ត្រចៀកពីក្បាលត្រីឆ្មា: របៀបចំអិនម្ហូប?

ត្រចៀកគឺជាការច្នៃប្រឌិតដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់មនុស្សជាតិ! និងមានជីវជាតិបំប៉ននិងសរសៃឈាមហើយមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកទេ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនវាជាម្ហូបជាតិ។ នៅក្នុងការអនុវត្ត, ស៊ុបត្រី នេះ ត្រូវបាន brewed ពីត្រីណាមួយ (ខ្លះជឿថាមានតែពី predatory, ខ្លះ - ថាពូជខុសគ្នា) ។ មានជំរើសជាច្រើនដែលមានធាតុផ្សំផ្សេងៗគ្នាដូចជាស្រូវមីកែលគ្រឿងទេស។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបមួយ: ត្រចៀកពីក្បាលត្រីគល់រាំង។ វាជាការសន្សំសំចៃណាស់ព្រោះក្បាលនិងកន្ទុយត្រីជាធម្មតាមិនសូវថ្លៃទេប៉ុន្តែមានជីវជាតិល្អនិងរីករាយចំពោះរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់

ដើមទំពាំងបាយជូ - នៅលើសក្តានុពលដ៏ធំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកប្តីប្រពន្ធអ្នកអាចបន្ថែមនិងកន្ទុយ។ បន្លែ: ដំឡូង - ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមមួយ carrots - ពីរបំណែកនៃទំហំមធ្យមមួយ onions - ក្បាលពីរក្បាលកែវអង្ករពណ៌បៃតងគ្រឿងទេសប្រេងខ្លាញ់មួយ។

ការរៀបចំផលិតផល

ត្រចៀកពីក្បាលត្រីគល់រាំងតែងតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានធំ។ ទីមួយក្បាលខ្លួនឯងយកកន្លែងទំនេរជាច្រើន។ ទីពីរត្រចៀក (ឧទាហរណ៍ដូចជា borch អ៊ុយក្រែន) សំដៅទៅលើចានដែលល្អជាពិសេសនៅពេល "ទទូច" - នៅថ្ងៃទីពីរ, ទីបី។

យើងទិញលក់សត្វក្តាន់មួយចំនួន (អ្នកក៏អាចចាប់កន្ទុយផងដែរ) ។ យើងសម្អាតក្បាលត្រីយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីជញ្ជីងសំណល់នៃអវយវៈទាញក្រពេញអំបិលរួចលាងសម្អាតទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅដោយទឹកត្រជាក់។ ចុងភៅខ្លះនៅតែយកភ្នែកចេញ។

ដំឡូងត្រូវបានសំអាត, របស់ខ្ញុំ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំឬចំបើង។ Carrots ត្រូវបានជម្រះ, អណ្តូងរ៉ែ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍, ចាប់តាំងពី carrots ដឹងថាស្រូបយកបរិមាណដ៏ធំនៃជាតិខ្លាញ់) ។ កាប់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់។ អង្ករគួរតែត្រូវបានលាងសមាតនិងត្រាំក្នុងរយៈពេលខ្លីក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីចម្អិនឱ្យបានលឿន។ បន្ទាប់ពីរៀបចំម្ហូបអាហារយើងចាប់ផ្ដើមរៀបចំម្ហូបមួយហៅថា "ត្រចៀកពីក្បាលត្រីគល់រាំង" ។ ចងចាំថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះដំណើរការទាំងមូលនឹងនាំអ្នកមិនលើសពីមួយម៉ោង។

ត្រចៀកពីក្បាលរបស់សត្វឆ្អើរ: វិធីចំអិន?

យើងយកខ្ទះឆ្អិនល្អជាមួយក្រណាត់ដែលមិនមែនជារបស់ស្អិតរំអិលវា។ នៅលើប្រេងបន្លែ carrots fry ស្រាលនិង onions ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយចំអិនទំពាំងបាយជូរពីក្បាលដែលបានរៀបចំជាមុន។ វានឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក - យោងទៅតាមច្បាប់ - វាជាការចាំបាច់ដើម្បីទាញចេញក្បាលត្រជាក់និង "បំបែក" ពួកគេបំបែកសាច់បំណែកពីឆ្អឹង។ តម្រងទំពាំងបាយជូរដើម្បីលុបបំបាត់ទាំងស្រុងការចូលជ្រៅនៃឆ្អឹងនិងជញ្ជីងនៅក្នុងត្រចៀក។ សាច់, ដែលបានជ្រើសពីក្បាល, ដាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលបានត្រង។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ យើងបានដាក់អង្ករនិងដំឡូងដែលបានរៀបចំ។ បន្តិចក្រោយមក - យើងបន្ថែម carrots ចៀននិងខ្ទឹមបារាំង។ ត្រចៀកដែលឆ្ងាញ់ពីក្បាលរបស់អ្នកឆ្លាក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ មុនពេលមានឆន្ទៈខ្លាំងណាស់ក្នុងការបោះគ្រឿងទេសតិចតួចសម្រាប់ត្រីបៃតង។ យើងបំរើតារាងក្នុងទម្រង់ដ៏ក្តៅគគុកជាវគ្គទីមួយ។

អាថ៌កំបាំងខ្លះ

• ព្យាយាមជំនួសស្រូវជាមួយស្រូវសាលី។ ត្រចៀក "នេសាទ" ប្រភេទនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អនៅក្នុងធម្មជាតិនៅភាគហ៊ុននៅក្នុងមួកចានពិសេស។ វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។
• ចាក់កញ្ចក់វ៉ូដកាល្អ (មិនលើសពី 30-50 ក្រាម) នៅក្នុងត្រចៀកមុនពេលបញ្ចប់។ ប្រភេទនៃ "ហៀរសំបូរត្រចៀក" នេះជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការនេសាទត្រីនៅកណ្តាលអ្នកនេសាទស្រឡាញ់។
• ចំពោះស៊ុបនៅផ្ទះអ្នកចម្អិនខ្លះពេលខ្លះប្រើ នំបុ័ង kvass ដែល ចម្អិនដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ដូចគ្នានេះផងដែរមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនេះចាក់នៅក្នុងកញ្ចក់នៃ kvass មួយនាំម្ហូបទៅរំពុះនិងភ្លាមបិទវា។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពអ្នកត្រូវដាក់អំពូលដែលស្អាតនៅក្នុងខ្ទះទាំងស្រុង។ ហើយដើម្បីបន្សាបនូវក្លិនត្រីដែលមានស្ថេរភាពដាក់ម្រេចក្រអូបទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងសណ្តែកក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ដូច្នេះត្រចៀកត្រូវបានរៀបចំពីក្បាល ត្រីឆ្មា។ រូបមន្តសម្រាប់ ការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញ។ គ្រឿងផ្សំមាន។ ហេតុអ្វីមិនព្យាយាមចំអិន?