ធ្វើឱ្យសាច់ក្រកច្នៃ: រូបមន្តនិងការរៀបរាប់នៃដំណាក់កាលរៀបចំនេះ

ចិញ្ចឹមទារកពេលខ្លះមិនសាមញ្ញដូច្នេះ: កូនចង់សាច់ក្រកនិងទិញនៅក្នុងហាងនេះ, ផលិតផលនេះគឺគួរឱ្យខ្លាចណាស់។ បញ្ហាអាចក្លាយជាការសម្រេចចិត្ត Nedetskiy សាច់ក្រកផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ទារកអត្ថបទដែលស្រដៀងគ្នាជាញឹកញាប់មានរួមបញ្ចូលទាំងសាច់មាន់ឬសាច់គោ។ គួរជ្រើសរើសយកគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិបង្ហាញឱ្យឃើញតែមួយគត់ដែលនឹងមិនបង្កកុមារនៃប្រតិកម្មឬការពុលអាហារ។ stuffing មិនគួរធ្វើដោយខ្លួនឯង, ដូច្នេះគុណភាពនៃសាច់នោះត្រូវបានធានា។

ឈីស

រៀបចំសាច់ក្រកសាច់មាន់ច្នៃគឺសាមញ្ញណាស់។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• ទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្ងួត - 5-6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលផាកពិន័យ - ស្លាបព្រា 5-6 ម៉ោង ;.
• 700-800 ក្រាមនៃសាច់មាន់ស្រស់ (ឬត្រីត្រាំសាច់ពីជើង);
• tablespoon នៃជាតិស្ករ granulated សផាកពិន័យ!
• 200-250 ក្រាមនៃគុណភាពឈីសរឹង;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ mustard (អ្នកអាចរើសយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើកុមារមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃ mustard នេះ);
• 200 ក្រាមផ្ទះទឹកដោះគោ skim;
• ស្លាបព្រា (ស្លាយទេ) នៃម្រេចដី។

សាច់ក្រកផ្សំជាមួយឈី - ជាម្ហូបល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងរបស់កុមារណាមួយឡើយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់ឈីសជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការទទួលទានអាហារល្អអស្ចារ្យកុមារនិងម្ហូបចំហៀងនៃ pasta ខ្មៅខ្នាតតូចនិងមិននាំមកនូវសុភមង្គលដល់កុមារ។

ធ្វើម្ហូបផលិតផលឈីស

ដើម្បីសាច់ក្រក minced គឺ juicy, គួរលាយសាច់សុដន់និងសាច់មាន់ drumstick ។ ការរមួលសាច់គោ, បន្ទាប់ពីវាត្រូវតែជាការល្អក្នុងការចាប់យក។ នេះគឺដើម្បីធានាថាបំណែកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្នាដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិពុំមានការប្រកួតប្រជែងនៃសាច់ក្រក។ អ្នកអាចផងដែរស្រស់សាច់ពីរដងបន្ទាប់មក mince ស្ថិរភាពគឺជាទន់ហើយពួកគេនឹងរំលឹកសាច់ក្រក shoplifting ។ រូបមន្តជាច្រើនស្នើឱ្យប្រើទឹកកកនៅ twisting សាច់។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារផ្ទះដំបូន្មាននេះគឺមិនពាក់ព័ន្ធ។ ត្រីត្រាំ twisting ខណៈដែលតូចដូច្នេះសាច់ឡើងកម្ដៅត្រូវបានលុប។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារអាចធ្វើគ្រឿងក្រអូប។ គ្រឿងផ្សំដែលស្ងួតទាំងអស់ដែលគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងការខ្ពស់ចានធំ។ បន្ទាប់ពីល្បាយស្ងួតដូចគ្នាគួរត្រូវបានបន្ថែមមូលដ្ឋាន។ តម្រូវឱ្យមានការហ្មត់ចត់ twisted នៅពេលដែលម្សៅ minced, ការរមួលពីរដងសាច់ត្រូវលាយជាមួយគ្រឿងក្រអូបដែលបានយ៉ាងងាយស្រួលយ៉ាងខ្លាំងសម្រួលដំណើរការរៀបចំ។ ដើម្បីសាច់ក្រកសាច់មាន់ដែលផលិតក្នុងស្រុកត្រូវបានគេក្រអូបជាច្រើនទៀត, ទឹកដោះគោដែលគួរត្រូវបានបន្ថែមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ឈីបានរៀបចំតម្រូវឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចដូច្នេះក្រោយមកពួកគេអាចត្រូវបានផ្ទុកយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុង ករណីស្រទាប់កូឡាជែន ឬរុំក្នុង ការរុំប្លាស្ទិច។ ដោយប្រើជម្រើសដំបូងសម្រាប់ការរៀបចំនៃសាច់ក្រកនេះយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែងគួរតែអនុវត្តដំណើរការទាំងមូលនៃ tamping ។ សែលគឺស្តើងខ្លាំងណាស់ - ដោយអំណាចនៃសាច់មួយអាចផ្ទុះចេញបានយ៉ាងលឿន, គែមរងការខូចខាតនឹងមានខ្យល់ឡើងវិញបិទ។ ឆ្អិនសាច់ក្រកក្នុងស្រុកត្រូវតែ 15 នាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅ (80 ° C) ។

ទឹកដោះគោ

ស្រឡាញ់នៃរសជាតិសម្រុងគ្នាទន់អាចត្រូវបានចម្អិនទឹកដោះគោសាច់ក្រកច្នៃ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញនិងអំណាចនៃសូម្បីតែក្មេងជំទង់។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលអ្នកត្រូវការ:

• គីឡូសាច់ដែលមានគុណភាពណាមួយ;
• 1 ស៊ុតមាន់ជាមធ្យម;
• ក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបច្នៃ;
• 100-110 ក្រាមប៊ឺ!
• pinch អំបិលនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាមួយរសជាតិល្អ។

សាច់គោឬសាច់ជ្រូកដីគួរអនុម័តយឺតឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយច្រើនដង។ ដូច្នេះស្ថិរភាពវានឹងត្រូវបានបន្ថែមនិងទន់, ដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវសាច់ក្រកទឹកដោះគោសមរម្យ។ មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកនៅផ្ទះជាមួយ aroma នៃការដើរទិញឥវ៉ាន់សាច់ក្រកនេះ។ តើនរណានឹងបង្ហាញសម្ងាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដែលមានគុណភាពផ្ទះ minced ។ ថាលោកនឹងឱ្យក្លិនស៊ាំនៃសាច់ក្រកទិញ។

នៅក្នុងផ្ទះបានបញ្ចប់អាហារត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុងស៊ុតមួយគ្រឿងទេសស្ងួតនិងចម្អិនទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបាន stirred ផងដែរហើយបន្ទាប់មកវាយបិទ។ សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកសាច់លំបាកណាស់។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តួល stuffing នេះដូចជាច្រើនដងបន្ទាប់មកផលិតផលនេះនឹងត្រូវបាន juicy និងការដេញថ្លៃ។ សម្រាប់ការបំពេញនៃសាច់ក្រកអាចត្រូវបានប្រើជាឯកសារភ្ជាប់ទៅនឹងការ grinder សាច់មួយនិងបានរុំសាច់នៅក្នុង plenochku ប្លាស្ទិច។

ថាក្នុងអំឡុងពេលផលិតផលក្នុងស្រុកចម្អិនអាហារមិនធ្លាយបំពេញភ្នាសឬខ្សែភាពយន្ត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យចាកចេញពីអវកាស។ នៅពេលដែលការ bunch នៃសាច់ក្រកមួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងផលិតផលគ្រប់អ្នកត្រូវការដើម្បី Pierce ប្តីប្រពន្ធនៃរន្ធតូចមួយដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ដើម្បីគេចផុតពីការដោយសេរីក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

អ៊ីតាលី

Gourmet និងស្រឡាញ់នៃគ្រឿងទេសអាចរៀបចំសាច់ក្រកអ៊ីតាលីច្នៃ។ រូបមន្តនៃផលិតផលសាច់ដើមរួមបញ្ចូលទាំងការ fennel, ដែលផ្តល់ឱ្យសាច់ក្រកនិងការណ៍នៃគ្រឿងទេស។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• 450-500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ minced;
• ពាក់កណ្តាលម្រេចក្រហមដែលមានទំហំធំ;
• 1.5 ម៉ោង។ fennel ស្លាបព្រានិងអំបិលល្អ។

ក្នុងសាច់ជ្រូកដីត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានបញ្ចប់នៅក្នុងស្រស់ ម្រេចផ្អែម។ បន្ទាប់ពីលើកទីមួយ stirring ល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលត្រូវបានបន្ថែម។ សម្រាប់ sausage អ៊ីតាលីគឺមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ការប្រើថ្នាំសែលស្តើង (ពោះវៀនធម្មជាតិបានក្លាយជាគោលដៅផ្តាច់មុខ, សាច់ក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពងនៅក្នុង "សែល" តែងតែនឹងក្លាយជាសាលារៀនមួយ) ។

ដើម្បីផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានរសជាតិបន្ថែមទៀត, គួរ fry ពួកវានៅក្នុង Pan នៅលើការពង្រីកសាខា cherry បានទទួលការព្យាបាលនេះ។ ដោយសារតែទឹករបស់ពួកគេក្លាយទៅជាសាច់ក្រកថ្ពាល់ក្រហម។

អៀរឡង់

សម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះនោះ, អ្នកអាចចំអិន sausages ច្នៃអៀរឡង់ដោយសុវត្ថិភាព។ រូបមន្តផលិតផលចម្រុះរួមមានខ្ញីម្រេចក្រហម, ដែលឥតខ្ចោះ enriches សាច់រសជាតិនេះ។ ដើម្បីរៀបចំសាច់ក្រកនេះ juicy អៀរឡង់ទាមទារ:

• 700-800 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកស្រស់ប្រសើរ!
• 250-270 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកអំបិល;
• marjoram pinch តូច (ឥសី);
• 2 ស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺ (សប្រសើរក្នុងការទទួលយក);
• pinch នៃម្រេចជាមធ្យមដី, ចន្ទន៍គ្រឹះស្នាពិន័យ, ដែលមានគុណភាពម្សៅម្ទេសក្រហម ខ្ញីដី។

ចំពោះសាច់សាច់ក្រកហឺរអៀរឡង់ត្រូវតែជាវិចិត្រ chop ឬម្តងស្រស់។ អត្ថបទរចនាសម្ព័ន្ធដែលការពិភាក្សាអំពីធម្មជាតិនិងអៀរឡង់របស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន chopped, វាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ស្រស់ល្អនិងគ្រឿងទេសស្ងួតនឹងក្លាយជាអង្កត់ធ្នូចុងក្រោយ។ បន្ទាប់ពី kneading សាច់អាហារ scrupulous អាច zamatyvat សែលឬចូលទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសត្វឆ្កែក្តៅឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជម្រើសសម្រាប់ការជាច្រើននៃផលិតផលសាច់មួយ, ជ្រើសរើសយកមួយដែលពេញចិត្តរបស់អ្នក។