ចំណិតជាមួយ saury

នំដុតនំនៅក្នុង oven នេះវាមានសមាសភាគពីរ: dough និងបំពេញ។ ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរយៈពេលយូរទៅដុតនំ pies, នំ, នំ, pies, Kurniki, ចំណិតស៊ីប៊ែររាននិងច្រើនទៀត។ Recipes ច្រើន។ បច្ចេកវិទ្យាការប្រែប្រួលទាក់ទងទៅនឹងការរៀបចំរបស់ (ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, ចៀននៅក្នុង Pan មួយឬនៅក្នុងមួយចំនួនធំនៃប្រេង) ព្រមទាំងការបង្កើត នៃការធ្វើតេស្តនេះ (ដោយគ្មានមេប៉ោង, ផ្សិតជាដើម) និងការបំពេញ។

ឧទាហរណ៍ចំណិតមួយធ្វើឡើងជាមួយនឹងសាច់ស្មុគ្រស្មាញ, ត្រី, berries, ស្ពបនិងផ្សិត stuffing ។ មិនដូចនំធ្វើបើកចំហឬពួកគេបានបិទ pies និងស្រទាប់ផ្សេងគ្នាត្រូវបានបំបែកបំពេញ pancakes, ដូច្នេះបំពេញចំណិតនេះគឺតែងតែ juicy ខ្លាំងណាស់ហើយរក្សារសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេ។ pies ស៊ីប៊ែររានមានលក្ខណៈពិសេស: ពួកគេកំពុងដុតនំត្រីស្រស់ - whitefish និង IDE ។ ក្រោយមកនៅក្នុងការបំពេញនំត្រីបានចាប់ផ្ដើមដាក់ត្រីលុបចោលដូច្នេះដុតនំមួយដែលមាន saury, ធ្វើឱ្យវាឯកជន។

ដើម្បីរក្សាទុកពេលវេលា, stuffing មិនត្រូវបានធ្វើដូច Multilayer ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងចំណិតមួយ, ជាញឹកញាប់ប្រើ ត្រីលុបចោល ស្រូវនិង onions - ទាំងអស់នៃផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានចែកចាយទៅឱ្យស្រទាប់ទាបនៃម្សៅនំផងដែរប៉ុន្តែមិនបានផ្លាស់ប្តូរ pancakes របស់ពួកគេ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះគឺជាការល្អ saury សម។ ត្រីសមុទ្រតូចមួយនេះ (រង្គាលមិនលើសពី 180 ក្រាម) ជាទូទៅត្រូវបានលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទលុបចោល (បំណែកត្រី ជក់ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, ពេលខ្លះ preservatives) ។

រូបមន្តទី 1

នេះគឺជារូបមន្តយ៉ាងខ្លាំងរហ័សនិងងាយស្រួល។ ចំណិតជាមួយ saury ម្សៅឥតមេជាសញ្ញាពីការដុតនំ។ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

ចំពោះ dough នេះ:

• 4 ស៊ុត;
• 200 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• ស្លាបព្រាសូដា¼ដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅពែង 1;
• 250 ក្រាម Cream sour មួយ;
• អំបិល;
• breadcrumbs និងប៊ឺដើម្បីរៀបចំផ្សិតមួយ;

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 2 ស៊ុត (ឆ្អិនឆ្អិននិងពិន័យកាត់);
• 2 ធំ onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry រហូតដល់មានតម្លាភាព;
• 2 កំប៉ុងកំប៉ុង saury, slice គ្នាត្រូវបានបែងចែកជាតូចជាងមុន, ប៉ុន្តែមិនកំប៉ុងពួកគេ;
• ឱសថ (ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងល្បាយ dill,) ។

Preheat oven ទៅ 200 អង្សារៀបចំសំណុំបែបបទ: oiled កំពូលស្រាល sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ។ ចាននេះត្រូវបានចាក់ mayonnaise បន្ថែមទៀតថាសូដា, អំបិលនិងលាយ។ បន្ថែមត្រូវបានចាក់ Cream sour មួយស៊ុតនិងម្សៅចាក់ Pierce បន្តិចម្តង, មុន sifted ។ ស្លាបព្រា dough ត្រូវបានច្របាច់រហូតដល់រលូន (វាគួរតែត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងលឿនដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញខ្យល់) ។ ពាក់កណ្តាលការធ្វើតេស្តត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះរៀបចំ។ ការបំពេញការរីករាលដាលនៅលើវា: saury ស្រទាប់ស្រទាប់ស៊ុតត្រូវបានដាក់នៅលើគំនិតកំពូលឱសថប្រោះ។ ចាក់ទាំងអស់ពាក់កណ្តាលនៅសល់នៃម្សៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី saury ចំណិតបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

រូបមន្តទី 2

ខ្លាំងណាស់នំកុម្មង់នំហ៊ានដែលទទួលបានពីផ្សិត។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនិង defrost មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់។ saury ចំណិតគឺស្រស់ស្អាតថ្ពាល់ក្រហមហើយប្រសិនបើផ្នែកខាងលើរបស់ខ្លួនមុនពេលដុតជានំខាញ់ជាមួយនឹងការលាយទឹកកហ។ គ្រឿងផ្សំ:

• 1 កុម្មង់នំផ្សិតកញ្ចប់, បែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា;
• 2 កំប៉ុងនៃ saury កំប៉ុង, mash ត្រីទៅជាបំណែកតូច;
• 1 គំនិតធំ, កាត់ចូលទៅក្នុងយ៉ាងខ្លាំងពិន័យ;
• ស្លាបព្រាតែកន្លះទឹក;
• 1 ឆៅ yolk ស៊ុតមួយ;
• 2 tablespoons នៃស្លាបព្រាក្រែម;
• pinch មួយនៃ cumin;
• pinch មួយនៃការ oregano;
• pinch មួយនៃ rosemary;
• 2 ស្លាបព្រាបាយ (canteens) ម្សៅ។

លនេះត្រូវបាន heated ទៅ 180 ° C នេះរៀបចំបំពេញ: ក្នុងចានមួយនិង saury ធ្នូចម្រុះ។ សន្លឹកនៅលើដែលមួយដើម្បីដុតនំជានំនោះស្រាល sprinkled ជាមួយម្សៅ។ មួយស្រទាប់នៃ dough រីករាលដាលនៅលើថាសដុតនំមួយនិងខាញ់ជាមួយនឹងក្រែមរបស់ខ្លួន។ វាបានចែកបំពេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង batter ដែលនៅសល់និងគែមខាងលើនៃស្រទាប់ទាប fastened យ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយជាមួយនឹងទឹក yolk ស៊ុតនេះត្រូវបានលាយនិងនំគម្របកំពូលរំអិល។ Sprinkle វាជាមួយឱសថស្ងួត។ ដូច្នេះចំហាយលើសមិនអាចចេញទៅក្រៅនិងគែមរហែកនៃការដុតនំ, វាត្រូវបានចាក់នៅច្រើនកន្លែងជាមួយ fork មួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី saury ចំណិតបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

រូបមន្ត 3

រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមិនមានផ្សិត dough ដោយខ្លួនឯង។ ចំណិតជាមួយអង្ករនិង saury ត្រូវបានធ្វើពីផលិតផលទាំងនេះ:

ចំពោះ dough នេះ:

• 2 ស៊ុត;
• ស្លាបព្រា¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda នៃ hydrated ;
• 150 ក្រាមប៊ឺកក, minced ល្អ;
• 2 CUPS នៃម្សៅពិន័យ;
• 3 ស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រាក្រែម;
• អំបិល;

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 4 ស្លាបព្រាអង្ករឆ្អិន
• 4 tablespoons chopped ស្រស់ dill,;
• 1 ប៊ឺ tablespoons, កាត់ទៅជាបំណែកតូច;
• 2 កំប៉ុងកំប៉ុង saury មុនពេលដាក់ពាក្យសមច្របាច់ស្រាល;
• 1 គំនិត (កាត់បន្ថយការពិន័យ) ។

Preheat oven ទៅ 200 អង្សានៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅនិង butter Cream sour មួយចាក់បន្ថែមទៀតស៊ុត, soda ដុតនំនិងអំបិល។ knead dough នេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចែកវាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នានិងរមៀលទំហំនៃការនំនេះបាន។ ផ្នែកមួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកនៃ lightly ម្សៅមួយ។ វារីករាលដាលស្រទាប់នៃ stuffing: saury, អង្ករ, ប្រេង, គំនិត, dill, ។ គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough និងរនុកគែម។ មុតកំពូលជាមួយសមចំណិតនៅច្រើនកន្លែងមួយ។ ដុតនំ 40 នាទី។