាមិនមែនជាអាក្រក់ជាងក្នុងសាច់។ ចំអិនវា, អ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់កំប៉ុង - - អត្រានៃ 2 ស្លាបព្រានៅលើចានមួយ;

- bunch នៃ sorrel មួយ;

- 4-5 kartoshinu;

- ការ៉ុត 2;

- គំនិត;

- condiments និងគ្រឿងទេស;

- ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចបន្តួចជាមួយគូផ្លែប៉ោមជូរឬ។

នៅក្នុងបន្លែប្រេង browned គំនិតនិង sorrel chopped ។ ទឹកក្តៅនៅក្នុង Pan ដើម្បីដាក់ដំឡូង sliced និងរង្វង់ - ការ៉ុត។ នៅពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែបន្ថែម onions នេះជាមួយ sorrel, បន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេស, ម្រេច, acidified បន្តិច។ សម្លដាក់នៅចុងដើម្បីជំរុញគូពងស្វាសមួយ - និងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ ស៊ុប sorrel ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse នៅក្រោមគម្រប។ ធម្មតាដោយគាត់នំបុ័ងខ្មៅសមរម្យនិង Cream sour ។

ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើជាក្តៅនិងត្រជាក់។ វាជាការអស្ចារ្យដើម្បីស្រេកទឹកនិងត្រជាក់ក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅនេះ។ និងអរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃសាច់ដែលត្រូវបាន saturated ផងដែរ។ ម្ហូបបន្លិចមួយពិសេសផ្តល់ឱ្យកណ្ដឹងម្រេចដំបូងនិង ស្ពៃ celery dill, ។ ដោយសារតែគ្រោះថ្នាក់នោះទេនឹងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះជាមួយនឹងម្រេច sorrel, ក្រហមល្អប្រសើរជាងមុនកាត់បន្ថយវាទៅត្រីមាសឬក្បាលដី។ ឫសអាចត្រូវបានចៀនឬមុនឆ្អិនមួយសមាសភាគផ្សេងទៀត។ សម្រាប់អ្នកមានកាន់តែច្រើននៅក្នុងស៊ុបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបំពេញស្រូវ, peas វ័យក្មេង (លុបចោល) សណ្តែកបៃតង។ ការធ្លាយប្រេងនៅលើចានគ្នាចាក់មួយ chop dill, តិចតួច។ ជាញឹកញាប់វាបានក្លាយទៅជាម្ហូបអាស៊ីតគឺមិនមែនទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងសេរ៉ូមពីទឹកដោះគោជូរ។ នេះបានគេហៅថាកំណែមួយ rustic នៃម្ហូបនេះ។