ស៊ុប Chanterelle

ផ្សិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងគឺចាំបាច់ណាស់។ ដំបូងពួកគេមិនមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ដោយសារតែបរិមាណជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ទី 2 នៅក្នុងបរិមាណនៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនផ្សិតខ្លះផ្សិតមិនទាបជាងសាច់ដែលបានជ្រើសរើសទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយខ្លួនប្រាណដោយប៉ែតសិបភាគរយ។

ស៊ុបចាន់លាច, កំណែដំបូង

វាចាំបាច់:

- ប្រាំបីគីឡូក្រាមនៃ chanterelles pickled;

- ខ្ទឹមបារាំងមួយ

- កន្លះលីត្រនៃក្រែម;

- ទឹកដោះគោ;

- 50 ក្រាមនៃ butter;

- condiments;

- កុម្មង់នំបន្តិចបន្តួច។

- គ្រាប់ល្ង។

- មួយ yolk ។

ផ្សិតឆាក្នុងខ្ទះចៀនលើប៊ឺតប៊ឺតរហូតទាល់តែសំបកក្រាស់។ បនាប់មកបន្ថមខ្ទឹមបារាំងទឹកតិចតួចនិងកាប់ក្នុងធូលីតូចៗហើយកមថ្ងក្នុងរយៈពល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមនិងទឹកដោះគោទៅផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ រំពុះល្បាយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។ ពីពេលមួយទៅពេលកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម condiments ។ រង់ចាំពីរបីនាទីទៀតហើយបិទវា។ អ្នកអាចបង្វែរស៊ុបចាន់សេលតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ ពីកុម្មង់នំផុយធ្វើចំបើងនៅក្នុងឡ។ មុនពេលដុតនំកាត់ខ្ទះជាមួយពងមាន់ពងនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ស៊ុបចាន់សែលជម្រើសទីពីរ

វាចាំបាច់:

- ប្រាំ chanterelles ស្រស់ក្រាម;

- ដំឡូង 300 ក្រាម។

- បី carrots;

- ពីរ onions;

- ក្រែម

- រដូវទៅជារសជាតិ។

Chanterelles លាងសម្អាតចេញពីភាពកខ្វក់និងកខ្វក់នៅខាងក្រៅ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលទឹករំពុះ, បង្ហូរនិងចាក់ថ្មីមួយ។ ចំអិនផ្សិតរយៈពេល 15 នាទី។ កាប់ដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ បន្ថែមទៅផ្សិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots បន្លែចៀននៅក្នុងប្រេងតិចតួចនៅចុងបញ្ចប់ពួកគេបន្ថែមស្លាបព្រាម្សៅស្រូវសាលីនិងក្រែម។ ប៉ះពាល់ពីរបីនាទីហើយបន្ថែមលើខ្ទះ។ ចំអិនស៊ុបចនច័ររយៈពេលប្រហែលជា 10 នាទី។ បន្ថែមរដូវនិងបៃតង។ អនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបអាចឈរបានពីរបីនាទីហើយអាចត្រូវបានបំរើ។

ស៊ុបផ្សិត ជាមួយចង្វាក់និងស្គម

វាចាំបាច់:

- ពីរបីរយក្រាមនៃ chanterelles;

- មួយរយក្រាមនៃ ham ណាមួយ;

- ដំឡូងជាច្រើន;

- ប្រេង;

- មួយលីត្រទឹក;

- ទឹកដោះគោពីររយហាសិបលីត្រ។

- ពីរស្លាបព្រានៃ Cream sour;

- អំពូល

- បៃតង;

- សារធាតុ។

Chanterelles លាបនិងដាក់នៅក្នុងរនាស់ជាមួយប្រេងតិចតួច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឱ្យពួកគេគំនិតដែលត្រូវបានសម្អាតមុននិងកាត់។ ហាមកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ នៅពេលដែលស៊ុបត្រូវបានចម្អិនសូមចាក់វាទៅក្នុងផ្លាស្ទិចមួយដោយលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ។ Sprinkle ជាមួយឱសថ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ស៊ុបផ្សិត ត្រឹមត្រូវ។ ព័ត៌មានជំនួយ

វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំពួកវា។ អាស្រ័យលើប្រភេទពួកគេត្រូវត្រាំពីពីរបីម៉ោងទៅមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកចំអិនផ្សិតជាមួយគំនិតទាំងមូលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ នេះជាប្រភេទនៃការធ្វើតេស្តសម្រាប់ភាពងាយស្រួល។ បើអំពូលភ្លាមៗមានពណ៌ខៀវឬពណ៌ខៀវ - ផ្សិតត្រូវចោល។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចនឹងពុល។ ស៊ុបផ្សិតអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅលើ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតទេ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើសាច់មាន់និងសាច់។ នៅក្នុង ស៊ុបជាមួយផ្សិត ដាក់ onions ចៀននិង carrots - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនម្ហូបរួមមានមីឬសាច់មាន់។ ប្រសិនបើគុយទុំរួចធ្វើកិច្ចការផ្ទះ។ បើសិនជាសាច់មាន់បន្ទាប់មកចម្អិនសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់វាហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបវិញ។ ក្រៅពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអ្នកអាចដាក់ធញ្ញជាតិបន្លែផ្សេងៗផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងចានជាមួយផ្សិត។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញស៊ុបចម្អិនពី chanterelles មិនពិបាកទេ។ អ្នកគ្រាន់តែដឹងអំពីបច្ចេកវិជ្ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារនិងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រេមឬទឹកដោះគោទៅស៊ុបនោះវានឹងឆ្អិនវារយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។ បើមិនដូច្នោះទេនៅពេលដែលការកម្តៅត្រូវបានកំដៅឡើងផលិតផលទឹកដោះគោនឹងកិន។ បម្រើដោយឱសថស្រស់។