ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន: សាច់មាន់ក្រុងកៀវ (ជម្រើសនៃការចម្អិនអាហារជាច្រើន)

ម្ហូបនេះគឺមានការប្រើប្រាស់ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ, ហើយវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំណាយពេលវេលាច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ, វាជាការមានតម្លៃវា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះវានឹងបង្ហាញជំហាន រូបមន្ត។ cutlets មួយ La Kiev ទទួលបាន juicy និងរសជាតិដែលបានមកពីពួកគេ! ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

patties នៅលើឆ្អឹង (កំណែបុរាណ)

គ្រឿងផ្សំសំខាន់:

- ប៊ឺ (ពីររយក្រាម);

- មាន់ពីរ;

- ទឹកដោះគោ (ពីររយមីលីលីត្រ);

- ម្សៅ (បួន tablespoons ។ );

- ពងមាន់ទាំងបី;

- breadcrumbs (ពីររយក្រាម);

- ម្រេចខ្មៅ (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

- ជីវ៉ាន់ស៊ុយ (ធ្នឹម);

- ប្រេងបន្លែ (ពីររយក្រាម) ។

ចម្អិនអាហារប្រដាប់:

- ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល;

- whisk;

- ញញួរ;

- ចានមួយ;

- ពីរស្លាបព្រាបាយ;

- ខ្សែភាពយន្ត cellophane;

- ចាន (ប្រាំដុំ);

- Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។

សាច់មាន់កាត់

ដើម្បីរៀបចំប៊ឺហ្គឺត្រូវការតែប៉ុណ្ណោះត្រីត្រាំ។ នៅសល់អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសាច់មាន់។ ក្របខ័ណ្ឌស្ងួតជាមួយកន្សែងតែមួយ។ យកស្បែក។ ចូរយកក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយហើយដាក់វានៅលើត្រឡប់មកវិញនៃបក្សីធ្លាក់ចុះនេះ។ ដំបូងភាគីទាំងពីរបានកាត់ Ham ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្សែកនេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយឆ្អឹងសុដន់។ ហើយឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួន: អ្នកនឹងរកឃើញបំណែកនៃការងារមួយ។ កាត់សាច់នៅលើស្លាបនៅតែគ្រាប់ពូជ "អាក្រាត" ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន fillet នៅលើឆ្អឹងមួយ។ បន្ទាប់មកបំបែក fillet ធំដែលគេហៅថាពីតូច។ ជាមួយនេះអ្នកអាចដោះស្រាយបានដោយគ្មានកាំបិតមួយ, វាត្រូវបានបំបែកបានយ៉ាងងាយ។ យើងទទួលបានពីរបំណែកនៃសុដន់។

រុំ fillet ធំនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិច។ gently វាយបិទជាមួយ hammer មួយ, វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយកណ្តាលនិងធ្វើចលនាយឺតដើម្បីគែម។ ថតវីដេអូចាំបាច់ត្រូវបានអនុវត្ត។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាសាច់មិនជាប់នឹងញញួរ។ កន្លែងដែលស្លាប kultyashka ដោយគ្មានការធ្លាក់ចុះបិទបើមិនដូច្នេះទេ slugger ពីត្រីត្រាំឆ្អឹងនេះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទុកឱ្យវានៅទាំងអស់ជ្រៀតចូលទេគឺមិនមានតម្លៃវាទេព្រោះអ្នកនឹងមិនត្រូវបានរុំ hamburger យ៉ាងតឹងរឹង។ ដូច្នេះកន្លែងនេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកទុកវាចោលមួយ fillet ធំនៅលើចានមួយនិងចាប់ផ្តើមតូច។ គ្រាន់តែរុំវាក្នុង foil និងរុញរចាន។

ឥឡូវចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ក្រុងកៀវ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ចាន

សុដន់ខ្ពើមឆ្អើមដាក់នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ Sprinkle ជាមួយម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងអំបិលបន្តិច។ សំរាប់ពេលនេះ, ចាកចេញពីសាច់មាន់និងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបំពេញនេះ។

chop ជីវ៉ាន់ស៊ុយនោះ។ ដាក់ប៊ឺចេញពីទូទឹកកក, ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ទន់។ បន្ទាប់មកយកចាននោះ។ លាយវាជាមួយ parsley, អំបិលនិង butter រលាយ។ យក tablespoon ពីរនិងទម្រង់បែបបទនៃរាងពងក្រពើតូច។ រុំនៅក្នុង foil និងដាក់ stuffing សម្រាប់ប្រាំនាទីនៅក្នុង freezer ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានការពង្រឹងនិងប្រេងរលាយមុនអាយុ។ ក្នុងពេលនេះ, whisk, វាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹកដោះគោនោះ។ នៅក្នុងម្ហូបរាក់មួយដែលបានចាក់ breadcrumbs ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ពួកគេអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង oven នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដុតនំនំបុ័ងស។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះ។ ដាក់ក្នុងកញ្ចប់តឹងនិងការដាក់ចុះញញួរទៅរដ្ឋកំទេចអាហារឬកិននៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។ ចូរយកចានមួយផ្សេងទៀតនិងចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។ យកប្រេងនិងចាប់ផ្តើមចម្អិន chop ។

fillet ធំមួយនៅកណ្តាលនៃការដាក់កក stuffing ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់តូចទាំងអស់។ ត្រង់គែមដូច្នេះថាប្រេងទាំងស្រុងដណ្តប់ដោយ fillet មួយ។ រមៀល Cutlets នេះយ៉ាងតឹងរឹង។ បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងស៊ុត, រមៀលនៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងម្សៅនិងពងម្តងទៀតប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ - នៅក្នុង batter នេះ។ patties Cook បានសម្រាកពីលើវិធីសាស្រ្ត។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកំសៀវធំឬប្រេងបន្លែសក្តានុពល។ នៅលើកំដៅខ្ពស់, patties fry សំរាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ ចំណាំថាប្រេងគ្របដណ្តប់ប៊ឺហ្គឺ, បើមិនដូច្នេះទេអ្នកមិន fry ពួកគេទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់ patties នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ។ ដប់នាទីក្រោយមកយកចេញ។ ធ្វើបានទាំងអស់!

ខាងក្រោមនេះគឺជាសាច់មាន់ក្រុងកៀវ។ រូបថត, ជាការពិតណាស់, មិនអាចឆ្លងក្លិនក្រអូបនេះ។ fillet ក្នុងម្ហូបមួយប្រែ juicy និងការដេញថ្លៃ - គ្រាន់តែ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

សាច់មាន់ក្រុងកៀវ (កំណែអក្សរកាត់)

គ្រឿងផ្សំសំខាន់:

- ពងមាន់ (ពីរ);

- ការ crumbs នំបុ័ង (មួយរយក្រាម);

- សុដន់សាច់មាន់ (បួនបំណែក);

- ប៊ឺ (មួយរយក្រាម);

- ម្សៅ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ);

- dill,;

- ខ្ទឹមស (ពីរ cloves);

- ម្រេច;

- ប្រេងបន្លែ (ពីររយក្រាម) ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

សាច់មាន់ក្រុងកៀវពីត្រីត្រាំចុងភៅបានទិញរួចទៅហើយបំបែក។ លាងសមាតសុដន់របស់អ្នក, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច។ ជ្រាបល្អ។ អំបិលនិងម្រេច។ វិចិត្រ chop ខ្ទឹមនិង dill ។ លាយនៅក្នុងចានមួយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ butter ព្រិលមុន។ ដាក់ stuffing នៅលើត្រីត្រាំច្រានចោលចំពោះការមួយ។ រុំសាច់និងសំណុំបែបបទ patties ។ រៀបចំចានបី។ ដំបូង, ចាក់ម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងទីពីរពីរស៊ុតវាយដំនិង breadcrumbs និង sprinkle ទីបី។ រមៀល Cutlets យ៉ាងល្អនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតនិង breadcrumbs ។ ពួកគេអំឡុងពេលចៀនឬបំពង fry ឬ frying មួយជ្រៅដោយការបន្ថែមមួយចំនួនធំនៃប្រេង។ បំណងប្រាថ្នា, Pan នេះគឺមានបាតជ្រៅនិងក្រាស់។ ប្រេងគួរតែត្រូវបាន warmed បានល្អឡើង។ ដុតប៊ឺហ្គឺនៅចំហៀងគ្នាសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមនេះចានជម្រើសដោយប្រើជំហានសាមញ្ញបញ្ជាក់ដោយរូបមន្តជំហាន។ សាច់មាន់ក្រុងកៀវនៅពេលដូចគ្នាងាកចេញមិនហ៊ានតិច។

ដូចជាមានម្ហូបមួយ

សូមប្រយ័ត្ននៅពេលដែលការកាត់ cutlets, ដូចដែលមាននៅក្នុងប្រេងរាវក្តៅ។ នៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមដើម្បីកាត់បន្ថយ chop វាអាចបាញ់នៅលើកណាត់ឬ, ដែលអាក្រក់បំផុតនៃការទាំងអស់នៅលើសម្លៀកបំពាក់។ ថាដូចជាឧប្បត្តិហេតុមួយដែលមិនយកកន្លែង, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានសមជាមួយនិងដំ Patty ដូច្នេះថាប្រេងដែលបានលេចធ្លាយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបរិភោគម្ហូបនេះដោយសុវត្ថិភាព។

អ្វីដែលអ្នកអាចដាក់ garnish មួយដើម្បី cutlets នៅក្នុង Kiev? ឧទាហរណ៍ដំឡូង mashed, sliced បន្លែស្រស់, pasta, buckwheat អង្ករ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ, អ្នកមិនមានដើម្បីជាមេចុងភៅជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ លោកអ្នកគ្រាន់តែទិញផលិតផលចាំបាច់អានជំហានដោយរូបមន្តជំហាន។

សាច់មាន់ក្រុងកៀវ - មួយនៃចានដែលនឹងត្រូវចំណង់នៃការទាំងអស់នេះពួកគេបានសប្បាយរីករាយគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!