ចេកនៅក្នុងនំ: នំសូកូឡាដោយគ្មានដុតនំចេកនិងមិនតែប៉ុណ្ណោះ

ខ្ញុំមិនចង់ឱ្យអ្នកដែលមិនធ្លាប់មានក្នុងការចំអិនអ្វីមួយដល់អ្នកគ្រប់គ្នានៅជុំវិញ gasped? ដូច្នេះវាមើលទៅដូចជាការពិត confection, ប៉ុន្តែវាត្រូវបានធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកឬ? តើអ្នកចង់ជជែកកំសាន្តឥឡូវភ្ញៀវឬផ្ទះដែលមានវត្តមានដូចភ្ញាក់ផ្អើលមួយ? ប្រសិនបើចម្លើយរបស់អ្នក - "បាទ", អ្នកត្រូវបានស្វាគមន៍ - សម្រាប់ពេលឥឡូវនេះអ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រូបមន្តសម្រាប់ការនំ។ រូបមន្តគំនិតផ្លុំដូចមួយគឺសូកូឡាចេក នំដោយគ្មានដុតនំ។ តើអ្នកមានន័យអ្វីដោយគ្មានដុតនំ? បាទ, ពិតដែលថានំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការចាហួយឆ្ងាញ់។ គាត់ជាស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ បន្តឬ?

នំចេកសូកូឡា ដោយគ្មានដុតនំ

ចូរយក Cream sour - 400g, មាតិកានៃជាតិខ្លាញ់វាដោយនិងធំ, វាមិនមានបញ្ហាទេ! 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាបាយ (ប្រហែល) ជាតិស្ករ; ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន; gelatine - 10 ក្រាម (វេចខ្ចប់ធម្មតា); 2-3 ផ្លែចេក; 5 tbsp កាកាវ; 50 ក្រាមនៃ margarine និងប៊ឺអាចត្រូវបាន - វានឹងត្រូវបានសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន, និង 200 ក្រាមនៃខូគីធម្មតា, ដែលជាការល្អដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងកញ្ចប់។ កិនខូគីនៅក្នុង blender ។ ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់បន្ទាប់មកផោនក្នុងម្ហូបណាមួយវា។ រលាយ butter នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយនិងលាយជាមួយនំ។ រកឃើញសំណុំបែបបទសមរម្យមួយ, ឧទាហរណ៍, ដុតនំធម្មតា។ អ្នកអាចត្រួសត្រាយវាជាមួយក្រាំងស្បែក។ Pour ល្បាយលទ្ធផលដើម្បី tamp យ៉ាងរឹងមាំហើយ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

រហូតទាល់តែល្បាយនេះ cools ចុះនៅក្នុងទូទឹកកកយើងបន្តដើម្បីឱ្យយើងមាន នំចេកសូកូឡា ដោយគ្មានដុតនំ។ ចូរយក gelatin និងបំពេញវាជាមួយបួន tablespoons នៃទឹកសម្រាប់ 15 នាទីនិងស្លាបព្រាបាយលាយក្រែមពីរ ជាតិស្ករ។ ខណៈពេលដែលហើម gelatin, ការចំអិនសូកូឡាក្តៅ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ, លាយទឹកដោះគោ, កាកាវនិងស្ករដែលនៅសល់ 2 tablespoons ។ កំណត់នៅលើភ្លើង, វាគួរតែតូចនិងចំអិនសម្រាប់តែ 3 នាទី stirring ជានិច្ច។ លាយសូកូឡាជាមួយនឹង Cream នៅពេលដែលវាត្រូវបាន cooled បន្តិច។ នៅពេលដែល gelatin នេះបានហើមហើយអ្នកគួរដាក់វានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ វាក្តៅដើម្បីបញ្ចប់ការរំលាយ, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នមើលភ្លើង។ នៅពេលដែលវារលាយលាយវាជាមួយ Cream sour និងក្រែមសូកូឡា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យកនំកកពីទូទឹកកកនិងដាក់វាប្រឈមមុខនឹងចេក sliced ។ កាត់ឱ្យពួកគេ lengthwise មួយប៉ុន្តែ crosswise គឺល្អ។ Pour ល្បាយលទ្ធផលពីខាងលើ gelatin ក្រែមនិងសូកូឡា។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកនេះ, ប្រសិនបើបានដាក់នៅក្នុង freezer បន្ទាប់មកពីរម៉ោងក្នុងមួយនំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទូរទឹកកកអាចត្រូវបានដាក់សម្រាប់ការពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ - តាមឧត្ដមគតិមួយយប់។ ក្នុងមួយយប់នំត្រាំជាមួយក្លិន នៃចេក។ ចេកសូកូឡា នំដោយគ្មានដុតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! គាត់គឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនាយកដ្ឋាននំកុម្មង់នំស្រស់ស្អាតបំផុត។ ចៃដន្យនៅក្នុងល្បាយ gelatin នេះផងដែរអាចបន្ថែមផ្លែចេក។ ដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន tastier និងស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀត។

រូបមន្ត: នំសូកូឡាជាមួយផ្លែចេក

លាយ 200 ក្រាមនៃម្សៅ, អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនិងប្រហែល 15 ក្រាមនៃកាកាវ។ Sift ទាំងអស់។ ជំរុញទៅស៊ុតមួយ។ 50 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតណាមួយរលាយទៅត្រជាក់និងការកំណត់។ ដោយឡែកពីគ្នា whisk ស្ករ polstakana ឧបករណ៍លាយនិង 50 ក្រាមនៃ butter មុនបន្ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាបាន cooled ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់ - ចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាន dough នេះគឺមិនមែនរាវនិងមិនក្រាស់វាគួរតែទន់ណាស់ប៉ុន្តែដៃមិនជាប់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែមម្សៅដែលបានធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេ, មិនមែនដើម្បី overdo វា។ ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយ primnogo បន្តិចរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងកន្លែងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

យើងបានឈានដល់ dough ពីទូទឹកកក, រមៀលចេញ thinly, យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងសមសំណុំបែបបទដែលបាន Pierce ជាច្រើនកន្លែងហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (200 ° C) ការដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើតេស្តដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើតាមការប្រសិនបើការពពុះហើម - ចោះពួកគេជាមួយ fork មួយ។ ចំពោះ dough ដែលនៅតែមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលរីករាលដាលឆ្អិនទឹកដោះគោ condensed - ធនាគារ 2 ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក 3 ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើរង្វង់កាត់ចេកកំពូល។

ចំពោះក្រែមរលាយសូកូឡាសក្បឿងណាមួយ, ការលាយកាហ្វេទឹកដោះគោ cappuccino (400 ក្រាម), បន្ថែម vanillin តិចតួច។ Pour បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំក្រែមនិង sprinkle ជាមួយ cinnamon ។ បែបនេះគឺជានំសូកូឡាជាមួយផ្លែចេកអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ!