ចានអង្ករ

ចានអង្ករបានឈ្នះប្រទេសរបស់យើងនៅក្នុងសតវត្សទីចុងក្រោយ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានផលិត, និងនៅក្នុងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ គាត់បានទៅយ៉ាងល្អជាមួយសាច់និងត្រី។ អង្ករឆ្អិនអាហារស៊ុប salads, បង្អែមនិងស៊ូស៊ីល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្តល់នូវរូបមន្តមួយចំនួននៅលើពួកវាត្រូវបានរៀបចំចានអង្ករយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបើកចេញឆ្ងាញ់។

1) ស្រូវជាមួយនឹងសាច់ក្រក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបសាមញ្ញមួយនេះនឹងត្រូវការ 400 ក្រាមនៃអង្ករ 400 ក្រាមនៃសាច់ក្រកជក់បារី (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមួយដែលធ្វើឡើងដោយយោងទៅ GOST, ឧទាហរណ៍, "ទីក្រុង Krakow") អូលីវប្រេង 1 គំនិតធំ 1 ម្រេចក្រហមពីរនៃ cloves នៃខ្ទឹមសមួយ bunch នៃ parsley ស្រស់មួយ។

តួលេខលាងនិង soaked ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលគាត់ត្រូវបានគេត្រាំ, ជម្រះ sausage, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ក្បាលដីនៃម្ទេសខ្ទឹមឆ្លងតាមរយៈ masher ជាគំនិតល្អ shinkuem ទាំងអស់ដែលភ្ជាប់ជាមួយនឹងសាច់ក្រកចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិង simmer នាទីឆ្អិន 5 រូបភាពទីនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃទឹក (មិនលើសពី 10 នាទី) ទឹកបញ្ចូលចូលគ្នានិងការតភ្ជាប់ជាមួយសាច់ក្រក។ លាយគ្នាទាំងអស់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយ parsley ។ ចានស្រូវទាំងនេះអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាទៀងទាត់។ ស្រូវអាចត្រូវបានជំនួសដោយ spaghetti ឬ pasta, ប៉ុន្តែវាគឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនចាំពិសោធន៍។

2) បាយឆា ជាមួយសាច់មាន់។ retseptikom នេះចែករំលែកជីដូនមួយខ្ញុំ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការ 400 ក្រាមនៃអង្ករចំនួន 20 ក្រាមនៃ butter, 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់, អំបិល, ប្តីប្រពន្ធរបស់ស៊ុតមួយ, 60 ក្រាមនៃផ្សិតស bunch នៃ onions បៃតងមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងទូទៅ, ចានអង្ករនិងសាច់មាន់បានយ៉ាងល្អផងដែរជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់, ទឹកជ្រលក់ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើណាមួយឡើយ។

រូបភពពីមុនលាងនិងត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកវារំពុះ, ទឹកត្រូវបាន drained និងការផ្តល់ឱ្យស្រូវឱ្យត្រជាក់។ សុដន់សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង fry បន្តិចនៅក្នុង butter ។ ផ្សិតរបស់ខ្ញុំ, និងការរីករាលដាលទៅ shinkuem មាន់អំបិលនិងអាំងតិចតួច។ សាច់ពី Pan និងផ្សិតរីករាលដាល, វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុង អង្ករឆ្អិន និង fry បានទៅជាម្លប់ត្នោត។ whisk ស៊ុត fry ពួកវាដោយឡែកពីគ្នាហើយ, កូរដូច្នេះដើម្បីទទួលបានស៊ុតច្រើនជាងមួយនិងបំណែកបុគ្គល។ អង្ករ, សាច់មាន់, ផ្សិត, ស៊ុត, ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាចាក់ទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយគំនិតបៃតងនិងបម្រើ។ ទាំងនេះគឺចានអង្ករឆ្លាតត្រូវបានទទួលតែមានការចង់បានចំអិន។

3) "Oymuras" ។ ម្ហូបនេះជាជនជាតិជប៉ុនសុទ្ធសាធ, ខ្ញុំបានព្យាយាមវានៅក្នុងហាងកាហ្វេរបស់ជប៉ុនក្នុងតំបន់។ នៅក្នុងរូបរាងប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្ហូបនំមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការ 150 ក្រាមនៃ sausage (ប្រហែល 2 អ្វីដែលខ្ញុំបានចម្អិនពី "ទឹកដោះគោ") ជាការ onions មធ្យម 200 ក្រាមនៃអង្ករ 2 ស៊ុតទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

សាច់ក្រកនិងគំនិតកាត់ Fine, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ រំពុះស្រូវនិងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងសាច់ក្រទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរនិង fry បន្តិច។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ fry omelet បានស៊ុតមួយ។ នៅលើចានដាក់អង្ករនៅលើគម្របកំពូលជាមួយស៊ុតចៀនស៊ុតនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច Oymuras ។

នៅក្នុងទូទៅ, ចានជប៉ុន អង្ករអាចមាននៅក្នុងការបន្សំមិនបានរំពឹងទុកភាគច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជាការសម្រាប់ពួកយើងដែលពួកគេគឺមិនធម្មតាហើយសម្រាប់ប្រទេសជប៉ុនខ្លួន - របបអាហារធម្មតា។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាប្រទេសជប៉ុនដោយខ្លួនឯងអង្ករឆ្អិនត្រូវបានគេហៅថា "gohan" ហើយពួកគេបានចំអិនវាបន្តិចខុសគ្នា។ ចំអិនរហូតដល់រហូតដល់ទឹកដោយខ្លួនវាមិនមានសារធាតិគីមីហើយយើងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្ហូរទឹកច្រើនហួសហេតុពេក។ ជប៉ុនបានជឿថាទុករសជាតិទំពាំងបាយជូរទាំងមូលដូច្នេះវាហាក់ដូចជាពួកយើងរសជាតិស្រូវទទេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងទឹក, ឱសថនានានិងគ្រឿងទេស, ពេលខ្លះ ទឹកខ្មេះអង្ករ។ ដូច្នេះយើងគួរតែរៀនពីអឺរ៉ុបជប៉ុននេះ របៀបចំអិនអង្ករ។

មួយផ្សេងទៀតដែលល្បីទូទាំងពិភពលោកម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសជប៉ុន - ស៊ូស៊ី។ ជប៉ុនដែលខ្លួនគេបានហៅវាថា "ស៊ូស៊ី" ។ ម្ហូបអង្ករនេះសន្លឹក Nori (សារាយបានចុច), បន្លែជាច្រើននិងអាហារសមុទ្រ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិង horseradish ជប៉ុន - "Wasabi" ។ ចានដូច្នេះសាកល្បងរបស់ជប៉ុនមានតម្លៃ។